奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

10月　13日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚肉蓮根味噌炒め


★本日のマリネ ★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは あと　3個です～♪　・・・
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、マリネ、サラダ類、　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
PCちゃんが　重要なプログラムを　
アップデート　して下さい
って　言って来たから・・・　
軽い気持ちで　アップデートしたら・・・

1時間以上　プログラム　構成中　
30％で　止まっちゃって・・・
やっと　今　書けるように　なったよ～

くぅ～～～！！
こういう時の　ひとりは　心細いにゃ～
何とか　ちゃんと出来て　ヨカッタ～！！

めっちゃ　緊張しちゃって・・・
待ってたら　うつらうつらしちゃったよ～・・・

でも　前は　こんな時　どうにも　ならなかったのにゃ～
今は　どうにかこうにか　何とか　
やり過ごせるように　なったから・・・
少しは　成長してるのかもね～

今日は　豚肉蓮根味噌炒めにしたら、
やっぱり　お付き合いの長い　常連さんが
多かったです～

この味・・・コクのある　甘辛味噌味・・・
絶対に　島の人の味覚に　合うと思ったのにゃ～
結構　ロングセラーな　
メニューです～♪
また　作りますので　
よろしく　お願いします！！

島に来て　初めて　
こんな連立された　
美しい　雲の広がる　
夕日を　見たの～・・・


三重県の　じいちゃんの　旅館の庭の　真正面の海は
半島が　向かい側にあって　こういう風景は
覚えてないの・・・
初めて　見た時・・・
あんまりキレイで　
感動しちゃって・・・



でもね・・・
いつ見ても　感動しちゃうのにゃ～・・・
見飽きることなんか　
出来ないくらい
いつも　感動しちゃう・・・


子供っぽいのかも　しれないけど・・・
写真を　撮るには　その方が
イイのかもにゃ～・・・


また　こんな夕日が　撮れますように・・・


さてと！！
めっちゃ　PCちゃんで　緊張したら
肩が凝った～～～！！
にゃんこ動画　15分見て　リラックスしよう～っと！！
はにゃ～・・・
デビが　恋しい～・・・
必ず　こぐまの　何処かに　
触れてたもんね～


UPが　遅れて　ごめんなさいね～

じゃ～みんな～また後でね～  

10月　13日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　★野菜たっぷり油うどん　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ ★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　結構ハードな　仕込みだったにゃ～
でも　何とか　間に合ったよ～

久しぶりの　豚肉蓮根味噌炒め・・・
こぐまには　懐かしい　高円寺の　お肉屋さんの
豚の味噌漬けの　お味噌の味を　
再現したものなのにゃ～・・・

ちょうど　こぐまが　ちびまる子ちゃんくらいの
年頃で　お肉屋さんに・・・
「どうして　こんなに　おいしいの～」
って　聞くと・・・

お肉屋さんが・・・
「コレは　すごく考えて作ってるから
秘密なんだよ～」
って　照れて　困りながら言ってたっけ・・・

配合は　違うかもだけど・・・
限りなく近い　味で再現出来たよ～
毎回　楽しみにしてくれてる　お客さん・・・
お待ちどうさまです～

なので！！
今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです～♪
猛暑で　くったくたな体に　やさしい　抗酸化作用のある　
蓮根をタップリ　使って、やわらかな　豚肩ロースの
しゃぶしゃぶ肉を　サッと　一緒に炒めます・・・
そこに　こぐま特製　ゴマ味噌タレを　ジュ～！
っと　絡めます・・・
香ばしい　ゴマ味噌の　甘辛い味付けは　白いご飯に
ピッタリなのにゃ～
ビタミンＢ群が　多く　含まれている　豚肉を食べて、
疲れが溜まった　抵抗力の　落ちた体に　
パワーを　上げようね～

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
そろそろ　ジュレは・・・って思うけど・・・
まだ　湿気も強いし　変に　汗かいてたりするよね～
もう少し　水分を　体に　留めて　おいた方がイイカンジなので
あと　1～2週間は　ジュレパスタにしようと思います・・・
カラフルな野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタです・・・
少しでも　元気に　なりますように！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
りんごの　美味しい季節になりました・・・
このマリネは　こぐまの　マリネの中で　一番
やさしい味わいの　マリネです・・・
胃腸にも　とっても　やさしいのにゃ～
甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

しばらく　お天気が　悪いみたいにゃ～・・・
こんな雲に　いたずらされた　空が　見えるんだろうにゃ～・・・
でも　それなりに　キレイなんだよね～


この時も　ちょっぴりの夕日・・・


雲が　反射して　やさしい夕日色に　染まっていました・・・


秋から　冬にかけて　島のお天気は　内地とは
正反対で　雨降りの日が　多くなるけど・・・
それなりに　楽しんでみたいにゃ～


こうやって　波を追いかけてるとね～・・・
不思議と　疲れが　取れちゃうの～・・・
島の自然は　ありがたいにゃ～・・・


さてと！！
これから　サラダと　
から揚げ作らなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～