奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　11日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★春のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★キンピラ



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本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
雨の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、サラダ類は　いっぱい　ありますよ～
他のお惣菜も　揃っていますよ～
から揚げも　いっぱい　あります・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187



こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
AM　11：00　前から　パタパタでした～
今日は　とにかく　ご注文の時間が　
重なっちゃって・・・

いつもなら　余裕の　時間を　若干作って
いるんだけど、そういう時間が　全く　作れなかったです・・・

午前中は　蒸し暑さで　ショーケースの
結露が　凄かったです・・・
こういう時は　食べ物も　もたないので
トライの　エアコン点けちゃいました～

もう　エアコン点けないと　危ない時期に
なっちゃったんだにゃ～
これから　う～んと　気を付けなくちゃ～
なので　アツアツの　おかずは　そろそろ
入れられなく　なっちゃいました・・・

サラダや　他のものまで　汗をかくというか
水蒸気が　出てしまうから　危ないのにゃ～
梅雨の時期は　頭が痛いにゃ～

でも　がんばるにゃん！！

実は　こぐまは　まだ一度も　ハートロックを
見れたことが　なかったの～
いつも　満潮や　干潮過ぎて　見れなかったのにゃ～
土盛海岸の　状態や　周りの風景の
潮の満ち干きを　見て・・・
今回は　大丈夫かも～～～！！
と思って　手広の森から　海に向かって
歩いてみたよ～


イイお天気だったから　木漏れ日が　差し込んで
めっちゃ　キレイ～！！


ビックリしたのが　観光客の　人達に　
会う！会う～！！
森の中でも　歓声が　響いてたよ～


いつも　行く時は　この森では　人とすれ違うことは
殆ど無いから・・・
「こんにちは～
いいお天気ですネ～
ハートロック　見れました～？」
みなさん　すれ違いながら　声を掛け合ってました♪


透き通った　グリーンの　森の中・・・
タクシーの運転手さんも　
ご案内していらっしゃいました・・・


これから　ハートロックまで　ゆっくり　向かいます～

さてと！！
ちょこっと　のぼせちゃって　休んでました～
今　やっと　調子が　戻ったよ～

さてと！！
PM　4：00までの　ご注文は　お渡し出来たよ～
これから　明日の仕込み　スタートしながらの
PM　5：00以降の　お弁当の　準備です～

じゃ～みんな～また後でね～　  

4月　11日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★春のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
もう　梅雨みたいに　なっちゃったにゃ～
夜の仕込みも　蒸し暑くて　汗ビッショリだったよ～

シャワーの温度も　もう　熱くしなくて平気だし・・・
一気に　梅雨モード・・・

冬物しまうには　湿度が　あり過ぎて
心配にゃ～・・・

昨日は　パタパタだった～
体調と　メンタル面で　どうしても　しんどかったから、
相談に　行って来たけど・・・

今年は　かなり　しんどくなりそうなので
慎重に　がんばって行きたいです～

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
毎回　この魚は　手に入るまで　ドキドキです～
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　頂いていた　冬瓜　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　冬瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


あんまり　ジメジメしてるから　先週撮った
晴れの日の　土盛海岸です！！


ビックリしたのが　観光客の人達で　
いっぱい～！！
だって　駐車場　みんな
「わ」ナンバーなんだもの～


「海　キレイ～～～！！」
みんな　すごく　感激してたよ～
だって　こんなに　透き通って　
いるんだもんね！！


みんな　写真を　撮りまくっちゃって・・・
土盛海岸は　広いから　人は　あんまり目立たないけど、
本当に　いつも　貸し切りのような　土盛海岸は
賑わってたよ～


今年初の　裸足撮り～♪
ちょびっと　冷たかったけど　気持ち良かったよ～！！


次の日曜日は　晴れてくれないかにゃ～・・・？
また　こんな気持ちのイイ　青い海や空が
撮りたいにゃ～


さてと！！
これから　サラダと　から揚げ作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～