奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　23日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★シブリそぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚ナンコツ煮　　


★本日のマリネ　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮



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本日の日替わりは　あと　6個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜は　ありますよ～
ハンバーグ　いっぱい　あります・・・
唐揚げは　14個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと　一段落です・・・
さっきまで　盛りつけてる後ろで　
ご飯炊いてたんで・・・


暑さで　ちょこっと　
さっき　のぼせてしまって・・・
目から　星が　キラリンコでした・・・

やっと　今復活です～！！
今日の　サブメインの　冬瓜の煮汁を　飲んだら
大部楽になったよ～・・・

さすが！！島野菜！！
猛暑に　消耗する　カリウムを　
たっぷり含んでます♪

今日は　あんまり暑いんで　片栗粉使わずに
ジュレ風に　作りました・・・
今年は　本当に　暑過ぎて・・・
こんな対策を　取ったのは　初めてなのにゃ～・・・

少しでも　安全を考えて・・・
もっともっと　考えて　行きたいです・・・

今年の　ループ橋の下の　鳳凰木の花は
花が　ちょこっと　少なめです・・・


毎年　来てるけど　交互に　花が　多い年が
あるみたいです・・・
それか　遅れているのかにゃ～・・・
あと　1～2周間で　また　咲くような気がして・・・


葉も　花も　名前のとうり　火の鳥みたいに
優雅に　風に揺れます・・・
と・・・撮るのが　動いているんで　
とっても　難しいのにゃ～・・・

光に　反射して　花が　オレンジ色に
輝いて　キレイ・・・


思いっ切り　ズームすると　
こんな形の　花です・・・


宝石みたいな　色鮮やかな　火色です・・・


東京では　見たことのなかった木なので
大好きな　木になりました・・・♪
毎年　ココに来るのが　楽しみになりました・・・


はにゃ～・・・
今日の　暑さには　マイッタ～・・・
お客さんも　体調崩してる人が　多いです・・・
気をつけて　行こうね～
あ！！
そうだ！！
離れて　暮らしてる　チビが　
テニスがんばってるんだった！！
県大会出場　おめでとう・・・
がんばれ～～～！！

どさくさに紛れて　言ってしまった～
心臓の悪い　こぐまには　
自慢の娘です！！
照れるにゃ～～～！！
はにゃ～・・・照れた・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　23日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★シブリそぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　★グレープフルーツジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日も　和惣菜と　重なって・・・　
ギリギリセ～～～フ！！
ま・・・間に合って　ヨカッタ～～～！！

この頃・・・
仮眠取って　起きた時に　とっても　しんどいんで・・・
泣きを入れるみたいに　みんなのblog見ては
元気を　もらっています～・・・

blogって　不思議で　読んだ後に
誰かと　話した感があって　とっても
リラックス　するのにゃ～

元気いっぱい　もらってます！！
みんな・・・
ありがとうにゃ～・・・

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この猛暑で　グッタリ　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
今　冷ましてるんだけど　なかなか冷めなくて
冷蔵庫に　入れられなくて　困ってます・・・
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ルビーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～


尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


幾重もの　色を　重ねた　黄昏色の空・・・


夕陽の　残像を　熱く残しています・・・
下層雲も　こう見ると　ステキ・・・


ラベンダー色に煙る　水平線の先には
ボンヤリと　横当島が・・・


あにゃ！！
ジェット機・・・？！
黄昏色の空に　白く　輝く一本の筋！！

思いっ切り　ズームしたら　
とらえられた！！
高速だから　行くであろう　場所で　シャッターを押して
やっと間に合うのにゃ～・・・


淡いスミレ色の空から　群青色の空へ・・・
夕陽の　オレンジ色の　残像も　鮮やかで
こぐまは　このくらいの時間の　空も好き・・・


さてと！！
冬瓜　なっかなか　冷めないにゃ～
冷ましてる間に　から揚げ　揚げちゃおう～！！

野菜も　カットして～・・・♫

じゃ～みんな～また後でね～