奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　20日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ　　★マカロニグラタン　　　　　　★気まぐれナムル　　★田芋コロッケ


鶏マヨごぼうバーグ＆田芋コロッケ


★本日のマリネ　　　　　★大根ツナトマトマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、サラダ類、お惣菜類は　沢山ありますよ～
唐揚げは　6個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当は　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　どうしても　やらなくちゃ～イケナイ
事務処理が　あって　パタパタしてました・・・

これから　入力だけど　まだまだです～
はにゃ・・・困った・・・

寒さで　ちょこっと　失速気味だけど　
がんばらなくちゃ～ね！！

今日の　田芋の　コロッケ・・・
みんなが　とっても　喜んでくれて　嬉しいです・・・
地味～～～な　作業で　ネリネリ　コネコネした
甲斐がありました♪


コレは　最初　こぐまが　島に来た年に　
美味しい　お芋があるって　袋で　ホイ！って　
お友達から　渡してもらったのが
最初の出会い・・・

袋から　出したら　オバケ里芋！！
うぎゃ！！
にゃんだ？！
このデッカイ里芋は？！

まぁ～とりあえず 皮むいて　煮ちゃえば　
変わんないだろうと　ひき肉と　人参と
干し椎茸で　とろみあんにして　煮たら・・・

めっちゃ旨い！！
うみゃ～♪うみゃ～♪うみゃ～♪

感動するくらい　美味しかったの～
シットリとして　お芋自体の味も　コクがあって・・・
今まで　食べたことのない　とっても美味しい
お芋ちゃんでした♪

このお芋本来の　美味しさを　そのまま活かす
調理法を　考えたら　このコロッケが　出来たのにゃ～

何気に　開店当初　お弁当に　入れてみたら
とっても　評判が良くて・・・
それから　手間がかけられる　時間を作れる時だけ
作るようにしています・・・

なるべく　定番化出来たらと　
今　試行錯誤してます・・・

また　みなさんに　喜ばれる　メニューを
考えて　行きたいにゃ～
がんばるにゃん！！

湯湾岳の展望台に登ったら　物凄い　突風でした・・・
お客さん・・・うにゃ！！
もう　とっても　仲良しの　お友達になったから、
お友達って書こう～っと！！

ふたりとも　あんまり風が強くて　冷たいんで
涙目で　写真撮りまくっていました♪
あの　大雨の前なんだけど・・・
変わった空だったから　ビックリ！！


天界から　地上に　何かが　降りてくるような・・・
そんな空に　思えるほど　神々しかったよ～・・・


夕陽の見える側の　焼内湾は　とっても　静かでした・・・


強風で　3D画像の様に　雲が動いて
奇跡的に　おひさまが　顔を出したよ～


目まぐるしく　動いて　天使の梯子になって　
光が　こぼれていきます・・・
寒いけど　キレイにゃ・・・


全体像で見ると　スポットライトが　
動いてるようでした・・・


こんな空　なかなか見られないもの・・・
お友達は　とっても　ラッキーだったかも～♪



人の出会いって　素晴しいと　思ったの～
いっぱい　お世話になったし・・・
転勤されるまで　晴れてたら　
ご案内しちゃおう～！！

さてと！！
はにゃ～
今の時間で　ひじきが　出来上がったよ～
昨日　めっちゃ　失速してたけど　
速い速い！！
くぅ～～～！！　
この調子で　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

1月　20日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ　　★マカロニグラタン　　　　　　★気まぐれナムル　　★田芋コロッケ

★本日のマリネ　　　　　★大根ツナトマトマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日の　仕込みは苦戦しちゃった～
やっと　大まかに　終わったと思って
お米を　研ごうとしたら・・・

米が　足りーーーん！！
きぃーーー！！
わっじわっじ～～～！！
（訳　頭に来ちゃう～～～！！）

慌てて　グリーンストアさんに　走ったのが
AM5：30　過ぎ・・・

予定数が　微妙に　狂ってるから
また　発注調整しなくちゃ・・・

にゃ～・・・
ストーブから　
離れられない～～～
にゃんこみたいに　書きながら　横になったり
しながら　貼りついてます・・・



ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
途中　眠っちゃって・・・
今　結構焦っちゃってます・・・
急がなくちゃ～

ピピピ！！

洗濯今終わった～
干さなくちゃ！！


今日は　食物繊維がいっぱいの　鶏マヨごぼうバーグです
里芋のミニコロッケも　だけど　今日のメニューは
元気になりますようにメニュー♪
ちょこっと　手間がかかるんで　気合が　めっちゃ入らないと
作れなくて・・・
鶏マヨも　結構　手間がかかります・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシなのにゃ～


サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
びたみんCたっぷりの　大根と　今回は　
喜界島のファーストトマトを　いっぱい　使っちゃいました
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドな味わいになります・・・
風邪が　流行ってるので　イチオシです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

日曜日・・・
雨　凄かった～～～！！
コレは　宇検の役場から　湯湾岳に　上る道から
見えた風景・・・
雨がスゴくて　ブレブレなんだけど・・・
ココの風景　雰囲気があって　好きです・・・♪


オオタニワタリの　中くらいのが　元気でした♪
オオタニワタリの　すんご～く　大きいのに　
また　会いたくなったにゃ～


湯湾岳の公園は　桜が　ちらほら・・・
ただ　可哀想なくらいの　突風でした・・・


一部の　桜が　がんばってたよ～


にゃ！！
UPで　ブレないで　撮れたの　この写真だけ～
もう　風が凄くて・・・
でも　散らずに　しっかり　咲いてました♪



よっしゃ！！
洗濯物も　干せたし・・・
唐揚げ　揚げなくちゃ！！

今日も　気合入れて　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね