奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　12日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600　

★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　ポテトサラダ、
唐揚げは　売り切れました・・・
マカロニサラダ、マリネ、お惣菜は　
いっぱい　ありますよ～♪

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！
はにゃ～
あんなに　蒸し暑かったのに　今日は　肌寒いにゃ～・・・

今日、千葉からの　お客さんが　
ネットを見ながら　来てくれたけど・・・
生憎の　このお天気・・・


ご夫婦で　いらっしゃったけど　
ご主人は　カメラが趣味の方で・・・
島の　青い海と空を　
見せてあげたかったにゃ～・・・

せっかく　奄美大島に　
ご家族で　来て下さったから・・・
ステキな　思い出作って　欲しいです・・・
うんと　楽しめますように・・・

今　業者さんとの　打ち合わせが　終わりました・・・
はにゃ～・・・
やっと　一息です・・・

これから　ちょこっと　仕込みの前に　休憩～
寒いから　温かい　飲み物でも　飲もう～っと！！

宇検の　湯湾岳の　桜を見に行く　手前辺りで・・・
とっても　イイ香りが　辺り一面に　漂ってました・・・
はにゃ・・・
ジャスミンに　似たイイ香り・・・


これは　タンカンの花の香りかにゃ～・・・
目を凝らしたら　タンカン畑の花が　満開でした～♪


源氏物語とか　枕草子に　出て来る　花橘の香り・・・
まさに　その香りが　辺り一面に　漂っていました・・・
その香りだけでも　癒やされました・・・


そこから　ちょこっと　行くと　あの大きな　ガジュマル・・・
ココに来たら　必ず　立ち寄ります・・・


こんにゃちは～！
また　来ちゃいました！！
枝が　風に吹かれて　ザワザワ　音がしたよ～
何となく　返事を　してくれたようで・・・
うれしかった～♪


この頃は　真正面で見るより、色んな角度から
見てみると　もっと　迫力があるのが　わかったの～


このガジュマルさんに　会いに来るようになって
もうすぐ　8年になります・・・
だんだん　気根も　増えて来て・・・
これからも　もっともっと　
大きくなって行くんだろうにゃ～・・・
いつも　元気をくれて　ありがとう・・・

さてと！！
ちょこっと　休憩して　夕方の　ご予約の
お弁当も　詰めなくちゃ～！！

今日は　ちょこっと　寒いから・・・
ゆっくりテンポで　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　12日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600　

★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
また　気温が　下がっちゃって　体調維持するのに　
必死になっちゃってます・・・

ものすご～く　蒸し暑くなったり・・・
ガク～～～ン！と　気温が下がっちゃったり・・・
ホント　今年の島の気候は　ちょっと　おかしいです・・・

この　気候に　付いて行くのが　
やっとだけど・・・
何とか　がんばるにゃん！！

この前　ドクターにも　言われたし・・・
「ダメな時は　じっとしてるのが　一番！！」
狭心症は　どうしようもないって　
ことだから・・・
まな板の　こぐまだ～！！
もう　がんばるしか　
ないのにゃ～！！

ダメな時は　しっかり休みますので・・・
その時は　すみません・・・
でも　出来る限り　自分が　BESTな　状態で
いたいと思います！！

　今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
イギリスの　フィッシュ＆チップスにも　
使われています・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
やさしい　お芋ちゃんの　味わいを　楽しんでね～

この桜は　名瀬、住用方面から　宇検村に　向かって行く
途中にある　ソメイヨシノ・・・
湯湾岳の桜を　見に行く時に　必ず　この桜が
迎えてくれます・・・


明け方の　嵐に耐えて　少ないけど　精一杯
花を　付けていてくれました・・・


ふかふかの　溢れるような　花吹雪は　見れないけど・・・
今の　こぐまの　身近に　咲いてくれる　有り難い
ソメイヨシノです・・・


昔から・・・
桜を見ると　どんなに　落ち込んでいても
がんばれる　ジンクスがあるから・・・
桜・・・ソメイヨシノが　見たくなっちゃうのにゃ～・・・


どんなことでも　乗り越えられる・・・
可憐な花なんだけど　力強い　日本の花でも　あります・・・
嵐に　負けないで　
咲いていてくれて
ありがとう・・・


さてと！！
今日は　これから　パスタと　唐揚げと　サラダづくりです・・・
週の初め・・・
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～