奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
AM　7：00に起きて・・・
いつものように　残りの　片付けをして・・・

シャワー浴びて　洗濯したら　
お昼前に　この頃　必ず　降る　スコールに
ムキィ～～～！！っとしながら・・・

腰が　ヤバかったから　諦めていた　
フライヤーの　掃除を・・・　
やっぱり　したくなって　11：30に終わらせたら・・・

やっぱ　重たいもん　持ち上げると
かなり　消耗するにゃ～・・・

30分　爆睡しちゃった～

はにゃ～
気分的に　スッキリ～！！

よっしゃ！！
コレで　来週も　気持ち良く　
お仕事出来るにゃ～♪

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先日　にゃ～んとなく　島料理が　食べたくなって、
「夢来夢来」さんの　島じゅうりランチ　食べに行きました♪
島料理を　気軽に　食べられるので、観光客や
単身赴任で　来ている　人に　いつも　
オススメしているんだけど・・・

ランチで　こんなに　しっかりとした　
島料理を　食べられるのって　
うれしいよね～！！
店内は　お客さんがいらっしゃったので　
前回　使ったものを　載せますね～♪



明るくて　開放的な　店内・・・
テーブルだけど　ひとりでも　気軽に座れる
2人がけの　テーブルもありました♪


メニューは　この看板が　
とにかく　わかりやすい～！！


今回も　島じゅうりランチを　頼んじゃいました♪
みんなの　blogを　見ながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～ん♪
コレが　島じゅうりランチで～す！！
めっちゃ　美味しそうにゃ～！！


まずは　アツアツの　ワカメと　コーンの　すまし汁・・・
え～～～？！
この取り合わせ～？！って思ったけど
コーンの　やわらかな　甘さが　意外と合う～！！
具沢山で　美味しかったです・・・


島特有の　魚の天ぷら、かき揚げ、卵焼き・・・


白身の　お魚には　丁度イイ塩梅の　塩味が付いてて
美味しかったよ～♪


ふんわりと　大きな　カニカマ入りの　卵焼きも
やさしい　味わいです・・・



島特有の　ちょっぴり甘い　やわらかな
かき揚げは　玉ねぎ、インゲン、カニカマが
タップリで　美味しかったよ～♪


ココで　箸休め・・・
島の鰹節の入った　島味噌と　苦瓜入の
大根の　お漬物・・・♪


甘いコクのある　島味噌を　島ザラメ、鰹節で
炒めてあるんだけど、初めて食べるなら　
鰹節入の味噌が　食べやすいかも～
粒味噌タイプです・・・

島には　豚、イカ、レバー、地方によって　笠利方面では　
コーム（貝殻を持たない　トコブシのような貝）とかも
炒めて　味噌に入れて　保存食にします・・・
どれも　白いご飯や　お酒に　ピッタリです♪


アッサリと　甘じょっぱい　漬物・・・
苦瓜の　ほろ苦さも　夏の味わいです・・・


体に優しい　黒米入の　ご飯も　うれしい～！！


切干や昆布　豚のアバラ肉の煮物・・・
コレは　島料理の　定番で～す！！


島の人には　慣れ親しんだ味だと思うけど・・・
内地の人に　わかりやすく　説明すると・・・
ちょこっと　ジャコだしの利いた 　おでんの　
ような　味付けです・・・
なので　昆布や・・・


厚揚げは　めっちゃ　味がしみて　
美味しいのにゃ～！！


島の　大ぶりにカットされた　切干大根も
味がしみて　ウマウマ～～～！！


豚のアバラ肉・・・
コレが　この煮物のメイン！！
島では　お正月や　冠婚葬祭にも　出されます♪
ホロホロになるまで　煮こまれていて　部位的に
骨の細い部分は　骨も食べられたよ～
美味しかったです～♪


最後に　デザートと　飲み物が　付いて
￥800でした♪
お隣が　パン屋さんなので　飲み物と　パンやケーキも
食べられます・・・

ココは　 障がい者福祉施設 として　
運営されています・・・
みんな　一生懸命　お客様に　笑顔で　
ご挨拶をして　　がんばっています！！

美味しかったです・・・
また　伺いますね～
スタッフの　みなさんの　明るい笑顔が
とっても　ステキでした♪

夢来夢来[ 障がい者福祉施設 / 福祉施設 ]
TEL　0997-69-3005
住所　鹿児島県 奄美市 名瀬小浜町２４－９