奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　4日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

★サーモンのパセリクリーム　★春のラタトゥイユパスタ　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


サーモンのパセリクリーム


★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　キンピラ



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本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　
マリネ、ポテサラ、
マカロニサラダも　いっぱい　ありますよ～
他のお惣菜も　揃っていますよ～
から揚げも　いっぱい あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　寒いにゃ～
晴れてるのに　ブルブルです～

座ってると　寒い時が　特に　立ち上がる時が　
痛いのにゃ～
でもね、昨日　思いっきり　
歩いたせいか　動く時　痛みは　あるけど　
めっちゃ動きやすくなったよ～！！

膝の痛いの　意識しないで　怖がらなかったら、
結構　スムーズに　動けるように　なったよ～
11月からだから　すごく　長かったけど、
こんなに　動きやすく　なったのも　
久しぶりで　うれしいのにゃ～♪

痛みの種類は　膝の横の筋のくせに　
虫歯の放置しちゃった痛さに　近いかも～
キーーーン！！
って　嫌～～～な　痛さなのにゃ～
こぐまは　学生時代も　運動部にいたこともないし、
こういうのは　この歳にして　初めて・・・

でも　ガンガン！！前向きに　
動かしちゃってます！！
まずは　足の筋肉を　増やさないと　
ダメみたいなんで
がんばるにゃん！！

湯湾岳に　登る道は　入口の所が　通行止めの
看板が　立っています・・・
後から　合流する場所が　少し　開けてあるから
行けないことは　ないみたいだけど、多分工事中で
道路状況が　悪いんだと思います・・・

なので　もうひとつの　行き方
としては　宇検役場から　上る林道
からだと　行けるよ～
この前から　こぐまが　
UPしてる　林道です・・・
今回は　時間もあったから　ゆっくり　昼間の光を
楽しみながら　撮ってみたよ～
　

やっぱり　昼間の　燦々と降り注ぐ光の中で
撮影すると　気持ちイイのにゃ～！！


グリーンも　現物の色に　
がんばって　近づけたよ～


日が　パァ～～～！と　さすと・・・
こんなに　輝いて　見えたの～！！
まさに　この色！！


森の深い所は　見上げると　
こんなカンジ・・・
逆光なんだけど　うっすら　グリーンに
輝いて　神秘的だったのにゃ～


ココは　お子ちゃまや　お年寄りは
無理な所まで　降りて撮ったの～
こぐまの　痛めた膝で　かなり　時間をかけて
降りて　上って　岩場を　歩いて　撮ってます・・・


さてと！！
やっと　お昼のご予約分を　お渡し出来たよ～

これから　15分休憩して　パパイア漬けの
下処理です・・・


じゃ～みんな～また後でね～
  

4月　4日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　　　　　　　　　　　　　　￥600

★サーモンのパセリクリーム　★春のラタトゥイユパスタ　　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　キンピラ


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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨夜は　寒かったにゃ～
途中　休み休み　仕込んで　やっと　間に合ったよ～

寒いと　こぐまは　ゆっくりしか　動けないから
もう　焦っちゃって・・・

まだまだ　お天気は　イイのに　
冷え込んじゃってるね～
みんな　風邪なんか　
ひかないように　
しようね～！！

今日は　久々に　サーモンのパセリクリームソテーです・・・♪
骨なしサーモンが　品薄になって　値上がりして　
ずっと　使えなかったのにゃ～
サーモンが　お好きな　お客さんが　多いので
何とか　探してやって行きたいです・・・
抗酸化作用のある　このピンクの身の魚・・・
是非　これからも　使って行きたいので　
待っててね～♪
今日は　はりきって　作りたいと思います♪
たっぷり　クリーミィーな　パセリクリームを
かけようね～

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　頂いていた　冬瓜　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　冬瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪face02
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

転勤されて来られた　お客さんから、ナンコツの
お問合わせが　とっても多かったんで・・・
今回のみ　ナンコツから出る　フレークを
今日は　ご飯に　少し　乗せちゃおうと思います・・・
これなら　ナンコツの　味が　わかるでしょう～？
ナンコツは　作るのが　とってもハードで　
時間も　かかっちゃうんで、土曜日しか　出来ないのにゃ～
なので　今回は　特別です～♪


こぐまは　宇検の桜が　
咲いてるかの判断は・・・
大体　住用周りで　行く時に
見える　この桜・・・
この子が　咲いてるかで　判断します・・・


とにかく　この桜が　咲かないと　順番的に
宇検の湯湾岳の桜は　咲いてないのにゃ～
今回・・・めっちゃ　少ないけど・・・
ちっちゃい　花が　咲いてたよ～


花も　いつもより ちっちゃい・・・


あと　もう少し　満開になるには　
時間がかかりそう～・・・


湯湾岳に行く途中に　アランガチの　
大きなガジュマルがあります・・・
こぐまは　ココで　一旦休憩して
いつも　湯湾岳や　色んな場所に　行くの～


この木の下は　グリーンの光の　シャワーです・・・


晴れてる日は　この木の下の　
木漏れ日が　気持ちイイよ～


はにゃ～
PCちゃん　急に　固まっちゃって
やっと　直ったよ～
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～