奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

2月　14日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冬のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　 ★南瓜ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　キンピラ



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本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
極寒の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、マリネは　残り少ないです・・・
ポテサラ、マカロニサラダは　ありますよ～
他のお惣菜は　ありますよ～
レンコンキンピラ、から揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

うにゃ～
再起動が　遅い～～～！！
写真編集してたら　固まっちゃっって
2回も　強制終了してました・・・

あんまり　遅かったから　壊れちゃったかと思ったよ～
何とか　書けて　ヨカッタです・・・

お天気になって　ヨカッタ～
でも　寒さは　変わらないにゃ～
今日も　寒い！寒い！！

上着　着込んじゃった～
今日は　大部　体が冷えちゃったんで
気を付けなくちゃ～

うにゃ～
肩が凝る～～～
少し　温かいものでも　飲もうかにゃ～

戸円の　ロウソク岩の近くまで行ったら・・・
水しぶきが　煙のようになって　飛んで来たよ～


幻想的で・・・
見惚れちゃうくらい　キレイだった・・・


ただ　もう　レンズを何回拭いても
水玉が　くっついちゃうのは　マイッタにゃ～


反対側の　岩も　波しぶきが　凄かった～！！
後から　ウエスターナーズカフェで　温まっちゃいました♪


今まで　何回も　戸円に　来てるけど・・・
一番　荒れてたかも～


目が開いていられない位の　激しさでした・・・


水煙を　ココで見たのは　初めてだったよ～



にゃ～・・・
こういうの　見れることって　貴重なんだよね～・・・
有難かったし、勉強に　なりました・・・

さてと！！
午後からの　ご予約の準備をして
和惣菜　作らなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～  

2月　14日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冬のラタトゥイユパスタ ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　 ★南瓜ブロッコリーレマリネ　　 　★おススメの和惣菜 　キンピラ

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今朝は　何とか　間に合った～
いつもより　工程が　長かったから、
ヒヤヒヤだったのにゃ～

半年に　2回位　長い工程が　
重なっちゃう時が　あるんだけど・・・
ちょっと　寒いのもあって
自信が　なかったのにゃ～
無事に　間に合って　ヨカッタ～

今朝も　寒いにゃ～
この寒さ　がんばって　
乗り切ろうね～！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
サラダくらい　パプリカや　パセリや　玉ねぎが　
入った　タルタルソースを　たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　冬のラタトゥイユパスタです・・・
今回は　大根を　入れちゃいました♪
トマトベースの　旨みを　いっぱい　染み込んで
クセのない　大根本来の　甘みも　楽しんでね～
夏のジュレと　ベースは　変わらないけど
その分　細かく刻んだ　いろんな野菜や　
ハーブがたっぷりです～
キノコも　たっぷり入れて　マイルドな　味わいですよ～

マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ・・・
ホクホクの　めっちゃ甘くて　美味しい　えびす南瓜を
見つけて来たよ～え
びす南瓜と　ブロッコリー、人参、パプリカを
ゴマレモン味のマリネ液で　漬け込みます・・・
βカロチンたっぷりの　野菜の甘さを　引き出した
ビビットカラーの　元気の出る　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

大和村～宇検に　行ってみたら・・・
桜は　まだ　まばらで・・・
その代わり　大荒れの海が　すんご～く
キレイだったの～


おひさまが　顔を出せば　
戸円は　キラキラ・・・


ロウソク岩辺りの　海は　
荒れまくって　真っ白！！
遠く離れた　見晴台にいるのに
潮が　ビュンビュン　飛んで来たよ～


まるで　ロウソク岩の周りが　
凍ってるみたいに　見えちゃってた！！


ココは　峰山公園の入口・・・
ココも　キレイだったよ～
ココは　天使の梯子が　よく見られるよ～


日の当たった場所は　
真っ白に　キラキラ　輝いてた・・・


冬の海って　淋しげだけど・・・
こんなに　輝いてると　アクアマリンが
輝いてるみたい・・・
このあと　もっと　荒れ荒れな　海が　撮れちゃいました♪
後から　UPしますね～


さてと！！
今朝は　早い　お客さんの　ご注文を　
頂いてるんで　急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～