奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　28日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き　★アスパラきのこジュレパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚肉のオニオンソース焼き


★本日のマリネ　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ



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本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜は　ありますよ～
マリネは　いっぱい　あります・・・
唐揚げも　いっぱい　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～
ご予約分と　フリーのお客さんの　ご注文も
やっと詰め終わって・・・
後は　6時以降の　ご予約分のみに　なりました♪

ピザソース・・・
作ったのは良いけど　なかなか冷めなくて
今やっと　ミニタッパーに　詰め終わりました♪
12セットも　作れたので、しばらくは　安心して
いられそうにゃ～

あとは　生地捏ねて　冷凍にして～
ソース　作っちゃったら　気持ちが　すご～く
楽になっちゃった～♪

はにゃ～・・・
お客さんから　ミカンと桃の　差し入れ
頂いちゃいました♪
うれしい～！！
初ミカンと　桃です～♪
こぐまは　ついつい　勿体無くて　果物まで
手が出ないから　本当に　お初です！！
ミカン　今　頂いたら　あまぁ～～～い！！

桃は　夜に　ゆっくり味わいます♪
ありがとうございました♪

東京の　幼馴染にも　よく言われるけど・・・
こぐまはセコイ！って言われます・・・
自分の家では　すごく質素・・・
毎日　色んな物　作って入るけど、一番食べるのが
納豆・・・次は　お刺身か　お魚煮たり焼いたり・・・

すんご～く　疲れた時ぐらいだけ　お肉焼いたりします・・・
食べてもらうのが　うれしいのにゃ～・・・

小さな　子供の頃　母親が　あんまり作らない人だったから・・・
弟達の　ご飯作って・・・
「ねぇ～ね　おいしい～！」って言ってもらうのが
うれしくて・・・

小学校　3～4年生になったら・・・
クリームコロッケや　餃子や・・・
リクエストがあったら　お菓子も　作ってたにゃ～・・・
高校になると　末の弟も　大きくなって　3人で
ご飯　1升炊いて・・・
弟ふたりは　食べ盛り・・・
ご飯に　おしゃもじで　半分に　線引いて・・・
ねぇ～ねの　小さな茶碗に　1しゃもじずついれて、
残りは　ふたりの　弟達が　食べてたよ～

ホント　よく食べてた～！！
餃子なんか　1回作るのに　家族　5人で
300個くらい　作ってたっけ・・・
1時間ちょっとで　大体　作り終わったから
こぐまは　餃子包むの　早いよ～

自分の料理って　食べるより　
食べてもらうほうが好き♪

建築の仕事して　その建てた　お家の　お客さんは
夫婦共働きの　ご家庭が　ほとんどだったので
ケータリングも　頼まれてたけど・・・
大体　10人～20人分だったっけにゃ～

まさか　島で　調理の仕事を　自分でするとは
思わなかった・・・
もう　キッチンこぐまは　
8年に　なろうとしています・・・
早いにゃ～・・・
10年　出来るかにゃ～・・・？
健康管理　気をつけないとね～！！

雨が　全然降らないから・・・
何となく　雨が恋しくなっちゃったので・・・
雨の滴の写真　載せちゃおう～！！
ココは　笠利です～
森の中の木に　自然に増えた　アスパラが
もじゃもじゃ　絡んでいます・・・
初めて　見た時は　ビビった～！！
怪獣に　見えたもの～


でも　よく見ると　アスパラの　細かい葉っぱに
雨の雫が　いっぱい　輝いてたよ～


森の人と言うか　妖精みたいなのが
寄り合いで　輪になって　話し合ってるみたいに
見えちゃうの～


ほら・・・水晶みたいに　キレイ・・・
ピッカピカです・・・


キレイな場所見つけては　一生懸命　ピント合わせます・・・
こういう細かいのに　ピンと合わすのが
めっちゃ　難しくて・・・


こぐまは　まだ　下手っぴ～なので　
すんご～く　しんどかった～


何気ない　雨の滴なんだけど・・・
しんどいけど・・・
楽しいのにゃ～


雨でも　カメラが　濡れない程度なら
こうやって　楽しみます・・・
今度は　水に濡れても　良いカメラ　欲しいにゃ～・・・
また　500円貯金　しなくちゃ～ね！！

さてと！！
ちょこっと休憩したら　
ヒジキ作ろう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　28日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き　★アスパラきのこジュレパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝まで　ちょこっと　パタパタでした～
ピザソース作るのに　随分時間が　かかちゃった～

とりあえず　仕込みは　
バッチリです！！

今日は　何処か雨が降るのかにゃ～・・・？
雨降前の　体が　ちょこっと　重たいカンジが
するのにゃ～・・・

昨日　汗かき過ぎちゃったかも～・・・
仮眠　取って起きたら　すんご～い汗！！
自分でも　ビックリする程で　慌てて　作業前に
シャワー浴びて　クールダウンしちゃいました

コレが　更年期～？
今まで　こんなに　
汗かいたことないもんで
本当に　ビックリ！！

にしては　症状が　遅いにゃ～・・・
マァ・・・その分　体内で　燃えてるから
燃焼したと　思うことに　しよう～っと！！

今日は　ガッツリ！
豚肉の　オニオンソース焼きです♪
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて
オニオンを　タップリ使った　オニオンソースを
ジュ～！っと　絡めます・・・
ミキサーで　さっき　タップリ　オニオンソースを
作ったよ～face02
相変わらず　また　時間ギリギリにゃ～
お醤油ベースで　白いご飯にも　ピッタリです・・・♪
しゃぶしゃぶ用の　お肉なので　お年寄りや、
お子ちゃまも　安心して食べられます・・・
鬱陶しい　梅雨に入って　体力が　低下しやすいので
豚肉のビタミンＢ群は　効果的です・・・
玉ねぎ　たっぷりの　血液サラサラメニューで～す♪
みんな　元気に　なぁ～れ！！

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

今朝の　お店の前で　撮った　朝焼けの空・・・
とっても　キレイだった～！！


日曜日　行くはずだった　古仁屋の高知山・・・
くぅ～！！
体調管理で　体を　休めてたけど・・・
行きたかった～！！


コレ　去年のだけど・・・
ホント　去年より　数倍　暑いよね～！！


こんな　キラキラしたとこ　見たかったのに～
ググッと　我慢出来た　自分を　褒めて上げよう・・・


ココは　古仁屋でも　好きな所です・・・
近々　絶対いに　行こう～っと！！

さてと！！
書きながら　10分も　ウトウトしちゃった～
今日も　1日　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～