奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　9日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★シイラのパセリクリーム　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮


シイラのパセリクリーム


★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜 　キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネ、ポテサラは　売り切れました・・・
マカロニサラダ、他の　お惣菜類も　揃っていますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります～

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～
今日は　また　夏に逆戻り～

ちょこっと　体が　ついて行けなくて　
冷たい　お水を　ガブガブ飲んじゃってます～

この頃　魚メニューを　もう少し　チカラを　入れたくて
この前から　サイズの小さいのしか　入らなかった
赤ウルメも　今　交渉中です～

今日のシイラは　めっちゃ　大きかったんで　
腹側と　背中側と　分けて　カットしました・・・
場所が　狭いんで　大きなまな板も　ないから
随分　苦労しちゃった～

業者さんに　カットお願い出来ないか　
聞いてみようかにゃ～・・・
さすがに　ちょこっと　まいりました・・・

でもね～・・・　
魚キライな　お客さんが　美味しかった～！！
って言ってもらうと　骨も一生懸命　
取り除いた甲斐があるにゃ～

明け方　がんばって　
ヨカッタと　思います・・・
これからも　がんばるにゃん！！

月曜日の　大瀬海岸・・・
この日は　大潮で　普段　行けない所まで
海岸を　トコトコ　歩けたよ～・・・


空が　青いと　鏡のように　映って
潮溜まりも　青いです・・・


キレイ・・・
思わず　見惚れちゃった～・・・



もう　秋だね～
こぐまの　影も　背が伸びて　来ました～


奄美空港が　近いから・・・
小鳥たちも　飛行機の　大きな音にも
ちっとも　動じません・・・
慣れって　凄いにゃ～！！


飛行機が　飛び去った後はまた・・・
静かな　静かな　大瀬海岸に　戻ります・・・


はにゃ～・・・
やっと　ご予約分を　お詰め出来ました～
にゃ～
今日は　ペースが　早かった～
ほんの　ちょこっと　休憩しよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～  

11月　9日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★シイラのパセリクリーム　★ラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　 ★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜 　キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　少し　早く　終わりました～
コレ書いたら　毛布に　くるまっちゃおう～

にゃんこみたいに　
あったかいもの　
LOVEな　こぐまです～

先週　このメニューを　食べられなかった　お客さんに、
熱烈な　リクエストを　頂いたので、2週連続で　作ったよ～
今日は　シイラのパセリクリームソースソテーです・・・♪
シイラは　夏～秋が旬の　お魚です・・・
なので　今回　業者さんの　おススメで　仕入れて
みたんだけど　定番に　なるかは　もうちょこっと
聞いてからにしようかにゃ～
このメニューの　ソースを　オーロラ系か　タルタル系に
するか　めっちゃ　悩んじゃって・・・
やっぱり　プレーンな　タルタル系の方が　食べやすいと思って・・・
なので　厚切りで　食べごたえのある　シイラを　
スパイスを　利かせて　パセリ入りの　衣で　軽く　
揚げて　オーブン焼きに　しました♪
レモン入りの　パセリクリームを　たっぷり　
かけちゃおうね～

やっと　秋のラタトゥイユパスタです・・・
今回　ラタトゥイユ用の　野菜を　探すのが
めっちゃ　大変でした・・・
笠利で　野菜瓜を　やっとこさっとこ　見つけたのを
大事に　保存して　作ったよ～
カリウムたっぷりで　体に　やさしいよ～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜がたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
今回は　やわらかな　新芋の　紅はるかが　手に入りました♪
低温で　ゆっくり　加熱して　さつま芋　本来の　美味しさを、
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンC　たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

先週の　月曜日・・・
島瓜があるか　笠利まで　探しに行ったので・・・
休憩時間は　足を延ばして　大瀬海岸に　行って来ました♪


晴れていて　雲が　ぽっかり浮かんでいて
青空が　キレイでした・・・


あにゃ・・・？
にゃ～にか　視線を感じると思ったら・・・


この　おっきいの～！！
多分　アオサギかにゃ～・・・？
ズームしてみたら　すんご～い　存在感でした！！


あにゃ！！
川の方にも　白いのがいる～


これは　コサギかにゃ～？
どっちも　目が座っていて　怒ってるような　顔してるにゃ～・・・


小鳥たちの　声と・・・
波の音と・・・
風の音・・・
飛行機の音・・・
これから　大瀬海岸を　お散歩したとこ
UPしますね～


さてと！！
1時間くらい　休憩～
ちょこっと　仮眠にゃ～・・・

じゃ～みんな～また後でね～