奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

11月　18日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ


チキンのレモン南蛮　　


★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮　　



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネ、ポテサラ、マカロニサラダは　ありますよ～　
お惣菜類も　揃って　いますよ～
から揚げは　2個　になりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
今日は　パタパタでした～
でも　途中　お客さんと　お話しが出来るくらい
だったので　楽しかったです・・・

PM　2：00　くらいから　フリーの　お弁当の　お客さんが
何組か　来て下さっています・・・
この時間は　結構　多いです・・・

お子ちゃまの　お買い物の　練習も　多いにゃ～
そう言えば　佐大熊時代は　この　お使い練習が　
本当に　多かった～

今は　お兄ちゃん、お姉ちゃんに　なって
井根町の　お店にも　顔を見せに　
来てくれます・・・

もう直ぐ　佐大熊時代を入れたら　
8年に　なっちゃいます～
み～んな　大きくなっちゃうよね～！！

「くろいの　100円　くだしゃい！！」
黒いのって　ヒジキ・・・
小さな子は　ヒジキの　ヒ！が　なかなか　言えないのにゃ～
「シジキ！ヒズキ！・・・
うわぁ～～～ん！！」
プライドの　高い子は　自分の　失敗が　許せなくて
泣き出しちゃったり・・・

じっと　固まっちゃって・・・
真っ赤になって　照れちゃったり・・・


「あ！！かうの　なにか　わすれた！！
こぐま～　おか～しゃんに　きいて！！」

強者は　こんなカンジだったっけ～・・・

商店のない　遠くの　古仁屋や　笠利や
龍郷辺りの　お客さんの　お子ちゃまは
お母さんが　車の中で　待っていて
ひとりで　おチビちゃん　だけで　来てたっけ～・・・

この頃　あちこちで　そんな　おチビちゃんたちが
すご～く　大きくなっちゃってて・・・
でも　話しかけてるカンジは　
全く　変わらない　笑顔で　
声を　かけてくれます・・・

こういうの・・・
めっちゃ　うれしい～！！
井根町に来て　まだ　安定してなくて　
結構　心細いんだけど・・・

続けていて　ヨカッタと　思います・・・

ホント・・・
ちょこっと　凹んじゃってたから・・・
もっともっと　がんばらなくちゃ～！！

夕日が沈んだ後・・・
遠くの方で　かすかに　風に乗って・・・
船の音が　聞こえています・・・


あ！！いた～！！
おかえりなさい～！！


このくらいの時間になると・・・
風に乗って　マイナスイオンも　感じます・・・
ヒンヤリとして　気持ちイイ・・・


半島や　雲が　もう　真っ黒になって・・・
影絵の様に　見えて来たよ～・・・


後ろを　振り返ったら・・・
もう　お月さま～！！


スーパームーン前日の　ちょこっと
欠けた　お月さま・・・
でも　明るくて　キレイだったよ～・・・


さてと！！
ナンコツの仕込みをしながら　PM　5：.00過ぎに
ご予約の　お弁当です～

5：00までに　ナンコツの　下処理して
下茹で　始めないと～！！


じゃ～みんな～また後でね～  

11月　18日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮　　

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝も　晴れたね～
気持ちイイにゃ～

昨日　あんまり　工程が　長くって
途中　わからなくなっちゃって・・・

それと　ひき肉の　ストックが　1セット　
足りなくなっちゃって・・・、

にゃ！！
イイこと　思いついた！！
試作用の　牛肉を　ひき肉に　して・・・
豚のひき肉と　合わせて　作ったよ～

どうしよう～！！
ってめっちゃ　慌てて　思ったけど・・・　

昔　鶏マヨバーグは　家庭では　鶏の胸肉を　
野菜と　フードプロセッサーで　ミンチ状にして　
作ったのを　思い出して
牛肉を　ミンチに　してみたの～

ちょっと　時間がかかっちゃったけど　大丈夫～♪
ちゃんとした　ひき肉出来たよ～

ハンバーグと　肉団子・・・
バッチリです！！


まず　昨日は　いつもと違う　工程が　あって・・・
ピザ生地も　作ったので　パタパタ～でした！！

でも　何とか　
間に合ったよ～

さてと！！
今朝も　ギリギリ～
今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
昨日の夕方　冬用のパスタの　作り方を　
少し変えてみようと思ったの～
コレなら　良いんじゃ~ないかと思う方法・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
なかまか　イイダッカな　茄子が　なくて　高い～！！
でも　あっちこっち探して　作ったよ～
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

轟音の　ジェット機の　音が　
ラベンダー色の空に　響いて・・・
にゃ！！
何処だろう・・・？


探しながら　貴重な　真ん中の　
紅い所を　パチリ！！
火が　消えるように　紅く燃える色は　
消えていきます・・・


いた～～～！！
ラベンダー色の　高い所に　飛行機雲　見つけた！！


すご～い！！
雲より　高い所　飛んでる～！！
当たり前のことなんだけど・・・
飛行機は　チョットしか　乗ったことがない
こぐまには　新鮮で・・・


轟音とともに　どんどん　高く　飛んで行きます・・・


気がつくと　辺りは　どんどん　暗くなって・・・
この写真・・・
がんばって　撮ってて　ヨカッタ・・・


シャッターが　降りなくなるまで・・・
あと少し・・・もう少しかにゃ・・・？
もう少し　がんばろう～

さてと！！
これから　身支度して　から揚げと　サラダ作りです！！

今日も　一日　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～