奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　24日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ＆ポテカレチーズコロッケ


★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　まだ　ありますよ～・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　ポテサラは　残り少ないです・・・
マカロニサラダ、マリネ、　他のお惣菜は　ありますよ～
唐揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　短時間　集中型の　ご注文で　やっと
落ち着いたよ～

落ち着いてから　しばらく　放心状態で・・・
はにゃ～・・・
間に合って　ヨカッタ～・・・


こんな時や　夜中に　疲れて　
ふと心細くなっちゃった時、
みんなの　blog読んだりしています・・・

こぐまは　スタッフが　まだ　雇えないので
たま～に　素に戻った時　心細くなっちゃったりします・・・

blogを　読んだりした時　気がとっても　紛れるのにゃ～
後は　言葉が　出ない時・・・
助走付けるように　誰かのblog　読むと　
お喋りした時みたいになって　書けるように　なるの～♪

たま～にね～
blogを　やっていなかったら・・・
って　思う時があるの・・・

多分　あの佐大熊の場所じゃ～なかなか　
知ってもらうことは　出来なかったし・・・
いろんな事があって　仕事が　やりやすい状態じゃ～
決して　なかったから　続かなかったと　思うのにゃ～

私は　ココで　お店開いてます！！
そう　みんなに　知って貰えるように　ずっと　書き続けて
本当に　ヨカッタと思ってます・・・
昨日も　blogを　読んでる事を　お客さんから　
教えてもらって・・・
本当に　有り難いと　思ったの～・・・

毎日　書いていて　たま～に　しんどい時も　あるけど・・・
感想を　聞かせてもらったり、
励まして　もらったり・・・
とっても　元気を　もらっています・・・
ありがとうございます・・・
写真も　そんなに　上手じゃ～ないけど・・・
また　はりきって　撮りますね～！！

しゅわしゅわしゅわ～～～！！
波が引いた時の音って　好き・・・


波が来て　足が　足首上まで　浸かってる時・・・
気持ちイイし・・・
写真撮りながら　いろんな事　考えてたりします・・・


気持ちを　リセット　しているような・・・
そんな感じかにゃ～・・・


気が付くと　下層雲の中に　夕日が　隠れてしまって・・・
でも　雲に　隠れていても　色は　力強い　オレンジで・・・


夕日撮りって　難しい・・・
たま～に　足元も　気をつけていないと・・・
転んじゃいそうに　なっちゃいます～
危ないのにゃ～


なかなか　紅く　染まらないにゃ～・・・


多分・・・
こっち側は　晴れてるから　紅く染まるはず・・・



あにゃ～！！
濃い　下層雲に　隠れちゃう～～～！！


ココらへんで　何人も　帰っちゃってる人が　多かったけど・・・
もうちょっと　待ってみたの～
暮れてからが　本当に　キレイだったよ～・・・

さてと！！
夕方からの　オーダーも　頂いたので
急がないと～！！

業者さんの　調整も　終わったし～
また　仕込まないとね！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　24日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今回は　コロッケを　先に　仕込んでみたよ～
途中　ヒジキや　和惣菜を　同時進行したもんで
やっぱり　パタパタ～

でも　しっとり　マイルドな　仕上がりの　コロッケが
出来上がったよ～♪
お芋の種類によって　仕上がりが　変わって来るんだね～
改めて　「素材を活かす」って　大事だと思ったの～

ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す

サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
茄子の　美味しい季節に　なったよね～♪
こんな日は　バテやすいので　ナスかぼちゃマリネは
オススメで～す・・・♪
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～


大浜の　夕日・・・
ちょこっと　下層雲が　濃いから　
また途中で　消えちゃうかも～・・・
そう思いながら　撮ってたけど　砂も光り輝いて・・・


この前のblogで　紹介した　八王子の　3人・・・
「オバちゃん　撮って～～～！！」
とっても　フレンドリーな　楽しい3人でした♪
奄美の思い出いっぱい作れたかにゃ～・・・？
「海　めっちゃキレイっす！！」と
絶賛していたよ～♪


ココまで来たら　やっぱり　海に入って
撮らないとね～
やっぱり　Gパンまくって　
海にGo～！！


膝まで　来る所まで　がんばると　結構迫力ある
写真が撮れるのにゃ～
こぐまは　背が　そんなに　高くないけど
出来るだけ　低い体勢で　撮ります～


写真撮るようになってから　わかったんだけど・・・
サァー！！と　引き潮になったと同時に　次の波が
遠くに　出来てるの・・・
その瞬間が　カッコイイのにゃ～！！


今回　時間がなかったから　裸足には　なれなくて
ゴムの靴のまま・・・
やっぱり　ダメ～
裸足で　砂を　つかんだように　立ってないと
引き潮の時　踏ん張れないのにゃ～


ほら！！
波が来た～～～！！
来た！来た！キターーー！！


この繰り返しで　気が付くと　ひざ上まで
ビッショリなの～
でも　それがまた　楽しかったりするのにゃ～♪
だんだん　色付いていくよ～・・・
少しずつ　ＵＰして行くね～

さてと！！
洗濯終わったかにゃ～・・・？
急いで　干して来ます～！！

それから　また仕込みです～
今日も　イイ日に　なりますように・・・

じゃ～みんな～また後でね～