奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
地震があってから　3日間くらい
船酔いみたいな　症状が続いて
やっと　少し落ち着いたよ～

今回は　仕事は休まないように
必死に　仕込んでたの～

何でかにゃ～・・・？
とにかく　地震や台風前後は
子泣き爺を　4～5人
背負ったみたいに
体が　重怠いのにゃ～

今回酸素を計ってみたら　
めっちゃ低くて　
ビックリしちゃった～

入院してた時と　
そんなに変わらなかったよ～

今は　標準の　98～97だから　
随分楽～♪
生あくびは出るし・・・
ホント　しんどかった～

長らく　お待たせしちゃって
ごめんにゃ～

では本題に！！
日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～


最近、お客さんから　食べ物blogで
リクエストが　すごく多かった
お店があったんで　今朝の仕込み　
うんと頑張って　早く終わらせて　
13：00過ぎに　行って来ました～

とにかく　最近は調子がイマイチで
なかなか　5：00代に　起きれないのにゃ～
でも今朝は　何とか　5：30に　起きました♪

そのお店は　「居酒屋 呑みんちゅ」さん♪
駐車場は　あるみたいなんだけど
今日入口に合った地図、なぜかピンボケ
だったの～
数は少ないようなので　お店で聞いて下さいね～


にゃお～～～！！
日替わり　美味しそう～！！
まだあるかにゃ～・・・？


店内は　お客さんで　いっぱい～！！
やっぱり　日替わりは　売り切れだった～
ランチメニューは　コチラ♪
お刺身にしようかにゃ～・・・？
にゃ！！
まだ汁もある！！


伊勢海老汁や　お刺身もある～！！


コレは　夜のメニューかにゃ？


もう一枚あった！！




にゃんにゃかにゃ～ん♪
今回は　迷ったけど　
刺身定食の　上にしちゃいました♪


にゃ！
いろいろ　キレイに盛り付けてあって
美味しそうにゃ～！！


シビ（キハダマグロの赤ちゃん）と～


島タコと～♪


ホタ（アオダイ）と～♪


コウイカも　あった～！！


コレが　カンパチ！！


茶色いのが　カンパチの漬け、
もう一つはエラブチ（アオブダイ）の酢味噌和え



このお味噌汁も　魚のアラで　
出汁をとっていて　美味しい～♪


モズク、キュウリの昆布入りナムル、
冷奴も　うれしい存在♪


お刺身大大大好きな　こぐまは
まずは　シビから♪
ワサビをチョイと　乗っけて
お醤油で～
うんま～い！！
最初のひとくちが　ブレブレです～


やっぱりね～
お刺身と　白ご飯・・・
めっちゃ合う合う～～～
ご飯も　美味しかった～♪


漬けは　ほど良く　味が染みてて
タレに　カンパチ・・・
うん、カンパチだろうにゃ～・・・
美味しい～～～
白ご飯に　めっちゃ合っちゃって
嬉しくなっちゃった～


今まで　ホタって
ちゃんと　食べたことが
なかったけど・・・
身がしまって　淡白なんだけど
旨味が　しっかりとして　
美味しかった～


エラブチの酢味噌和え・・・
関東では　この魚が食べる　エサの問題で
食べる習慣って　なかった　お魚ちゃん・・・
島に来た時、魚のショーケースの氷のベットに
寝ている　ビビットブルーの　このお魚に
随分ビビったけど・・・
皮を湯引きして　酢味噌で食べると
美味しいんだよね～♪


このカンパチ、
めっちゃ鮮度が良くて
美味しかった～！！
ってことは・・・
日替わり　美味しかったろうにゃ～
今度　もっと早く来てみよう～っと！！


島タコって　普通のタコより　
味が濃いよね～
タコは　大好き～！！
旨味をしっかり　堪能しました♪


コウイカも　美味しい～～～！！
島に来て　海から視線を感じると
よ～く　コウイカが　海面すれすれに
泳いでいたっけ～
関東では　コウイカは　スルメイカより
ワンランク上の扱い♪
島では当たり前に食べれるコウイカ・・・
旨味たっぷりで　美味しかった～


急須に　ウンギャルマツの
お出しが入っていて
お茶漬け風にって　出て来たので
漬けで　食べてみたよ～
こういうサービス、嬉しいよね～！！
うっすら　塩味で　このお魚の
旨味が楽しめたよ～

ひとつ疑問・・・？
ホタと　ウンギャルマツって　
同じ魚じゃなかったっけ～
地魚名は　イマイチ詳しくないので
今度知っていそうな人に　
聞いてみよう～っと！！


美味しかったです♪
今度は　日替わりか　
まだ汁もイイにゃ～
また　伺いますね～

「居酒屋 呑みんちゅ」さん
奄美市名瀬入舟町5-1
営業時間　ランチ 11:00〜14:00
　　　　　　　ランチのみ水曜日休み　昼呑みも◎
　　　　　　　ディナー14:00〜22:30 （ラストオーダー）　年中無休
TEL　0997-69-3192