奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　19日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　　★ラタトゥイユパスタ　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～・・・
め・・・めちゃんこ　寒かった～

エアコン入れて　仕込んでたけど、
それでも　ブルブル～・・・

それでも　何とか　終わって　自宅部分に行ったら・・・
窓も　全部閉めてるのに　冷たい風が
ぴゅ～ぴゅ～吹いてるのが　わかるの～

しばらく　こんなに　冷えてなかったから、
とにかく　冷たい空気　もろに　感じちゃいました！！
100円SHOPで　隙間穴埋め　グッズ
買って来よう～っと！！

築50年くらいって　聞いてたけど・・・
近所の　奥さんから　60年以上経ってる　建物って
この前　聞いたのにゃ～

にゃ・・・
この建物も　がんばってるんだにゃ・・・
こぐまも　がんばらなくちゃ！！

今週も　気合入れて　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすいです・・・
イギリスの　フィッシュ＆チップスにも　
使われています・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・♪
今回は　紅はるかのみを　使いました・・・
シットリ ほっくりと　柔らかで　甘みも　
あって美味しいですよ～
胡麻レモン味の　マリネ液で　漬け込みました
よろしかったら　買いに来てね～


カケロマの　「いっちゃむん市場」に行きました♪
ここの　お姉さんたち　めっちゃ明るくて　
楽しい方たちでした♪


カケロマで　採れた　
お野菜がいっぱい～！！
品種も　珍しい物もあって・・・
新鮮で　美味しそうなものばかりでした♪


また　カケロマの　特産品も　いっぱい～！！
こんなに　作られてるんだ～！
って　感心するほど　ありました♪


お菓子や　パンや・・・


にゃ！！コレ　船焼きかにゃ～？
サネンで　包んである～！！
食べてみたら　甘さほどほどで　美味しかったです・・・

ジェノベーゼ　買うの　忘れた～！！
今度　行く時に　是非買ってみよう～っと！！


帰りは　デイゴ丸で　古仁屋まで　帰って来ました♪
フェリーとは　また　違って　軽快で　楽しかった～！！



虎さんの　ロケで　使われていたそうです・・・♪
また　今度　乗りたいにゃ～


こぐまは　なかなか島から　出るのって　
勇気が出なくて・・・
今回　本当に　イイ機会だったと思います！！
これから　群島内　時間が取れたら　
行ってみたいにゃ～

さてと！！
ちょこっと　ストーブに　当たり過ぎて
居眠りしちゃいました・・・
温かいの　気もち良くって・・・

これから　唐揚げ急いで　
揚げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね