奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　1日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚ナンコツ煮　


★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネ、筍キンピラは　売り切れました・・・
マカロニサラダは　残り少ないです・・・
ポテトサラダ、他のお惣菜は　ありますよ～
から揚げは　売り切れました・・・

ご飯は　ありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～face02
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
ちょこっと　パタパタしてました～
さっきまで　ご予約の　お弁当を　お詰めしながら
盛皿の　お料理も　仕上げてました～

やっと　落ち着いて　めっちゃ　汗かいちゃったんで
シャワー速攻で　浴びました～
うにゃ～・・・
生き返った～～～♪

もう　皮膚呼吸が　出来ないって　思うくらい
汗かいちゃって・・・　
脱水に　ならないように　
レモンスカッシュ　
ガブガブ飲んじゃってます～


うみゃ～～～！！
天国にゃ～～～！！
こんな時は　オトナだから　ビール？！
にならない　ところが　こぐま流です～

ジュースで　充分
シアワセなのにゃ～

これから　PM　6：00以降の　盛皿と　お弁当の
ご注文を　頂いているんで　コレ書いたら
盛り付けです～♪


ちょこっと　今の時期の　真夏より　トーンの　落ちた
やさしい　用安の　海載せちゃいます～


この　透き通った　海・・・
キレイでしょう・・・？


水平線だけ　キラキラ・・・
こういうの　島に来て　
初めて　見たの～・・・
もう　21年　ココにいるけど・・・
何年経って　見ても　
やっぱり　感動しちゃう・・・


水を　含んだ　砂って　音がするの・・・
ジジジジ・・・
風と　波の音と　この砂の音・・・
裸足で　この砂の　感触を　感じながら
この　一瞬を　切り取って　絵にします・・・


ちょこっと　疲れたから　休憩～・・・
海を　真正面に　足を伸ばして　座ると
気持ちイイのにゃ～・・・
こぐまの　ささやかな　休憩時間です・・・


さてと！！　
そろそろ　盛り付けようかにゃ～
お料理　やっと　冷めた頃です～


じゃ～みんな～また後でね～
  

10月　1日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日、飾りレタスが　ないから　あっちこっち
探しに行ったら・・・
ちょうど　浦上から　山羊島トンネル
に差し掛かった所で　事故があったよ～

事故があって　直ぐだったから　
凄く　怖かった～
事故にあった　トラックは　こぐまは　知ってる
会社の車で、知り合いの人が　乗ってたか　心配・・・

交通事故って　自分は　絶対大丈夫って
思いがちだよね・・・
夏の疲れも　出やすくて　集中出来ない時期だから、
しっかり　運転しないと　イケナイにゃ～・・・

こぐまは　車の運転が　大好き～
毎日の　ハードスケジュールも　お休みの時の
ドライブで　随分解消してるもの・・・

昔から　何かあると　パァ～！っと
　片道　150～200ｋｍくらい足を伸ばして　
自然の中に　溶け込んじゃってた・・・

昨夜も　湾岸線通って　
名瀬の街は　キレイと思ったの～・・・
街の明かりが　凪の静かな海に　
写り込んでて　キレイだった～・・・

カメラ持って行けば　ヨカッタにゃ～・・・
昨日は　本当に　キレイだったもの～・・・

こぐまは　この街で　暮らしてるんだ・・・
がんばらなくちゃ～・・・

そう思いながら　買い出しから　戻ったの・・・
ちょこっと　時間　オーバーしちゃったけど、
AM　3：00過ぎには　取り戻したよ～

もう　10月になったにゃ～・・・
そして　今週の営業も　
今日が　ラスト！！
気を引き締めて　最後まで　
がんばらなくちゃ～！！

今日も　
がんばるにゃん！！


さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
今日も　何とか　やわらか～く、
プルップルに　美味しく　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
台風の気圧の変化や　買い物で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　まだ　湿気と　暑さで　悪くなりやすいので　
寒天で　固めたよ～♪
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
高温多湿で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
夏バテいちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ルビーグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

戸円の夕日・・・
暮れるのが　早くて　良いポジションに　着く前に
どんどん暮れ出しちゃって・・・


こんな風に　撮れたのは　久しぶり・・・
見ていて　胸が熱くなっちゃった・・・


一呼吸するごとに　どんどん　沈んで行くよ～・・・


にゃ～・・・
ちょっと　待って～


この日は　風があって　アダンの　枝も　揺れてたよ～・・・


ね・・・
もう少し　待って～


瞬きしたら　いなくなっちゃった・・・
にゃ・・・
やさしい　夕日・・・
ちょっぴり　淋しくなっちゃったけど　
残像が　暖かい・・・
また　ココで　会おうね～・・・


さてと！！
今日は　早めに　UP出来たので　これから
シャワー浴びて　ちょこっと　休憩～


じゃ～みんな～また後でね～