奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　9日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★里芋チーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ＆里芋チーズコロッケ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　から揚げは　売り切れました・・・
ポテサラは　残り　少ないです・・・
マリネ、マカロニサラダ、
他の　お惣菜類は　揃っていますよ～


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187



こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～
今朝は　ご予約の　お電話が　少なくて・・・

AM11：00頃・・・
どうしよう・・・

って　思ってたら　ご予約無しの　お客さんが
たくさん　来て下さったので・・・
ヨカッターーー！！

ちょっと　パニりましたが　すんご～く
うれしかったです～！！

すんご～く　うれしかったのが　
もうひとつ！！
こぐまの　マリネの中でも　人気商品の
ジュレマリネ・・・

この　ジュレマリネを　作るきっかけになった
お客さんが　名古屋から　5年ぶりに　いらっしゃいました！！

5年前・・・まだ　佐大熊の頃・・・
ひとりの　妊婦さんが　いらっしゃって・・・
悪阻と　妊娠中毒症で　かなり　辛そうな状態で・・・

お里帰りして　大笠利から　ずっと　毎日病院に　
通われていたのにゃ～
その帰りに　寄って下さったの～
野菜が　大好きなのに　
野菜臭さが　ダメ！！
食べられるのは　果物・・・

にゃ～・・・
果物は　大丈夫・・・
フルーツ入り　作ってみようかにゃ～・・・？
妊婦さんに　ありがちな　便秘の症状と　浮腫み・・・
それなら・・・にゃ～・・・
濃度が　難しいにゃ～・・・
えっとえっと・・・・

たしか　3日くらい　もらって　作ったのが　
このジュレマリネ・・・
野菜の食物繊維と　寒天と・・・
果物で　野菜の　臭みを消して・・・

当日　ドキドキして　お渡ししたけど・・・
「食べられました～
お通じも　バッチリです！！」

このママちゃんが　いなかったら・・・
前から　構想は　あったんだけど、トロイ　こぐまは
こんなに早く　作らなかったと　思うのにゃ～

ホント・・・
良い勉強に　なりました♪

その時の　お腹の　赤ちゃんが・・・
今は　5歳！！
早い～～～！！
生まれました～！！
って　旦那さんと　名古屋に　帰られる前に　
抱っこさせて　もらった　赤ちゃんが・・・

「ボク　おにいちゃんになるの～！！」
元気いっぱいの　
男の子になってたよ～！！

うれしいにゃ～
忘れないで　来て下さった～♪
電話番号　残しておいて　ヨカッタ～！！
エピソードの　ある　お客さんは　お名前と　エピソードも
入力してるんで　こぐまは　忘れないのにゃ～・・・

ホント・・・
うれしかった～・・・

早いにゃ～・・・
もう　5年も　ジュレマリネ　
作ってるんだ～・・・

また　今度出産されたら　
赤ちゃん見せに来て　下さるそうです・・・
本当に　今日は　うれしかったです・・・

こうやって・・・
お客さんの　ご要望を　お聞きして　新しいメニュー
考えて来たのにゃ～

ジュレマリネ・・・ピザ・・・
他にも　もっと　考えなくちゃ～ね！！

給湯器は　遅くて　土曜日には　直るそうです～
部品が　来るまでの　ガマンです～
セコイ　こぐまは　何とかします！！

のんびりとした　大瀬海岸・・・


リーフの外は　大荒れでした・・・


リーフが　大きな　波から　島を　
守ってくれているんだね～・・・
小鳥たちが　のんびりと　お食事中です・・・


ちっちゃくて　小走りに　タタタ・・・って
歩きながら　食べてます・・・


はにゃ～～～！！
って　伸びをしながら　深呼吸～～～！！
潮溜まりに　おひさまが　映ってます～


お散歩するのには　良い季節にゃ～

さてと！！
ガス屋さんに　他の点検も　してもらったよ～

これから　ちょこっと休憩しながら
伝票整理　しまいだ～


その後は　PM　5：00から　二組の　ご予約です・・・

じゃ～みんな～また後でね～



  

11月　9日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！

はにゃ～
困ったにゃ～
AM　4：00くらいに　フライパンの取っ手が
焦げたような　臭がしたんだけど・・・

煮炊きしてる　所は　全然OK～！！
まさか？！
この前　コーラが　溢れた　
PCちゃんが　発火？！
って思って　PCちゃんを　クンクン嗅いでも
異常ナシ！！

あ！！
洗い物しなくちゃ～！！
って　作業中　焦って　洗い物してたら・・・
お湯が　点いてにゃい！！

にゃ？！
給湯器　さっき　点けたのに～
何でだろう～・・・？
って　給湯器は　お風呂場に　あるんで
お風呂場に行ったら・・・

ココだ～～～！！
プラスチックの　
焦げた匂い！！

煙は　出てないけど　多分　断線しちゃったみたい・・・
まだ　真っ暗だし・・・
2ヶ月前に　ガスコンロの火が　絶対に　出ない場所から
発火した時に　ガス屋さんに　連絡したら、
「営業時間に　電話して下さい」
って言われたことがあって・・・

その時は　予約が入ってたから　どうしてもって
行って　明け方だったけど　無理矢理
来てもらったんだっけ・・・

今回は　作業用の　ガスコンロは　使えるし・・・
予約も　なかったから　営業時間に　電話した方が
イイのかにゃ～・・・？

ココの　建物は　めっちゃ古くて　
老朽化してるんで
火事にならないか　不安・・・
でも・・・
迷惑って　またなったら　嫌だにゃ～・・・

緊急用のシールが　壁に貼ってあるんだけど・・・
躊躇しちゃって・・・
こんな時に　誰か　いたらにゃ～・・・

さっきから　お風呂場と　調理場を　
行ったり来たり・・・
今日は　作業工程が　めっちゃあるから　これから
コロッケを　仕上げなくちゃ～ならないし・・・

今　AM　5：38！！
まずい～～～！！
急がなくちゃ～～～！！


はにゃ～・・・
今　AM　7：00！！
夜の仕込み　完了～！！
コロッケも　出来たよ～

ココで　シャワー・・・
と思ったら・・・
お湯が　出ないのにゃ～・・・
ショック～～～
夜中の作業で　冷えちゃって・・・

仕込みは　間に合ったし、
真夏でもないから
ヨシ！としよう～っと！！
後から　ガス屋さんに　電話しないと～～～

なので・・・
今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪

メインは　鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　ファーストトマトを　使いました♪
と・・・トマトが　高いので　お手頃で　良さそうなの
探すのが　めっちゃ　大変だったの～！！
やっぱり　完熟トマトが　最後まで　探せなくって・・・
ビタミンC　たっぷりな　大根と　合わせて　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

先週の　月曜日の　大瀬海岸・・・
大潮で　歩く所がいっぱい～♪
普段歩けない　所まで　行けるんで
うれしいのにゃ～


うにゃ！！
可愛い　小鳥ちゃんの声がするにゃ～・・・
どこかにゃ～・・・？


うにゃ！！
見つけた～！！
歌上手の　ヒヨドリちゃん！！


他からも　聞こえる～！！
探してみるにゃ～！！


にゃ！！
大瀬海岸のシンボルの　岩のてっぺん！！


オス同士、彼女探しで　
競い合ってたのにゃ～
がんばってるにゃ～・・・


今の時期　結構　いろんな鳥さんに
出会えます・・・
でも　行く時は　静かに　見ていようね～

さてと！！
着替えだけは　しないと～～～
それと　ちょこっと　休憩～～～

水シャワー浴びれたらがんばって　
浴びよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～