奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

5月　6日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


チキンのレモン南蛮


★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊
本日の日替わりは　あと　1個です～・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの営業に　なっています・・・
7時までの　間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、今日は　お惣菜、サラダ、マリネも　ありますよ～
唐揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の　
お弁当も　出来ますよ～
夜　　7時までの　営業なので　
ご指定のお時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日は　早い時間は　めっちゃ　ゆっくりだったけど
今ぐらいの時間は　パタパタでした・・・

今　やっと　落ち着いて　一段落してる　ところです・・・

これから　ナンコツの　仕込みなんだけど・・・
どうやったら　夜中にバテないか　作戦考えてます・・・

昨夜は　蒸し暑かった～！！
多分　今夜も　こんな感じだと思うから　
ナンコツは　長丁場・・・

気合い入れ直して　
がんばらなくちゃ~ね！！
とにかく　量が多いから　重さに　負けないように
したいです・・・

今日も　12ｋｇ　
がんばって仕込むにゃん！！

台風と　夏がくる前の　
奄美の森は　とってもキレイ・・・


グリーン色の　
グラデーションが　素晴しいです！！


森の中から　見える　青空も　ステキ～♪
深呼吸すると　体の中に　マイナスイオンが
染みこんで行く様な　カンジ・・・


水辺の　ヘゴたちも　元気いっぱいです♪


風に　揺れる　
大きな葉っぱも　ステキだよ～♪


こうやって　高い所から　
見下ろしてみる　
ヘゴの木も　ステキだよ～


山桜が　ほんの少しだけ　
咲いてるの　見つけました♪
遠かったから　この距離が　精一杯・・・
来年は　フワフワな　内地の　桜　見に行きたいにゃ～・・・


さてと！！
まずは　細かい　ジュレと　マリネの下準備しよう～！！
それから　一気に　ナンコツ仕込み
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

5月　6日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
蒸し暑かったにゃ～・・・
今日は　ナンコツの次に　工程の長い
チキン南蛮だったので　汗だくでした・・・

さっきまで　風も吹いてなかったし、
暑いのなんのって・・・
やっと　ゴミ出しも終わって　一段落です・・・

入口　網戸にしたら　さっきより　
随分　涼しくなってる～！！
6時頃は　あんなに　ムシムシしてたのに～
これから　雨降るのかにゃ～・・・？

ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
にゃ～・・・２０分寝ちゃった～
手　頭の下に　置いて寝たら
しっわしわ～～～！！

にゃ・・・
歳だから　なっかなか　戻らないにゃ～・・・
ううぅ～～～！！
ショック～～～！！

なので　今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ほうれん草と
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ほうれん草も　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
なかなか　お手頃の　イイ茄子が　入ラなかったけど
少し　安定してきたかにゃ～・・・？
昨日と　打って変わって　蒸暑い夜です・・・
きっと　今日は　蒸暑いかにゃ～・・・
こんな日は　バテやすいので　ナスかぼちゃマリネは
オススメで～す・・・♪
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

キラキラの　海と　船を　撮ってたら・・・


こういう　キラキラしてる時に　その船に乗って　みたくって・・・
どんなに　見えるんだろう～・・・？


にゃ・・・？！
右横に　変な　物が動いてる～～～！！


写真だと　小さいけど　本物は　5mくらいだと思います！！
まさか　クジラ・・・？！
あ！！潜った～～～！！
何だろう～～～？！



にゃ！！
また　上がって来た～～～！！


うにゃ～～～！！
こういう時は　思いっ切り　ズーム！！



あにゃ～細かい　水しぶき！！
きっと　大きな魚が　小魚を　追いかけて
いたんだね～
なぁ～～～んだ！！
ちょこっと　ガッカリ～～～！！


まるで　大きな魚が　行ったり来たり　してたみたいに
見えちゃってました♪

こんなに　大きな　小魚の大群を　海面から　
見たのは　初めてでした♪

めずらしい　写真が撮れちゃった～
こういうのも　うれしい～～～！！
また　がんばって　撮るにゃん！！

さてと！！
今日は　また　手順　変えてるから　
急がなくちゃ～～～！！

まだ　手のシワ　取れてないよ～・・・
ホント　こぐまバッケだにゃ～・・・

気を取り直して・・・♪
じゃ～みんな～また後でね～