奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

12月　16日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ　


チキンのレモン南蛮　


★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
寒さが　厳しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　ポテサラ、おからは 売り切れました・・・
マリネは　残り少ないです・・・
マカロニサラダ、他の　お惣菜類は　揃って　いますよ～

ご飯が　売り切れましたので　お弁当は　終了します・・・
大変ご迷惑を　おかけして　すみません・・・
よろしく　お願いします・・・


こんにゃちは～！こぐまで～す！

はにゃ～
盛皿の　お料理と　午後からの　お弁当や
テイクアウトの　ご注文を　お受けしてたら・・・
もう　こんな時間にゃーーー！！

にゃ～
やっと　盛皿の　お料理が　完成して
冷まし時間に　入ってます～♪

こ・・・これで　一安心にゃ～
今日は　イートインの　お客さんも　3組
いらっしゃって、楽しく　お喋りも　出来ました♪

はにゃ～
お弁当が　あんまり　早く冷めるので、早めに　
お詰めするには　結構　悩んじゃってます・・・

また　スープとかも　考えてます・・・
ただ　スープは　セルフに　しようかと
思っているんだけど・・・
小さな　お子ちゃま連れの方には　危ないかにゃ～？

どうにか・・・
どうにか　したいのにゃ～
もう少し　考えてみようかにゃ～


やっぱり　寒くて　仕方がないから　
暖かい写真ばかり
探しちゃうのにゃ～・・・
この前　お客さんに　言われたんだけど、
たった一人で　夜中から　明け方まで
仕込んでるような　生活で　楽しいのかって・・・

にゃ～
そりゃ～キツイのにゃ～
でも　生活しなくちゃ～イケナイのと・・・

でも　作るのとか、
メニュー考えるのが好き！！

でも　やっぱり　心が　折れちゃう時も　あるのにゃ～
そんな時・・・
写真を撮る趣味が　あって　
本当に　良かったと思うの～・・・


自覚したのは　2年前・・・
移転準備やら　めっちゃ　大変だった時・・・
気づかせて　くれた人が　いたのにゃ～


こぐまは　難しいこと　全然わからないし、
機械オンチだし・・・
感覚的に　楽しんで　撮ってごらん・・・
その言葉で　何となく　
一歩進めたような　気がしたの～・・・


これからも　写真撮りで　リフレッシュして
がんばって　行きたいと思います・・・


よっしゃー！！
やっと冷めてきたかにゃ～・・・？
盛皿　お詰めしなくちゃ～！！


じゃ～みんな～また後でね～  

12月　16日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのレモン南蛮　　★きのこカレーパスタ　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ　

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
　

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！


はにゃ～
日に日に　寒くなって来たにゃ～

2年くらい前って　寒いのって　結構うれしかったのに～
昨日の　10：00過ぎくらいなんか　毛布包まって
動きたくなかったの～


一旦　休み時間・・・ってなると、
気が抜けちゃって　ものすご～く
寒さを　感じちゃいます・・・


佐大熊より　井根町の方が　広くて　寒いし・・・
仕方がないのかもにゃ～
灯油買ってこなくちゃ～！！


さてと！！
今朝も　ギリギリ～
このメニューは　時間が　かかるから　いつもギリギリ～
今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
週末の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
昨日の夕方　冬用のパスタの　作り方を　
少し変えてみようと思ったの～
コレなら　良いんじゃ~ないかと思う方法・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
今日も青系の　美味しそうな　茄子を　見つけたよ～　
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～♪
よろしかったら　買いに来てね～

砂浜に　水の道が　出来てる
風景って　好き・・・
東京に　いた頃は　こんな風景って　
想像したことがなかったのにゃ～


ただ　水平線があって　半島があって　空と海・・・
そんな　単純な　風景しか　イメージが　なかったの～・・・
島に　移り住んで、こんな細やかな　風景の美しさを
知ることが　出来たの・・・　


他の　写真ブロガーさんより　細かく　UPしちゃうのは・・・
やっぱり　そういう　島の当たり前の風景に　ついつい
感動しちゃうからなの・・・
ほら・・・雲の隙間から　ほんの　ちょこっと
おひさまが　煌めいても　感動しちゃう・・・
キレイにゃ～～～！！


さてと！！
再起動に　時間がかかっちゃった～

これから　サラダ作りと　パスタ仕上げなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～