奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

7月　7日　（木）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ


サッパリ豚塩おろし野菜ソース


★本日のマリネ　　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
今　お肉を　追加しちゃいました♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、本日は　サラダ類b、マリネは　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　いっぱい　あります・・・♪

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
大雨の中　沢山の　方々が　
買いに来て下さいました・・・
本当に　ありがとうございました・・・

台風・・・
天気図見て・・・
大丈夫って　思うんだけど・・・
天気図が　イマイチ　読むのが　苦手な　こぐまは・・・
Yahooの　天気予報見たり・・・
blog内で　誰か　書いていないか　見たり・・・
来てくれた　お客さんに　聞いたりして　
ちょこっと　心細さを　紛らわしてます～

さっきまで　結構な　雨だったから　
内心　ドキドキ！！

一昨年　吹き飛ばされて以来、
台風恐怖症に　なっちゃった～
人間なんて　軽～～～く　吹き飛んじゃうのにゃ～
お店から　一歩出た所で　網戸を　外そうとして
網戸ごと　吹き飛んだんだけど・・・

半年間は　咳したり　くしゃみしたり　
ぴょんぴょん　飛び跳ねても　肋骨が
めっちゃ　痛かった～

あの飛んで 持ち上がった瞬間の　感覚は
たま～に　まだ　夢に出て来るのにゃ～
めったに　体験出来ない　貴重な　体験・・・
でも もう　飛びたくないにゃ～　

こぐまさ～ん　
気をつけて下さいね～！！　


昨日までで　お馴染みの　お客さんに　
何人　注意頂いたことか・・・

ハイ・・・
台風の時は　
お利口さんにしています・・・

今日は　これから　和惣菜いっぱい　作ります～
まずは　一番時間のかかる　ヒジキから　始めようかにゃ～


台風前後の空って　夕方から　黄昏れ時って　キレイなの～・・・
買い出し前に　慌てて　カメラBOX　車に　積んじゃいました♪
やっぱり　思った以上に　キレイだった～♪


灯台の　灯りが点灯する
タイミングが　難しかった～！！
こういうの　結構
がんばっちゃいます！！


空と　海が　だんだん　スミレ色から　
群青色に　変わって行きます・・・
紅い　夕陽も　イイけど　この静かな　蒼色も　ステキ・・・


何度来ても　ココの風景は　好き・・・
晴れた　青空も　荒れた波しぶきの　上がる時も・・・
やさしい夕陽も・・・
黄昏時も・・・


コレ　撮り終わって　帰ろうとしたんだけど
フェリーが　入って来ました・・・
もうちょこっと　撮ったので　後から　UPしますね～


さてと！！
また　雨が　凄くなって来たにゃ～！！
気圧の関係かにゃ～・・・？
肩と首が　痛い～～～！！

ちょこっと　痛み止め飲んで　
しばし　休憩しよう～っと！！
それから　和惣菜　スタートです！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　7日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★サッパリ豚塩おろし野菜ソース★アスパラきのこジュレパスタ★気まぐれナムル★キンピラ

★本日のマリネ　　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　七夕だね～・・・
台風の影響で　雨だけど・・・


早いにゃ～・・・
この頃　ロマンチックには　程遠い生活しちゃってる・・・
本当は　四季折々の　イベントや　その季節の花なんか
部屋に飾ったりするのが　大好きなんだけどにゃ～・・・

せめて　心だけでも　願い事思いながら　
今日一日を　過ごしてみよう～・・・
お友達の　病気が　少しでも　
軽くなりますように・・・
元気に　再会出来ますように・・・
こぐまも　元気で　がんばれますように・・・

昨日は　台風の　影響で　野菜の在庫が　心配だったから
急遽　閉店してから　買い出しに行ったのにゃ～
前に　大丈夫って思って　のんびりしてたら
めっちゃ　大変に　なったから、今回は　念には
念を入れて　買い出ししたの～・・・

ただ　思ったより　欲しいものが　イマイチな　状態で
またまた　苦戦しそう～・・・
今日あたり　もう一回　探しに行こうかにゃ～

うにゃ～～～！！
分身の術　使いたい～～～！！
ドロロン~！パ！！って
使えたら　イイのに～～～！！

あ！！
分身の術　使えるように　
なりますようにって
お願いした方が　イイかにゃ～・・・？
にゃはは！！
欲張りは　イケナイね～！！
今日は　サッパリ豚塩おろし野菜ソースです・・・
こぐま夏のイチオシ　メニューです♪
豚のしゃぶしゃぶ肉を　あっさりと　塩味で　火を通して
刻み野菜を　乗っけて　こぐま特製大根おろしの
タレをかけちゃいます・・・
このおろしポン酢は　マリネ液と同じで　
酸味は　う～んと　おさえています・・・
ずっと猛暑が続いて　台風で　気温が下がって
ガクン！と　疲れが　出て来るかも・・・　
そんな時　ビタミンＢ群の　豊富な豚肉が　おススメです・・・
あっさりとして　それでいて　ガッツリ系～！
白いご飯にも　とっても合うよ～♪

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～


昨日　閉店してから　買い出しに行った時・・・
旧道から　見えた　空が　あんまりキレイで・・・
車も　通ってなかったから　ほんの少し撮ってみたよ・・・



夕陽は　沈んじゃってたけど・・・
この　夕陽色の　空が　撮れただけでも　
うれしかった～・・・
舟漕ぎの船が　一緒に　撮れてたのも
うれしかった～・・・


山羊島の　いつもの場所に　着いた時は・・・
もう空は　黄昏色・・・
ココで　15分くらい　撮ってみたの・・・
とっても　キレイだったから　後からまた
UPしますね～


さてと！！
雨だけど　洗濯しちゃった～
いっぱい溜まると　乾きにくいもの～

後は　身支度して～
唐揚げ~～
サラダ作り～♪


今　昨日買えなかった物が　
手に入ったよ～
ラッキ～～～！！
朝一番に　手配して　ヨカッタ～！！

雨だけど　がんばろう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～

  

6月　15日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　4個です・・・♪
今　お肉を　追加しちゃいました♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　ポテトサラダは　売り切れました・・・　
マカロニサラダ、マリネ、お惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　いっぱい　あります・・・♪

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと　落ち着いた～
写真が　blogに　なかなか入らなくて　再起動掛けたら
今度は　「しーま」に　繋がらなくて・・・

他のは　繋がったから　
混んでたのかにゃ～・・・？
PCちゃん　苦手だけど　少しだけ　判断が　出来るように
なって来た気がする・・・

しばらく　放置してたら　写真入るように　なったから
ヨカッタです・・・

今日は　何故か　ほとんどの　お弁当の　ご注文が
ポテサラで　ビックリ！！

たま～に　今日は　ポテサラの日、マカロニサラダの日、
マリネの日みたいに　かたよって　無くなる日があるのにゃ～


不思議だよね～
みんなが　同じものを　食べたくなる日が
あるのって・・・

でも　それだけ　愛着を　
持ってくれてる　お客さんが　いることって　
うれしいよね～！！
また　がんばって　作ろう～っと！！
励みに　なります！！
ありがとうございました！！


データ　いじってたら　一昨年のキレイな　
夕陽が　出て来たよ～・・・
まだ　一度も　編集してなかったから　
一回も　　UPしてなかったの～
食べ物の　データに　
紛れ込んじゃってたみたい・・・


この時　時間がなくて　大熊の天望台に　行くにも
間に合わなかったんだっけ・・・
漁港の　先まで行って　撮ったの～・・・


沈む　ちょっと前に　光を増す時が　この時・・・
本当に　真っ赤で　キレイだった～・・・


コレ　見つけた時・・・
一昨年も　全力投球だったにゃ～・・・
って　思い出したの・・・
移転して　引っ越しや　手続きに　追われて
とっても　辛かった時だったっけ・・・


そう　振り返られる　自分が　今ここに居るから・・・
未来の自分が　また　そう思えるように・・・
また　今日も　がんばろうと　
思うのにゃ～！！


写真って・・・
その時の　風景もだけど・・・
その時の　気持ちも　切り取れるんだよね～・・・
良い物を　覚えられたって　本当に　思うのにゃ～・・・

さてと！！
和惣菜　仕込む前に　片付けないと～
今日は　細かい　作業が　いっぱい～
明日の　段取りも　考えなくちゃ～


じゃ～みんな～また後でね～  

6月　15日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日は　夕飯も食べないで　眠ってしまって・・・
AM　2：00ちょい前に　寝坊気味で　
慌てて　仕込みに　入ったのにゃ～

起きて　気がついたら　汗ビッショリ！！
もう　仕切り直しで　シャワー浴びて　部屋着で
仕込んだら　楽～～～！！
今度から　そうしよう～っと！！

遅めに　仕込みに　入ったから　随分作業中　心細かったけど・・・
何かに　守られてるような　カンジがして・・・
ありがとうございます！！
って　声に出してみて・・・
そうしたら　思ったより　早く　仕込めて　
また　シャワー浴びて・・・

AM　6：30には　洗濯物も　干し終わって　
足りないもの買いに　グリーンストアさんにも　行けたから・・・
ヨカッタ～

後は　髪の毛　乾かして　身支度だけして
コレ書いて　サラダや　グラタンや　
唐揚げ　揚げるだけ～

・・・・・ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・・・
にゃ・・・20分　眠っちゃった～・・・

ちょこっと　書きながら　朝ごはんに　
パンと　コーヒー食べてたら・・・
コーヒーが　強かったみたいにゃ～・・・
市販のコーヒーの　カフェインに　たま～に
負けちゃうのにゃ～・・・

でも　もう大丈夫～！！
薬も　飲んだし、フランドールテープも　貼ったし～♪

スッキリした～！！
よっしゃ！！
今日も　1日　がんばろう～～～！！


ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す


サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

今日は　大きな　完熟した　ファーストトマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
滝の園さんの　トマトが　良かったけど　
もう　今シーズンは　完売だそうです・・・
なので　それに近い　同じ種類の　大きな　ファーストトマトを
探して来たよ～
ビタミンC　たっぷりな　大根と　しっかり味の濃い
完熟した　ファーストトマトの味わいを　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
今　喉風邪が　流行ってるよね～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

月曜日・・・
仕入れの合間に　長い仮眠から起きて　大熊から　芦花部の
いつもの　夕日のスポットまで　行ってみたよ～・・・
うにゃ・・・
キレイな　オレンジにゃ～・・・


車を　大きな　路側帯に　停めたら　真ん中の
グリーンベルトの所にあった　
セイタカアワダチソウかにゃ～・・・？
夕陽を　浴びて　金色に　光ってたよ～・・・


しゃがんで　低い位置で　撮ると　
こんなに　背高ノッポに　撮れちゃいます・・・
雑草だけど　キレイ・・・


アスファルトに　生えてる　ネコジャラシも　
金色に光って　可愛イイ～♪


はにゃ～・・・
コーヒーは　半分　残しておこう～・・・
大好きだから　ついつい　飲んじゃいます・・・
仕事に　支障の残らないように　しなくちゃ～

さてと！！
髪の毛　やっと乾いてきたかにゃ～・・・？
後は　発注～～～！！
今日は　もう　慌てない・・・慌てない・・・♪

今日も　1日　良い日で　
ありますように・・・

じゃ～みんな～またあとでね～  

7月　5日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★切干大根煮


白身魚フリッター彩りソース　


★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
炎天下の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、マリネ、サラダ、お惣菜は　揃っています・・・
唐揚げも　いっぱいあります

ご飯が　今日は　夕方いっぺんに　出てしまって
ストックが　一人分しかありません・・・
今日は　お一人様のみ　ハンバーグか肉団子の
お弁当が　出来ます・・・
ご注文は　コチラの　番号まで　お願いします・・・
TEL　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　出入り業者さんが　いっぱいで　
パタパタでした～

ちょうど　午後からの　お弁当の　ご注文と
重なってしまって　今　やっと　落ち着いたところです・・・

今日は　2時　以降の　お弁当の　お客さんが
多かったです～
みなさん　お仕事終わってから　寄って下さっているようです・・・
この暑さの中　お疲れ様でした・・・

やっと　搬入した　品物が　ある程度　片付いたよ～
台風も着てるみたい出し、ちょこっと　
多めに　キープしておかないと～
久しぶりの　台風だから　イマイチ　感覚が　忘れちゃって・・・

とにかく　難しいのにゃ～
毎回だけど　相談する人が　いないんで　
こぐまは　台風の時は　毎回　ドキドキ！！

一昨年　網戸ごと　吹き飛ばされて　肋骨を
骨折してるし・・・
台風は　慎重に　対策しないと～

にゃ～んか　
嫌な予感が　するのにゃ～・・・
怖いにゃ・・・
何事も　ありませんように・・・

日曜日・・・
長浜まで　買い出しに行こうとして　次いでに　大浜まで
行って　夕日を撮ろうとしたら　まだ　日没には　時間があって・・・
疲れたから　車のシートを　倒して　休んでいたら・・・
爆睡～～～・・・
気がついたら　半分以上　沈んでたの～・・・


あにゃ・・・
こんなにキレイだったのに　
もったいなかったにゃ・・・


沈みだしたら　早いから・・・
あ～～～
待って～～～！！

ズームしないと　こんなに　小さくなっちゃうのにゃ～・・・
もう　夕暮れより　黄昏れ時に　なっちゃってました・・・


夕陽と　反対側にあった　雲も　夕日色に　染まって・・・
見ていた人達も　ゆっくり　帰り支度をしていました・・・


さてと！！
ご予約ラストの　お弁当も　お詰めしました・・・
今日は　これから　もう少し　和惣菜を
作ろうかにゃ～・・・
今日は　品物の　ローテーションと　閉店してから
買い出しもしなくちゃ～


最後まで　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　5日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
何とか　間に合った～
今日は　ゆっくりゆっくりめに　仕込んでました♪

昨日、一昨日と　買い出し中　あんまり暑くて
途中　休みながら　仕入れてました～

一昨日は　早めに　大浜に　着いたから、
少しだけ休むつもりで　車のシートを　倒して
休んでたら・・・

気がついたら　もう　半分以上　夕陽は　暮れちゃって・・・
あにゃ・・・
もったいなかった～・・・

でも　ほんの少しだけ　撮ったよ～
今年は　暑いから　病気と　相談して　仕事重視で　
やって行かなくちゃ～イケナイにゃ～

マイペースで　
やって行こう～っと！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
喉の風邪が　流行ってる　今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～


サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　トマトと　
キノコの旨みが　生きてます・・・


マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ♪
ホクホク南瓜、人参、赤パプリカ、ブロッコリーを
メインに　ゴマレモン味の　マリネ液で　漬け込みます・・・
夏らしい　ビビットカラーな　彩り豊かな　マリネです・・・
βカロチンたっぷりで　元気が出るよ～
よろしかったら　買いに来てね～


山羊島の浜・・・
大好きな　場所で　何度も　撮ってます・・・
市内中心部なのに　こんなに　キレイなのって
ステキだと思うのにゃ～・・・


ほら・・・
こんなに　透き通っていて　キレイ・・・


空も　すっかり　夏雲が　浮かんで・・・


今年の夏は　暑くて・・・
少ない　枚数しか　撮れなかったけど・・・


眩しい～～～！！
体に負担が　掛からない　程度に　
撮っていこうと思います・・・


さてと！！
洗濯物は　今　干し終わったよ～
後は　チャッチャ！！身支度して
朝の仕込みに　入りま～す！！

じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今日は　2時半ぐらいに　やっとこさっとこ
和惣菜が　完成して・・・

日中の買い出しを　少しでも　負担が掛からないようにって
午前中　支払いや　足りないものを　業者さんに行って
調達しての　遅いスタート・・・

とにかく　今年の夏は　めっちゃキツイので
今までのやり方じゃ～しんどいんで　手を変え品を変えで
動いてま～す・・・

今日は　日中　目が回っちゃって・・・
3時間位　車で　休憩してたのにゃ～
買い出し・・・
休憩しないと　ちょこっと　キツイです・・・
それで　遅くなっちゃったのにゃ～・・・

案の定、ランチタイムに　間に合わなくて・・・
2時以降でも　やってる　お店は～・・・と！！

やってるか　電話して　確認したら　199BARさん
やっていてくれました～♪
はにゃ・・・ヨカッタ～・・・

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

店内は　こんな感じ・・・
夜は　BARもやっているので　赤と黒のモダンな
カラーで　統一されています♪
カウンターと　階段のある　テーブル席もあるのにゃ～



こっちが　テーブル席♪


今日は　鯖の蒲焼きランチでした♪
しばらく　世間話をしながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～～～ん♪
うにゃ！！
お野菜タップリの おかず　いっぱいで　
美味しそうにゃ～～～！！


ココの　お味噌汁も　美味しいよ～
オクラや　大根や　玉ねぎも　入ってました♪


毎回　ココに　何が　入るかが　
楽しみなのにゃ～
今日は　卵焼き、ヒジキ、ゴーヤのカニカマサラダ、
油そうめん・・・♪


油そうめんは　ジャコとニラが　タップリ入っていて
美味しかったよ～


苦味も　上手に　取ってる　マイルドな味わいの
ボーヤと　カニカマのサラダ♪



しっかりと味のついた　卵焼き・・・
ココの卵焼きも　大好きです・・・


生姜の　タップリ入った　具沢山の　ヒジキ・・・
コレ　ご飯が　進みます～
夏らしい　味わいで　美味しかったよ～


メインの　鯖の蒲焼き♪
こぐまは　お魚も　大好き～！！


こういう　ごはんが進む　お魚料理は　
だまりません～～～♪


添え野菜も　美味しい～


お豆腐とキュウリの　胡麻ダレかけ・・・


こういう　アッサリとしたのも　うれしいよね～！！
コクがあって　ウマウマでした～♪


ランチは　600円で　100円プラスで　ドリンクも　付きます♪

美味しかったです・・・
今日は　大好きな　お魚メインだったのが
うれしかったにゃ～！！
毎回　メニューが　楽しみです・・・
また　伺いますね～


「199BAR（イナイナイバー）さん」
鹿児島県奄美市名瀬入舟町2-6
TEL　0997-54-4329
ランチは　日曜日が　定休日です  

おはようごじゃいま～す！！
　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
昨日は　パタパタだった～

仕事が終わってから　半分片付けて・・・
AM　12：30頃に　眠って・・・
AM　4：30頃から　洗い終わった　食器を　片付けて・・・
ガスコンロと、フライヤーの油掃除して・・・
ショーケースも　洗浄して・・・
汗かき次いでに　床掃除も　終わって・・・♪

今　洗濯しながら、シャワー浴びて　
コレ書いてま~す♫

今日は　行く所が　いっぱい～
仕入れも　あるし、どう効率良く　動けるか
イメトレ中です～

暑いと　野菜な買ったら、一旦　お店に戻らなくちゃ～
イケナイから　夏は　何度も　何度も　行ったり来たり
しなクチャ～らないのにゃ～

ちょこっと　今日は　また設備も　見に行かなくちゃ～
はにゃ～・・・
1日が　30時間　あればいいのに～

にゃ～んて　もう　この仕事して　7年半が過ぎてるし・・・
ずっと　ひとりで　やって来たし・・・
また　いつものように　がんばって　行けばいいんだよね～

慌てない・・・慌てない・・・
また　いつものように　マイペースで　
やって行こう～っと！！


日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先週の　日曜日・・・
ちょこっと　ウェスターナーズカフェの　ママに　
会いたくなって　行って来たよ～


この前　行った時に　小さな　子犬が来たての頃で・・・
まだ　ブルブル震えてた　チビ助が　いたんだけど・・・
行ってみたら・・・

こぐま～～～！！
あそんで～～～！！


うにゃ～～～！！
でっかくなった～～～！！
ビーグルとか　猟犬は　
大きくなるのが　早いにゃ～！！


あそんでったら～～～！！


めっちゃ　
懐っこい～～～！！

この子は　女の子の　ハーレーちゃん♪
こぐまは　ワンコも好き～！！
虫以外なら　動物は　大好きなので
いじりまくって～～～♪

こぐま～～～！！
もっと　あそんで～～～！！



甘噛！！あまあま～～～♪

しっかり　こぐまを　味わう　ハーレーちゃん♪
ど～だ～！！
美味しいか～～～？！


ちゃんと　リードに　繋がれているんで
苦手な人は　店内に　入れば　OKです～

店内は　パパさんの　作品が　いっぱい飾られてます～


ココのコーヒーは　注文をすると　その場で
この　コーヒーミルで　挽いてくれます・・・
ママの　この時の顔が　一番好き～♪


この日は　急に　気温がガタ！っと　
下がった日だったけど・・・
もう　1ヶ月　以上熱中症で　まいってたんで・・・
アイスコーヒー
こぐまは　ココの　タップリの　ブレンドと　
アイスコーヒーが　大好きで～す♪


ママが　オヤツを　ちょこんと　一品出してくれます・・・
この日は　スモモのゼリー♪


甘酸っぱくて　美味しかったよ～


ついつい　甘やかせちゃう　パパさんと・・・
甘ったれの　ハーレーちゃん♪


恥ずかしがりの　ママは　7枚隠れて撮ったけど
全部　目をつむっちゃってた～


カレーや　カウボーイランチも　あるよ～

気がついたら　2時間は　
話しちゃってます～
今年の夏は　暑いから・・・
また　冷たいコーヒー　飲みに行くね～

「ウェスターナーズカフェ」さん
住所 〒894-3211 鹿児島県大島郡大和村戸円
戸円バス停下車　（バス停の目の前だよ～
TEL 0997-56-6260   

7月　2日　（土）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜たっぷり油うどん　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


豚ナンコツ煮


★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
炎天下の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、ポテサラ、マリネ、筍キンピラは　は　売り切れました・・・
マカロニサラダ、切干大根煮は　今出来上がりました～
ハンバーグ、肉団子は　いっぱいあります・・・
唐揚げは　売り切れました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の　
お弁当は　出来ますよ～
夜　　7時　00分までの　営業なので　
ご指定のお時間に　お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

ぷはぁーーー！！
頂き物の　レモンソーダ　
めっちゃ　美味しいです～

今　2組様の　盛皿の　お料理を　終わらせて
フリーの　お弁当の　ご注文分を　お渡し出来ました～

これから　盛皿の　お料理を　完全に　冷ましてから
お詰めします・・・

とにかく　夜食べるような　時間をおかないと
イケナイ　お料理は　冷ましてから　蓋を　閉めないと
湯気で　蒸れてしまうので、今の時期は　
ちょこっと　危ないのにゃ～

ホント　暑いにゃ・・・
今朝　お料理してる人は　大変って　書いたけど・・・
この暑さでは　外のお仕事や　他のお仕事の人達も
大変だよね～・・・

島で　生きるのって　のんびりしているようで
大自然に　立ち向かわなきゃ～イケナイ時もあるし・・・
結構　大変・・・

今年の夏は　しまの夏の中でも　
異常だから・・・
みんな～がんばろうね～！！

島のお天気って　本当に　わからなくて・・・
今朝も　どひゃーーー！！って　降って　今は
カンカン照り～～～！！
島で言う　ピーカン！です！！


ココは　用安の海・・・
笠利に　来た時は　よく　波撮り遊びをします～♪
Gパン　まくって　汚しても　
怒られる人もいないし～
う～んと　童心に　返っちゃいます～♪


ジャブ～～～ン！！
う～～～ん
この　水しぶきが　
イイのにゃ～～～！！


砂を　踏みしめて　波が　引いた時の　感触が
たまらんのにゃ～
気持ちイイ～～～！！


風が吹いて　間もないうちに　崎原　小湊方面が
曇りだしたよ～


どんどん　青色が　失っていきます・・・
降られないように　
こんな時は　気をつけないと～！！


ね！！島の　お天気って　わからないのにゃ～
もう　真っ暗～
この時　車に　戻る前に　ずぶ濡れに　なったっけ・・・


はにゃ～・・・
今日は　午後からの　お客さんが　多いです～
早くに　書いてたのに　やっと書き終わりました・・・

さてと！！
盛皿　これから　お詰めします～
何とか　6時に　間に合いそう～
ヨカッタ～！！

じゃ～みんな～また後でね～
  

7月　2日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜たっぷり油うどん　　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★キンピラ
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
ち・・・ちょっと　暑くて　
休憩長く取り過ぎちゃって・・・
パタパタのパタ～～～！！
に　なっちゃったけど　しっかり　仕込めたよ～

まだ　洗濯物と　身支度が　まだ　なんだけど
仕込みはOK～～～！！

よっしゃ！！
あと　1業者さん　発注が　まだだにゃ～

コレ書きながら　めっちゃ　追いつめられてるんだけど
意外と　冷静な　自分に　ビックリ！！

今週も　後　1日！！
今日も　暑いけど　
がんばろうね～！！


さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この猛暑で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・
今回も　野菜と　うどんの量を　同じ割合にして
たっぷり野菜が　食べられるようにします♪
お子ちゃまが　大好きメニューの　ひとつでもあります・・・
ちっちゃな　お子ちゃまは　手づかみで　
食べちゃうそうです・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も　いっぱい
入れちゃおうね～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

はにゃ～・・・
昨日の　夜から　暑くて　まいっちゃった～
今までで　一番　キツイ　ナンコツの夜でした・・・
お料理している　お仕事の　みんなも　きっと
大変だろうにゃ～・・・
がんばろうね～！！
お客さんの　笑顔のために・・・ね！！
こんな　海に　飛び込みた~~~い！！


じゅ～～～！！って言いそうなほど
昨日は　暑かった～・・・
湿気も　強かった～・・・
こんな風に　海に浸かりたいにゃ～


きっと　今日も　こんな
青い空と海だろうにゃ～・・・


今年は　一番暑いみたいだから
がんばらなくちゃ～ね！！
うにゃ！！
がんばるんじゃ~なくて　
夏を　楽しもうね～！！


はにゃ～・・・
午後から　別注も 2組　あるし～～～
気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★緑の野菜のペンネ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


チキンのトマト野菜煮込み　


★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　6個です・・・♪
今　お肉を　追加しちゃいました♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　サラダ類、マリネ、　お惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　いっぱい　あります・・・♪

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今朝は　失敗したにゃ～・・・

開店して　ご予約の　お弁当を　必死に　詰めてたら・・・
一本の　お馴染みさんからの電話！！
「こぐまちゃん、今日は　お休み～？
blog　UPしてないわよ～」

ええぇ～～～？！
ちゃんと　UPしたよ～
ちょっと見てみるね～・・・

あにゃ！？
うぎゃ～～～！！

下書き投稿になってた～！！
すみません・・・

今日は　朝から　パタパタで・・・
でも　blogは　わりと早く書き上がって
ルンルンしてたのに・・・

ホント・・・
読者の　お客さんに　
教えてもらわなかったら
あのまんまだったよ～
教えて下さって　
ありがとうございます・・・

うううぅ・・・
今日は　しょぼ～～～ん・・・

くぅ～～～！！
凹んでいられなかった～
ナンコツの　仕込みも　
あったんだった！！

今日は　午後からの　ご予約もあるし・・・
がんばらなくちゃ～！！

もう　7月・・・
早いにゃ～・・・
この前　桜って　言ってたのにね～・・・

一昨年・・・
この渓谷に　行って・・・
結構　ハードな　コースで　道なき道を
トコトコ　歩いて　撮ったのにゃ～


沢を　歩きながら　辺り一面の　植物や　木の匂いに
包まれながら、歩いて行きます・・・


この滝を　見たくて　片道　こぐまの足で
1時間　30分くらい歩いたの・・・
見つけた時は　うれしかった～～～！！


はにゃ～・・・
この　しゅわしゅわな　マイナスイオン・・・
たまらんにゃ～・・・
途中　虫や　蛇もでたけど　帳消し～！！


ホント・・・
あんまり　キレイで　しばらく石の上で　座って
見てたのにゃ～・・・


でもまた　片道　1時間30分かけて　帰ります・・・
虫を見つけては・・・
うぎゃあ～～～！！
うぎゃあ～～～！！
うぎゃあ～～～！！
渓谷だから　コダマするのにゃ～
自分の　黄色い声聞くのも　楽しかった～！！

また　清涼感あふれる　静かな　所に行きたいにゃ～・・・

さてと！！
別注　そろそろ　お詰めしようかにゃ～
暑いから　冷ましておかないとね～・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　1日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★緑の野菜のペンネ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

すみません！！
下書きにしたままで　
投稿出来てませんでした！！

はにゃ～・・・
昨日の夜から　パタパタのパタ！！でした～
熱中症の　体の痛いのが　だいぶ楽になったから
ヨカッタ～～～♪

予定より　1時間多く眠っちゃったのが　良かったかも～
今日は　別注を　朝夕　2組　頂いてるんで、
もう　必死に　仕込んだよ～

スタッフ本当は　欲しいけど　まだまだ・・・
あと　一年くらい　がんばらないと　無理かにゃ～・・・
もっと　自分に　経営力が　あればと　思います・・・

もう　7年が過ぎているけど・・・
移転が　こぐまには　かなりの　痛手だったし・・・
気持ちの　メンテナンスも　まだまだなので
もっともっと　がんばらないとね～

もうすぐで　井根町に　移転して　2年になろうとしています・・・
まだまだ　わからないことだらけで　結構　ビビってます・・・
少しでも　早く　馴染めたら　イイにゃ～・・・

そうしたら　もっともっと　
いろんなメニュー作りたいのにゃ～
やりたいこと　いっぱい・・・
不安も　いっぱい・・・
でも　希望も　持たなくちゃ～ね！！

ずっと　後ろ見ないように　必死に　走って来たもの・・・
PCちゃんも　カメラも　何にも　わからなかったのに
ここまで　来たもの・・・

だから・・・　
もう少し　がんばって　みるね～

さてと！！
今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
数種類のきのこ、を　たっぷり入れて　
コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～


サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ほうれん草と
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ほうれん草も　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
今が旬の　美味しい　茄子が手に入るように　なって来たね～
茄子と　甘いかぼちゃを　加熱して、生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込んだよ♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

島に来てから　いろんな事があったけど・・・
この移転する半年前から　今までは　人生の中で
めっちゃ　大変だったにゃ～・・・
でも　この波を　受け止めて　踏ん張って撮った
この写真みたいな　そんな　日々だったにゃ～・・・


波に　沈んじゃったり・・・
足を何回　取られちゃっただろう・・・・


でもね・・・
あの時は　大変だったね～・・・って
静かに　こんなキレイな　海を　見つめて言えるくらいに
なりたいって　思うのにゃ～・・・


そうなってみせるって・・・
思うのにゃ～


静かに　そう思える日が　
きっと　来ますように・・・
それまでは　がんばるにゃん！！


さてと！！
足りないものが　いっぱいになったから
急いで　発注しなくちゃ～！！
今日明日の　仕込み　てんこ盛りだけど
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～