奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　3日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★チキン林檎オニオンソース★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　★キンピラ　　　


チキン林檎オニオンソース


本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮


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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネ、サラダ類は　まだ　ありますよ～
他のお惣菜類も　あります・・・
唐揚げも　いっぱい　あります♪


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
唐揚げの　タルタルソースの　お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

夕方の追加が　出たので　
これから　また　チキンを焼きます・・・
2つ　多く　作ったので　5時以降の　お弁当なら
日替わりが　2つ出来ますよ～


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　業者さんの　搬入が終わりました・・・
これから　土曜日が　お休みなので　1日　繰り上がって
ナンコツの　仕込みを始めます・・・
なので　明日は　ナンコツの　お弁当になります・・・

これから　ナンコツの仕込みを　まっしぐらに
始めます・・・
5時から　ご予約の　お弁当の引取が　始まりますので
ちょこっと　急がなくちゃ～！！
閉店まで　3組の　ご予約が　入っています・・・

こんな感じで　この頃は　夕方の　お引取りが
とっても　増えているのにゃ～
遅れないように　がんばらなくちゃ～！

土曜日は　心臓検診と・・・
出来れば　インフルエンザの　予防注射も
やっておきたいんだけど・・・
手配　まだしていないから　これも急がなくちゃ！！

にゃ！！
チキンの　オーブンの　
スイッチ　押さないと～～～！！
生のまんまだったら　
何にも　ならないよ～
しっかりしないと！！

今朝　6時頃の　空・・・
朝焼けというか・・・不思議な　空の色でした・・・


ちょこっと　大きな地震がないか　心配になっちゃった・・・
最近　大きな　虹も出てたみたいだし
心配にゃ～・・・


こぐまの勘が　当たりませんように・・・  

12月　3日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキン林檎オニオンソース★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　★キンピラ　　　

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今、　新しい　スピードカッターを使って　初めて
漬物漬けてみたのにゃ～
早さは　慣れないせいもあって　手切りと　同じくらい・・・
でも　右肘の　キーン！って　痛くなるのは　ないから・・・
今度から　これでしようかにゃ～・・・？

厚みの調節が　イマイチわからなくて　
極薄になっちゃったんだけど・・・

両肘の　ピッチャー肘って言う　腱鞘炎・・・
悪化しないように　買ってみたけど・・・
もう少し　上手く使えないか　工夫してみたいと思います・・・

それと・・・
サラダで　面白いの　考えてるんだけど・・・
あと少し！！っていう所で　止まっちゃって・・・
今回のも　大難産！！
ポーーーン！！っと　出て来たら　発表しますね～♪
難産なほど　意外と　ロングセラーに　
成長してくれます・・・

ジュレマリネも　
大難産だったから・・・
がんばって　
産んでみようと思います！！

作業工程が　終わってからの　商品開発～♪
頭フル活動しちゃってるんで　
渋茶と　黒砂糖が　うみゃい～～～♪

今日は　チキン林檎オニオンソースです♪
鶏もも肉を　カットして成形して　スパイスを利かせて
オーブン焼きにします・・・
今回は　前回より　ソースの林檎の香りを　
バージョンアップさせました♪
それに　お醤油と　ブラックペッパー合わせて　煮詰めます・・・
こぐま特製マヨネーズクリームも　やわらかチキンに　かけちゃいます・・・
りんごの　甘さと　マイルドな　マヨネーズクリームの
味わいを　楽しんでね～


サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ほうれん草と
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ほうれん草も　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
プリップリの　ナスと　南瓜を　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みました・・・
開店時間には　味が染みて　美味しいよ～
こぐまのマリネの中で　一番人気者の　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

ちょこっと　作業してて　寒くなっちゃったから
温かい　画像を探してみました♪
これは　宇検に行った時の　風景・・・
こんな風に　周りが　殺伐とした所に　
急に　現れた　明るい光・・・
とっても　うれしく　感じます・・・


それは　人生も　同じようで・・・
何かに　もがいていた時に・・・　
ふと　手を差し伸べてもらったり・・・
やさしい言葉を　かけてもらうだけで・・・
とっても　気持ちが　救われて　
元気になれたりするのにゃ～


こぐまは　写真を　撮ってる時・・・
そんな　救いを求めるような　感じで　
風景を　見てしまう　ところがあります・・・


キレイやね・・・
そやね・・・
キレイやね・・・
そんな風に　言いながら　撮ってます・・・
こぐまは　東京出身だけど・・・
田舎が　三重だから　こんな風に　混ざり言葉を
たまに使います・・・
ひとりごと　言いながら　問いかけながら
撮ってます・・・
こんな風に　急に　輝いてくれた時・・・
すごく　癒やされて　元気になるの・・・


これから　もっともっと　
寒くなるけど・・・
こんな風に　心が　
あたたかくなるような・・・
冬の風景を　
見つけたいにゃ～・・・


すごい風にゃ～～～！
お天気　回復してくれると　イイにゃ～

さてと！
温かい　シャワー浴びて　
休憩しよう～っと！

じゃ～みんな～またあとでね～