奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

9月　29日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ


サッパリ豚塩おろし野菜ソース


★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ



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本日の日替わりは　あと　4個です～・・・
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、マリネ、サラダ類、　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　売り切れました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～

今日の　メニューは　そろそろ　夏メニューだから
どうしようかと　思ってたけど・・・　
まだまだ　島は　暑いし、リクエストも　多いので　
もう少し　やってみようかにゃ～

このメニューは　個人的にも　好きなのにゃ～
このポン酢は　から揚げにかけても　魚フライや
トンカツに　かけても　とっても　美味しいの～

トンカツの　リクエストも　最近　頂いているんで・・・
秋の　ガッツリ！！メニューとかにも　
使ってみようかとも　考え中です～

この頃　ずっと・・・
秋のメニューを　
考えているんだけど・・・
まだまだ　日中は　島は　暑いので　
ピッタリこないのにゃ～・・・
もっともっと　考えて　秋のメニュー
考えて　行きたいです・・・

この　ブルーに　プラチナが　
混ざったように　輝く海・・・
朝にも　書いたけど　ホント　今頃から　秋にかけて
限定の　カラーです・・・


おひさまの　光の角度からだと　
思うけど・・・
これからの　島の海は　
銀色っぽく　輝きます・・・
それに　夏の名残の　青空の色が　プラスすると
この　美しい色に　なるのにゃ～


何となく　養殖筏を　見るとね～・・・
こぐまの　父方の　田舎の　
伊勢志摩を　思い出すのにゃ～・・・


もう　30年くらい　行ってないから　
懐かしくて・・・
島の中に　思い出深い所に似ている所が　
見つかって　うれしいのにゃ～・・・


この入り組んだ　リアス式の　
半島も　懐かしい・・・


ホント・・・
これからの　寒くなる　チョット前の時期・・・
島の　秋色を　青で　感じちゃいます・・・


夏の暑さで　体調が　イマイチで　この所・・・　
あんまり　遠出出来てなかったけど・・・
そろそろ　行きたいにゃ～

さてと！！
今日は　イートインの　
お客さんが　多いです～
楽しく　お喋り出来ました♪

少し　休憩して　和惣菜から　
始めようかにゃ～！！

じゃ～みんな～また　後でね～  

9月　29日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
またまた　台風が　発生したにゃ～

発生すると　こぐまは　すんご～く　怠くなったり
しちゃいます・・・
でも　まさか　こんなに　頻繁に　発生するとは　
思わなかったにゃ～・・・

昨日は　いつもより　長めに　仮眠取ったの～・・・
って言うより　起きれなかったんだけど・・・

体調は　大丈夫～
大部　スッキリしたよ～

うぅぅ・・・にゃ～・・・
でも　また　野菜仕入れが・・・
頭が　痛いにゃ～・・・

でも　大部　こういうの　逆に　慣れて来たし・・・
少しでも　みなさんに　野菜たっぷりの　お料理を
食べて頂けるように　がんばろうと思います～！！

今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
こぐま夏のイチオシ　メニューです♪
台風で　大根が　高い～～～！！
でも　マリネに使った　しっぽや　頭の固い所を
大事に　取っておいて　大根おろしにしてみたよ～
この時期は　野菜不足してるから　有効に　
使わなくちゃ～ね！！face01
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
ずっと猛暑が続いて　慢性的に　疲れが　出て来るかも・・・　
そんな時　ビタミンＢ群の　豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
疲れた身体に　やさしいし・・・
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

今の季節の　古仁屋の　
鏡のような　海が好き・・・
静かな　時は　こんな風に　鏡のように　
光り輝いているのにゃ～・・・


この場所は　とっても　好きな場所・・・
船が　おもちゃのように　浮かんで見えるの～


海の色も　瑠璃色っていうのかにゃ～・・・
独特の　色になります・・・


こんな色に　見える時期って　今ぐらいから
秋になります・・・


冬は　青空が　少ないから　もう少し　浅いプラチナ色・・・
夏の名残が　残ってるから　この色に　なるのにゃ～・・・


さてと！！
これから　パスタ茹でて　から揚げと
サラダ作り～

今日も　1日　イイ日で　ありますように・・・


じゃ～みんな～また後でね～