奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記:2015年12月31日

2015年12月31日

今日の　夕飯は　「こぐま南蛮そば」食べちゃいました♪

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

うにゃ～・・・
今朝は　ゆっくりめに　9時頃起きて
それから　シャワー浴びて　大好きな　洗濯～♪

どっちかというと・・・
料理よりも　洗濯の方が　好きかも～♪ face06

時間に　追われることがないし・・・
なんたって　イイ匂いだし～♪ icon125

それから　重い腰を持ち上げて・・・
お店の床掃除～・・・
コレが　ひとりだと　結構　大変で・・・
お昼前に　始めたのに・・・
3時くらいまで　かかっちゃったのにゃ～ face03

途中　しんどくて　飽きちゃって　
フライヤーの油掃除なんかして
浮気しちゃったのも　あって　
4時チョット前に　やっと終わって・・・
水仕事だったから　体が冷えきっちゃって　ソファーで
いつの間にか　爆睡しちゃってました・・・ face04

窓掃除は・・・
初日の出　撮り終わってからにしよう～ face02

もう・・・もう・・・それしなくても・・・
もう・・・誰も　怒らないし・・・
こぐまは　マイペースで　
やって行くのにゃ～！！ face02

今日は　その後　夕陽撮りに行ったの・・・
昨日行ったら　ダメで　リベンジ！！
でも・・・めちゃんこ寒かった～～～！！ face03

島にも　本気で　冬がやって来た～！！ icon142

そんなカンジでした！！ face03

そういえば・・・
東京の　幼馴染や・・・
親しい　お友達や　お客さんが・・・
こぐまちゃん　ちゃんと　食べてるか　
心配してるかにゃ～と　思って・・・
とりあえず　今日は　撮ってみたよ～

お料理の仕事の人って　あんまり自分の料理って
食べたくない人が　多いのにゃ～
こぐまも　そのひとり！！
普段は　本当に　納豆か　
お刺身が　一番好き！！ icon06

そろそろ・・・ぬか漬け作ろうかにゃ～・・・
東京で　よく食べてた　
かくやご飯も　食べたいにゃ・・・
あっさりしたもの　ばかりだけど・・・
沢山の　お料理作ると　そうなっちゃうの・・・ icon136

島は　「年越しそば」って　あんまり
食べる風習は　ないんだよね～
こぐまは　東京育ちだから　
大晦日って言ったら
年越しそばです！！

今回　有り合わせで　作ってみたよ～
柚子だけは　お正月に　何にも　用意してないけど
何かあったら　活躍してくれるから　買っておいたの・・・
自分一人で　天ぷらも贅沢だし～・・・
鴨肉買っておくの　忘れちゃったから・・・
余った鶏肉で・・・
鶏南蛮・・・「こぐま南蛮そば」作っちゃいました♪
にゃんにゃかにゃ～ん♪

生そばとかは　あったら使うけど、大して　島で買う物って
乾麺と　そう変わりはない仕上がりだから
常備してある　乾麺を　5～6分茹でる時間を
まず　3～4分に　短縮します・・・
冷たいざるそばは、通常の　表示タイムで　
OK～！だけど、温かい汁そばは　
伸びやすいのにゃ～ face01

こぐまは　関東だから　白ネギ、小松菜・・・
椎茸　買ってなかったから　シメジ～♪
出汁は　こぐまは　関西（三重）と、関東（東京）の
間の子だから　イイトコどり～ face02

濃い目の鰹だしと　昆布と・・・
みりん、醤油、塩、砂糖ほんのちょっと・・・
ゆで麺が入るから　ちょっこっと　濃い目の味付け・・・
柚子は　大好きだから　忘れないのにゃ～ face05

うにゃ！
麺の硬さ　ヨ～シ！！
お汁とのバランスも　ヨカッタ！！
湯気で　曇っちゃったけど・・・
この方が　美味しそうに見えるかにゃ？ face01

プリップリの　鶏肉ちゃん♪
コレが　鴨肉ちゃんなら　なおBEST！！ icon125

サッと湯がいた小松菜ちゃん・・・
お蕎麦に　負けない　しっかりとした　お汁と一緒に
食べると　美味しいのにゃ～
器は　レンジで　温めてあるから　最後まで　アツアツです～♪

でもね・・・
やっぱり　自分で食べるより・・・
食べてもらう方が好き・・・
自分が食べるなら　
作ってもらう方が好き・・・ icon136

しめ縄や、門松用意出来ないから　自分で　有り合わせで
作ってみたよ～
こんなディスプレイ　東京にいた頃は　よく作ってたっけ・・・
今回は　お金を　かけられないから　花屋さんで
シルバーの枝物　5本と　100円SHOPで　千代紙と　造花・・・
後は　前にイベントで　かった　お人形・・・
お人形抜かせば　￥1000弱で　出来たよ～