奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　22日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


赤うるめタルタルソース


★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　マリネが　残り少ないです・・・
他のサラダ、お惣菜は　いっぱい　ありますよ～
唐揚げは　13個　あります　・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

尚、明日　3月　23日（水）は・・・　
機材と　体の　メンテナンスのため
お休みします・・・
大変　ご迷惑を　おかけしますが　
よろしく　お願いします


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
急に　寒くなって来たにゃ～
今やっと　落ち着きました～
冷やしたら　イケナイんで　慌てて　
上着着て　ホッと　一息です・・・


くぅ～・・・
さっきまで　夏みたいだったのに・・・
こぐま　なかなか　体の調子が　追い付かないや～

ちょこっと　今の時期は　寒暖の差が　激しくて、
こぐまには　厳しい時期・・・
自分の　生まれ月なのににゃ～

昔は　このヒンヤリ感が　大好きだったっけ・・・
歳は　取りたくないにゃ～・・・

外は　日差しが　やわらかで・・・
後から　お花に　水あげないと～・・・
この頃　一気に　元気になって　増えて来たよ～
特に　カランコエ・・・
挿し木したのが　みんな着いて　蕾が　いっぱい～・・・

半年前に　佐大熊から　移植して　元気がなかった
茂子さんが　くれた　釣り鐘テッセンも・・・　
キレイな　葉っぱが　出て来ました・・・
今年は　濃い紫の花　咲かせてくれるかにゃ～・・・？

何となく・・・
天国で　茂子さんが　
元気づけて　くれているようで・・・
とっても　うれしいです・・・

はにゃ・・・
やっと　温かくなって来た～・・・
温かいのって　やっぱり　イイにゃ～・・・


少し　休憩して・・・
それから　お米研ごう・・・
キープの　ご飯も　ないから　ちょうどイイかも・・・

ソメイヨシノの　状態が　見たくて・・・
宇検に　行きました・・・
開花は　まだまだ～・・・
なので　この前　行った　展望台まで　また　行って来ました♪
この前は　緋寒桜が　冷たい風に　吹かれていて
可哀想なくらいだったのに・・・


今は　新緑が　目にも　鮮やかで・・・
眩しいくらいの　グリーンが　風に揺れていたよ～・・・


中に入って行くと・・・
シラタマカズラの　新芽が・・・
活き活きと　伸びていました・・・


小さいのに・・・
空に向かって　凛としてて・・・
こぐまも　がんばらなくちゃ～！
と思ったのにゃ～・・・


くぅ～！
この階段・・・
3回に　1回は　上れない　
こぐまには　結構ハードな　階段で・・・


ええい～！！
上ってやるぅ～～～！
ゆっくり・・・ゆっくり・・・
途中　木々の間から　見える　青空を　見ながら　上ったの・・・


やっと　上ったと思ったら・・・
黄砂で　視界が悪くて　残念～・・・


山々も　薄いベールを　掛けたみたい・・・
少し　いろんな事　考えてたのにゃ～・・・
こういう場所で　リセット　しちゃうの・・・


帰りも　ゆっくりゆっくりと・・・
トコトコ　階段　転ばないように・・・


湯湾岳の展望台から　ソメイヨシノまで　車で　おりてみたら・・・
違う　桜が　咲いてたの～
これは　もう　葉桜で　上からじゃ～ないと　
多分　気が付かなかったはず・・・

これは　また後で　ＵＰしますね～

ご飯は　さっきセットして　6時5分くらいに　
炊き上がります・・・
日替わりは出来ませんが　他のお弁当は　
その時間なら　大丈夫です・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　22日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　　　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
今朝は　ちょこっと　冷え込んで　寒かったにゃ～
今回は　慎重に　休み休み　仕込んだよ～
間に合って　ヨカッタです・・・

昨日は　連休で　買い出しが　なかなか　思うように
行かなくて　困っちゃいました・・・
何とか　7時過ぎまで　かかって　仕入れられて
ホッと一安心です・・・

あ！それと　お知らせが　あります・・・
明日　３月　２３日（水）は　機材のメンテナンスと
自分のメンテナンスのため　お休みします・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　よろしく
お願いします・・・

こぐまを　始めて　もう７年が過ぎました・・・
機材も　あっちこっち　メンテナンスしないと・・・
こぐまも　ひとつ歳を取ってしまうので
便乗して　自分を　メンテナンスしようと思います・・・


今日の日替わりは　赤ウルメタルタルソースです・・・♪
島の人が　大好きな　骨ナシの　大きめの　赤ウルメを
スパイスを　利かせて　ムニエル風にして　
オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを
たっぷりかけようね～
赤ウルメは　赤い色素を持った　お魚ちゃんです・・・
なので　抗酸化作用が　バッチリです♪
この頃の　極端な　気温差で　体調が　
おかしくなっちゃってる　人が　多いよね～
風邪気味の人や、体調がイマイチの人に　
オススメで～す♪


サブメインは　ラタトゥイユパスタ♪
香味野菜とハーブを　利かせて　
やさしいトマト味に仕上げました・・・
今回は　メインは　今が旬の　瑞々しい大根を　
たっぷり入れたよ～
冷めても美味しいように　丁寧に作ってます・・・
お惣菜屋さんには　ちょこっと　にゃまい気な　
パスタです・・・

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
低温で　じっくり　火を通した　さつま芋ちゃんが
本当に　しっとり　やわらかです・・・
今回は　アクセントカラーに　紫芋も　プラスしました♪
ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込んでいます・・・
やさしい　お芋ちゃんの　味わいを　楽しんでね～

燦々と　おひさまの　光のが　降り注いでいた中で
また　大きな　ガジュマルさんに　会いに行って来ました・・・♪


はにゃ～・・・
ココに来ると　やっぱり　落ち着きます・・・


しばらく　ずっと　木の下で　木漏れ日を　浴びて・・・
自分の　頭の中で　いろんな事　思い出したり・・・
毎日　追いつけないような　事　ずっと　考えたりします・・・


新緑が　キレイ・・・


とっても　力強い　ガジュマルさんです・・・


宇検方面に来たら　必ず　立ち寄ります・・・
通り過ぎるだけの時は　挨拶して行きます・・・
そのくらい　この木は　
大好きなのにゃ～・・・♪


ココに来ると　やっと　受け止めて　もらえたような気がして
ホッとするのにゃ～・・・



さてと！！
今日も　唐揚げから　揚げなくちゃ～
身支度が　まだだから　急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～