奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　14日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★おでん風煮込み　★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
大きくて　イイ大根が　入ったので
ちょこっと　サブメインを　変更しました～

材料　今買って　セットしたとこです～
ずっと　物凄く　高かった　大根が
めっちゃ大きくて　瑞々しいのが
手に入っていたので・・・

コレは　煮るしかにゃい！！
と思って　変更しました～

時間が　かかっちゃったけど　
煮物なので、これから　
揚げる　唐揚げにも
集中出来るので　
安心なのにゃ～

ナンコツも　ぷるっぷるに
上手く　煮えました♪

よっしゃ！！
あともう一息！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

あ！！そうだ！！
掃除してて　さっき見つけたんだけど
クリーニングの引換の券を
昨日、お店に　落としている方がいます・・・
電話番号とか　書いていないんですが
お名前は　伏せておきます・・・（Yさん）
ホワイト急便さんの券で　いっぱい
連なった券です・・・
お困りと思うので　引取りに来て下さいね～

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　おでん風煮物
大根、こんにゃく、人参、厚揚げ、
竹輪を　おでん風に　あっさりと
煮物に　してみました♬
こってりしたナンコツにも　ピッタリな
煮物です・・・♪
お子ちゃまや　お年寄りにも　食べやすいよ～
枝豆で　飾っちゃおうね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクのグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.12.01・・・
宇検村　今里峠から　
見た夕陽！！


峠のコン柱に　
サシバが　休んでました♪
今日は　ココで　
眠るのかにゃ～・・・？


夕陽を撮りに　峰田山公園に
向かう途中、林の隙間から　
焼内湾が見えたよ～


峰田山公園に
イイ時間に　来れた！！
でも、鳥が　少なかったから　宇検に
降りることにしたよ～


夕陽の沈む時間帯は　
迷ったらダメ！！
今の時期は直ぐに　
沈んじゃうの～


この子　小さいにゃ～・・・？
今年は　小ぶりの　サシバが多いです・・・
夕陽を浴びて　
のんびり　していました


さてと！！
もう　9：30　！！
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
今朝は　和総菜で　
かなり時間が取られて
焦ってます～

サラダ類や　コロッケ丸め、
グラタンの下ごしらえ、
ハンバーグも　終わって・・・

あとは　マリネの仕上げと　肉団子と
唐揚げ、コロッケ揚げて、お肉のカット、
ナムル、マリネ、グラタン仕上げて
ソース2種作って終わりかにゃ～

細かい工程が多いけど、テキパキ
流れ作業で　行ってみよう～っと！！

昨日は　娘のチビが　
また来てくれて
女子トーク　楽しかったし～♪

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.12.01・・・
今里の峠に向かう途中の　道路わきの
林の中で　見つけた～！！
やった～～～！！
サシバにゃ～！！


こんなカンジで　なかなか　林の中では
見つけにくいのにゃ～


にゃ！！
パッと　違う枝に　移った！！


あにゃ～～～
撮ってるの　見つかったら
数秒もしないうちに　飛んじゃった～


今里の峠の電柱にも　いた～！！


この日は　サシバ祭り！！
まだまだ　他の子にも　会えたよ～


さてと！！
もう　9：00　過ぎちゃった～
コロッケと肉団子が　揚がったよ～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　12日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日の夕方から　腰がちょこっと
ぎっくり腰手前くらいで　
慌てて　カイロ貼ったら
閉店過ぎくらいで　やっと　落ち着いたよ～

冷えからだと思うけど　
落ち着いて　ヨカッタ～！！

夕方から　ロボットみたいな
動きでした・・・

去年のカイロも　残ってて
ヨカッタ～！！

今朝は　おっかなビックリ　仕込んでたけど
あとは　エビ饅頭と　お肉焼いて
唐揚げ揚げて　
パスタ仕上げるだけです～

野菜も　さっき買いに行けたし～♪

よっしゃ！！
気合入れ直して！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.24・・・
夕陽が　あと　5分くらいで　
沈もうとしています・・・
このくらいから　沈むのが　
早い早い！！


瞬きしてたら　
あちゃ～～～！！
になっちゃいます～


6～7年前から　下層雲が　分厚く
出るように　なって・・・
水平線には　なかなか
沈んでくれないのにゃ～


でも・・・
沢山見れたよ～
イイお休みだったよ～
ありがとうにゃ～・・・


場所を変えて　見晴らし台に来ました～
もう下層雲に　隠れちゃって　
見えなくなっちゃった～


帰り道・・・
窓を開けて　運転してると
子犬とも　何とも　つかないような
声が聞こえたと思ったら・・・
イノシシの赤ちゃん！！
瓜模様がないから　ホント生まれて
すぐなのかも～
お母さん探して　パニくって
小走りに　歩いていたよ～
片手に　乗りそうなくらい
ちいさかった～！！


ココ辺りは　雲が少ない角度だから
キレイな夕焼けが　見れたよ～
鮮やかなオレンジに　癒されました・・・


さてと！！
9：00に　なっちゃった～！！
追加発注も　終わったし～
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

12月　11日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★キエフカツ＆サバの照り焼き　★季節野菜のグラタン
★気まぐれナムル　★切干大根煮など


★気まぐれサラダ　　　★大根ツナトマトマリネ★気まぐれおかず　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日は　久しぶりに　島外から
娘のチビが　来て、午後から　
社会人になっての
女子トークをしながらの　
営業でした～

会社組織に入って　
いろんなタイプの人もいるし、
初めての　人生の荒波　
じゃぶ～～～ん！！

こぐまは　東京出身だから　
わりと当たり前に　やり過ごした事も　
島！！っていう　空間でしか過ごした
ことのない場合、かなり大きな　荒波に
感じちゃうんだろうにゃ～

でも話を聞きながら、
うわぁ～！！なんじゃ！？
そいつは！？
っていうのもあったり・・・
かなり親として　っていう　致命的なことも
あったりで　心配・・・

うにゃ～
それでいい！！
思ったより　しっかりして来た！！
偉いぞ～～～！！
っていうのも　あったり・・・

うん、うん、と聞きながら　褒めることは
うんと褒めて、おかしな人の　対応は
最強オバちゃんトークで　説明して
久しぶりに　会っての　親らしいアドバイスを
してました～

うん・・・大人になったにゃ～・・・
アルバイトの時とは　まるで違う！！
って　感じながらの　安堵感と・・・
ちょい問題のある　社内間の状態に
心配もあっての　半日でした・・・

もうちょっと　
話を聞いてあげなくちゃ～！！
って　しみじみ思った日でした・・・

眠ったら、自分が新入社員の
頃の夢を見たよ～

今朝は　2：30に　起きて
からの　スタート！！

あとは　唐揚げと肉団子揚げて
キエフカツと　サバの照焼作るだけ～

洗濯は今日は部屋干しだにゃ～
干してから　ダッシュです～


よっしゃ！！
もう　8：40！！
じゃんじゃん仕込むよ～
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

なので　今日は　久しぶりの　キエフカツです♪
鶏の胸肉に　ベーコンと　チーズを
挟み込みます・・・
本当は　バターを　挟み込むのが　正式だけど、
東京に　いた時の　お店が　めっちゃ
美味しく　作っていたのにゃ～
チーズの方が　冷めても　美味しく、日本人向き♪
ベーコンの脂と風味が　むね肉に　しみこんで
とっても　シットリします・・・
こぐま特製　オーロラソースを　たっぷりかけて
召し上がれ～～～♪

それと、今回は　サバの切り身を　
山椒風味の照焼にしたよ～
地魚がないので　サバでやってみたら
美味しいかったので　今回はサバにします・・・

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
今が旬の白菜と、ブロッコリー、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～
マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.24・・・
西古見の三連立神様に
イイ時間帯に　着くことが出来たよ～


思ったより　紅くなって来た！！


横風が吹いて　大きな雲が
近づいて来たけど・・・
その雲のラベンダー色と
夕陽の赤が　キレイにゃ～！！


ズームしてみると・・・
沈む速度は　早く感じるにゃ～・・・


ちょうど真ん中の　立ち神様に
光が　かかって　神々しいにゃ～！！


悩みながら　運転して来たけど・・・
にゃんか・・・
パワーを　いっぱい　もらえた気分！！


空が　やさしい色に　
変わって来たよ～


さてと！！
書き終わったから　
仕込みに集中出来るよ～♪
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～   

12月　10日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★ラタトゥイユパスタ★切干大根煮など

★本日のマリネ　★さつま芋マリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
やっと　昨日あたりから　本当に
冷え込んで来たにゃ～

運転してて　手が冷たく
感じるように　なったよ～

車に　ベントコートも　
入れておくように　なったし・・・

今年は　長過ぎる　夏が終わって・・・
秋は一瞬に　終わってしまって・・・
猛ダッシュで　冬が　近づいて来たみたい・・・

今朝は　物凄く　明方から　
明るくなるまで　冷え込んで・・・
じっと椅子に座って　blogを寒くて
書けなかったよ～

とにかく　体を動かしていないと
寒くって　いられなかった～

サラダ類も　フリッターも　ハンバーグも
肉団子も　出来上がって・・・
お米研いで・・・
タルタルソースを作って・・・

あとは　唐揚げ揚げて　生姜焼き♪
パスタを　仕上げて　出来上がりです～

陽が出て来て　暖かくなって
ホッとしちゃった～
つい先週まで　半袖だったんで　
カイロとかも　買って来ないとにゃ～

体を冷やすと　ダメージが　
来るんで　気を付けなくちゃ～ね！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
夏の疲れた体に　やさしいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

西古見に向かう途中、お気に入りの木を
また　見つけたよ～


自分に相性の良いのは　大きな木と
清流の流れる場所♪
そういう自分に　合うものを探して
見つけたりすると　チカラが湧いて
来たりします♪

西古見の夕陽まで　時間があったんで
途中、宇検に行く道を　初めて
通って　確認してみたの！！
思ったより　距離も　短かかった～
コレなら　気分が変わって　宇検方面に
行きたくなったら　楽勝にゃ～
林道に　ベニツツバナが　
キレイに　咲いていました♪


地名が　イマイチ覚えてないんだけど・・・
名柄あたりかにゃ～・・・？
一番高い所辺りから　
見下ろせました♪


すぐに　また西古見方面に　戻って・・・
リアス式な地形で・・・　
穏やかな海が　キレイにゃ～♪


そろそろ　夕陽が　沈んで来たよ～・・・


上手く時間配分が出来て
西古見の夕陽に　間に合ったよ～
これから　夕陽、満喫にゃ～！！


さてと！！
もう　9：00！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　7日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　6：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　6：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　お休みしちゃって　すみません・・・
今　5：30になろうとしてるんだけど・・・
昨日のこの時間は　もう　立ってるのも
ゆらゆらで　2：00ちょっと過ぎに起きてから
ずっと　必死に　起きてたんだけど
横になっても　船酔いみたいで
動けなかったです～

何でだろう・・・？
大きな地震前が　
いつもこんなカンジに　
なっちゃうのにゃ～
今年の元旦も　暗いうちに　初日の出
撮りに行って　戻る途中から　同じようになって
途中　車停めて　休んでから　帰ったの～

毎年、元旦は　お昼前頃に　
戻って　カメラの電池充電しながら　
食事食べて　それから　暗くなるまで　
写真撮るのが　唯一の楽しみ！！
でも　今年は帰ってから　
全然動けなかったの～
こんなのって　今までなかったから
何で？！って思ったら　
能登の大地震があって・・・

外国の地震があった時も　仕事出来なくて
お休みしたのも　あったし・・・
ドクターに話したら　気圧や磁場とかに
敏感なんだろうねって　言われたのにゃ～

今朝は　大丈夫！！
酸素濃度も　上がって　
標準値に　戻ったし・・・
安心して　何とか　仕込んでます～
本当に　御心配おかけして
すみません・・・

今日は　御予約も　いくつか
入っているので・・・

よっしゃ！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.24・・・
お天気が良くて　夕陽撮りに
西古見方面に　向かいました♪
途中、海がキラキラで　キレイだった～！！


あちこちで　サシバの声が　
聞こえたよ～


ココ、場所の名前が　
わからないんだけど・・・
広くなってて　車も停めやすくて
崖下は　鳥たちが　多いから
ついつい　長居しちゃう場所！！


山側の松の木のてっぺんに　
サシバが　ゆらゆら風に
吹かれながら　とまってたよ～


風で動いちゃうから　なかなか
上手く撮れなくて・・・
撮れたのは　この一枚だけ！！


今の季節、陽が斜めに入るから
ピントが　合い辛いの～
でも　楽しかった～
30分も　この場所で　撮ってました♪


さてと！！
もうすぐ　おからが
出来上がりそう～！
もう　6：00　になっちゃう～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　5日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　久しぶりに　早く起きれて
仕込んでます～

昨日の夜　ご飯を
食べないようにしたら
体が　軽い～～～！！

なので　これから　夕飯時間を　
仕事の合間の　16：00～19：00の
間にして・・・
「夜に　お腹をいっぱいにしない」
ように　意識しながら　やってみみよう～！！

コレって　本当は　仕事の
合間合間になっちゃうんで
かなり　キツイんだけど・・・

この頃　めっちゃ胃が痛いんで　
なるべく眠る前のうちに　胃の負担を
軽く出来ないかと思って・・・

今朝起きた時、本当に　
楽だったんで　とりあえず　
一週間　やってみようかにゃ～

はにゃ～・・・
サラダ類、パスタ、ハンバーグ、
肉団子の　下準備も　終わったよ～
よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.18・・・
笠利からの帰り道は　
夕陽が出てたら　この場所は　
撮りたいよね～♪
車も　ちょうど停められるしにゃ～


下層雲が厚かったけど、
雲の合間に見える
夕焼けも　キレイだったよ～


車に乗ろうとしたら、
すぐ近くの木に
サシバが　とまったよ～


やった～～～！！
らっきぃ～～～！！


飛行機雲が　一気に　
夕陽を浴びながら
空に　描き始めたよ～


帰りの途中、ルリカケスが　
よく見られる場所に行ったら
いたいた～♪
でも　すぐに　林に
飛んで行っちゃった～
さぁ～こぐまも　帰ろう～！！


さてと！！
8：00に　なっちゃった～！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

12月　4日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
仕込みの時間で　目が覚めたら
雨が降ってたよ～
なので　今朝は　少し暖かい
湿った風が吹いてます～

しまった！！
洗濯物干しっ
ぱなしだった！！
大慌てで　取り込んだら　
セ～～～フ！！

今降り出したみたい！！
ヨカッタ～！！

今日は　今くらい・・・
ちょうど　4：30過ぎなんだけど
いつも大体　5：00～6：00過ぎくらいまで
一番冷え込みます～

この1時間ちょいを　乗り越えたら
だんだん暖かくなって来るのにゃ～

冬至を過ぎると・・・
また少しずつ　ゆっくりゆっくり・・・
陽が長くなっていきます・・・

普通の生活をしていたら・・・
こんな陽の長さも　肌に感じるほど
時間はしなかったんじゃ～ないかにゃ～・・・？

たしかに　この生活って　
かなりしんどいものでは
あるんだけど・・・

こうやって　空気や陽の有難さや・・・
島の清らかな　水の音や・・・
木々の香りや音や・・・
色や　美しさを　感じたり・・・
空気中の　潤いを感じたり・・・
空や海の色に　感じたり・・・

出来たんじゃ～ないかって
思ったりするのにゃ～

明方の　マイナスイオンは・・・
本当に　気持ちがイイ～・・・

はにゃ～・・・
やっと　サラダ類と　切干大根煮・・・
グラタンの下ごしらえが　終わったよ～・・・


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしてます～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.18・・・
大瀬海岸の帰りは　
夕陽を見ながら
農道を通って帰ります・・・


夕陽が　山陰に隠れる前に
戻って来て　ヨカッタ～！！


キビやススキの穂が　夕陽に当たって
輝いてるの・・・
キレイにゃ～・・・
サワサワ音もして・・・
いつ見ても　感動しちゃう～・・・


ココに来たら　ウが渡ってないかを確認したら・・・
この日は　まだ来ていなかった～
夕陽が　立ち神様の近くを　
照らしていたよ～・・・


うにゃ～
神々しい～～～！！


さてと！！
もう　8時！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　3日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮など
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
食べ物blog書いた後・・・
コテン！
と眠っちゃって・・・
2：30に起きた後、
大慌てで　写真編集して
仕込み始めました～
今、5：30になったとこ！
茹で時間が終わって
おからと　パスタソースが　
イイ匂いで　煮込み中です～

はにゃ～
ザザザ～～～っと　カット作業しながら
ハンバーグやら　火入れ作業しながら
生ごみ　片付けおわったとこ！！

合間に　洗濯物も　干したし～
とにかく　後はもう、仕込みに集中
出来るように　したとこです～

サラダや　マリネも　出来上がったよ～

よっしゃ！！
あともう少しにゃ～
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.18
夕暮れ間近・・・
遠くの空から　鈴のような声が
沢山風に乗って　来たと思ったら・・・
チドリ達が　続々やって来たよ～
もっと広範囲で　リーフにいるんだけど・・・
体が小さいから　これ以上全範囲で撮っちゃうと
チドリ達が　見えないのにゃ～


すぐ着いた途端　眠っちゃう子や
お喋りする子、羽繕いする子、
水浴びする子やら、
賑やかになって来た～！！


ピリピリピリリ～～～
可愛い声が　かなり遠浅で　遠くの
リーフに来てるんだけど　
沢山集まって来たよ～


早速　お食事始めた子達も
いるいる～
まんまるふっくらとした体が
めっちゃ可愛い～！！


中には　ケンカする子も　いたりして
ホント　賑やかになって来た！！
中には　激しい子は　飛んで追いかけて
追い払ったりします


潮が来た時より　引き出して
多分みんな岸近くに　来たいはず！！
こぐまがいると　近づけないから
もう帰ろう～
ゆっくり　休むんだよ～


夕陽撮りながら　帰ろう～っと！！


さてと！！
もう　8：15！！
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　30日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
毛布包まって　眠っていたら
ホカホカ温かくて　気持ち良くて　
1時間半も　寝坊しちゃった～！！

何とか　いつもの時間に　追いついたけど・・・
ハンバーク用の
大きなフライパン
足に落っことしたら　
痛いのなんの！！

足の親指の爪に　
ヒットしちゃった～
爪割れてなかったけど　後で　
青くなっちゃいそう～

しばらく　急いでいるのに
悶絶してました～

でも　後はサラダも終わって　マリネの材料
合わせて　唐揚げ揚げて　肉団子して
うどんを作ったら　OK～！！
下ごしらえは　全部出来てるから
大丈夫！！

よっしゃ！！
あともう一息！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

あ！！そうだ！！
掃除してて　さっき見つけたんだけど
クリーニングの引換の券を
昨日、お店に　落としている方がいます・・・
電話番号とか　書いていないんですが
お名前は　伏せておきます・・・（Yさん）
ホワイト急便さんの券で　いっぱい
連なった券です・・・
お困りと思うので　引取りに来て下さいね～

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクのグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
大瀬海岸が　黄昏れて来たよ～
2024.11.18


沖の方に　みんないるので　
ズームして　ピントを
合わすのが　大変～！！
リーフが　細かいから　小鳥を
認識して　ピントを合わすのが
時間がかかるのにゃ～
遠くの方で　水浴びをしてる子が
あっちこっちで　見られたよ～


ぴるるるぅ～～～～
今年は　小グループで　
飛んで来てるにゃ～
チドリ達が　続々御到着です～


この子たちの顔を見ると
スターウォーズを思い出すにゃ～


って！！
ずっと遠くを　撮っていたら
足元近くで　小さなシギが
いたので　ビックリ！！
こぐまを　全然怖がってないよ～



さてと！！
もう　9：20　！！
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　29日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのレモン南蛮&　ひとくち生春巻き
★昔ながらのナポリタン★気まぐれナムル　　★切干大根煮など

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ
営業時間　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
本日は　AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
作業中は　暑いんだけど・・・
座って　blog書いてる時は　
わりと　ヒンヤリ感を　感じるように
なって来たにゃ～

昨日は　終わってから　残り野菜の
ゴボウや　白菜、ネギや　エノキがあったから
サッと　甘めのダシ液を作って
お豆腐と　しらたき、残った唐揚げ
2個　入れて　煮込んで　すき焼き風に
して食べたら・・・
野菜や　しらたき、
お豆腐の方が
めっちゃ美味しく感じて・・・

歳だにゃ～・・・
にゃ～んて　思っちゃいました～

にゃ～・・・
この頃、そういえば　うどんとかも
関西風や　関東風を作って
シンプルに　食べるのが
マイブーム♪

もう最近　100均で見なくなった
小さな　土鍋で　作ったりします～
懐かしの　鍋焼きうどんとかも
しちゃいます～

暑がりなんだけど・・・
温かいの　食べたくなるようになって
チョット　うれしいカンジ・・・

異常気象だけど　少しでも
やっぱり　日本人だから
季節を楽しみたいにゃ～

お～とっと！！
サラダ類終わって　
グラタンの下ごしらえ　終わったよ～

後は　チキン！！
ハンバーグや　肉団子も　OK～！！

あにゃ！！
唐揚げ　下味忘れてた！！
お米も研いだし～・・・

よっしゃ！！
今日も精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
季節の変わり目や　コロナで
　疲れが溜まってきたと思うから、
コレ食べて　元気だしてね～

今回は　季節野菜のひとくち生春巻きです～
小エビや季節の野菜を　ひとくち分　ちょこっと乗せました♪
ソースは　辛子マヨネーズです～

サブメインは　昔ながらのナポリタン・・・
茹でたパスタに　玉ねぎ、ベーコン、
シメジ、ピーマンを　じっくり煮詰めて
コクを出した　甘めの　トマトソースと和えます・・・
みんなに　気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子、イイのが入ったよ～
味しみしみの　プリプリな　マリネに　なったよ～
生姜も　徳之島産の　大きなイイ生姜が　入ったので
マリネ液も　マイルドで　美味しいよ～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.18・・・
須野ダムから　やっぱり　
大瀬海岸に　行ってみたよ～


まだ　15：30・・・
鳥たちは　まだ　少ないや～
手前に　小さなシギが　チョロチョロ
しています～


ピピピ～～～！！
って　3羽　降り立ったら
すぐに　爆睡～！！
おつかれさま～


ぴるるるぅ～～～～
鈴のような声で　降りて来たのは
コチドリの　グループ！！
やった～
もう少し待っていたら　もっと
渡って来るかも～・・・


16：00近くなったら　あちこちから
飛んで来たよ～
遠くから遥々飛んで来て
疲れちゃったんだね～・・・
直ぐに　爆睡しちゃう子が
多いよ～


この子は　これからすぐに
水浴びで～す♪


さてと！！
もうすぐ　9：00だし、
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　28日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
今朝は　何度も何度も　
タイマー使って　あと15分～・・・
って言いながら　眠っちゃってたら
起きたのが　3：50！！

ぴゃーーー！！

ただ　眠る前に　マリネ液ミキサーで
作ったり、ジュレ作ったり・・・
夕方・・・
ポカン！と空いた　時間が
1時間半くらい　あったので
いつもの休憩時間に　休まないで
作っちゃってたんで　ヨカッタ・・・

乾物も　ふやかしていたので
30分くらいの　遅れまで　縮めました～

あちぃ～～～
汗ビッショリにゃ～～～

作業しながら書いてるんで
今　6：15！！
マァマァな　進み具合かにゃ～・・・

洗濯機も　スイッチ入れたし～
これから　サラダ類、パスタ、お肉、
エビ饅頭と進みます～

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.18・・・
龍郷方面の　買い出しに　行ったので
笠利の須野ダムに行ってみたよ～
うにゃ！！
いたいた～～～！！


キンクロハジロと　ヒドリガモが
来ています～
この前来た時は　キンクロハジロと
ヒドリガモが　別々に　行動していたけど
もう　慣れたのかにゃ～・・・？
一緒に　行動しています～


このくちばしが　水色なのが
キンクロハジロ♪


頭が　赤茶色なのが　
ヒドリガモ♪


結構　みんな　ごちゃまぜで
のんびり　プカプカ浮いています～♪


にゃ！？
ココでは　あんまりセイタカシギは
こぐまは見たことがないんだけど
2羽いたよ～


バンの親子も　いたよ～
今年は　島では　バンがいつもより
すごく少ない気がするにゃ～・・・
笠利もだけど・・・
住用や　小湊でも　
あんまり見ていないや～
コレも　温暖化の
せいかにゃ～・・・？


さてと！！
6：50に　なっちゃった～！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

11月　26日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★白身魚フリッター＆豚肉の生姜焼き　
★季節野菜のグラタン★キンピラなど

★本日のマリネ　★さつま芋マリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
ちょこっと今　買い出しに　
行って来ました～

ないと思ったけど　行ってみたら
あったからヨカッタ～

サラダ類と、ハンバーグ、フリッターが
出来上がってるんで、後は　唐揚げと
肉団子と　生姜焼き！！

パスタソースも　とろみをつけて
仕上げればOK！！
なので　大丈夫！！

やっぱり　朝の
買い出しは　キツイや～

昨日、またイイ生姜を　沢山見つけたので
今日は　白身魚のフリッターと　生姜焼きの
セットにします～

やっぱり　生姜焼きの
タレを作るんなら
フレッシュな　生姜が　
美味しいもんね！！

なので　チャッチャ！
っと　急ぎます～

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉の生姜焼き！！
ミキサーで　生姜ソース作って
玉ねぎと　豚肉を　サッと炒めたら
ジャ～～～！！っと　タレを絡めます～
今、生姜が旬なので　風邪も流行ってるし
たまには　イイかにゃ～・・・？
って思って・・・♪
お肉は　食べやすい　やわらかい
豚しゃぶ肉にしました♪
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　白身魚フリッターにしました♪
昨日休むつもりじゃ～なかったから
頼んじゃってたの～
ちょこっと　大ぶりにカットして
プリップリに　揚げて　タルタルソースを
たっぷりかけようね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
大根が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
夏の疲れた体に　やさしいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　さつま芋たっぷりマリネ・・・
今回は　新芋の　紅はるかが入ったので　
低温で　ゆっくり　加熱しました♪
シットリとした　さつま芋の　美味しさを　
たっぷり楽しめるマリネです♪
味付けは　胡麻レモン味です♪　
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.11・・・
考え事しながら　買い出し終わった後
今里峠に　行って　宇検あたりの
コン柱に　白い鳥がとまってる～！！
と思って　思いっきり　ズームしたら
まさかの　ミサゴ！！


にゃっほい！！
ミサゴ！！
それも雨降りで　
風も強いのに　
らっきぃ～～～！！


頭の冠羽を　なびかせながら
とまっている姿は　めっちゃ
カッコイイにゃ～！！


遠くから　対向で軽トラの
音を聞きつけたら
パッと　ひと羽ばたきで　遠くに
飛んで行ったよ～


雨が強くなったので　芦剣から
峠道に　上がって　帰ろうとしたら
イイギリの木が　
真っ赤な実をつけてたよ～


今年は　夏が厳し過ぎて　実が付いてる
木が　めっちゃ少ないです・・・
日当たりが　悪い所だったから
よかったのかも～・・・
島の秋から冬は　
イイギリの赤だよね～



さてと！！
もう　9：00！！
コレで　作業に集中出来るにゃ～！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　23日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　6：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　6：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

まずは　すみません・・・
本日は　心臓検診日なので
PM　6：00　の閉店になります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
よろしく　お願い致します・・・

＊～＊～＊～＊～＊
にゃ！にゃ！にゃ！！
ダッシュで　今買い出しに
行って来ました～

おっかしいにゃ～
先週、ちゃんと買ったのに　
麺のうどんがにゃい！！
また　袋から　落っことしたか・・・
車のシートの下にでも　あるのかも～

今朝は　結構テキパキ進んで
安心してたのに～
めちゃくちゃ慌てて　
買って来ました

洗濯物も　干ししたし～
後は　唐揚げの味付けてる間に
ナンコツをお鍋に　入れ替えて～

サラダも　後は　マリネを　
盛り付けるだけ！！
さてと！！
バンバン仕込むよ～

よっしゃ！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　フルーティーな
オレンジの香りで　デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.11・・・
10日の日曜日は　体を休めて
月曜日に　今里に行って来たよ～

めずらしく　防波堤に　アオサギ！！


にゃんか　調子が悪そうで
立ってるんだけど　ヨタヨタしてた
こんな所に　ポツンと　1羽で見るのは
初めて！！
雨降りだし・・・
心配にゃ～・・・


バサッ！！木のてっぺんに　
降りて来たのは　サシバ！！
雨脚が強くなって来たから
みんな休むようです・・・


今里の峠に入った所で　また
木に止まってるのがいた！！


この子も　サシバ！！


いつもなら　視線を感じたら
パッと　飛び立つのに・・・
やっぱり　雨だから　
休みたいようです・・・



さてと！！
もうすぐ　ヒジキが
出来上がりそう～！
もう　9：00　になっちゃう～
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　22日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★チキンのトマトクリームソテー ＆　里芋チーズコロッケ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル★筍キンピラなど

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮


営業時間　本日は　AM　11：00～PM　19：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　19：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　ちょこっと金曜日は　
時間がかかる仕込みなので
2：30からのスタート♪

昨日の夕方から　時間の合間合間に
和総菜　1種類と　マリネの下ごしらえしたり・・・

でも、やっぱり　営業中は　
同時進行は　かなり　難しいや～

閉店してから　ちょこっと　
買い出しに行って
夕飯も　そこそこに　パタ！っと　
眠っちゃって・・・

今朝は　仕込みが多いので　
何とか　いつもより　
早く起きて仕込んでます～
とにかく　今朝は　1時間早く　仕込みを
進めたいので　がんばってます～

あにゃ～
もう　5：00だ～
早いにゃ～

よっしゃ！！
バンバン作るよ～♪
がんばるにゃん！！

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
こぐまは　このチキンが　一番好きなの～
冷めても　美味しいのも　このメニューの　特徴です♪
やわらかチキンを　楽しんでね～

今回は　里芋チーズコロッケです～
里芋ベースに　ヒジキと人参を入れて
食物繊維たっぷりにしました♪
しっかりと　味付けしてあるんだけど
チーズとの相性が　ピッタリなのにゃ～
是非　食べてみてね～


サブメインは　キノコたっぷりグラタン
たっぷりの　キノコをクリーミィに
バターやマーガリンナシで　ライトに作ったよ～
きのこのやさしい旨味が感じられる　グラタンで～す

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
美味しい　ナスが　出回って来たにゃ～！！
ゆっくり　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
大瀬海岸を早く出て・・・
ココの　夕焼けが撮りたくて
急いだのにゃ～・・・
早く出て来て　ヨカッタ～！！
キレイ！キレイ～～～！！


ココに来る途中、農道を通ってみたら
電柱に　小鳥が沢山　とまってた～！！
対向車に　ビックリして　端から
飛んじゃった～！！


残っている子に　ズームしたら
ふっくふくの　スズメちゃん♪
可愛い～


飛んじゃった子も　戻って来たよ～
ココで　今晩は　眠るようです・・・


賑やかに　お喋りしてる子達がいたり・・・


羽繕いした後に　もうウトウト
しちゃう子も　いたり・・・
お休み～
ゆっくり　休んでね～


他に　遠くからパッと飛んで来た
小グループ！！


このグループは　キセキレイ♪
この子たちも　ココで眠るのかにゃ～
電線は　ヘビが上らないから
安心なのかも・・・


さてと！！
もう　5：30　になっちゃう～
急がなくちゃ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　21日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

うにゃ～
茹で作業をしながらの　blog書きです～
風が　涼しくて　気持ちイイ～！！

・・・・・・

って　書いてから　
仕込みに入っちゃったら・・・


ガァーーーン！！
blog書くの　
忘れちゃってた！！

今　9：00の　アラームで　気が付いて
真っ青！！

今やってたのが　エビ饅頭を
丸めてたとこです～

パスタは　後は　茹でで
野菜と合わせて　味付けるだけ！！

大丈夫！！
時間には　余裕はあるにゃ～♪

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、小松菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.04・・・
40分くらい　大瀬海岸で　写真撮ってて
下層雲が　厚くて　暗くなって来たよ～


コチドリの他は　小さなシギたちが
チョロチョロしていました～


遠くの方から　どんどん　飛んで来たよ～
このカップルも　サッと　降りて来ました～


早速　ご飯を探しています～♪


にゃ！！
ニョロリとしたものを　
捕まえました！！


沖の方では　アオサギたちが
点々と　いたよ～
もうそろそろ　帰ろうかにゃ～


さてと！！
9：20に　なっちゃった～！！
あともう少し！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

11月　20日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800 ★白身魚フリッター彩ソース＆ミニきのこハンバーグ
★季節野菜のグラタン★気まぐれナムル　★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根ツナトマトマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

にゃ！にゃ！にゃ！！
ちょこっと　足りない物があって
今、買い出しに　行って来ました～

朝の買い出しは　めっちゃキツイ～！！
ポテサラと　マカロニサラダは　
出来上がったんだけど・・・
大根ツナトマトマリネが　これからです～

唐揚げと　ミニバーグも　これから～

深呼吸して～～～♪
気合入れ直します！！


よっしゃ！！
もうひとがんばり！！
今日も　精一杯　
がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
今日のは　肉厚だよ～♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　季節野菜ベーコングラタン・・・
こぐまのグラタンは　バターやマーガリンは
使っていないのにゃ～
なので　冷たくても　美味しいの～
今が旬の白菜と、シメジ、玉葱、ベーコン、
チキンストックを使って　、コクのある
クリーミィーな　グラタンにしました♪
みんなに　気に入ってもらえると
いいにゃ～

今日は　豚ミンチと　キノコを使った　和風ソースを
タップリかけたミニバーグ♪
やさしい　和風味で白ご飯に
合うように　作ったよ～
みんな気に入ってもらえるとイイにゃ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを　使いました♪
めっちゃトマト、値上がりしてるし、
完熟したのが　見当たらないや～
その分、トマトの量を　1個増やしたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.04・・・
夕暮れ時の　大瀬海岸です・・・
撮りに会いたい時は　午前中か
夕暮れ時が　オススメです・・・


風に乗って　鈴のような　鳴き声が
聞こえだしたら　チドリ達の　グループが
次々と　集まって来たよ～
大瀬海岸って　旅の途中の　鳥たちの
湯治場のような所です・・・
遠浅のリーフの窪みで　水浴びしたり・・・


リーフの隙間に　エサになる生き物も
いっぱい！！


羽繕い始めたり・・・


何度も　水浴びしたり・・・
お喋りしたり・・・
長旅で　疲れて　立ったまま
眠っちゃったり・・・
ホッと　出来る場所なのにゃ～


まんまる　ふっくふくで　
可愛い～～～！！
他の鳥たちも　飛んで来たよ～
暗くなる前に　御到着です～


さてと！！
もう　9時！！
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　19日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★ビックトンカツレモンクリーム付き＆お魚フレッシュ野菜のせ　　
★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど
★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～icon136
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、
PM　5：30以降のお渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
明方から　高千穂の山から　
イイ風が　降りて来ます～

茹で作業と　おからが終わって
ハンバーグと　肉団子の作業に
入りながら　ダッシュで　書いてます～

この涼しさが　すごく　うれしい～
そろそろ　真夏に入院した時に
枯れちゃった　草花の手入れを
始めようかにゃ～

今年は　あんまり暑過ぎて　退院して
戻った時に　枯れ枯れになったのを
片付ける元気が　なかったのにゃ～

あの強かった夏を乗り切った
花も　今は休眠しているんで
少しだけ　花を植えよう～

気持ちが　少しでも　
明るくなるように・・・
花苗も　大分転換期で　
出回って来たし・・・
涼しくなったから　
始めよう～っと！！

よっしゃ！！
今週も精一杯　
がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　豚肩ロースを　お肉屋さんに　
用意してもらいました♪
この前　こぐまが　筋切りして下処理したら
すんご～く　大きくなっちゃったあのカツ！！
こぐま特製トンカツソースをかけて
チョコンと　レモンクリームマヨネーズを
乗っけちゃいます～
コレ、定番にするか　迷ってたので
また　登場で～す！！
やわらかくて　美味しかったって
言ってもらえたので　作ります！！
ボリュームたっぷり　元気メニューだよ～

サブメインは　ラタトゥイユパスタです・・・
今回は　今が旬の赤瓜、エノキ、香味野菜を　
たっぷり　入れて　作っちゃいちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　カリウムたっぷりの島野菜の
赤瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
食物繊維　いっぱいです・・・
いろんな野菜や　ハーブも　たっぷりです～
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


今回は　サバと　フレッシュ野菜を　
たっぷりのせて　
ガーリックマヨクリームを　かけちゃいます♪
生野菜のシャキシャキ感を楽しんでね♪

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今回は　ファーストトマトを使いました♪
高かったけど、ちょこっと　トマトの量を
増やしてみたよ～
この大根ツナトマトマリネは　トマトの味を
最大限に　生かしたマリネです♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　たっぷりです・・・
体調が　イマイチな人に　イチオシの　マリネです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
このマリネ液に　一番合うのが　トマト！！
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
2024.11.04・・・
須野ダムから　大瀬海岸に
戻って来たよ～


バンが　入口近くに　
一羽いたけど・・・
一昨年くらいは　数えきれないくらい
いっぱい　来てたのににゃ～
裏側の　河口付近にも　来ていないのにゃ～


ヒドリガモが　その近くに
ポツンといました♪
この子たちも　いつもは　仲間と
来ているのににゃ～


目が慣れて来たら　イソシギとか
小さいシギが　チョロチョロ
していました♪


小さい　小鳥たちは　リーフと
同化して　なかなか見つかりにくいの～


この右の子・・・
まんまるで　可愛い～！！


遠くの方から　降りて来たのは
ムナグロかにゃ～・・・？
風に乗って　リ～リ～♪
ピィ～ピィ～
可愛い声が　空から降って来たよ～
夕暮れ近く・・・
小鳥さん　御一行様が　大瀬海岸に
到着です～


さてと！！
もう　8：00過ぎ！！
サラダも　出来たよ～
急がなくちゃ～！！
ダッシュで仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　16日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥800

★豚ナンコツ煮　　　★野菜油うどん　　★気まぐれナムル　　★キンピラなど

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　　★筍キンピラ

本日は　営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！　　　　　　
　　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　お昼過ぎに　
ナンコツが入荷して
大急ぎで　仕込んで・・・

合間合間に　銀行さんや　業者さんが来たりで
パタパタだったけど　何とかイイカンジに
出来上がったよ～

湿度が　高い～～～！！
エアコン最強にしても　75％もある！！

どうりで　怠いわけだ～
今、テレビで　月曜日まで　奄美は
お天気が大荒れって言ってたにゃ～
台風の影響だから　仕方がないか～

無理しない程度　
やって行かないとね！！

よっしゃ！！
あともう一息！！
今週は　今日がラスト！！
精一杯　がんばるにゃん！！

あ！！そうだ！！
掃除してて　さっき見つけたんだけど
クリーニングの引換の券を
昨日、お店に　落としている方がいます・・・
電話番号とか　書いていないんですが
お名前は　伏せておきます・・・（Yさん）
ホワイト急便さんの券で　いっぱい
連なった券です・・・
お困りと思うので　引取りに来て下さいね～

さてと！！今日は　がんばって　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまにとっては　重さも手伝って
かなりＭａｘな　分量です～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　野菜油うどんにします♪
玉ねぎ、キャベツ、人参、シメジ、
ランチョンミート・・・
野菜　入れられるだけ　思いっ切り　入れてみます♪
お子ちゃま　大好きメニューなので　早く復活
させたかったのにゃ～
油そうめんより　しっかりとして
食べ応えがあります・・・
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　
入れちゃおうね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクのグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

先週夕暮れに行って　暗かったので
大瀬海岸に　鳥が集まる間に
須野ダムに　行ってみたよ～


入口で　サシバが　
元気に鳴いていたよ～


今年は　異常気象で　
気温が下がらないからか
渡って来た数が　少ないです～
去年の半分くらいしか　来てないや～


かなり遠くて　ヒドリガモグループは
うんと遠くの　中央寄り・・・


キンクロハジロは　
手前側に来てるんだけど
どれも　逆光なのが　ショック～～～！！


日が暮れるのが　早いので
また大瀬海岸に戻ります・・・
さっきの子と　違う　サシバが
他のサシバの声に　答えてました♪


サシバの声が　あちこちで　聞こえて
まだ暑い島の秋が　
やっとやって来たようです・・・


さてと！！
もう　8：00　！！
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　15日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥800
★豚肉オイスターソース焼き＆小海老のパセリまんじゅう　
★季節野菜のペペロンチーノ★キンピラなど

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 　★切干大根煮
営業時間　AM　11：00～PM　7：00
ご予約の受付は　前日でも、大丈夫です。
当日は　AM　9：30より　受付しています。
AM　11：00～PM　7：00までの　お時間を　
ご指定して下さいね～
TEL　090-2517-1187

盛皿は　2～3日前くらいに　ご予約いただけると
有難いです。
pizzaは　当日の　お昼くらいまでなら　大丈夫です。
盛皿、ピザは　お弁当があるので、PM　5：30以降の
お渡しになります・・・
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

ぴゃ～～～！！
起きてみて　ビックリ！！

もう　20：00！！
それまで　爆睡してました～

昨日は　お休みしちゃって
すみません・・・
（休んだ当日書いているけど、
みんなは　翌日読むんだよね～）

やっぱり台風が出来ちゃうと
弱ってると　どうしても気圧の変化に
負けちゃう時が　あるみたいで・・・

病院からの　薬やニトロで　
全然大丈夫な時も　あるんだけど・・・
弱いにゃ～・・・
歳かにゃ～～～

ちょうど　毎週サラメシを楽しみに
してるんで　唯一の　ラッキーでした

昨日は　午後から　業者さんの
搬入で　何とか対応して　夕方銀行と
買い出しに　行くつもりだったのに～

起きたては　まだ心配なので
買い出しもやめて　コレ書いてます～

でも、頭が鉛みたいに　
重かったのも　軽くなって　ヨカッタ～

銀行の宿題も　終わったし～♪
もう一回　眠ろう～っと！！

よっしゃ！！
今日も　精一杯
がんばるにゃん！！

今日は　豚肉のオイスターソース炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　玉ねぎ、シメジ、パプリカと
一緒に　オイスターソースでサッと炒めました♪
前回より、ライトに仕上げて　もっと食べやすく作れたよ～
オイスターソースの旨みが　お肉にコーティングして
白いご飯に　ピッタリです～

うにゃ！
今日は　小海老と　刻みパセリを使って
フライを作ってみたよ～
コレ　結構人気者です♪
ちょこっと　パセリクリームソースを　
かけちゃおうね～

青野菜ベーコンのパスタ♪
ペペロンチーノ風に　仕上げたよ～
今日は　白菜、水菜、玉ねぎ、
ベーコンで作ります♪
チキンストックを　使っているので
コクがあって　それでいて　あっさりした
パスタです

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

2024.11.04・・・
前日の日曜日は、かなり疲れたので
写真撮りは　お休みして　月曜日に
龍郷～笠利の大瀬海岸に来ました♪


低気圧の関係で　鳥たちが
こっちに　避難してるはず・・・
でも　まだ時間が早く　干潮で、
アオサギの　一行さんが　8羽くらい
沖の方に　来ていたよ～


この子　リーダーっぽい！！
一番上に立って、
周りを監視してるようです～


陽炎がユラユラで　ピントが合い辛いや～
こぐまが数えたら　沖にいたグループは
8羽いました


まだ他の鳥たちが　集まるには
時間が早いので、須野ダムに向かったよ～
大瀬海岸は　午前中と　夕方に鳥たちは
集まりやすいのにゃ～
日中は　少ないの～
農道には　サシバが　あちこちで
休んでいたけど、今年は少ないや～
チョウゲンボウにも　全く会えなかった～


にゃ！！
サシバが　枯れ木に　
一羽ちょこんといた！！


かなり遠くて　ずっと待ってたけど
顔がこっち向いたのは　コレが一枚！！
もうすぐ　須野ダムに着くよ～
カモたち　今度は　明るいから　
撮れるはず！！


ちょっと　書いていいかにゃ～・・・？
休んでいて　時間があったからわかったんだけど・・・
しーまの管理画面　広告が多くなって
カラーのアイコンが　広告が邪魔して
上に出過ぎ！！
しーまのスタッフさん　この頃blog書いてないから
わからないだろうけど、こぐまは　この前も
上に出過ぎて　気が付かなくて　何度も
再起動しちゃった～

何度も　画面の位置を上下させないと
アイコンが見つかりません・・・
これじゃ～慣れていない人は　書けないかも。。。
下にも　広告が入ったし、とにかく
画面をいちいちアイコン使う度に　上下させないと
書けないので　改善お願いします。。。
読んでくれるかにゃ～・・・？
メールする前に　他の人も　困ってると思うから
こっちに先に書いたよ～

広告入れた　担当の人・・・
一旦入れたら　画面がどうなるか
見てから　広告入れて下さい・・・
blog書くのに　かなり時間がかかります。。。

さてと！！
4：00に　なっちゃった～！！
急がなくちゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～