奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　24日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ


チキンのトマトクリームソテー


★本日のマリネ　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
炎天下の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


あ！！
今日は　ナンコツの　おにぎりが　5個　ありますよ～
お昼までに　作れなくて　2：30頃　完成しました～


尚、今日は　マリネ、ポテサラ、
マカロニサラダも　ありますよ～・・・
他のお惣菜も　揃っています・・・
唐揚げは　いっぱいありますよ～・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の　
お弁当も　出来ますよ～
夜　　7時　00分までの　営業なので　
ご指定のお時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと　落ち着いたけど・・・
3時の　お引取りが　今終わって・・・
4時、5時、6時と　お引取りが　あるのにゃ～

今日は　ナンコツの　仕込みだし、
ちょこっと　気合入れ直さないと、
この暑さで　バテバテに　なりそうです～

とにかく　今年は　
痛いくらい　暑い～！！

こぐまが　島に来て　21年になるけど、
今年が　一番暑いように　思うのにゃ～

少しでも　工夫して・・・
この暑さに　負けないように　
しないとね～！！

コレは　今週の　月曜日の夕陽・・・
今年は　地震雲が　ずっと出てるから　気になるのにゃ～・・・


金色と　オレンジで　キレイなんだけど
ちょこっと　気になっちゃって・・・


こんなに　キレイ　なんだけどにゃ～・・・
台風も　大きいのが　ドドーン！！と
来そうな気がするにゃ～・・・


このギザギザと・・・


上の方に　見える　龍の鱗みたいな　雲が　要注意なの～


今年は　ディゴの花も　咲いてなかった所でも
あちこち　咲いてるし・・・
台風対策も　考えないとね～


何事もない　楽しい夏に　
なりますように・・・

さてと～！！
ナンコツの前に　まずは　4時の　ご予約を
お詰めして・・・
ナンコツ　仕込み　ダッシュで　がんばらないと～！！

にゃ～～～！！
ふぁいとぉ～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

6月　24日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日から　今朝まで　和惣菜　
いっぱい作った～～～！！

日替わりメニューと　ハンバーグや　肉団子作るのに
場所がなくて　四苦八苦しちゃいました・・・

それに　長く　煮込むので　暑さとの　戦いで・・・
あんまり　暑くて　レモンティー　
がぶがぶ飲んじゃいました！！

みんなが　夕方　買ってくれてるのを見ると・・・
この暑さで　体が　こういう　ホッとする　ミネラル分や　
食物繊維を　欲しがってるんだにゃ～と　思ったの～

だから・・・
がんばらなくちゃ～ね！！

最近　お店で　食べる　お客さんも　増えて・・・
お店で食べる　限定の　サラサラ～っと　食べられる
メニューも　考えようかにゃ～・・・

新メニューとか　創作系考えるのが　
一番楽しいのにゃ～♪


今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
前に　しーまの　オフ会でも　出したメニューです・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～


サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
夏野菜カレーを　最近やっていないって
お馴染みさんからの　リクエストも　頂いたので・・・
ジュレで　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～

夕陽が沈んで　残りの　明るさの　残像を・・・
まだまだ　人々は　楽しんでいたよ～・・・


内地の人は　あんまり　わからないと思うけど・・・
島の人は　強い日差しの　日中は　
ほとんど　海には　入らないの～
夕方　日差しが　優しくなってから　入る人が　多いの～


もう　こんなに　暮れてるのに　これから　準備して
海に　入ろうとする人達が　沢山いました・・・


一階の　駐車場は　いっぱい・・・
2階の　この駐車場は　夕陽を見る　
ギャラリーさん達が　来ています・・・
こぐまは　この2階の　
駐車場の　風景が　好き・・・


静かな静かな・・・　
日曜日の　夕暮れでした・・・


さてと！！
今日も　暑いね～！！
シャワー浴びたけど　エアコン消しちゃうと
また　汗が出て来ます・・・

はにゃ～・・・
今日は　手順を変えたので　少し　15分休憩～・・・
エアコン　気持ちイイ～・・・

もう少しで　洗濯が終わるから　干さないと～


じゃ～みんな～また後でね～