奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　12日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
今　お肉を　追加しちゃいました♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　サラダ類、マリネは　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　いっぱい　あります・・・♪

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
ゆっくりなようで　にゃ～んか　パタパタで・・・
やっと　落ち着きました～

土曜日　熱々の　フライパン　足に　落っことしたり
おっちょこちょい　炸裂で　やっと　足の甲の　火傷が
癒えたと思ったら　今朝も　油が　ビャ~~~！っとはねて
また　手の甲が　真っ赤になっちゃって・・・

この前　うんと冷やすといいって　聞いてたから、
時間が　気になったけど　しばらく冷やして
馬油塗ったら　赤くなったのも　引いて　大丈夫でした・・・

はにゃ・・・
二度あることは　三度あるだから　
気をつけなくちゃ～～～

今日は　久しぶりの　島瓜のナムル・・・
まだ　ナムルはありますよ～
みんな　好きな人が多くて　100円分　買って行かれました・・・
たま～に　材料が　変わるのも　イイのかもにゃ～
早く　島野菜が　いっぱい育って　
あちこちに　出回りますように・・・

今日は　明日の　ポテカレコロッケを　作ります・・・
夜の仕込み　バテないように　ジャガイモも　茹でたし・・・
これから　キーマカレー作って　混ぜ込みします・・・
がんばって　作ろう~っと！！

昨日　夕日を撮ろうと　したんだけど・・・
カメラ持って行ってたんだけど　イマイチで・・・
このくらい　輝いてたら　良かったのににゃ～


コレは　去年の夏の空・・・
ちょっぴり　似ていたから　UPしちゃいました♪
夕陽部分は　沈んじゃってたけど・・・
キラキラが　キレイ・・・


次第に　空が　黄昏て　ラベンダーブルー色に
染まって来たよ～・・・
雲が　夕陽に　反射して　キレイでした・・・


ね・・・キレイでしょう・・・？


さてと！！
15分位　休憩して・・・
検索して　野菜調べないと～
探せるかにゃ～・・・？

くぅ～～～！！
まだまだ　PCちゃん
使いこなせないにゃ～
何とか　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　12日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨夜は　少し気温が　下がったけど・・・
湿度が　高いのか　なかなか　出来たものが　冷めなくて・・・

自分も　汗を　かくけど　食べ物も　汗をかくのにゃ～
それが　結構　悪さをするもんだから　やっり　エアコン点けちゃった～

冷ご飯とかも　今の時期　めっちゃ　悪くなりやすいから
気をつけてね～

あ！！
昨日　お友達から　島瓜を　頂いたので　少し　買い足して　
今日のナムルは　島瓜のナムルです～
今年は　空梅雨で　雨が少ないから　島瓜類も
まだまだ　高値です・・・
いつもなら　ナムルに　バンバン島瓜使っているんだけど、
瓜類は　雨が降らないと大きくならないのにゃ～

ホント　年々厳しくなっちゃってるけど・・・
がんばるしかないもの～
早く　大きな　島瓜の　ナムル　作りたいです～
今日　やったら　イイのが　出ないかぎり
まだやりません・・・
なので　好きな人は　食べてみてね～
翡翠色の　ナムルで～す♪




さてと！！
今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
困ったことに　今までの　サイズの　赤ウルメが
入荷しなくなるそうです・・・
今までより　随分　小さいサイズしか　入らないそうなので
次回から　このメニューを　作るか　悩んでいます・・・
ネットとかでも　探してみるけど　沖縄や　
南の地方限定の魚なので　入手も　難しいし、
違うルートだと　めっちゃ高くなっちゃうので、
こぐまの　お弁当には　入れられません・・・
何とか　探してみるけど　違うお魚　探すことに　なるかもです・・・
困ったにゃ～・・・
この頃　材料が　どんどん　
狭まって行くのにゃ～・・・
でも・・・
全力投球で　がんばるにゃん！！
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
この　不安定な　お天気で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　キノコの旨みが
生きてます・・・

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～

この頃・・・
光の反射や　屈折の度合いか・・・
こんな真っ赤や　ピンク色の　夕陽を　見てないにゃ～・・・
去年や　一昨年は　結構たくさん　見えてたの・・・


ちょっと　神秘的な　カンジなんだけど・・・
ラベンダー色と　溶け合って　やさしい　色合い・・・


でも　ズームすると　燃えるような　紅・・・


駐車場を　見下ろすポイントから　撮ったら　ステキでした・・・
にゃ～
早く　今年も　こんな夕陽　
見られないかにゃ～・・・


さてと！！
じゃ～朝の仕込み　始めよう~っと！！
今週も　がんばるにゃん！！
先週は　火傷だらけ　だったので
今週は　火傷しませんように～・・・

じゃ～みんな～また後でね～