奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

　1月　13日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　★青野菜のペペロンチーノ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


豚肉蓮根味噌炒め　


★本日のマリネ　　　　　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネが　残り少ないです・・・
他の　サラダ類や　お惣菜類は　揃っていますよ～
唐揚げも　いっぱい　ありますよ～

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～face02
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
やっと　落ち着いたよ～　
寒いから　おからを　煮込みながら　書いてます～
今日は　和惣菜を　沢山仕込まなくちゃ～！
夕方からの　仕込みの順番を　考え中です～

ちょこっと　困ったことになりました・・・
寒さのせいで　昨日から　夜中の仕込みに　支障が
出て来てしまって、動け時間帯を　ずらすように
しないと　ダメそうなのにゃ～
何とか　しようと　したんだけど・・・
動けなくなっちゃって・・・

暫くの間、夜中の仕込み量が　とっても多いんで　
夕方に半分移すことに　しようと思います・・・
先日　ドクターとも　相談してたんだけど　夜中の作業は
この寒さでは　長時間は　ひとりでは　心配という
ことなので・・・

営業時間の間に　休憩を　頂いて　夕方の時間に
半分仕込もうと思います・・・
それなので　明日からの　営業時間の　変更を
お知らせします・・・
営業時間　AM　11：00～PM2：00
　　　　　　　PM　4：30～PM　7：00　
PM　2：00～4：30まで　休憩時間に　なります・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　
よろしくお願いいたします・・・

カケロマの　実久の浜の近くに　ちょっと　大きな
ロブハウスがありました♪


行ってみると 手前が　広々としたバス停、奥の方に　トイレと
シャワールームがありました♪
このくらい　しっかりとした　施設があるのって
嬉しいよね～♪


実久の浜は　目の前です～♪


今朝　UPした　ヤギさんは　すぐ近くにいます！
めっちゃ観光客慣れしてました♪


ヤギさん　こっちむいて～♪
（注　本当に　こぐまは　呼んでみたのにゃ～）
はぁ～～～い！！


一応　ヤギさんには　近寄らない方が　良いと思います・・・
こぐまは　何度か　大人しいヤギさんや、
そうでない　ヤギさんに　どつかれた事があります・・・
特に　雄のヤギさんは　
わかりません！！

なので　塀越しで　なでなで～♪


ホント　カメラ慣れしてるんで　ビックリです～！！


さてと！！
これから　また　あっちこっち　行ってます・・・
続きは　また後でね～

これから　和惣菜と　食品庫チェックしてから
15分くらい　休憩しよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～  

　1月　13日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　★青野菜のペペロンチーノ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★筍キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日の夜、冷え過ぎちゃって　休憩を　長くしたので
今朝は　ちょこっと　パタパタです・・・

でも　何とか　間に合わすことが出来たよ～
ヨ・・・ヨカッタ～～～！！
ほんと　寒くて寒くて・・・

ずっと　温かい日が　続いていたり、
地震があったりで　体が　ビックリしたったかも～
ホント　冬らしくなったにゃ～
これでなくちゃ～！！
ッて思うくらいでいなくちゃ～ね！！

寒い時って　体力消耗しちゃうから・・・
なので　このメニューで　行くにゃん♪

今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです～
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて　コクのある
こぐま特製ゴマ味噌ダレを　ジュ～！と絡めます・・・
抗酸化作用のある　蓮根の歯ざわりも　楽しいです～
この胡麻味噌ダレは　こぐまが　育った　高円寺の
小さな　お肉屋さんの　豚の味噌漬けの　味噌ダレを
再現したものです～
香ばしくって　甘辛くって　白いご飯に　ピッタリなのにゃ～♪
豚シャブ肉なら　お年寄りや　お子ちゃまでも
安心して　食べられます・・・
寒くなって来たけど　ガツン！と　元気メニュー
いかがですか・・・？

サブメインは　青野菜ペペロンチーノ・・・
今回は　不足しがちな　鉄分や　グリーン系の　野菜を
色々ミックスして　ペペロンチーノにします♪
枝豆、スナップエンドウ、　ほうれん草、白菜や　
キノコも　たっぷり入れようね～
パスタと　ほぼ同量　入れちゃいます・・・
豚肉が　コッテリ味なので　あえて　シンプルにします・・・
少しでも　色んな種類の　お野菜食べて　元気になろうね～♪

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・♪
今回は　紅はるかのみを　使いました・・・
シットリ ほっくりと　柔らかで　甘みも　
あって美味しいですよ～
胡麻レモン味の　マリネ液で　漬け込みました
よろしかったら　買いに来てね～

加計呂麻の日替わりの旅・・・
ちょこっとずつしか紹介出来なくて
なかなか進まないにゃ～
ここは　実久の集落の風景・・・
とっても　キレイに　お掃除もされていて
この生け垣・・・
前行った　喜界島の集落の風景に
似てるにゃ~と思ったの・・・


生け垣に　こんな多肉系の植物が？！


挿し木で　どんどん増えるタイプの植物だから
こんなサンゴの　石垣に　元気に
育っているんだろうにゃ～
朝日を浴びて　キレイ～！！


にゃ・・・？
お客さんが　「お～い　変なのがいる～！」
っていうので　石垣の反対側を見たら・・・
あにゃ！！
あのblogに　載ってた　ヤギさん発見～！！

ヤギぃ～～～！
呼んだら　こっち見たよ～♪


さてと！！
発注も　今　終わったし、
今日は　急がなくちゃ！！
今日も　気合入れて　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね