しーまブログ 2023年05月29日
久しぶりに「酒菜屋しもちゃん」さんの ランチに行って来たよ～(*´ω｀*)
こんばんにゃ～！こぐまで～す！！
うにゃ～
思ったより、品不足になりそうなんで・・・
一旦、戻ってからもう一回 仕入れて来ました～
もう、汗だくだくだったんで
先にシャワー浴びて来ちゃった～
後回しにしちゃうと 夜中、仕込みの時に
疲れちゃうから 今のうちなのにゃ～
梅雨時は メンズの洗顔、シャンプー、
ボディーシャンプー買って いつも使ってるのと
割って使うのにゃ～
汗かくし、メントール入ってると
気持ちイイもんね～
途中、近場で 小湊から上がって
本茶峠に入ったら すんご～い霧！！
ジェイソンが出そうなくらい 真っ白だったよ～
さすがに アカショウビン狙いだったけど・・・
アカショウビンって 思ったより
神経質なので 出て来なかった～
でも、ルリカケスと サンショウクイ撮ったよ～
やっぱり 本茶峠は サンショウクイが多いにゃ～
ルリカケスは 声がしたんで 暫く待って
根競べ・・・
こぐまの勝ちで
何枚か撮れてるはず！！
コレ書いたら 後から見てみよう～
楽しみにゃ～！！
にゃ～んて言って・・・
とにかく 仕入れも大変で・・・
結構心細くなって
昨日は 落ち込んでしまった～
でも 落ち込んでたって 進展しないもんね～
とにかく いつもどうりにして 仕込む分量を
思いっきり考えて 行かなくちゃ～
余らせたら 船便止まってるから 材料勿体ないし・・・
こんな時にゃ～
誰か・・・って思うけど こぐまは今まで
ひとりで やって来たんだもんね～
冷静に 考えながら コレ書いてます～
日曜、月曜日は 仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその お店を めぐりながら
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた お店を 紹介しますね～
先週は どうしても 和食が食べたかったので
久しぶりに 「酒菜屋しもちゃん」さんに
行って来たよ～
ランチが 13：00までなので なかなか
仕込が長引いて いつもに合わなかったんだけど・・・
市役所に行く用事で 早く出掛けたんで
何とか間に合ったよ～
温かみのある 木目を生かした カウンター
お座敷は 掘り炬燵式で 足が楽です～
個室もあったよ～
メニュー撮り忘れちゃった～
これ インスタ探して 調べてみたよ～
天ぷら御前
焼き魚2種御前
お刺身御前
各1250円
天ぷら お刺身御前
天ぷら 焼き魚御前
お刺身 焼き魚御前
各1690円
まずは 美味しそうな 小鉢とご飯のセットが来ます～
今回は 寝坊しちゃって 朝ご飯も食べてなかったから
天ぷらお刺身御前にしました♪
うにゃ～
美味しそうで キレイな天ぷら
天つゆも お出汁が利いて 甘さほどほどで 美味しい～
天ぷらは 天つゆ付けても サクサクと
軽い歯触りで 海老はプリップリで
美味しかったよ～
今が旬の ナスの天ぷらは お塩で♪
揚げ方が 上手だから ナス本来の
旨味や甘味も生きていて 美味しい～
長命草や 島の筍（ダーナ）も サクサクで
椎茸も プリプリで 美味しかった～よ
キスの天ぷらも ふんわりサクサクで
うまぁ～い！！
失敗したのが お刺身の写真 お喋りしてたら
撮り忘れちゃった～
スマカツヲのタタキ・・・♪
カツオ特有の 匂いも全くしなくて
めちゃくちゃ美味しかった～
この白身は ホウボウだそうです！！
子供の頃、よくこの魚の絵描いたんだよね～
プリッとした食感で 旨味が濃くて
美味しかった～
海ブドウは 島に来て初めて食べたけど
体に優しいし プリプチとした食感も
クセになっちゃいます
あとは ソデイカのお刺身♪
甘くて 旨味が濃厚～！！
お箸が滑って めっちゃピンボケでした
すみません・・・
ブリの卵のカラスミ風・・・♪
ねっとりとして 磯の香としょっぱさとコク・・・♪
お酒に 絶対合うよ～コレ！！
表面は 炙ってるのかにゃ～・・・？
昔、よくうちでも カラスミを 作ってたんで
懐かしいにゃ～
ひとつひとつの 小鉢も美味しい～
干し椎茸や人参や切干・・・♪
お出しが利いて 上品に煮含めてありました
このパパイヤ漬けも 漬け汁に お出汁を
利かせてあって 美味しかった～
他に 旨味たっぷりの エリンギの醤油煮もあったよ～
これは お魚の煮凝り・・・♪
旨味がギュ～～～！！
お出しが利いて 上品な一品！！
アオサ入りのダシ巻き卵 ウマウマ～
大好物の 卵の天ぷら♪
今回は お塩で頂いたけど
半熟で たまらんかった～！！
美味しかったです♪
また仕込が早く終わったら
伺いますね～
「酒菜屋しもちゃん」さん
奄美市名瀬入舟町 2－9 2F
TEL 0997-58-8772
ランチ時間 11：30～13：00
夜の部 17:00〜23:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
うにゃ～
思ったより、品不足になりそうなんで・・・
一旦、戻ってからもう一回 仕入れて来ました～
もう、汗だくだくだったんで
先にシャワー浴びて来ちゃった～
後回しにしちゃうと 夜中、仕込みの時に
疲れちゃうから 今のうちなのにゃ～
梅雨時は メンズの洗顔、シャンプー、
ボディーシャンプー買って いつも使ってるのと
割って使うのにゃ～
汗かくし、メントール入ってると
気持ちイイもんね～
途中、近場で 小湊から上がって
本茶峠に入ったら すんご～い霧！！
ジェイソンが出そうなくらい 真っ白だったよ～
さすがに アカショウビン狙いだったけど・・・
アカショウビンって 思ったより
神経質なので 出て来なかった～
でも、ルリカケスと サンショウクイ撮ったよ～
やっぱり 本茶峠は サンショウクイが多いにゃ～
ルリカケスは 声がしたんで 暫く待って
根競べ・・・
こぐまの勝ちで
何枚か撮れてるはず！！
コレ書いたら 後から見てみよう～
楽しみにゃ～！！
にゃ～んて言って・・・
とにかく 仕入れも大変で・・・
結構心細くなって
昨日は 落ち込んでしまった～
でも 落ち込んでたって 進展しないもんね～
とにかく いつもどうりにして 仕込む分量を
思いっきり考えて 行かなくちゃ～
余らせたら 船便止まってるから 材料勿体ないし・・・
こんな時にゃ～
誰か・・・って思うけど こぐまは今まで
ひとりで やって来たんだもんね～
冷静に 考えながら コレ書いてます～
日曜、月曜日は 仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその お店を めぐりながら
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた お店を 紹介しますね～
先週は どうしても 和食が食べたかったので
久しぶりに 「酒菜屋しもちゃん」さんに
行って来たよ～
ランチが 13：00までなので なかなか
仕込が長引いて いつもに合わなかったんだけど・・・
市役所に行く用事で 早く出掛けたんで
何とか間に合ったよ～
温かみのある 木目を生かした カウンター
お座敷は 掘り炬燵式で 足が楽です～
個室もあったよ～
メニュー撮り忘れちゃった～
これ インスタ探して 調べてみたよ～
天ぷら御前
焼き魚2種御前
お刺身御前
各1250円
天ぷら お刺身御前
天ぷら 焼き魚御前
お刺身 焼き魚御前
各1690円
まずは 美味しそうな 小鉢とご飯のセットが来ます～
今回は 寝坊しちゃって 朝ご飯も食べてなかったから
天ぷらお刺身御前にしました♪
うにゃ～
美味しそうで キレイな天ぷら
天つゆも お出汁が利いて 甘さほどほどで 美味しい～
天ぷらは 天つゆ付けても サクサクと
軽い歯触りで 海老はプリップリで
美味しかったよ～
今が旬の ナスの天ぷらは お塩で♪
揚げ方が 上手だから ナス本来の
旨味や甘味も生きていて 美味しい～
長命草や 島の筍（ダーナ）も サクサクで
椎茸も プリプリで 美味しかった～よ
キスの天ぷらも ふんわりサクサクで
うまぁ～い！！
失敗したのが お刺身の写真 お喋りしてたら
撮り忘れちゃった～
スマカツヲのタタキ・・・♪
カツオ特有の 匂いも全くしなくて
めちゃくちゃ美味しかった～
この白身は ホウボウだそうです！！
子供の頃、よくこの魚の絵描いたんだよね～
プリッとした食感で 旨味が濃くて
美味しかった～
海ブドウは 島に来て初めて食べたけど
体に優しいし プリプチとした食感も
クセになっちゃいます
あとは ソデイカのお刺身♪
甘くて 旨味が濃厚～！！
お箸が滑って めっちゃピンボケでした
すみません・・・
ブリの卵のカラスミ風・・・♪
ねっとりとして 磯の香としょっぱさとコク・・・♪
お酒に 絶対合うよ～コレ！！
表面は 炙ってるのかにゃ～・・・？
昔、よくうちでも カラスミを 作ってたんで
懐かしいにゃ～
ひとつひとつの 小鉢も美味しい～
干し椎茸や人参や切干・・・♪
お出しが利いて 上品に煮含めてありました
このパパイヤ漬けも 漬け汁に お出汁を
利かせてあって 美味しかった～
他に 旨味たっぷりの エリンギの醤油煮もあったよ～
これは お魚の煮凝り・・・♪
旨味がギュ～～～！！
お出しが利いて 上品な一品！！
アオサ入りのダシ巻き卵 ウマウマ～
大好物の 卵の天ぷら♪
今回は お塩で頂いたけど
半熟で たまらんかった～！！
美味しかったです♪
また仕込が早く終わったら
伺いますね～
「酒菜屋しもちゃん」さん
奄美市名瀬入舟町 2－9 2F
TEL 0997-58-8772
ランチ時間 11：30～13：00
夜の部 17:00〜23:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
Posted by こぐま at 22:46│Comments(0)
│お店の紹介です
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
