奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　18日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★春のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　★キンピラ



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本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、サラダ類も　いっぱい　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
blog　遅れて　すみません・・・
すっごい　懐かしい人が　買いに来てくれて
目が　ウルウルに　なっちゃいました～

この頃　気候の変化で　ちょこっと　体調も　
追いつかなかったのも　あって　
気弱に　なっちゃってたのもあったから・・・

めっちゃ　うれしかった～！！
年に　1回　話す機会が　あるかないかの
人なんで　彼女の顔を　見たら　ホッとしちゃって・・・

何としても　もっともっと　
がんばらなくちゃ～！！
気合い　入れ直して　
がんばるにゃん！！


元気が　出たよ～
ありがとうにゃ～！！

アマシバ・・・
この頃　森の中に　入ると　真っ白な
可愛いい　花が　咲いてるのにゃ～


この　モフモフな　花・・・
可愛いでしょう・・・？


湯湾岳の　ソメイヨシノが　咲いてなかったから・・・
ココから　マテリヤの滝に　向かいます・・・


行くまでの　道でも　
ステキな所が
いっぱい　あるのにゃ～
森に行ったらね～
まずは　目線を　上にして・・・　
見上げると　人間の小ささっていうか・・・
森の木達が　自分を　上から　
見ているような
気持ちになってくるよ～・・・
自然は　大きい～
人間なんか　小さい小さい！！


空気を　キレイにして　くれて・・・
ありがとう・・・
いつも　そう言いながら　写真撮ってたりします・・・


これから　梅雨が始まって　
島は　新緑の季節・・・
お天気は　イマイチになるけど　精一杯
このステキな　グリーンの　季節を　
楽しんで　行きたいにゃ～


さてと！！
PM　5：00～6：30までの　ご予約の　
お弁当の　準備をしなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

4月　18日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★春のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
AM　0：00くらいに　やっと　涼しくなって・・・
仕込みやすくなって　夜の仕込みが
終わったとこです・・・


今　AM　6：15・・・
思ったより　早く終わって　ヨカッタ～
大体　いつも　7：00くらいに　終わるのにゃ～
これから　シャワー浴びて　少し仮眠取って
8：00くらいから　朝の仕込みです～


昨日は　ホント　キツかった～
梅雨は　毎日　こんなだから、
少しでも　早く　慣れなくちゃ～ね！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根と　新玉ねぎを　たっぷり
入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根と　新玉ねぎ　本来の　甘みも　
楽しんでね～♪
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪face02
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～　


宇検の桜の情報が　毎回　ないんで・・・
こぐまは　行く途中にある　
この桜を　見て
大体の状態を　判断するの～


今年は　本当に　開花が　遅れてて・・・
こんな風に　ちょこんとしか　咲いてないの～


でも　やっぱり　可愛い～



ちっちゃいけど　可愛い～


こぐまが　毎回　楽しみに　しているのが
この湯湾岳の　ソメイヨシノ・・・
何回か　満開になったけど・・・
この頃は　花付きが　イマイチなのにゃ～


ホント　ちっちゃいのが　ちらほら・・・
蕾は　持ってるんだけど・・・
同じ　時間帯に　来ていた　おじさんも
今年は　咲くか　心配してました・・・


湯湾岳の　登り口の方は　
もう少し　咲いてたよ～


ね・・・ココも　ちらほらでしょう・・・？
今年は　今週の　日曜日・・・
どうかにゃ～？
途中にある　桜も　みんな　蕾が　カッチカチ！！
楽しみに　してるから　咲いてね～！


さてと！！
シャワー浴びて　朝の仕込みまで　休憩～・・・
きっと　寝ちゃうはず～

じゃ～みんな～また後でね～