奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

1月　18日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ ＆里芋チーズコロッケ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネが　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダ、他の　お惣菜は
いっぱい　ありますよ～
から揚げは　4個に　なりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

もぐもぐもぐ・・・
はにゃ～
何ヶ月ぶりに　キャンディー食べてます～


トロイくせに　意外と　セッカチで　ついつい
ガリガリ　噛み砕いてしまって・・・

あると　エンドレスで　食べちゃうので
なるべく　食べないように　していたんだけど・・・

今は　苺の季節・・・
苺キャンディーが　レジの直ぐ側に　置いてあって、
ついつい　カゴの中に　ポイ！して　買っちゃったのにゃ～

案の定・・・噛んじゃってます・・・
まぁ～イイや～
お客さんに　あげたりして　もう　あと　3個！！
3個くらいは　食べても　イイよね～

奄美市内の　林道です～
ココの近くの　ある場所に　写真撮りに
行きたくて行きたくて　仕方がなくって
先日　下見に　行って来たのにゃ～


ココに　来たのは　2年ぶり～
ちょこっと　雰囲気が　変わっちゃって　
どうしようか　考え中なの～

小鳥が　多くって　とっても　気持ちがイイ所なんだけど・・・
ちょこっと　山深いから　体調は　万全にしないと
こぐまには　かなり　ハードルの高い所です・・・



でもね、こういう難関を　突破して　達成できた時の
爽快感や、苦労して　撮った　写真見るのが
今の　こぐまの　元気の素！っていうか・・・
狭心症を　克服する　一歩なのにゃ～


2年前より　ちょこっと　イマイチなんだけど・・・
何とか　行けたらと思って・・・

そうそう！！
その場所に　この　
クルリンコ！が　あったの～
多分　タマシダの芽だと思うんだけど・・・
この　クルリンコには　島に来た当初・・・
22年前に　ちょこっと　イタイ　思い出があるのにゃ～


初めて　本茶峠に　入って・・・
まだ　ハブちゃんの　恐ろしさも　なぁ～んにも
知らないで、短パンで　ビーチサンダルで　藪の中を
散策してたら・・・

あ～！！
ワラビがある～～～！！

うにゃ～！！
今日は　このワラビで　山菜炊き込みご飯　作るにゃ～！！
おかず入らずで　手間いらずにゃ～！！


そんでもって　いっぱい　摘んで、
ひとつかみくらい　集めて・・・
帰ってから　よ～く洗って　灰がなかったから、
アク抜きは　米のとぎ汁で　数分　湯がいて・・・

お米研いで、油揚げ、だし汁、薄口醤油、
みりんで　味付けして・・・
刻んだ　クルリンコの　先っぽを　入れて　
炊き込みご飯　作っちゃったの～

出来栄えは　ヨカッタ～！！
独特の　モチモチした　食感で　ご飯は　上品な薄味で
めっちゃ　美味しかったの～！！

島に来て　すぐに　お世話になった人の　お宅に
お礼で　持っていったら・・・
そこの　ばあちゃんが・・・

「コレ　なんね～？」
って　聞いて来たから・・・

「ワラビです～
山で　採って来たの～♪」
って　話したら・・・

「島の人は　こんなもん　
かまんよ～！！」
って言うの～

「かまん」っていうのは
「食べないよ～」って言う　意味なのを聞いて

ショックーーー！！

でも　お腹も　壊さなかったし、
美味しかったの～
この時期　この　クルリンパを　見る度に
思い出す　ちょこっと　痛い思い出でした・・・
でも・・・今見ても　美味しそう～！！
って思っちゃうのにゃ～


誰も　食べたこと　ないかにゃ～・・・？
22年経っても　まだ　謎なの～

さてと！！
ちょこっと　休憩してから　
また　仕込みに　入ろうかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

1月　18日　（水）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ ＆里芋チーズコロッケ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネが　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダ、他の　お惣菜は
いっぱい　ありますよ～
から揚げは　4個に　なりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

もぐもぐもぐ・・・
はにゃ～
何ヶ月ぶりに　キャンディー食べてます～


トロイくせに　意外と　セッカチで　ついつい
ガリガリ　噛み砕いてしまって・・・

あると　エンドレスで　食べちゃうので
なるべく　食べないように　していたんだけど・・・

今は　苺の季節・・・
苺キャンディーが　レジの直ぐ側に　置いてあって、
ついつい　カゴの中に　ポイ！して　買っちゃったのにゃ～

案の定・・・噛んじゃってます・・・
まぁ～イイや～
お客さんに　あげたりして　もう　あと　3個！！
3個くらいは　食べても　イイよね～

奄美市内の　林道です～
ココの近くの　ある場所に　写真撮りに
行きたくて行きたくて　仕方がなくって
先日　下見に　行って来たのにゃ～


ココに　来たのは　2年ぶり～
ちょこっと　雰囲気が　変わっちゃって　
どうしようか　考え中なの～


小鳥が　多くって　とっても　気持ちがイイ所なんだけど・・・
ちょこっと　山深いから　体調は　万全にしないと
こぐまには　かなり　ハードルの高い所です・・・



でもね、こういう難関を　突破して　達成できた時の
爽快感や、苦労して　撮った　写真見るのが
今の　こぐまの　元気の素！っていうか・・・
狭心症を　克服する　一歩なのにゃ～


2年前より　ちょこっと　イマイチなんだけど・・・
何とか　行けたらと思って・・・
そうそう！！
その場所に　この　
クルリンコ！が　あったの～
多分　タマシダの芽だと思うんだけど・・・
この　クルリンコには　島に来た当初・・・
22年前に　ちょこっと　イタイ　思い出があるのにゃ～


初めて　本茶峠に　入って・・・
まだ　ハブちゃんの　恐ろしさも　なぁ～んにも
知らないで、短パンで　ビーチサンダルで　藪の中を
散策してたら・・・

あ～！！
ワラビがある～～～！！

うにゃ～！！
今日は　このワラビで　山菜炊き込みご飯　作るにゃ～！！
おかず入らずで　手間いらずにゃ～！！


そんでもって　いっぱい　摘んで、
ひとつかみくらい　集めて・・・
帰ってから　よ～く洗って　灰がなかったから、
アク抜きは　米のとぎ汁で　数分　湯がいて・・・

お米研いで、油揚げ、だし汁、薄口醤油、
みりんで　味付けして・・・
刻んだ　クルリンコの　先っぽを　入れて　
炊き込みご飯　作っちゃったの～

出来栄えは　ヨカッタ～！！
独特の　モチモチした　食感で　ご飯は　上品な薄味で
めっちゃ　美味しかったの～！！

島に来て　すぐに　お世話になった人の　お宅に
お礼で　持っていったら・・・
そこの　ばあちゃんが・・・

「コレ　なんね～？」
って　聞いて来たから・・・

「ワラビです～
山で　採って来たの～♪」
って　話したら・・・

「島の人は　こんなもん　
かまんよ～！！」
って言うの～

「かまん」っていうのは
「食べないよ～」って言う　意味なのを聞いて

ショックーーー！！

でも　お腹も　壊さなかったし、
美味しかったの～
この時期　この　クルリンパを　見る度に
思い出す　ちょこっと　痛い思い出でした・・・
でも・・・今見ても　美味しそう～！！
って思っちゃうのにゃ～


誰も　食べたこと　ないかにゃ～・・・？
22年経っても　まだ　謎なの～

さてと！！
ちょこっと　休憩してから　
また　仕込みに　入ろうかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

1月　18日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル ★里芋チーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　 　こぐまで～す！！

はにゃ～
さ～む～い～！！

何とか　今　コロッケの成形が　終わったとこです～♪
こぐまが　書いてる　blogって　仕込みながらだから
一気に　書けないの～
休憩ごとに　座って書いてるんで、
多分　今　AM　4：00くらいだけど
UP出来るのは　いつもの　時間に
なっちゃうんだろうにゃ～

あ！！そうそう！！
この前から　お客さんに　言われるんだけど・・・
こぐまは　他の何か　blogかにゃ～・・・？
わからないんだけど・・・　
「こぐまちゃん・・・
他の所で何か　書いたことある・・・？」
って　何人かの　PCに　詳しい　お客さんに
聞かれるんだけど・・・

こぐま・・・そういうの　書いてないよ～
書き込み・・・？って　言ってたけど・・・
なに～？それ～？
超ビビッタよ～・・・

こぐまは　たま～に　誰かの　blogに　コメント入れたり
自分の　blogに　お返事書いてるだけしか
出来てないのにゃ～

まだ　スマホデビューも　出来てないし・・・
「しーま」を　書いてるのが　やっと・・・
本当に　やっとです～・・・

ちょっと　気になってたんで
コレに　書いちゃった～

今日は里芋コロッケが　おまけの日です～
ふんわり　和風味で　ヒジキと　チーズが入ってます・・・
今日のメニューは　食物繊維が　いっぱいの
お腹お掃除めにゅーで　元気になりますように
メニューです～♪
寒くなって　水分を　摂るのも　滞りがち・・・
お腹の調子　良くなりますように・・・


メインは　鶏マヨごぼうバーグ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　たっぷり入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
ホント　具沢山で　野菜たっぷりです～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです・・・
消化も　良くて　お腹の調子を整えたい人には　
イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　喜界島の　ファーストトマトと　アイコトマトを　
使いました♪
今回は　アイコトマトの　甘さとコクを　プラスしちゃいます♪
仕事が　終わってから　買い出しに行って　ヨカッタ～！！
また　イイダッカな　トマト　見つけたよ～
フレッシュな　こぐま特製　ハーブドレッシングで　
味付けします・・・
それに　ツナを入れて　マイルド感を　出します・・・
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

この前の　日曜日・・・
野菜の買い付けに　久しぶりに　空港方面に
行って、「味の郷かさり」さんに　寄ったら・・・
やっと　「パニーニ」さんに　会うことが出来たよ～

こぐまは　去年から　行ってみたかったんだけど・・・
なかなか　場所が　特定出来なかったり・・・
移動場所が　反対方向だったり・・・
はにゃ～・・・
やっと　会えた～！！
でも　この日は　めっちゃ寒くて　この冬一番の寒さで・・・
2枚しか　ちゃんと　撮れていなかったので　
また　近日中に　行ってみたいです～


寒過ぎて　奄美パーク近くで　よく撮影する場所で
かじってみたら　グラハム粉とフランス粉が
原料の手作りパンは　表面は　カリッとして　
中は　モッチモチ～！！
フィッシュフライを　頼んだら　キャベツ　たっぷりで　
美味しかったよ～

食べきれなくて　時間を置いて　食べてみたら
冷めてても　美味しかった～
また　今度　チキンも　食べてみたいです・・・
風が　強くて　寒くて　手が震えちゃって　写真が　2枚しか
ちゃんと撮れていなかったの～
ごめんね～
また　行きますね～！！


味の郷かさり」さんの　駐車場から　
虹が見えました！！
この日は　あっちこっちで　
虹が見えたよね～！！
最近　虹が　出過ぎて　ちょこっと　心配なの～
地震雲も　いっぱい　出てるしね～


いつも上る　岩の上・・・
厚い雲の切れ間から　おひさまが出て
キラキラして　キレイ・・・
でも・・・上って　数枚撮って　断念～・・・


さ～む～い～～～！！


ぴゃーーー！！
霙まで　降って来た～！！
ドクターに　叱られる～～～！！
車に　避難にゃ～～～！！


今日も　寒いにゃ～
でも　完全装備で　がんばるにゃん！！

さてと！！
サラダ作りする前に　身支度しなくちゃ～！！


じゃ～みんな～また後でね～！！