奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　13日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ


チキンのトマト野菜煮込み　


★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お天気の悪い中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　ポテサラは　売り切れました・・・
マリネ、マカロニサラダ、他の　お惣菜は
いっぱい　ありますよ～
から揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　朝一の　お引き取りの　お客さんが
4組もあったので、ちょこっと　パタパタでした・・・

にゃ～・・・
とりあえず　ご予約の分は　全部　お詰め出来たので
良かったです・・・

はにゃ～・・・
ちょこっと　気が抜けちゃって・・・
久しぶりに　午前中で　ほとんど　詰め終わったよ～

これから　ナンコツの　仕込みです～
その前に　甘いモノ　食べちゃおう～かにゃ～

にゃ！！イイもの　見つけた～！！
あんこの　缶詰！！
お餅　あったにゃ～・・・

うにゃ・・・
膝の故障で　太ったから　
ダイエット中だったにゃ・・・
くぅーーー！！
ガマンにゃーーー！！

今年の元旦・・・
住用の　内海～宇検の大きなガジュマル～アラんガチの滝～
湯湾岳～マテリアの滝に　行って来たんだけど・・・
この道は　湯湾岳～マテリアの滝に続く道なのにゃ～


ココらへんは　お天気が良くて・・・
日差しが　やわらかで　
ポッカポカでした・・・
サネン（月桃）の実が　あちこちで　赤い実を　つけていたよ～


中くらいの　キレイな　ヘゴの木が　日差しを　浴びて
キレイに　輝いていました・・・


島の冬は　お天気が　悪いのが　当たり前だから
こんな風に　青空で　見ることが　出来るのって
うれしいのにゃ～！！


しばらくすると　フォレストポリスを　通り過ぎて
マテリア滝の　上流に　着きます・・・
あにゃ～・・・
お天気が良かったから　期待してたんだけど・・・
真ん中に　砂利が　溜まっちゃってる～
残念～～～！！


ココは　滝の上流だけど　とっても　流れが　静かで
鏡のように　水面に　木々が　映り込みます・・・
それが　めっちゃ　キレイなの～！！


キレイに　見えるように　上手く撮ったよ～
ね・・・キレイでしょう・・・？


砂利の　手前から　撮ってみたよ～
前は　この砂利の　島が　なかったから
ルノワールの絵みたいに　キレイだったのにゃ～


ココから　少し進んだら　もう　マテリアの滝の
てっぺんに　着きます・・・


ほんの短い　ルートなんだけど　とっても　キレイなの～
ココは　気がつかないで　ついつい　通り過ぎちゃう
ポイントなのにゃ～


さてと！！
業者さんが　ナンコツ
持って来て　くれました♪
順序良く　仕込み始めよう～かにゃ～

これから　一晩　徹夜になっちゃうけど・・・
明日のお惣菜と　ナンコツ12ｋｇ　仕込みます・・・
その前に　15分休憩しよう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～
  

1月　13日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマト野菜煮込み　★きのこカレーパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
和惣菜が　あったんで　出来上がったのが　
AM　7：00過ぎちゃって　もう　ホント　ギリギリだったよ～

でも　ピザ生地も　作れたし　ヨカッタ～！！

はにゃ～
ホッと　一安心です～・・・

こんな風に　ここまでは　無理かも～
って　思う所まで　仕込めたのって　久しぶり～
にゃ・・・
少しだけ　体力戻ったかも～

夜中　寒かった分・・・
がんばれた気がして　
うれしいのにゃ～！！

今日は　寒くて　雨降りだけど・・・
イイ一日に　なりますように・・・


さてと！！
今日は　久しぶりに　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
煮込み料理が　美味しい季節になったね～♪
えっと・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
香味野菜を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～

サブメインは　きのこカレーパスタ♪
ベジタリアンの　お客さんが　来て下さるので
お肉ナシで　お野菜だけで　作っています・・・
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
コレ　目立たないけど　いろんな香味野菜入ってます！
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
イイ茄子が　手に入ったよ～
お正月の胃腸の調子は　どうかにゃ～・・・？
みんな　かなり　バテバテの人が多いんで
ナスかぼちゃマリネは　オススメで～す・・・♪
風邪気味の　人も多いはず・・・
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、
生姜のたっぷり入ったレモン味の
マリネ液で　漬け込みます♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
元気が出るよ～


今日は　金作原原生林の中でも・・・
真っ直ぐに　伸びられる　状況じゃ～ない場所でも
がんばって　大きくなってる　ヘゴちゃんたちを
紹介します・・・


ありとあらゆる場所から　伸びてる　ヘゴの木・・・
急斜面とかでも　曲がりながら　おひさまを　目指します・・・


左の　ヘゴちゃんは　急斜面から　
伸びてて　5年くらい　見てるけど　
大きくなった～！！


真下から　見ても　真っ直ぐじゃ～ないでしょう・・・？


深い森だから　一生懸命　伸びていて・・・
ずっと　初めて来た時から　見てるけど・・・
くじけた時に　行って　見ると・・・　
がんばらなくちゃ～！！
って　思うのにゃ～！！


雨が降っちゃうと　葉っぱに　水滴が　溜まって
とっても　重そうなんだけど・・・
強い植物！！って思います・・・


真っ直ぐな木の　後ろで　がんばってました！！
こぐまも　がんばろう～っと！！


さてと！！
朝一の　ご注文が　重なっちゃったので
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～