奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　19日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　★シブリの田舎煮（冬瓜）　　★気まぐれナムル　　★揚出し豆腐


豚ナンコツ煮　　


★本日のマリネ★人参オレンジジュレマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　ポテトサラダ、唐揚げ が　売り切れました・・・
マリネ、マカロニサラダは　ありますよ～
他のお惣菜類あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の　
お弁当は　出来ますよ～
今日は　ちょこっと　ひとくち　ナンコツを　乗せちゃいます♪
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・
ぴゃ～・・・ ・・・　・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・

はにゃ！！

ガチャーーーン！！

きゃん！！
イテテテテテ～～～！！

椅子から　落っこちた～～～！！

ランチタイムが　終わって・・・
気が緩んだら　物凄い　睡魔の　
BigWaveに　
またまた　飲まれちゃったにゃ～・・・

しょっちゅう　3～4時くらいに　お客さんに
目撃されて　笑われちゃってます～

さすがに　体力ギリギリのギリ！！
オバチャン・・・スタミナ切れです・・・

30分くらい　眠っちゃったみたいなので　
慌てふためいちゃって・・・

5時の　ご予約の　準備も　今終わって　ホッと一息です・・・
書いてる間に　お客さん　いらっしゃるかにゃ～・・・？

4時位まで　ランチの　お客さんが　
来て下さっています・・・
みなさん　仕事の　交代時間で　
来て下さっている方が多いので
がんばって欲しいです！！


こぐまも　こんなだけど　ドクターと　
相談しながら　がんばります！！

今日も　相棒が　助っ人に　来てくれました～
パートじゃ～ないので　せめて　賄いでも・・・
今日は　材料が　乏しかったので　久々に
カルボナーラ作っちゃいました♪


ちゃ～んと　卵黄と　パルメザンチーズと　
生クリームで　作ったよ～
ううぅ～・・・
オバチャン　ふたりで　食べるには　
コレステロールが　気になるにゃ～


でも　ネットリ　クリーミ～♪
ベーコン風味　うまうまでした♪

こんな　ラベンダーカラーの　空と海に・・・
やわらかな　夕日色が　こぼれています・・・


夕日が見えない　こんなお天気でも・・・
とっても　ステキに　見えてしまって・・・


波の音と風の音と・・・
自分の　呼吸の音と・・・
遠くから　小さな　船の音が　
聞こえて来たよ・・・
よく見ると　小さな船が　凪の静かな海に　
弧を描いていました・・・


ほら・・・こんなに　小さな船・・・
音が　風に乗っていなかったら　
気が付かなかったにゃ・・・


静かな静かな・・・　
島の　夕暮れです・・・


はにゃ・・・
夕方の　お買い物の　お客さんが　
そろそろ　来てくれています・・・
UP遅れて　すみません・・・
閉店まで　がんばります！！

じゃ～みんな～また後でね～  

12月　19日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　★シブリの田舎煮（冬瓜）　　★気まぐれナムル　　★揚出し豆腐

★本日のマリネ★人参オレンジジュレマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
ナンコツ　10ｋｇに　2ｋｇ　増やしただけなんだけど。。。
重た過ぎて　めっちゃ　大苦戦しちゃいました・・・
出来上がったのが　本当に　さっきなの～

シブリ（冬瓜）も　大きくって　今回のは　10ｋｇぐらい・・・
途中　コロン～！と、足に　落っことしちゃって・・・
うぎゃーーー！！に
なっちゃいました・・・

今回は　重たいのに　めっちゃ　悩まされちゃった～
でもね、どっちも　美味しく　煮えたよ～
楽しみにしててね～

さてと！！
今日は　土曜日なので　豚ナンコツ煮です♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　シブリ田舎煮(冬瓜）・・・
ものすご～く　大きな　シブリ（冬瓜）が　手に入ったよ～♪
もう持ち上げて　切って　皮をむくのにも　一苦労でした・・・
なので　思いっきり　シブリを　使っちゃいます～♪
昨日　使ったチキンから出た　スープストックを
使って　鶏の旨みとコクが　たっぷりのスープで
煮込みます・・・
しばらく煮るとね～野菜の旨味も　スープに　溶け込みます・・・
このスープも　余すところなく楽しめるように　トロミを　
つけて楽しみます・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れて　飾ろうね～
もう　そろそろ　八百屋さんから　シブリの姿も　
見なくなったよね～
こぐまも　このシブリが　使い終わったら　もう
手には　入らないと思うのにゃ～
島の野菜を　しっかり　美味しく　食べようね～

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでね～


尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

ないものねだりで・・・
こう寒くなっちゃうと　夏の日差しが　恋しいにゃ～・・・
コレは　7月の終わりの　大浜・・・
観光客の人達が　歓声を上げて　楽しんでました♫


海の色も　セルリアンブルーが　入った　真夏の色・・・
波を　撮るのが　楽しかった～！！


水しぶき　撮るのが　好き・・・
濡れるの覚悟で　波に向かって　
カメラ構えちゃいます！！
キタキタキターーー！！


大浜を見下ろす　このポイントも好き・・・
最も　大浜らしい　風景です・・・
季節が　変わるごとに　空も海も　変わるのにゃ～
また　たくさん撮りたいにゃ～・・・


さてと！！
唐揚げ♪唐揚げ～♪～♫～♪
急いで　揚げなくちゃ！！


じゃ～みんな～また後でね～