奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

6月　28日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


赤うるめタルタルソース


★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　★キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
炎天下の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、今日は　肉団子は　売り切れました・・・
マリネ、は　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダは　ありますよ～・・・
他のお惣菜も　揃っています・・・
唐揚げは　2個になりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグの　
お弁当は　出来ますよ～
夜　　7時　00分までの　営業なので　
ご指定のお時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
お昼過ぎから　結構　パタパタでした～
ランチタイム時間から　もう少し　遅めの　ご注文が
この頃　多いのにゃ～
少し　仕切り直しながら　書いてます～

業者さんの　搬入は　終わって　後は　コレ書いて
もう一回　今日の分の　軽い　仕込みを　します～

赤ウルメは　今日聞いたら　いつものサイズが
しばらく　入らないそう・・・
また　しばらく　新しい　メニューも　考えなくちゃ～

夏になると　いろんな　仕入れの支障が　
出て来ちゃうので
頭が痛いのにゃ～・・・

野菜も・・・
多分　キャベツとか　今年は　玉ねぎにも
支障が出そう～・・・
何とか　乗り越えなくちゃ~ね！！

こんなに暑いと　ついつい　
林道に　行きたくなっちゃいます・・・


ハブちゃんが　いるから　裸足で　歩きたいけど
長靴を履いて　沢歩き～♫


途中　杉の木林もあって・・・
とにかく　マイナスイオン　いっぱいです・・・


鮮やかな　グリーンを見ていると　心がやすらぎます・・・



上も見上げると　ほんとうに　キレイ・・・
杉の葉が　キラキラ　光っていました


1時間くらい　歩くと　元気になるよ～
島の　自然の　チカラで　疲れなんて　
忘れちゃうのにゃ～・・・


はにゃ～・・・
林道　行きたい～～～！！

さてと！！
夕方の　分の　ナムルが　足りなさそう～
急いで　細かいメニューの　仕込みに入ります・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

6月　28日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
だんだん・・・だんだん・・・
気温が　上がって来たにゃ～！！

昨日まで　過ごしやすかったけど・・・
今日から　またまた　夏日に　なるそうなのにゃ～・・・

涼しくなったら　しのぎやすかったけど、
ガク～～～ン！と　虚脱感に　悩まされたけど・・・
この一気に　気温が　ジリジリ上がっちゃうのには
本当に　マイッタ～～～！！

体調維持するの　もう必死！！
ドクターからの　注意を思い出して
恥ずかしいけど　自分で　自分を　励ましているの～
じゃ～ないと　負けそう～・・・
今年の夏は　こぐま開店以来の
しんどい夏になっちゃいました・・・

でも・・・
がんばる～
生きる術が　こぐまには　
コレしか　ないもんね！！
今日も　がんばるにゃん！！

さてと！！
今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
この　不安定な　お天気で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　キノコの旨みが
生きてます・・・

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
もう　さつま芋の　季節は　終わって　貯蔵品が
出回っているんだけど　なかなかの　高値で・・・
今回で　しばらく　お休みになりそう・・・
でも　お手頃な　お芋を　見つけたら、
また　お芋のマリネは　作りたいと思います・・・
人参芋なんか　出そうな気がするのにゃ～
今回は　シルクスィートと　紅はるかの　ミックスです・・・
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の　マリネ液で
味付けしました♫

食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

目の覚める　ブルーって・・・
こんなカンジかにゃ～・・・
いたずらな　入道雲が　真下だけ　雨を降らせています・・・


入道雲の　真下と　はるか遠くの　水平線に
浮かぶ雲達が　青い　風景に　溶け込んで
キレイ・・・


水平線に　寄り添うように　喜界島が　浮かんでいます・・・


この頃は　カメラを　持って　間もない頃・・・
色や形が　新鮮にカンジて・・・



また　こんな気持に　戻って　
写真を　楽しもう～っと！

さてと・・・！！
あとちょこっとっと　言う所で　5分位　眠っちゃった～
今日は　これから　唐揚げと　サラダ作るよ～
今週も　楽しい週に　なりますように・・・

じゃ～みんな～また後でね～