奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　26日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　★人参芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、ポテサラ、マカロニサラダ、
唐揚げは　売り切れました・・・
他の　お惣菜類は　揃っていますよ～

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
朝一から　パタパタで　追いつくのが　やっとでした～

今　冷たい牛乳と　カスタード味の　お菓子
を　食べてます・・・
ホントだ～・・・
お友達が　言ってたとうり　
冷蔵庫で　冷やすと　美味しい・・・

今日は　真夏みたいな　お天気なので
エアコン点けちゃいました・・・
天気予報では　曇のち雨だったのに～
でも　湿度も　高いし、また　雨降るのかにゃ～・・・？

こんな時は　一番　気をつけなくちゃ～！！
こんな陽気だと　内心　入れ置きナシで　
ヨカッタとも　思えるの～

入れ置きナシだと　今日みたいに　ご予約ナシの
お客さんが続くと　パニっちゃうけど・・・
安全第一だもんね～・・・

にゃ・・・
改善しないと　イケナイ事も　沢山あるけど・・・
根本的な事は　やっぱり　変えられないにゃ・・・
難しいけど・・・
がんばって行かないとね！！


この木は　赤尾木の　海沿いの　ガジュマル・・・


こぐまは　島に来た年・・・
21年前に　この木を見つけてから　何故か　寂しくなると
ココに　来たくなります・・・


水害と　台風で　一旦　枯れちゃいそうだったけど・・・
こんなに　元気に　葉っぱを　付けられるようになりました・・・♪


がんばったね～！
えらいね～！
透き通った海に　自分の姿を　写ったのを　見ながら　
何となく　話しかけちゃったりします・・・


枝の間から　見える青空を　見ながら　深呼吸・・・
はにゃ～・・・
気持ちイイ・・・


この日は　本当に　お天気が良くて・・・
青い海や　空って　本当に　イイもんだにゃ～・・・


ずっと　静かな　海に揺らめく　自分の影を　見ながら
休憩～～～・・・


さてと！！
今まで　パタパタ　だったんで　ちょこっと　休憩～・・・
お水飲まなきゃ～・・・

今日は　仕込みが　また　細かいのにゃ～
気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～　  

4月　26日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★人参芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
ちょこっと　昨日　ビックらこいたことがあって・・・
それに　追い打ちをかけられちゃったけど・・・
こぐまは～～～！！
断固として　スル～じゃ！！

はにゃ～
気を取り直して～♪

昨日は　奄美FMさんに　クイズの　回答者で
参加させて　頂きました♪

うにゃ・・・実のところ　クイズの回答が　ほとんど
当たったことがなかったので・・・
新人の　竹内君に　出演依頼を　何度か頂いた時は
逃げまくっていたのにゃ～・・・

だって・・・ハズレたら　恥ずかしいもの～
電話だと　顔が見えないから・・・　
めっちゃ　パニクリそうだし・・・　
前に　パーソナリティーの　ようこちゃんからも　
「遊びに来て下さい～♪」って
言ってくれてたのもあって　買い出しの合間に
市場のスタジオに　伺って　参加させて　もらったの～

ちょこっと　昭和なレトロ感たっぷりの　スタジオは
妙に　懐かしくて・・・
ようこちゃんや　スタッフの人も　とっても　やさしくて・・・
電話じゃ～なくて　直接伺って　ヨカッタと　思ったのにゃ～


市場のスタジオって　昭和生まれの　こぐまには・・・
中学の時に　憧れてた　先輩からの　お誘いで
放送委員に　入ったことなんかも・・・　
淡ぁ～～～く　思い出しちゃったりしちゃったのにゃ～・・・

もう　４０年近い　淡い思い出・・・
楽しかったし・・・
こんな　懐かしいことを　
思い出させて下さって・・・
ありがとう・・・奄美FMさん・・・

スタジオの中は　こんな感じ～
昔懐かしい　駄菓子屋さんが　スタジオになっています・・・
コレが　スタジオ～


アイスクリームも　売ってたよ～
テレビや　時計も　古びてて・・・懐かしいにゃ～！！


この　タイルの流し台も　ポットも　懐かしい・・・


ココの棚にある　駄菓子は　わりと最近なものだよね～


あ！！
コレは　内地の人は　
あんまり知られていない　
金ちゃんヌードルと　
サンポーの焼き豚ラーメン♪


コレ　美味しいよね～
島では　なくては　ならないというか・・・


コレがなかったら　始まらないくらい　
愛されてる　ラーメンです♪
Iターンの　人は　是非食べてみて～


バヤリースの　オレンジジュース♪
ポカリがあると　今風だね～
こぐまは　関東だから　バヤリースも　飲んだけど
プラッシーを　よく飲んだよ～


島は　関西系だから　
ネクターは　断然！ミックス！！
こぐまは　関東だから　ピーチだったよ～
そういうところは　違ったりしてるけど・・・


やっぱり　この雰囲気は　ステキだね～・・・
行ってヨカッタ～・・・
気持ちが　とっても　癒されたよ・・・
ありがとうにゃ～・・・

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　人参芋とブロッコリーマリネ・・・
人参色の　さつま芋で　人参より　βカロチンが
豊富に　含まれています・・・
ひさしぶりに　手に入ったので　うれしい～！！
安納芋系で　シットリタイプの　お芋ちゃんです・・・
お肌にも　胃腸にも　やさしい　お芋ちゃんのマリネです・・・
胡麻レモンのマリネ液で　味付けしたよ～
よろしかったら　買いに来てね～

はにゃ～・・・
今日は　ちょこっと　パタパタ～！！
パパイアの量が　すんご～く　多くて　
なかなか漬からなかったの～
これから　小分けに　容器に　収納です～

なので　今日は　手順が　違うのにゃ～
はにゃ！！急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～