奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　10日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冬のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮



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本日の日替わりは 　あと　4個です～
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　マリネ、ポテサラ、マカロニサラダもあります・・・
お惣菜類も　揃っていますよ～
から揚げは　5個になりました～

ご飯もありますので　ハンバーグ肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　冷えるにゃ～
さっきから　足が　シンシン
冷えちゃって・・・

多分　3日坊主になっちゃいそうだけど
ストレッチの本買っちゃった～
自己流のは　続いては　いるんだけど
イマイチ　効いてない気がして・・・

冷えてくると　膝から下が　浮腫んで　
パンパンになっちゃっうの・・・
この前　むどゆんさんに　行って　病名聞いたら、
鵞足炎（がそくえん）って言うそうです・・・

マラソンとか　ようは　運動してる人が
よくなるみたいなんだけど、こぐまは　学生時代から
運動部には　一回も　入ったことがなくて・・・
この種の　痛いのは　捻挫と　尾てい骨
骨折くらいかにゃ～・・・？

痛さは　椅子に座る時や　歩く時なんか　激痛で
頭に　ピーーーン！！と響いて　
気持ちが　悪くなっちゃうくらいの　激痛～・・・

何とか　西阿室のに行って　一月半かかって　
歩くのに支障が　ないくらいに　なったけど・・・
本当は　この仕事　続けられるか　
自信がなくなっちゃうくらい　痛かったのにゃ～

狭心症と　並行して　痛かったから　本当に　辛かった～
でも　暮れも　何とか　乗り越えたし、
今年は　ストレッチと　お休みの日は　歩くのも
がんばろうと思って・・・


元旦から　お休みは　
めっちゃ歩いてます～
痛過ぎて　歩けなかったから、
ダイエット中なのにゃ～
早く　戻さないとね～！！

また　今年も　治療しながら　
がんばります！！


元旦の　湯湾岳の　AM　9：00かにゃ～
イイ　お天気だったのは　この時間帯だけ・・・


奇跡的に　青空が　広がってたの～


うにゃ～！！
遠くの方で　白く光ってる～！！


ズームしたら　山の向こう側の　海でした・・・
キレイにゃ～・・・


展望台　降りたら　サンキライに
似た実が　キラキラ　光ってました♪


フワフワの　苔も　岩の上で　光ってたよ～
おひさまの光って　不思議・・・
何でも　イキイキ見せちゃうのにゃ～！！


蔦みたいな　赤ちゃんの葉っぱも　がんばってました！！
にゃ～こんな　岩の上でも　生きてるのって
凄いと思っちゃった・・・
島の自然って　力強いにゃ～！！


ふと　上を　見上げたら　雑木林の　天井が
天の川みたいに　見えちゃって・・・
こういうの　みんなに　見てもらって　
リラックスして欲しいにゃ～・・・


さてと！！
業者さんの　搬入も　終わったし～
これから　仕分けして　また　発注しなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

1月　10日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冬のラタトゥイユパスタ 　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　年賀状が　業者さんから　届いて
昨日書いて　さっき　出して来ました♪

コレで　ホッとしちゃった～
今年は　手元に　着くのが　遅かったから、
書くのにも　慌てちゃって・・・

早々に　下さった方　すみません・・・
お返事　もうすぐ着きますので　
よろしく　お願い致します・・・

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
今日は　大きい赤ウルメが　手に入ったよ～♪
形が　ホント　大きめです♪
ただ　この大きさは　余分にないので
限定数になります・・・
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～♪
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
季節の変わり目で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　冬のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根を　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根本来の　甘みも　楽しんでね～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
この新さつま芋・・・
熊本県の　おキヌちゃんという　お芋です・・・
加熱したら　本当に　絹のように　シットリで　甘いです！！
初めて使った　お芋ちゃんなので　
是非　食べて欲しいにゃ～
低温で　ゆっくり　加熱して　さつま芋　本来の　美味しさを、
胡麻レモン味の　マリネ液で　味付けしました♫
それに　紅い　金時人参も　彩りで　入れちゃいました♪
金時人参は　βカロチンの他に　トマトに含まれている
リコピンや　カリウムも　多く含まれているのにゃ～
普通の　人参より、ずっと　多くの　栄養が　
含まれているそうなの～
彩りも　鮮やかで　今の時期しか作れない　
栄養たっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

そうそう！！
先々週の　日曜日・・・
可愛らしい　桜が　咲いているのを　見つけたよ～


まだ　ほんの　ちょっとしか　咲いていなかったけど
キレイだった～！！


見つけた時は　うれしかった～！！


場所は　湯湾岳の展望台に　行く入口の　桜なのにゃ～
駐車場に　面した　場所だよ～


がんばって　展望台に　行ってみたよ～
その途中の　グリーンが　
キレイだったのにゃ～！！


木漏れ日が　あちこちに　降り注いで・・・


こんなに　ピカピカな　グリーン・・・
午前中　早い時間って　あんまり撮ったことないから
こんな風に　撮れてるのを　お見せするのは
初めてかも～・・・


眩しいくらい　輝いてたのにゃ～


さてと！！
これから　から揚げ揚げて、サラダ作りです・・・
品目が　多いんで　開店時間まで　
毎日　パタパタです～

じゃ～みんな～また後でね～