奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

4月　24日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　★かぼちゃブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、今日は　マリネは　売り切れました・・・
ポテサラ、マカロニサラダ、他の　お惣菜は　まだ　ありますよ～
唐揚げは　8個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の　
お弁当は　出来ますよ～
夜　　7時までの　営業なので　
ご指定のお時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
一気に　パタパタでしたが　やっと　落ち着いたよ～
今日は　初めての　お客さんが　多かったです・・・
ランチプレートを　そのまま　お弁当箱に
ギュ～！っと　詰め込んだような　野菜いっぱいの
お弁当です・・・
気に入ってもらえたら　うれしいにゃ～

やっと　廃油処理して　ポリタンクに　入れ終わりました～
とにかく　一斗缶の　油を　新しく入れ替えて、
古い油を　ポリタンクに　詰めるのが　時間が　かかっちゃって・・・
開店当時は　うりゃ！！って　出来たのに～・・・
やっぱ　歳なのかにゃ・・・

うにゃ！！
気持ちは　◯◯歳なので めげずに　
がんばろう～っと！！

2年前・・・
こぐまは　blogを　書けることは　何とか　出来ても・・・
PCで　検索したり、写真を　加工して　色を　見た時の
色に再現することとか　まだま～だ　出来なかったのにゃ～


ココ最近　半年チョット前から　急に　自転車が
乗れるように　見た時の　色が　再現できるように
なりました・・・

この　コーラル橋を　通りながら　このことを
きっと　喜んでくれる　先輩のことを　思い出したの～・・・


ひとりで　出来るように　なったんだな～！
がんばったな～！
がんばったな～！！しょこたん！！
何か　そう言ってもらえたような　気がして
この橋を　通り過ぎた所で　瞼が　熱くなっちゃった～



自分の　作った　お弁当を　より美味しそうに・・・
実物の色に　限りなく近い状態で　UP出来たら
ステキなことだって　思わないか・・・？
そう思って　がんばってごらん・・・？
忙しいから　焦らなくて　いいんだ・・・
ゆっくりで　いいんだ・・・


あのね・・・今は・・・
もう　こんな風に　風に揺れてた　鮮やかな　ディゴも・・・
実物に　近い色で　UP出来るようになったよ～


アングルは　そのままで　いいんだ・・・
そのまま　思うとうりに　自由に撮ってていい・・・
枠に　ハマらないで　自由に　撮っていればいい・・・


ずっと　そう言ってくれてたよね～・・・
この夏色の　島の花を　こんな風に　
撮れるようになったって
見て欲しかったにゃ～・・・
こぐまは　これからも　写真を　
楽しみながら　撮って行くね～！
ね・・・何処かで　見てて～！！


さてと！！
今日は　業者さんの　搬入も　終わったよ～
明日の　新しいコロッケの　下準備しようかにゃ～・・・
最近の　田芋は　ガリガリが　多いので
今度は　ポテトの　トマトチーズコロッケに　
しようと思います～　
気に入って　もらえたイイにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

4月　24日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★かぼちゃブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
工程も　長かったけど・・・
フライヤーの掃除をして・・・
一斗缶の　油が　肘が痛くて　
なっかなか持ち上がらなくて・・・
めっちゃ時間がかかっちゃったにゃ～

ちびっと　こぼしちゃったけど・・・
やっと　油を入れ替え　作業終了～♪

はにゃ～
ちゃんと　出来て　ヨカッタ～！！
週の初め・・・
ちょこっと苦戦したけど、
心機一転　がんばるにゃん！！
今日も　良い日で　ありますように！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ・・・
甘いえびす南瓜と、赤ピーマン、ブロッコリーを
たっぷり使っちゃいました♪
鮮やかな　彩りを見ても　元気が出ます！
βカロチンたっぷりの野菜を食べて　元気になろうね～！
そろそろ　味が染みて　美味しくなってるかにゃ～・・・？
よろしかったら買いに来てね～

先週の　週間天気予報だと　今日あたり　お天気は
回復するはずだったんだけど・・・
まだまだ　重苦しい　雨が　降ってるにゃ～

こんな風に　雨雲が　割れて　早く　おひさまが
顔を出しますように・・・


空を見上げて　こんな風に　隠れていた
おひさまの光が　顔を出したのを　見つけた時って・・・
何か　イイこと　ありそうな気がするのにゃ～♪


こんな風に・・・　青空が　早く見たいよね～・・・
洗濯物　乾いて欲しいし・・・
早く　青空が　見られますように・・・


さてと！！
今日は　野菜カットまでは　終わらせてるんで・・・
急いで　身支度して　唐揚げ～♪

作業工程　まだまだ　なんだけど・・・
思ったより　早く進んでるのにゃ～
コレは　らっき～～～
と思うようにしよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～