奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮


チキンのトマトクリームソテー


★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　5個になりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
今日は　もう　業者さんの　搬入も終わりました♪
これから　盛皿の　お料理作ってから　
ナンコツの　仕込みに入ります～

来週の　16日の火曜日は　通常営業で　メニューは　
白身魚のフリッター彩りソース、トマトのジュレパスタのセット♪

17日の水曜日は　誠に　申し訳ございませんが　盛皿の
お問い合わせが　多いので　盛皿の　ご予約された方のみの
営業とさせていただきます・・・
お引渡しは　PM　2：00以降に　しようと思います・・・

すべて　手作りなので　1日　10皿くらいが　
限度になるかと思います・・・
よろしかったら　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

18日の木曜日は　お休みします・・・

19日（金）、20日（土）は　通常営業致します・・・
ややこしく　なりますが　よろしく　お願い致します・・・

お客さんに　夕陽の　スポットを　聞かれたんだけど・・・
名瀬の　近場では　大浜や大熊の天望台・・・
龍郷の海沿いも　イイダッカに　見られるよ～
倉崎も　見えたっけ・・・
ちょこっと　離れてる所では　笠利崎ノ灯台・・・
佐仁、蒲生崎・・・夏の間の赤木名・・・
大和村の国直、戸円、
宇検村の湯湾岳周辺・・・、
古仁屋のハートの海が見える辺りや、高知山の天望台・・・
西古見・・・
こぐまも　そんなには　行ってないので　まだあるかも～・・・


ココは　大和村の戸円・・・
あんなに　何度も行ってるのに　なっかなか
赤や　オレンジの　夕陽の日に　当たらないのにゃ～
ウエスターナーズカフェで　コーヒー飲みながら　
夕陽待ちしてるのも　イイかも～
こぐまは　ママと　おしゃべりすると　止まりません・・・

ココは　ウエスターナーズカフェの　真正面の　
戸円の浜・・・


大和村は　地形が　変わってるから　
こんな岩が　あちこちに　沢山あるのにゃ～・・・


夕陽出て来い～～～！！


ほ～～～い！！


うにゃ！！
返事した～～～！！
あにゃ！！
この　ポチっとの　点は・・・？！


出た～～～！！
ちっちゃいけど　出た～～～！！
ひとりだと　こんな　独り言の　
やり取りしながら　撮ってます～♪
結構　楽しいのにゃ～♪


さてと！！
ちょうど　盛皿の　お料理作る時に　お弁当の
オーダーが　重なっちゃって・・・
でも　大丈夫～♪
さっき　出来上がって　今冷まし中で～す！！
あと　15分冷まして　盛り付け～♪
あにゃ！！レタス用意しなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきまで　土砂降りだったけど　晴れて来たよ～
外に　洗濯物　干しちゃった～
雨が降りませんように・・・

昨日は　漬物も　ドレシングも　ヒジキも　作れました♪
こぐまには　重なると　かなり　しんどいメニューなのにゃ～
気分的に　めっちゃ　軽くなった～♪
はにゃ・・・ヨカッタ・・・

来週の　お盆休みは　今調整中です・・・
今日中に　決めるので　
もうちょっと　待ってね～

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～


サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
あんまり暑いから　夏野菜カレーを　夏の冷たいバージョンで
ジュレを作って　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
コレ　野菜の旨味が　溶け込んで　食べやすい！！
お肉は　入れてないの～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　見えないように　野菜いっぱい　
入れてみるね～！！

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
もう　さつま芋の　季節は　終わって　貯蔵品が
出回っているんだけど　なかなかの　高値で・・・
やっと　紫芋の　イイの見つけたよ～♪
久しぶりに　2色の　さつま芋のマリネです♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の　マリネ液で
味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
これからも　お手頃な　お芋を　見つけたら、
また　お芋のマリネは　作りたいと思います・・・
人参芋なんか　出そうな気がするのにゃ～

こんなに　蒸暑いと　サラっとした
　真水の水遊びしたいにゃ～
森の中は　涼しいし・・・
ハブちゃんさえ　気をつければ　こぐまには
快適なのにゃ～
コレ　マテリアの滝の上流です～


コレは　マテリアの滝の　てっぺん


上から　下に降りて　マイナスイオンいっぱいの　
川の道を　歩いて　滝を目指します・・・


マテリアの滝や　アランガチの滝・・・
こぐまは　マイナスイオンいっぱいの所が
相性が良いから　今度の　お休みは　
行って来ようかにゃ～・・・


さてと！！
これから　から揚げと　サラダ作りです・・・

あ！！
今度の　土曜日は　病院の日なので
PM　6：30までの　営業に　なります・・・
大変ご迷惑をお掛けしますが　よろしく　お願いします・・・

じゃ～みんな～また後でね～