奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　8日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★　赤うるめタルタルソース　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


　赤うるめタルタルソース


★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　ポテサラが　残り少ないです・・・
ほかのサラダ、マリネ、お惣菜は　ありますよ～
唐揚げは　いっぱい　あります　・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・

すみませ～～～ん！！

はにゃ！！


お客さんの　元気な声で　目が覚めたよ～

老眼で・・・
め・・・目の　ピントが　
合わないにゃ～・・・

はにゃ！！
ご近所の　仲良しご夫婦さんでした♪

夢の中で・・・
「こぐまさん　お店の　ソファーで　寝ちゃ～ダメですよ～
ちゃんと　足伸ばせる所で　寝ないと・・・」

うにゃ～・・・
そうなんだけど　もう　眠くて眠くて・・・

そんな　会話してる　夢見てたから・・・
なっかなか　目が覚めきれなくて・・・

今日は　また　昨晩の冷え込みとは　打って変わって
気持ち良過ぎるくらいの小春日和・・・

何とか　お弁当盛り付けて　お渡しして・・・
また座ったら　眠くて・・・

こんな日は　焦ると　ケガをするので
マイペースで　ゆっくり目に　動かなくちゃ～！！

あ！！
発注しなくちゃ！！
在庫確認しなくちゃ！！


や・・・
やること　いっぱいにゃ・・・

負けずに　
がんばるにゃん！！


風景が　空高く　拡がってるせいかにゃ～・・・？
大和村の　海沿いの　道路を　通ると・・・
こんな風に　天使の梯子が　多く見られます・・・


思わず　足を止めたくなるほど　
キレイなのにゃ～・・・
時間を　忘れてしまいます・・・


強風に　吹かれながらも　踏ん張って　撮っていると・・・


こんな風に　光り輝いてくれると・・・
心が　洗われたような　
気持ちになるのにゃ～・・・


神さま・・・
ありがとうございます・・・
元気　いっぱい出ました・・・


帰るまで　ずっと　お守り下さい・・・


こんな風に　いつも　ひとりの時は　
撮ってるのにゃ～・・・


さてと！！
本当に　在庫確認しなくちゃ～！！


じゃ～みんな～またあとでね～  

3月　8日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★赤うるめタルタルソース　　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
昨日と　今日と　
買い出しが　多かった～！
夕方　帰ってから　1時間くらい　休憩して
それから　ゆっくりゆっくり　仕込みました・・・

何とか　間に合って　ヨカッタ～！！
ホント　もう　「こぐま」を始めて　7年が　過ぎたのに
毎日　綱渡りです・・・

少しでも　長く　続けられるように・・・
これからは　もっと先の事　
考えて行かなければ
イケナイみたいにゃ～

はにゃ～
まだ　全然　見当も　つかないけど・・・
とにかく　前を向いて　
やって行こう～っと！！

お店の　入口の花・・・
小さな　ポット苗から　挿し木したり、
植え替えたりしたら・・・
だんだん　賑やかに　なって来ました・・・


佐大熊の　花壇ほどじゃ～ないけど・・・
少しづつ少しづつ　この花たちも　元気に　増えて行って
こぐまの　パワーになってくれると思います・・・

今日も　一日　はりきって
がんばるにゃん！！

にゃ～～～！
ふぁいとぉ～～～！！


今日の日替わりは　赤ウルメタルタルソースです・・・♪
島の人が　大好きな　骨ナシの　大きめの　赤ウルメを
スパイスを　利かせて　ムニエル風にして　
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを
たっぷりかけようね～
赤ウルメは　赤い色素を持った　お魚ちゃんです・・・
なので　抗酸化作用が　バッチリです♪
この頃の　極端な　気温差で　体調が　
おかしくなっちゃってる　人が　多いよね～
風邪気味の人や、体調がイマイチの人に　
オススメで～す♪

サブメインは　ラタトゥイユパスタ♪
香味野菜とハーブを　利かせて　
やさしいトマト味に仕上げました・・・
今回は　メインは　今が旬の　瑞々しい大根を　
たっぷり入れたよ～
冷めても美味しいように　丁寧に作ってます・・・
お惣菜屋さんには　ちょこっと　にゃまい気な　
パスタです・・・

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
やさしい　お芋ちゃんの　味わいを　楽しんでね～


小さな　スモモの花が　
光り輝いていたよ～
こんな時　がんばってる感があって
うれしくなっちゃうのにゃ～


奄美の春って　雨風が強かったりするよね～・・・
それでも　散らずに　ちゃんと　咲いてる　スモモって
生命力が　とっても強いと思うのにゃ～


こぐまも　こんなだけど　
頑張ていかなくちゃ～！
気が付いたら　もう　7年過ぎちゃったもの～


いろんな人と　出会いや　別れがあったけど・・・
現在　こうやっていられるのも　この人達の
おかげなんだと思うのにゃ～

今は　やさしい人達に　支えられて
この　お仕事が出来ること・・・
そりゃ～ちょこっと　ハードだけど・・・
幸せに思います・・・

みんな・・・
ありがとうにゃ～

さてと！！
今日も　唐揚げから　揚げちゃおう～！！
今日は　早い　ご予約も　頂いてるんで
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～またあとでね～