奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　19日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★ロールキャベツ　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


ロールキャベツ


★本日のマリネ　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　★筍キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは 　まだ　ありますよ～・・・
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　肉団子は　1packに　なりました・・・
マリネ、ポテサラ、マカロニサラダは　
ありますよ～　
他の　お惣菜も　揃っています♪
から揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　ポッカポカな　お天気にゃ～
日曜日が　こんななら　イイのに～

みんな　お弁当を　買いながら・・・
「仕事が　なかったら、
何処かに　行きたい～！！」
って　言ってたよ～

こぐまも　右に同じ・・・
何処かに　行きたい～～～！！

はにゃ～
ホント　イイお天気・・・
夕陽　今日は　キレイかもにゃ～！！

ココは　マテリアの滝の手前の　上流・・・
路肩が　崩れて　いる場所なんだけど
流れが　静かで　いつも　鏡のように　森の木々を
映し込んでるの～・・・


ちょっと　広い場所で　手前に　車も　
停められるくらいの　スペースがあるんで　
トコトコ　歩きながら　撮っているのにゃ～


ココは　夏でも　涼しくて　気持ちイイのにゃ～
これは　水面を　撮ったもの・・・
ね・・・
色鮮やかで　きれいでしょう～・・・？


今は　明るい色の新緑で　
溢れているのにゃ～
もう少ししたら　日差しが　強くなって　枯れた色に
なって来ちゃうの～・・・
グリーンの　森の写真を撮るなら　
今が　一番キレイなのにゃ～


ほら！！
ピッカピカの　グリーン！！
風が吹けば　マイナスイオンも　
いっぱいだよ～♪


さてと！！
ピザの成形　しなくちゃ～！！
後は　夕方の　お弁当の準備にゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　19日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★ロールキャベツ　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　★筍キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　間に合った～～～♪
今日は　ロールキャベツを　
ギュウギュウに　詰め過ぎて・・・
お鍋で　煮込んでる時に　スープが
こぼれそうに　なって　超弱火で　煮込んだから
時間が　かかっちゃって・・・

強火にすると　溢れちゃうから　
もう　すんご～く　時間がかかっちゃったのにゃ～

はにゃ～・・・
間に合って　ヨカッタ・・・

なので　今日は　　ハーブトマト味の　
ロールキャベツです・・・♪
そろそろ　葉っぱの小さいキャベツが
出回って　来たので　もうそろそろ
ロールキャベツも　終わりです・・・
でも　作りやすそうな　キャベツがあったら
なるべく　作りますね～
こぐまが　地味～な作業で　
ひたすら　丸めて・・・
今回　ほんの少し　ベーコンを入れて
味にコクを出しました♪
味付けも　白いご飯に合うように　工夫したよ～
ふんわり　やわらかな　お肉の味わいも　楽しんでね～
半端キャベツも　いっぱい　入れちゃおうね～・・・

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　イエローグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

湯湾岳のソメイヨシノは　咲いていなかったんだけど・・・
マテリアの滝に行く　途中の　
保養施設の　駐車場の　桜は　
あちこち　咲いてました！！


はにゃ～
うれしいにゃ～


心雨　降ってたけど　うれしくて
撮っちゃいました♪


結構　降って来ちゃったから、
ピントが　甘くなっちゃった～


こんな感じで　ポンポンと　あちこちに
桜の木が　あったのにゃ～


こうやって　撮ってみると　いろんな種類の
桜が　植えられているみたい・・・


枝ぶりも　違うでしょう～・・・？
多分ね～
あちこちの　桜が　これから　咲き始めるかも～
藤の花と　同時期って　めったに無いけど・・・
今年は　ちょっぴり　おかしな気候だけど・・・
その分　楽しんでみよう～っと！！


さてと！！
これから　マカロニグラタンと　から揚げ、
サラダ作りです・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　18日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★春のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、サラダ類も　いっぱい　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
blog　遅れて　すみません・・・
すっごい　懐かしい人が　買いに来てくれて
目が　ウルウルに　なっちゃいました～

この頃　気候の変化で　ちょこっと　体調も　
追いつかなかったのも　あって　
気弱に　なっちゃってたのもあったから・・・

めっちゃ　うれしかった～！！
年に　1回　話す機会が　あるかないかの
人なんで　彼女の顔を　見たら　ホッとしちゃって・・・

何としても　もっともっと　
がんばらなくちゃ～！！
気合い　入れ直して　
がんばるにゃん！！


元気が　出たよ～
ありがとうにゃ～！！

アマシバ・・・
この頃　森の中に　入ると　真っ白な
可愛いい　花が　咲いてるのにゃ～


この　モフモフな　花・・・
可愛いでしょう・・・？


湯湾岳の　ソメイヨシノが　咲いてなかったから・・・
ココから　マテリヤの滝に　向かいます・・・


行くまでの　道でも　
ステキな所が
いっぱい　あるのにゃ～
森に行ったらね～
まずは　目線を　上にして・・・　
見上げると　人間の小ささっていうか・・・
森の木達が　自分を　上から　
見ているような
気持ちになってくるよ～・・・
自然は　大きい～
人間なんか　小さい小さい！！


空気を　キレイにして　くれて・・・
ありがとう・・・
いつも　そう言いながら　写真撮ってたりします・・・


これから　梅雨が始まって　
島は　新緑の季節・・・
お天気は　イマイチになるけど　精一杯
このステキな　グリーンの　季節を　
楽しんで　行きたいにゃ～


さてと！！
PM　5：00～6：30までの　ご予約の　
お弁当の　準備をしなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

4月　18日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★春のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
AM　0：00くらいに　やっと　涼しくなって・・・
仕込みやすくなって　夜の仕込みが
終わったとこです・・・


今　AM　6：15・・・
思ったより　早く終わって　ヨカッタ～
大体　いつも　7：00くらいに　終わるのにゃ～
これから　シャワー浴びて　少し仮眠取って
8：00くらいから　朝の仕込みです～


昨日は　ホント　キツかった～
梅雨は　毎日　こんなだから、
少しでも　早く　慣れなくちゃ～ね！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根と　新玉ねぎを　たっぷり
入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根と　新玉ねぎ　本来の　甘みも　
楽しんでね～♪
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪face02
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～　


宇検の桜の情報が　毎回　ないんで・・・
こぐまは　行く途中にある　
この桜を　見て
大体の状態を　判断するの～


今年は　本当に　開花が　遅れてて・・・
こんな風に　ちょこんとしか　咲いてないの～


でも　やっぱり　可愛い～



ちっちゃいけど　可愛い～


こぐまが　毎回　楽しみに　しているのが
この湯湾岳の　ソメイヨシノ・・・
何回か　満開になったけど・・・
この頃は　花付きが　イマイチなのにゃ～


ホント　ちっちゃいのが　ちらほら・・・
蕾は　持ってるんだけど・・・
同じ　時間帯に　来ていた　おじさんも
今年は　咲くか　心配してました・・・


湯湾岳の　登り口の方は　
もう少し　咲いてたよ～


ね・・・ココも　ちらほらでしょう・・・？
今年は　今週の　日曜日・・・
どうかにゃ～？
途中にある　桜も　みんな　蕾が　カッチカチ！！
楽しみに　してるから　咲いてね～！


さてと！！
シャワー浴びて　朝の仕込みまで　休憩～・・・
きっと　寝ちゃうはず～

じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　朝から　お昼過ぎまで　ガンガン
仕込みも　進んで・・・

よっしゃ！！
買い出しにゃ～！！
って　息巻いて　買い出しに行って・・・

良さげな　お野菜ちゃんを　買っていたんだけど・・・
PM　2：00くらいから　
心雨が　パラパラ・・・

そうしたら・・・
ものすごく　蒸し暑いのも 手伝って・・・
頭が　めっちゃ　痛くなって　
眠怠く　なっちゃったのにゃ～

大熊付近だったから　大急ぎで　戻って
荷物降ろして　ベットに　潜り込んで
爆睡～～～

PM　3：00～6：30まで・・・　
深～～～く　眠りこんじゃったの～

今日は　しんどかった～
いつもなら　写真撮りに　行くはずなんだけど・・・
今日は　早々に　帰って来ちゃった～

昨日から　重たい物ばかりの　
買い出しも　多かったしにゃ～

年に　2回くらい・・・
毎年　こういう日が　あるんだけど・・・
気圧の関係も　あったのかも～・・・

今は　夜の仕込みの　前に　コレ書来ながら
状態　戻して　やっと　落ち着いて来たよ～
はにゃ～・・・
ヨカッタ～・・・

さてと！！
じゃ～本題！本題～！！

先日　笠利～龍郷付近に　買い出しに行って・・・
美味しいパスタが　食べたくなって・・・
「フィオーレ」さんに　行って来たよ～♪


この日は　晴れていて　暑かった～！！
喉が　カラカラだったので　
アイスオーレを
先に　頂いちゃいました♪
ココの　コーヒーは　マイルドで　スッキリしていて
香りが良くて　めっちゃ美味しいよ～


美味しい　アイスオーレを飲みながら
みんなの　blogを　読んでいると・・・
まずは　サラダと　スープが　出て来ました♪


このスープ・・・　
アツアツで　すごく　イイ香りで
美味しい～！！
アッサリとした　ブイヨン仕立てなんだけど・・・
とっても　マイルドなのにゃ～


クリーミィーで　チーズが香る　
ドレッシング・・・
サラダも　美味しい～♪


にゃんにゃかにゃ～～～ん♪
島野菜とツナの　パスタで～す♪
めっちゃ　イイ匂い～！
美味しそうにゃ～！！


まずは　タラ～リと　唐辛子オイルを　かけて・・・


パスタを　フォークで　取った途端　
うゎ～～～！と　言うくらいの　
湯気が・・・？！
温かいものが　アツアツに　出されるのも　
ご馳走だよね～！！
地場産の　野菜を　これでもか～～～！
って　言うほど　入っています♪


ココらへんは　ツルムラサキ・・・♪
加熱すると　少し　粘りが　出るような
柔らかさが　あります♪
ハンダマも　入ってました♪
島野菜は　体に　イイんだよね～♪


ただ　島野菜って　アクがあるから　取扱が
難しいんだけど・・・
とっても　美味しい　パスタソースなの～
ツナが　入ると　マイルドに　なるんだけど・・・
もっと　ひねった　美味しいものが　
入ってるはず！！


パンに　乗っけても　
そりゃ～美味しいのにゃ～♪


ラストオーダーに　ギリギリに　入っちゃったんで・・・
今回は　デザートは　諦めちゃったけど・・・

ココの　デザートは　
めっちゃ　美味しいよ～♪
その日の　デザートなので　お店の人に
聞いてみてね～
コレは　前回食べた　チーズケーキ♪
ね！！
めっちゃ　可愛くて　
美味しそうでしょう～？


店内は　天井が　高くて　
気持ちのイイ空間です・・・


お座敷も　あるから　小さい　お子ちゃま連れの方でも　
安心なのにゃ～♪
夜の　お任せコースや　アラカルトも
美味しいよ～


美味しかったです♪
今度は　デザートも　
一緒に　食べたいです♪
また　伺いますね～

Osteria Fiore　　「ｵｽﾃﾘｱ　フィオーレ」さん
龍郷町浦1113-2
TEL 0997（62）3187
営業時間
11：00～15：30（Ｌ・Ｏ）16：00
18：00～22：00（Ｌ・Ｏ）22：30
定休日　　毎週火曜日　   

おはようごじゃいま～す！
　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
閉店してから　仲良しの　お客さんと　
メールしてたら　いつの間に　眠っちゃって・・・

AM　12：00に起きて　3：00に　
やっと　お片付けが　おわったよ～

明日は　予定が　てんこ盛りなので　パタパタ
お片付けだったけど・・・
フライヤーの　油も　こぼさないで　交換出来たし、
ショーケースの洗浄も　終わって　一安心です～・・・♪

ただ　夜中中　めっちゃ　蒸し暑かった～
シャワー　速攻で　浴びたいけど、今は　眠くないんで
書いちゃおう～と思って・・・

スイッチが　切れたように　疲れちゃった時は
コテン！と眠っちゃいます～
電池が　切れないうちに　急がなくちゃ～

ちゃんと　コレ書いたら　シャワー浴びて　
少しまた　眠るので　安心してね～


日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

この前から　ずっと　探してたデータが　やっと出て来たよ～
キチンと　日付編集してるけど　たま～に　データが
迷子に　なっちゃうのにゃ～

3月の中旬　久しぶりに　
「cafe MAULCA（カフェ・マウルカ）」さんに行って来たよ～


店内が　とっても　ステキなので　お客さんの
邪魔にならないように　部分的に　撮ってみたの～
ココは　アジアのような・・・
ヨーロッパのような・・・
ちょっと　レトロな　感じが　とっても　ステキなのにゃ～



この真っ赤な　扉も　
ステキなのにゃ～・・・♪


中は　こんなカンジ・・・
ね・・・
めっちゃ　オシャレでしょう～・・・？


ココの　天蓋カーテンの中は・・・


ゆったりと　くつろげる　
空間になっています・・・
こういう　高級感のある　遮られた　空間って・・・
童話に出てくる　お姫様の　お部屋みたいな・・・
何となく　小さな頃に　憧れてたよね～



照明から　生まれる　影も　白い壁に　映えて
ステキです・・・


このディスプレイ・・・
いつ見ても　ステキ～～～♪


こぐまは　大体　入口に近い　
このカウンターに　座ります・・・
来る度に　少しずつ　改造されていて
楽しみなのにゃ～♪



メニューは　コチラ・・・♪


みんなのblogを　見ながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～ん♪
今回は　豚フィレ肉の　甘酢醤油仕立てにしました♪
美味しそうにゃ～！！


この豚フィレちゃんに・・・


甘酢を　タラリ～と　かけて・・・


いっただきま～～～す！！


はにゃ～
とっても　やわらかで　美味しい～♪
甘酢と　野菜と　お肉のバランスが　最高～♪


白いご飯に　めっちゃ　合います！！


ブイヨン仕立ての　野菜たっぷり具沢山の　
スープも　やさしい味で　美味しいよ～


このマカロニサラダ　美味しい～
ベーコンが　利いて　リッチなカンジ・・・♪


このモヤシの　和物は　毎回付いてるけど
美味しいのにゃ～
楽しみに　しちゃってます♪


たっぷりの　生野菜も　美味しく　頂きます♪
今回は　コクのある　ゴマドレでした♪


添え野菜を　フィレ肉に　たっぷり　乗っけて
食べても　美味しいよ～


飲み物は　オレンジの　香りのする
紅茶に　しました♪
はにゃ～イイ香りにゃ～


ココは　紅茶や　コーヒーも　美味しいです・・・
あと　スィーツ！！
ココの　スィーツは　素晴しいよ～
島で　なかなか食べられない　ステキな　
スィーツを　出してくれます・・・
こぐまの　blogの中で　マウルカさんを
検索すると　出てくるよ～


はにゃ～
美味しかったです・・・
また　伺いますね～


「cafe MAULCA（カフェ・マウルカ）」さん
住所：奄美市名瀬末広町1-12
電話：0997-52-7383
営業時間　12：00～24：00くらい
定休日　不定休  

4月　15日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


豚ナンコツ煮　


★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネは　売り切れました・・・
マカロニサラダは　今　作りたてです～
ポテサラ、他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
盛皿の　お料理作ったり、マカロニサラダ
作ったりで　ちょこっと　パタパタだったけど
やっと　落ち着いたよ～

今日は　夏日だにゃ～
お昼の　2度めの　ご飯を　炊いてた時・・・
ガス窯が　真後ろなんで　焼豚に　なっちゃいそうでした～
もう　暑くて・・・暑くて・・・

そんなに　暑くなるなんて　思ってなかったから、
扇風機も　後から　慌てて　点けたのにゃ～
ホント・・・
朝晩と　お昼の　寒暖の差が　激し過ぎて
こぐまは　ついて行くのに　精一杯です～

でも　やっぱり　晴れの日って　イイにゃ～
気持ちイイもの～
何より　大好きな　洗濯が　楽しい～♪
カラリ！と　乾くのって　島って　あんまりないから
もう　うれしくて♪
明日も　こんな　お天気で　
ありますように・・・

今日も　観光客の　お客さんが　来て下さいました♪
やっぱり　島の植物って　すごく　特徴があるって
ビックリされてました♪
特に　このアダン・・・
コレは　こぐまも　初めて見た時は　ビックリでした！！
実は　パイナップルだと思ったもの～


内地の　樹木の　グリーンと　微妙に違うのは
葉っぱが　蛍光色に　見えるような　グリーンが
新緑の時は　目立つのにゃ～


ほら・・・
こんなカンジ・・・


ちょっと　森に入ると・・・
いくつもの　グリーンが　拡がって・・・


木漏れ日が　差し込んだ時に　
もっともっと　輝くの～
こういうグリーンを　見て欲しいにゃ～・・・


さてと！！
PM　4：00の　ご予約の　お弁当は　お渡し出来たよ～
後は　5：30の　お弁当と　6：30の　盛皿です～

その間　ちょこっと　休憩しようかにゃ～
今日は　アイスティーが　美味しいです～

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　15日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
週間天気予報が　少しずつ　ずれて　
めっちゃ　イイお天気です～
明日も　この調子で　お天気に　なってくれるとイイにゃ～

何人かの　お客さんから・・・
「こぐまちゃん・・・
この頃　ナンコツの　おにぎり　
作ってないよね～」
って　ご指摘頂き・・・

やっと　お作りしました～
暮れから　入卒式も　あって　仕込みが
多くて　無理だったのにゃ～

それと　ナンコツの　状態が良くて
あんまり　フレークが　出なかったのも
あったんだけど・・・

今朝は　8個　出来ましたので　
お知らせしますね～

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
季節の変わり目で　疲れきってる体に　
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
疲れがたまるこの時期に　一週間の　
体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

今日は　大きな　春大根が　手に入ったので
大根のそぼろ煮にします♪
カリウムや　ビタミンC　が豊富で　
風邪引きやすい　今の時期　とってもイイのにゃ～
やわらか～く煮て　お出汁に　溶け込んだ
カリウムも　トロミをつけて　ひき肉と一緒に
頂いちゃおうね～
2才児くらいの　離乳食スタートの　お子ちゃまや
お年寄りにも　オススメです・・・♪
おチビちゃん達が　大好きな　枝豆も
いっぱい入れちゃおうね～


マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


笠利の　空港近くの　個人の　
お家の　お庭なんだけど・・・
季節ごとの　花々が　植えられて　
とっても　キレイ～！！
4月の　初めは　真っ赤な　
ポピーが　満開でした～・・・


はにゃ～
真っ赤な花が　風に　ゆらゆら　揺れて　
めちゃんこ　キレイ～！！


黄色い　ヒマワリも　アクセントになって
可愛いにゃ～・・・
ホント　毎回　楽しみなのにゃ～


おひさまに向かって　顔を　持ち上げて咲く
淡い黄色の　カザニアも　
元気に　咲いていたよ～


真っ赤な　ポピーと　カザニアの　コラボ・・・
にゃ～んか　元気が出て来た～♪


真っ赤な色って　元気が出るんだって♪
今日も　1日　がんばろうね～！！


さてと！！
これから　から揚げ　揚げてから　
サラダを　仕上げなくちゃ～！！


じゃ～みんな～また後でね～  

4月　14日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ


チキンのトマト野菜煮込み


★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは 　まだ　ありますよ～・・・
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　マリネは　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダは　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っています♪
から揚げは　売り切れました・・・</span>

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
お昼過ぎから　ゆっくりに　なりました～
ご予約の　お弁当も　お渡し終わって
一段落です・・・

今朝　あんなに　寒かったのに～
お昼頃は　2度目の　ご飯炊きも　重なって
汗ビッショリ～！！

寒暖の差で　ちょこっと　くたびれて
休憩してました～

はにゃ～
マイッタ～
こんなに　激しいと　結構苦戦しちゃいます・・・

でも　今朝は　お馴染みの　お客さんと　久しぶりに
沢山　お話しが　出来て　楽しかったです・・・♪
ありがとうございました♪

大熊線で　夕陽を撮る時は　
いつも　行くポイントが　
あるんだけど・・・
知らない人だけど　ほぼ　3ヶ所　同じポイント
狙いの人がいて　ビックリ！！
ココで　撮ってる人　あんまり　いないんだけど・・・
こぐまは　トロイから　ココ撮ってみたら
もう　暮れちゃってました・・・


ほらね！！
もう一人の人は　素早く　撮り終わって
風のように　去って行きました・・・
ぐ～や～じ～い～～～


ただ　この桜色の　夕陽だったら　
きっと　芦花部の海が　
ピンクに　染まってるはず・・・
早速　行ってみたら　やっぱり　染まってたよ～・・・


干潮で　潮が引いてたのが　残念だったけど・・・
ね・・・
キレイでしょう～・・・？


この時期に　何度か　桜色の　海を撮っています・・・
風が　強かったから　立ってるのが　やっとだったけど・・・
波の波形も　キレイです・・・


岩の木が　風に　ゆらゆら揺れていたよ・・・
こういう　夕陽に　
また出会いたいにゃ～・・・


さてと！！
ナンコツが　届いたので　仕込まなくちゃ～！！
その前に　15分休憩～

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　14日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝まで　寒かったにゃ～
途中　暖房を　点けちゃったよ～・・・

今朝まで　和惣菜　作ったり、ピザ生地も
残り少なかったから　昨日の夜は　パタパタでした～

でも　何とか　間に合ったよ～・・・

昨日と同じで　シャワー浴びた後　
また　ベットで　ウトウトしちゃった～

まるで　冬ごもりするみたいな・・・
そんなカンジ・・・

やっと　動いたら　温かくなって来たにゃ～
ヨカッタ・・・
これで　動きやすいよ～・・・

今日も　1日　がんばるにゃん！！


さてと！！
今日は　久しぶりに　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
えっと・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
香味野菜を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
イイ茄子が　手に入ったよ～
寒暖の差で　胃腸の調子は　どうかにゃ～・・・？
みんな　かなり　バテバテの人が多いんで
ナスかぼちゃマリネは　オススメで～す・・・♪
風邪気味の　人も多いはず・・・
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、
生姜のたっぷり入ったレモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～


いつか見た夕陽・・・
先々週かにゃ～・・・？
大浜まで　行きたかったけど　買い出しで
無理だったから、大熊線に　上ったの～


下層雲に　阻まれてるけど　
何とか　顔を出してくれたよ～・・・
やさしい　オレンジ色・・・
ホッとするにゃ～・・・


この日は　寒かったから・・・
この温かみのある色を　見ていると・・・
心が　温かくなったの・・・


はにゃ～・・・
やっと　全部　表れたにゃ～・・・
まんまるにゃ～・・・


慌てて　展望台に　移動すると・・・　
空が　うっすらラベンダー色に
変わって来たよ～・・・


あにゃ～・・・
また　隠れようと　してる・・・
でも・・・この色好き・・・

もう一度　移動してみたよ～・・・
今度は　ゴルフ場と　展望台の間の　開けた所・・・
夕陽・・・まだ　あった～！


うにゃ～～～
キレイな空の色・・・
こんな色撮れたの　久しぶり～・・・


さてと！！
はにゃ！！
業者さんが　来て　遅くなっちゃった～
また　いつものように　急がなくちゃ～

じゃ～みんな～また　後でね～  

4月　13（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★豚肉のオニオンソース焼　★春の緑の野菜パスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚肉のオニオンソース焼


★本日のマリネ 　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　筍キンピラは　売り切れました・・・
マリネ、サラダ類は　いっぱい　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　売り切れました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　ゆっくりです～
なので　今のうちに　コレ書いたら　
和惣菜　作らなくちゃ～

今日は　イイお天気にゃ～！！
爽やかで　気持ちイイです～
ちょうど　内地の　5月くらいの　爽やかさです～
こんな日が　毎日だったら　イイのに～

先週の　土曜日も　
夕陽キレイだったよね～
病院の前で　見たけど　時間がなくて
撮れなかったよ～

今日も　きっと　
見れるんじゃ～ないかにゃ～・・・？

昨日は　お月さまが　キレイだった～！！
ちょうど　閉店してから　材料がなくなって
買い出しに行って　戻って来て・・・
まだ　低くて　建物に　かかっていたから、
10時くらいに　撮ったけど・・・


久しぶりの　クレーターを　
撮ることが　出来たの～♪
三脚は　車の中だったから、椅子を　持ち出して
自分を　固定して　撮ったの～

撮ってみたら　若干欠けていて　「シマだより2」さんの
blogを　見たら　十六夜だったそうです・・・
でも　本当に　キレイだった～

今度　明かりのない場所探して　
撮りに行こうかにゃ～
ちょっぴり　怖いけど・・・
がんばって　行ってみよう～っと！！


幼馴染の　Aちゃんから　東京のソメイヨシノの
写真が　送られて来たよ～・・・
はにゃ～・・・
やっぱり　キレイにゃ～・・・


目黒に　行って来たんだね～
この提灯が　懐かしい～・・・
こぐまは　この時期に　よく　日本料理店からの
お弁当を　お付き合いで　頂いていたんだけど・・・
お花見の　松花堂弁当の中に　鳥のつくねを　
型に入れて　焼いた物が　入っていたのにゃ～

それが恋しくて　昨日の　お弁当の　
鶏マヨごぼうバーグを　考えたのにゃ～
こぐまの　お弁当は　野菜中心で　胃腸を
整えるメニューで　出来れば　デトックス・・・
お年寄りや　お子ちゃまでも　パクパク食べられるもの・・・
桜の頃に　考えてた　メニューだったの～
開業する　随分前に　考えてたものです・・・


ココは　こぐまが　
島に行った後に　出来た
カフェだね～
うにゃ～
川沿いの　桜が　キレイにゃ～！！


くぅ～～～！！
桜のスィーツ食べてる～～～！！

イイにゃ～～～！！
パンナコッタの　
フランボワーズソースだにゃ！！
た～べ～た～い～～～！！

食べたかったら・・・
こういうのは・・・
自分で　作るしか・・・
ないかにゃ・・・？


どこかの　お店で　作ってないかにゃ～
心当たりがないか　探してみよう～っと！！
やっぱ　人が作ったものの方が　イイもん・・・♪

さてと！！
夕方のご予約が入って　売り切れることが
出来ました～

ヨカッタ～～～！！
ありがとうございます！！

急いで　準備にゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　13（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★豚肉のオニオンソース焼　★春の緑の野菜パスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚肉のオニオンソース焼


★本日のマリネ 　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　筍キンピラは　売り切れました・・・
マリネ、サラダ類は　いっぱい　ありますよ～
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
あ！！
今日は　キャベツのナムル　いっぱい作りました♪
から揚げも　いっぱい　あります・・・♪


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　ゆっくりです～
なので　今のうちに　コレ書いたら　
和惣菜　作らなくちゃ～

今日は　イイお天気にゃ～！！
爽やかで　気持ちイイです～
ちょうど　内地の　5月くらいの　爽やかさです～
こんな日が　毎日だったら　イイのに～

先週の　土曜日も　
夕陽キレイだったよね～
病院の前で　見たけど　時間がなくて
撮れなかったよ～

今日も　きっと　
見れるんじゃ～ないかにゃ～・・・？

昨日は　お月さまが　キレイだった～！！
ちょうど　閉店してから　材料がなくなって
買い出しに行って　戻って来て・・・
まだ　低くて　建物に　かかっていたから、
10時くらいに　撮ったけど・・・


久しぶりの　クレーターを　
撮ることが　出来たの～♪
三脚は　車の中だったから、椅子を　持ち出して
自分を　固定して　撮ったの～

撮ってみたら　若干欠けていて　「シマだより2」さんの
blogを　見たら　十六夜だったそうです・・・
でも　本当に　キレイだった～

今度　明かりのない場所探して　
撮りに行こうかにゃ～
ちょっぴり　怖いけど・・・
がんばって　行ってみよう～っと！！


幼馴染の　Aちゃんから　東京のソメイヨシノの
写真が　送られて来たよ～・・・
はにゃ～・・・
やっぱり　キレイにゃ～・・・


目黒に　行って来たんだね～
この提灯が　懐かしい～・・・
こぐまは　この時期に　よく　日本料理店からの
お弁当を　お付き合いで　頂いていたんだけど・・・
お花見の　松花堂弁当の中に　鳥のつくねを　
型に入れて　焼いた物が　入っていたのにゃ～

それが恋しくて　昨日の　お弁当の　
鶏マヨごぼうバーグを　考えたのにゃ～
こぐまの　お弁当は　野菜中心で　胃腸を
整えるメニューで　出来れば　デトックス・・・
お年寄りや　お子ちゃまでも　パクパク食べられるもの・・・
桜の頃に　考えてた　メニューだったの～
開業する　随分前に　考えてたものです・・・


ココは　こぐまが　
島に行った後に　出来た
カフェだね～
うにゃ～
川沿いの　桜が　キレイにゃ～！！


くぅ～～～！！
桜のスィーツ食べてる～～～！！

イイにゃ～～～！！
パンナコッタの　
フランボワーズソースだにゃ！！
た～べ～た～い～～～！！

食べたかったら・・・
こういうのは・・・
自分で　作るしか・・・
ないかにゃ・・・？


どこかの　お店で　作ってないかにゃ～
心当たりがないか　探してみよう～っと！！
やっぱ　人が作ったものの方が　イイもん・・・♪

さてと！！
夕方のご予約が入って　売り切れることが
出来ました～

ヨカッタ～～～！！
ありがとうございます！！

急いで　準備にゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　13（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★豚肉のオニオンソース焼　★春の緑の野菜パスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ 　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
膝の痛みを　何とか　取っちゃおうとして・・・
足の　筋トレしてたら・・・
がんばって　やり過ぎて・・・
はにゃ～・・・ちかれた～・・・
ほんの　ちょこっと　横になっちゃったら・・・

ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
瞬時に　寝落ち・・・

実は　かなり　がんばっちゃってるのにゃ～
簡単なのしか　出来ないんだけど・・・

大部　しゃがんだ後　
早く　立てるようになったよ～
足も　上がるように　なったよ～♪
11月からしたら、すんご～い進歩なのにゃ～


後は　もう少ししたら　
毎日ウォーキング出来ると
イイんだけどにゃ～
それが　なかなか　難しいの～

一気に　やらないで　少しずつ
がんばって　行くにゃん！！


今日は　豚肉の　オニオンソース焼きです♪
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて
オニオンを　タップリ使った　オニオンソースを
ジュ～！っと　絡めます・・・
ミキサーで　さっき　タップリ　オニオンソースを
作ったよ～
相変わらず　また　時間ギリギリにゃ～
お醤油ベースで　白いご飯にも　ピッタリです・・・♪
しゃぶしゃぶ用の　お肉なので　お年寄りや、
お子ちゃまも　安心して食べられます・・・
暮れの　忙しさで　疲れちゃってる人が　多いよね～
そんな時は　豚肉のビタミンＢ群は　効果的です・・・
玉ねぎ　たっぷりの　血液サラサラメニューで～す♪
みんな　元気に　なぁ～れ！！

サブメインは　春の緑の野菜パスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
今回は　菜の花、しめじ　玉ねぎ、
枝豆を　入れちゃいました♪
野菜の旨味　たっぷりの　パスタに
なったよ～♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

ハートロックに　行った後・・・
手広の森に　戻ろうと　引き返したら・・・
ピョロピョロピョロロロ～～～♪
可愛い　声が聞こえたと思ったら・・・
イソヒヨドリの　メスだと思うんだけど
ちょこんと　岩の上で　鳴いてました～


イソヒヨドリって　あんまり　人を　怖がらないから、
3ｍくらいは　近寄れちゃったりします・・・
そこから　ズームして　撮ったの～♪


オスと違って　地味なんだけど・・・
可愛いかったよ～


はにゃ～
もう少し　歩かなくちゃ～
なだらかな　砂浜なんだけど　砂に足を取られて
結構　ハードなのにゃ～


後ろを　振り返ったら　すれ違った　
観光客の方々が　歓声を　上げてました～♪
初めて見る人は　この青い海と空は　
感動的なんだろうにゃ～！！
こぐまも　22年前・・・
感動したもの～・・・
天の川見て　泣いちゃったし～・・・


くぅ～～～！！
最後の　森の入口の　傾斜が　キツイの～
蟻地獄みたいに　なかなか進まないのにゃ～
でも　イイ運動～！！
本当に　イイ運動なのにゃ～！！


さてと！！
これから　サラダと　から揚げと　
パスタ仕上げなくちゃ～！！


じゃ～みんな～また後でね～  

4月　12日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ ＆里芋チーズコロッケ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネは　売り切れました・・・
ポテサラは　残り少ないです・・・
マカロニは　いっぱい　ありますよ～
他のお惣菜も　揃っていますよ～
から揚げも　いっぱい　あります・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187



こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今　盛皿の　お料理を　終わらせて・・・　
これから　ピザの　成形を　する前に　
ちょこっと休憩がてら　書いてま～す♪


今日は　初めての　お客さんが　
多かった～！！
ホント・・・初めましてです！！
家庭料理に　毛が生えたくらいの　お料理ですが、
野菜を中心に　漬物から　オール手作りで
やっています・・・

スタッフを　まだ　使えない状態なので
ご予約を　入れていただいて　その　お時間に
合わせて　お詰めする形で　やっています・・・

ご予約じゃ～ないと　お待たせしてしまいますが、
出来る限り　早く　お詰めしておりますので
よろしく　お願い致します・・・

はにゃ～
こぐまは　東京出身なので、鹿児島の名字に
慣れていなくて　何度も　お聞きしてしまって
すみません・・・

早く　覚えるように　心がけますので　
重ね重ね　よろしく　お願い致します・・・

また　今までの　お客さんも　改めて
よろしく　お願い致します・・・
そろそろ　新メニューも　考え中です・・・
もう少し　待っててね～



はにゃ～
痛めた膝の　荒療治で　急に　ハートロックに
行きことを　思いついたんだけど・・・
砂の上って　かなり　歩くのに　根性が入ります！！
イテテテ！！
イテテテ！！
やかましく　言いながら　歩いていたら・・・
もう　観光客の人達で　賑わってたよ～


波打ち際も　
めっちゃ　キレイでしょう～？！


ココなんか　「プールみたい！！」
って　関西の　お子ちゃまは　大興奮～！！


順番待ちで　15～20分待って　
やっと　ハートロックが　撮れたよ～
想像以上に　キレイ～～～！！


快晴だったせいか　
とにかく　混んでた～～～！！
もう　ビックリです！！


やっと　横向きが　撮れたと思ってたら
おチビちゃん達が　全部　入ってた～！！
載せてイイか　聞いていなかったので
顔は隠します・・・


空高く　伸びる　飛行機雲・・・
はにゃ～～～！！
気持ちイイにゃ～～～！！


ハートロックは　帰りの　手広の森まで
若干　上り坂になります・・・
みんな　行く時は　体力残して行こううね～
こぐまは　帰りは　しんどかったよ～～～

さてと！！
ピザ生地　解凍出来たかにゃ～・・・？
これから　伸ばして　成形作業です～

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　12日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　30分　早く　仕込めたから、
AM　7：00　頃に・・・
寒くて　何となく　ベットに　
横になっちゃったら・・・

ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・

はにゃ！！
あんまり　気持ち良くて・・・　
スゥ～～～！っと
眠れちゃったら、
15分　寝坊しちゃった～

たまには　イイや～
急いで　15分　追いつこう～っと！！

今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪
急に　また寒くなって　水分を　摂るのも　滞りがち・・・
お腹の調子　良くなりますように・・・

メインは　今が旬の　ごぼうを　使った　
鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです・・・
消化も　良くて　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　めっちゃ　美味しそうに　完熟した
プチトマトと　ミディトマトを　たっぷり使いました♪
若干足りなかったので　完熟した　ファーストトマトも
プラスしたよ～
フレッシュな　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けします・・・
それに　ツナを入れて　マイルド感を　出します・・・
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～


ハートロックに　向かって・・・
手広の森の中も　あと少し・・・


このアダンのトンネルを　過ぎると・・・


ほら・・・
青い海が　見えて来たでしょう・・・？


海に出たら　右側に　真っすぐ進みます～♪
あの水際の　岩場の中に　あるみたい～♪
こぐまも　初めてだから　
ドキドキです！！


うにゃ～・・・
しかし　結構　距離あるにゃ～・・・
土盛海岸にも　行ってたから
Gパンも　まだ　濡れちゃってます～


こっちは　笠利　空港方面・・・
こっちじゃ～ないのにゃ～


にゃ～！！
近づいたら　もう　
人が何人も　来てる～！！
観光客の人達だね～！！
すご～～～い！！


さてと！！
また　後から　UPしますね～！！


これから　サラダと　から揚げと　グラタンなのにゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　11日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★春のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
雨の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、サラダ類は　いっぱい　ありますよ～
他のお惣菜も　揃っていますよ～
から揚げも　いっぱい　あります・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187



こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
AM　11：00　前から　パタパタでした～
今日は　とにかく　ご注文の時間が　
重なっちゃって・・・

いつもなら　余裕の　時間を　若干作って
いるんだけど、そういう時間が　全く　作れなかったです・・・

午前中は　蒸し暑さで　ショーケースの
結露が　凄かったです・・・
こういう時は　食べ物も　もたないので
トライの　エアコン点けちゃいました～

もう　エアコン点けないと　危ない時期に
なっちゃったんだにゃ～
これから　う～んと　気を付けなくちゃ～
なので　アツアツの　おかずは　そろそろ
入れられなく　なっちゃいました・・・

サラダや　他のものまで　汗をかくというか
水蒸気が　出てしまうから　危ないのにゃ～
梅雨の時期は　頭が痛いにゃ～

でも　がんばるにゃん！！

実は　こぐまは　まだ一度も　ハートロックを
見れたことが　なかったの～
いつも　満潮や　干潮過ぎて　見れなかったのにゃ～
土盛海岸の　状態や　周りの風景の
潮の満ち干きを　見て・・・
今回は　大丈夫かも～～～！！
と思って　手広の森から　海に向かって
歩いてみたよ～


イイお天気だったから　木漏れ日が　差し込んで
めっちゃ　キレイ～！！


ビックリしたのが　観光客の　人達に　
会う！会う～！！
森の中でも　歓声が　響いてたよ～


いつも　行く時は　この森では　人とすれ違うことは
殆ど無いから・・・
「こんにちは～
いいお天気ですネ～
ハートロック　見れました～？」
みなさん　すれ違いながら　声を掛け合ってました♪


透き通った　グリーンの　森の中・・・
タクシーの運転手さんも　
ご案内していらっしゃいました・・・


これから　ハートロックまで　ゆっくり　向かいます～

さてと！！
ちょこっと　のぼせちゃって　休んでました～
今　やっと　調子が　戻ったよ～

さてと！！
PM　4：00までの　ご注文は　お渡し出来たよ～
これから　明日の仕込み　スタートしながらの
PM　5：00以降の　お弁当の　準備です～

じゃ～みんな～また後でね～　  

4月　11日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★春のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
もう　梅雨みたいに　なっちゃったにゃ～
夜の仕込みも　蒸し暑くて　汗ビッショリだったよ～

シャワーの温度も　もう　熱くしなくて平気だし・・・
一気に　梅雨モード・・・

冬物しまうには　湿度が　あり過ぎて
心配にゃ～・・・

昨日は　パタパタだった～
体調と　メンタル面で　どうしても　しんどかったから、
相談に　行って来たけど・・・

今年は　かなり　しんどくなりそうなので
慎重に　がんばって行きたいです～

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
毎回　この魚は　手に入るまで　ドキドキです～
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　春のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　頂いていた　冬瓜　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　冬瓜が　ラタトゥイユのスープを
たっぷり染み込んでくれています・・・
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　紅さつまを　使いました♪
この　さつま芋は　シットリとした　甘い蜜芋です・・・
それと　紫芋の　イイのも　見つけたので　
2色の　さつま芋のマリネにしました♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の
味付けです♫
ブロッコリーと　人参も　いっぱい　入れちゃおうね～
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


あんまり　ジメジメしてるから　先週撮った
晴れの日の　土盛海岸です！！


ビックリしたのが　観光客の人達で　
いっぱい～！！
だって　駐車場　みんな
「わ」ナンバーなんだもの～


「海　キレイ～～～！！」
みんな　すごく　感激してたよ～
だって　こんなに　透き通って　
いるんだもんね！！


みんな　写真を　撮りまくっちゃって・・・
土盛海岸は　広いから　人は　あんまり目立たないけど、
本当に　いつも　貸し切りのような　土盛海岸は
賑わってたよ～


今年初の　裸足撮り～♪
ちょびっと　冷たかったけど　気持ち良かったよ～！！


次の日曜日は　晴れてくれないかにゃ～・・・？
また　こんな気持ちのイイ　青い海や空が
撮りたいにゃ～


さてと！！
これから　サラダと　から揚げ作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～
  

おはようごじゃいま～す！
　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
うたた寝してたら　起きたのが　AM4：00！！
ぴゃ～～～！！
うたた寝じゃ～もうないよね～！！

今日は　午前中　大事な用事があるんで
いつもより　早めに起きなくちゃ～
いけなかったから、この時間で　イイんだけど・・・

午後からも　用事があるし・・・
今日も　パタパタです～
もう少し　余裕作らなくちゃ～ね！！

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先日　久しぶりに　「257COFFEE」さんに
行って来たよ～
たま～にね・・・　
「野菜だけ食べて　スッキリしたい～！」
そんな　気持ちに　なちゃう時があります・・・

この日のプレートメニューは　コチラ・・・♬　


店内は　奥は　こんなカンジ・・・
奥の方は　お客さんが　いらっしゃっていたので
ちょい撮りですが・・・


入口近くの　小さな　テーブル♬
ココ　人気があるのにゃ～♪


こぐまは　このカウンターが　一番好き～♪
空いてたら　いつも　ココに座っちゃいます♪


今回　大盛りじゃ～ないけど　たっぷりCOFFEEの
サイズが　あったので　たっぷりにしちゃった～♪
何回も　行ってるのに　初めて　気がついたの～


にゃんにゃかにゃ～ん♪
来てみたら　うれしい　マグカップ入りです♪
「257COFFEE」さんの　コーヒーは　
とっても美味しいので　うれしい　たっぷりです～♪


このカップ　可愛い～♬
手にも　しっくり　馴染みます♪


みんなの　blogを　見ながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～～～ん♪
彩り　カラフルな　257プレートが　
出て来たよ～♪
美味しそうにゃ～！！


まずは　ごぼうの豆乳ポタージュ・・・♪


マイルドで　ごぼうの　味が　ほんのり・・・♪
やさしい味の　ポタージュです～
はにゃ～・・・
美味しい～・・・


このアツアツの　ゴーダチーズとハムを
挟んだパン・・・
コーヒーに　ピッタリで美味しい～
コクのある　ゴーダチーズだから　オトナ味です・・・


手作り　フレンチドレッシングの　カットサラダ・・・♪
春らしく　ラディッシュと　紫キャベツで　飾ってあります・・・
甘さを　抑えた　正統派な　フレッチドレッシング・・・
美味しい～♪


粒マスタードを　使った　オトナ味の人参のマリネ・・・
コレも　美味しいよ～


キュウリの　ナンプラー漬けも　クセになる　美味しさ♪


このパプリカの　マリネ好きなのにゃ～♪
皮を　ちゃんと　剥いてあって　甘酸っぱくて
美味しいの～♪


デザートみたいに　甘いスコーンが　あるのも　うれしい～
今回は　チョコチップです♪
アツアツで　外が　カリッと　していて
香ばしいよ～


今回　他のお客さんが　頼んでいたのを見て
ガマンが出来なかったよ～
くぅ～～～！！
見たカンジ　絶対に　美味しいはず！！
って思って　頼んじゃった　チーズケーキ♪
気温が　上がって来たので　
アイスティー頼んじゃった～♪


このアイスティー・・・　
イイ香りで　スッキリとして
美味しい～！！
今回は　ストレートで　頂きました♪


コレコレ！！
見ただけで　濃厚さが　
わかるのにゃ～！！
めっちゃ美味しそう～♪


はにゃ～・・・
やっぱり　思ったとうりの　美味しさ・・・
濃厚で　コクが合って　クリーミィー・・・
めちゃウマでした♪


美味しかったです～
お話しも　とっても　勉強になりました♪
また　伺いますね～
さくらラテやってる　間に　行きたいにゃ～
いつまでか　今度聞いてみよう~っと！

「257COFFEE」さん
奄美市名瀬石橋町5-34.
TEL　090-6898-0999
営業時間　8：00～18：00
定休日　月曜日
テイクアウト　OKです・・・♪   

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　閉店して　ダッシュで　病院に　行って・・・
心電図や　血液検査もしていただいてから・・・
その足で　常備品の　買い出し～

何となく　誰かと話したい気持ちに　なってたけど・・・
もう　くたびれちゃって　夕飯も　そこそこに
爆睡～～～

途中、　AM　2：30くらいに　目が覚めて・・・
気がついたら　電話するつもりで　ケータイ
握ってたよ～

それから　ベットに　潜り込んで　爆睡～
もうそろそろ・・・毛布仕舞っても　イイかもにゃ～

今朝は　AM　7：30から　起き出して
フライヤーや　ショウケースの　洗浄して・・・

失敗したのが　油を　引っ張り出す時に
ドヒャーーー！！と　
こぼしちゃったこと！！

うぎゃーーー！！
かからなくて　
ヨカッタ～！！
それから　掃除が　大変～～～！！
ホールの方も　掃除したから　AM11：00まで
かかっちゃったよ～

なので　今日は　遅いblogの　スタートです・・・

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先日　久しぶりに　「199BAR」（いないいないばー）さんの
ランチを　食べに行って来たよ～
お店の場所は　鹿銀の通りの　ホテルが　ある方側・・・
オレンジボックスビルの　隣になります・・・



ランチの時間は　大体AM11：30～PM4：00まで・・・
でも　なくなり次第　終わるそうです・・・
なので　ちょっと　遅い時間に　行く時は　電話して
やっているか　お問い合わせした方が　良いかもです・・・
店内は　こんな感じ・・・
カウンターと　階段のある　テーブル席もあります・・・
今回は　お客さんが　何組か　いらっしゃっていたので
前回のを　使いました♬


ココも　女性が　ひとりで　作っていらっしゃる
お店なのにゃ～
彼女は　こぐまと　以前　一緒のお店で
バイトしていた人で　とっても　手際が　イイの～

今回は　何かにゃ～・・・？
他のお客さんと　世間話しながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～～～ん♬
うにゃ～
今回も　野菜たっぷりにゃ～！！
美味しそうにゃ～！！


こぐまは　ココのランチの時は　
何故か　ココの一角が　気になっちゃうの～


この　あっさり　ほうれん草の　塩パスタ
美味しい～！！


カリフラワーの　
カレー風味の　マリネ♬
これ　めっちゃ勉強になった～！！
美味しかったよ～


ココの　玉子焼きは　美味しいよ～
ふんわりとして　塩加減も　最高～♬


シャキシャキの　カラフルな　生野菜も
美味しい～♬


この　塩サバ　美味しかった～！！
焼き加減が　最高～！！
カリッとして　ふんわりとして　美味しかった～♬


添え野菜の　大根も　シリシリで　荒く削っていて
シャキシャキして　美味しかったよ～


ふんわりとした　ご飯・・・♬


ツヤツヤで　ウマウマでした♬


春キャベツの　ツナ炒め♬
島の人が　よく作る　お料理なんだけど
こぐまは　大好き♬


やわらか～くて　味がしみて　炒めるって言うより
煮ているのかにゃ～・・・？
とっても　美味しくて　ご飯に　ピッタリでした♬


魚肉ソーセージ入りの　お味噌汁・・・
うにゃ～
初めて食べたけど　ダシが　しっかり出てる～
具沢山で　美味しかったよ～
ランチは　600円で　100円プラスで　ドリンクも　付きます♪


美味しかったです～
またまた　とっても　イイ勉強になったよ～
ありがとうにゃ～
また　伺いますね～

「199BAR（イナイナイバー）」さん
鹿児島県奄美市名瀬入舟町2-6
TEL　0997-54-4329
ランチは　日曜日が　定休日です
ランチの時間は　AM11：30～PM4：00くらいまで・・・
でも　なくなり次第　終わるそうです・・・  

4月　8日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


豚ナンコツ煮　


★本日のマリネ　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

まずは　すみません・・・
本日は　心臓検診日だったので　30分早く
閉店になりますので　PM　6：15　の閉店になります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
よろしく　お願い致します・・・

本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、マカロニサラダは　売り切れました・・・
ポテサラは　いっぱい　あります・・・
他のお惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　7個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　6：15分　までの　営業で　ご指定の
お時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
ご予約分の　お弁当を　やっと　お渡しできたよ～
後は　PM　4：00　からの　ご予約から　再スタートです・・・

先週まで　病院の日を　
覚えていたのに・・・
入学式の　お祝いが　終わったら　パタ！っと
忘れちゃってました・・・

今日は　検査の日だった～
危なかった～～～！！
思い出して　ヨカッタ～～～！！

なので　誠に　申し訳ございませんが
本日は　PM　6：15　までの　営業と　なります・・・
本当に　ゴメンナサイ・・・

宇検村の田検の 四級親水公園・・・
今日　お客さんと　お話したら、お子さんが　小さい頃は
素麺を　茹でで　持って行かれたそうです・・・
うにゃ！！
それは　名案！！


流れが　イイ場所探して　みるとイイかもにゃ～
水　めっちゃ　冷たかったよ～♬


とにかく　公園で　こんなに　キレイな水が
豊富なのは　初めて！！


深い森の森林力も　
気持ち良かったよ～！！


なかなか　動かない膝で　一生懸命
歩いて　撮ったの～
キレイな場所って　気がつくと　すごく　歩いて
時間をかけて　撮ってたりするのにゃ～
こういうのが　今のこぐまには　必要なんだよね～
また　がんばって　歩こう～っと！！


さてと！！
PM　4：00　のご予約の　お弁当を　
お詰めしなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～