奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　5日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこパスタ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★大根りんごジュレマリネ　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日は　細かい作業が　とっても多くて
めっちゃ　ギリギリの時間で　仕上がったよ～・・・

ま・・・・間に合って　ヨカッタ～・・・

今日は　去年の夏に　
とっても　人気のあった
豚肉のメニューにします・・・

サッパリ豚塩おろし野菜ソース・・・♪
この　おろしポン酢も　マリネ液と　同じように
酸味を　う～んと　抑えた　食べやすい　野菜たっぷりの
おろしポン酢で～す・・・

なので・・・
今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
ちょこっと　夏日が　続いているので　久しぶりに
このメニューに　して見ようと思ったの～
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
今日みたいな　湿度の高い　バテやすい日は　ビタミンＢ群の
豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
野菜の旨味　充分に　活かして作りたいと思います・・・♪

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

島の　あちこちで　今・・・
甘い香りを　漂わせながら　
一重のクチナシが　咲いています・・・

こぐまにとって　クチナシは　出会いの　特別な花・・・


この季節に　なると　楽しい思い出が　蘇ります・・・
大好きだった　この花を　また撮ってみたよ・・・


こぐまは　これからも　教えてもらった　とうり・・・
ずっと　写真を　撮り続けるよ～・・・
安心してね・・・
そして　お誕生日　おめでとう・・・


さてと！！
今日は　唐揚げする前に　
身支度が　終わってにゃい！！
急がなくちゃ～～～！！

書いてた　記事が　
急に　消えちゃったの～！！
なんでなんだ～～～！？

じゃ～みんな～また後でね～