奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

8月　19日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600

★チキンのレモン南蛮　　★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ


チキンのレモン南蛮


★本日のマリネ　　★人参芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
猛暑の中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　ポテサラ、キンピラ　は　売り切れました・・・
マリネ、マカロニサラダは　ありますよ～
他の　お惣菜は　揃っています・・・
唐揚げは 　6個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、
肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと落ち着いたよ～
今日は　失敗～！！
午前中の　仕込みの　途中で　エアコンのリモコン
落としちゃったら　ドライに　なっちゃってて・・・　
もう暑いのなんのって・・・

途中　オーブンと　フライヤーと　ガス釜と
コンロ　2つ　動かしたら　目から　星が　
いっぱいキラリンコ・・・

おかしいにゃ～？！
エアコン壊れたかい？！
って見たら　ドライの　28℃！！

うぎゃ～～～！！
最強にしてやるぅ～～～！！

でも　一旦　温まっちゃうと　
なっかなか　冷えなくて・・・
お客さん側は　何とか　大丈夫だったけど
仕込中　めっちゃ　暑かった～

ナマモノ処理　終わってて　ヨカッタ～
から揚げ　パスタ茹で、ごはん炊き、
チキンオーブン焼き　地獄でした・・・

今日は　水筒に　氷入れて　お水やら　ジュースやら
何倍　飲んだかにゃ～・・・？

めげずに　ナンコツ　仕込まなくちゃ～
がんばるにゃん！！

この頃　島のお天気は　スッキリ晴れないから・・・
クリアーな　笠利の打田原崎原の　風景です～


ココは　めっちゃ透明度の高い
海なのにゃ～！！


波の中が　透き通った　ゼリーみたいに
透明で　キレイでしょう～？


砂浜と　岩場もあります・・・
海　青くて　キレイ～～～！！


ココの浜に　入る時は　アダンの林を
くぐり抜けます・・・



アダンの木陰は　涼しいよ～・・・


うにゃ～
眩しい～～～！！
こんな快晴に　早くならないかにゃ～！！


はにゃ～
お客さんの　お引渡しが　終わったら、
15分位　シャワー浴びに行って来ます～
さすがに　Gパンが　重たいです・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　19日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのレモン南蛮　　★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★人参芋ブロッコリーマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨夜は　気温が下がって　楽～～～！！
って思ったら　湿気が　凄かった～！！

こういう湿度の　高い空気は　食べ物を悪くする
菌が　繁殖しやすいから　やっぱり　エアコン・・・

お盆も　終わって・・・
また　普通の　毎日が　やって来るよね～
これから　少しずつ　ペースを戻して　
やって行こう～っと！！

この頃　煙ったい空が　広がる　お天気が　続いてるけど・・・
こぐまが　撮ってた　写真を見ると　どうも　一昨年くらいから
こんな空が　目立ってるみたい・・・


分厚い　雲が　広がって・・・


真夏で　とっても　暑かった
日だったけど・・・
湿度も　凄かった～！
写真を　撮ってると　そんなことも　わりと
覚えてたりします・・・
いろんな　思い出を　切り取る・・・
やっぱり　写真撮るのって　好き・・・


思い出といえば・・・
移転した時に　なくなってた　写真が　急に
出て来たよ～
コレ　もうないけど　三重の旅館の　中庭で　
おばさんか　中居さん？と　一緒に撮った写真・・・
ばあちゃんの写真は　もらったことないんだけど・・・
左端に　じいちゃん、ばあちゃんの　旅館の名前が　
見えてたの～
まるで　ばあちゃんが　寂しがってた　こぐまに
見せてくれたみたいで　うれしかった～！！


旅館の　多分　親族メンバーの写真・・・
一応　こぐまが　長女で　生まれた　お祝いみたい・・・
大の苦手だけど　親父さんと　
今の　こぐまは　ソックリです・・・


今日は　チキンのレモン南蛮で～す♪
鶏もも肉を　成形して　スパイスを利かせて
南蛮生地を　つけて　軽く　揚げて　オーブン焼きにします・・・
こぐま特製　レモン醤油餡と　マイルドで　甘酸っぱい
レモンマヨネーズを　たっぷりかけようね～
ボリュームがあって　こぐまのチキン料理の中で　
一番の人気者です・・・
お盆の疲れが溜まってきたと思うから、コレ食べて
元気だしてね～

サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
夏野菜カレーも　冷たいバージョンに　してみようと思って
ジュレで　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　野菜いっぱい　入れてみるね～！！

マリネは　人参芋とブロッコリーマリネ・・・
春以来　なかった　人参色の　さつま芋
やっと見つけたよ～！！
コレ　人参じゃ～ないの～
人参色の　さつま芋で　人参より　βカロチンが
豊富に　含まれています・・・
ひさしぶりに　手に入ったので　うれしい～！！
安納芋系で　シットリタイプの　お芋ちゃんです・・・
お肌にも　胃腸にも　やさしい　お芋ちゃんのマリネです・・・
胡麻レモンのマリネ液で　味付けしたよ～
よろしかったら　買いに来てね～


さてと！！
今日は　野菜カットと　
から揚げから　スタート！！

今週も　始まったばかりでも　もう後半戦！！
慌てないで　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　和惣菜を　作ってから、ちょこっと　材料を
探しに　行って来ました♪

その前に　お昼ご飯～♪
実は　昨日は　おかずを　つついているうちに
眠っちゃって・・・

今年は　めっちゃ　夏バテバテバテなので　
お昼は　しっかり　食べないとね～！！
今日は　ランチタイムに　間に合う時間だったので、
「ススムーチョ」さんに　行って来たよ～


実は　こぐまは　ランチの時間に
間に合わなくて移転されてから　
まだ　「ススムーチョ」さんに
行ってなくって～・・・
店内は　お客さんが　動いて　空いた瞬間を
速攻撮り～～～！！
テーブル席は　いっぱいだったので　まずは
カウンターを・・・
うにゃ～！！
このブルーの天井のライトの色　ステキ～！！
ガラスブロックも　目隠しに　使っていて　
オシャレです～♪


打ちっぱなしの　コンクリートに　やさしい
ライトオーク系の　木も使われていて・・・
何気に　おトイレのドアも　ブルー♪
こういう　テーマカラーのあるお店って　ステキ～！！


パスタも　美味しそうだったけど・・・
やっぱり　ランチに　してみたよ～♪
今日は　「若鶏とたっぷりキャベツのトマト煮込み」♪
めっちゃ　楽しみにゃ～
（ドリンク付き　￥800）
みんなの　blogを　見ながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～ん♪
はにゃ～
お野菜　ソースが　お野菜　たっぷりで
美味しそうにゃ～！！


盛り付けも　キレイ～！！


まずは　ひとくち・・・
うまぁ～～～！！
チキン　やわらか～い♪


煮込み野菜も　美味しい～！！
トマトの酸味も　やわらかくて　ソースも　
コクが合って　マイルドです・・・


白いご飯に　合う合う～！！


添え野菜の　盛り付けも　キレイ～！


ホクホクの　フライドポテトと・・・


バジル風味の　パスタも　美味しい～
味がシンプルだから　トマトソース付けても
美味しかったよ～


このニンニクの利いた　ドレッシング
美味しかった～♪


昨日　バテバテだったので　デザートも
食べちゃいました♪
シフォンケーキの　バニラアイス添え♪ ￥400
ランチの　飲み物は　アイスティーにしました♪


アールグレイの　香りが　とっても　イイ香りにゃ～！！


フワフワな　シフォンケーキが　2枚なのも　うれしい～


まずは　溶けないうちに　バニラビーンズ
タップリな　アイスから・・・♪


フレッシュな　甘いマンゴーも　うれしい～


フワフワ卵の味が　しっかりしている
シフォンケーキ　美味しい～！！


アイス乗っけても　美味しかった～！


美味しかったです・・・
やっと　ランチ時間に　間に合って　
うれしかったです～
お話しも　楽しかったです～
お忙しいのに　
ありがとうございました・・・
今度　ティータイムにも　
行ってみたいです・・・
また伺いますね～

「ミショランバー・ススムーチョ」さん
鹿児島県奄美市末広町16-9 1F
電話：0997-53-5077
営業時間》ランチ：午前11時30分～午後2時
(ランチは、火、木、土曜のみ）
　　　　　　　ティータイム：午後１時～１６時
（ティータイムは、水、金曜のみ）
　　　　　　ディナー：午後6時～午後10時00分
定休日：日曜日
  

おはようごじゃいま～す！　
　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
盛皿も　やっと　無事に　お渡し出来て・・・
安心したら　ソファーに　座った途端、
爆睡しちゃってました～・・・

気がついたら　PM9：40！！
うっそ～～～！！

慌てて　片付けしたり、シャワー浴びたり・・・

それから　PCちゃんの前に座って・・・
blog書くんだけど　眠っちゃって・・・
また眠っちゃって・・・

今朝　AM7：00くらいに　目が覚めたんだけど　
本当は　カット作業夜のうちに　したかったにゃ～！！

にゃ～んか　包まれるような　眠気が来て
爆睡しちゃってました・・・
ただ　「孤独のグルメ」っていう　ドラマを　見たかったから、
眠気に　負けちゃったけど　半分観れたの～
下北沢の　広島風お好み焼き屋さん・・・

懐かしい～～～！！
同期の　ケンカ仲間と　
よく食べに行ったにゃ～！！

こぐまも・・・
そんな　誰かの　思い出になれるような・・・
お店になったらと思います・・・
本当に　思うのにゃ～・・・

昨日は　暑かったから　エアコンも　フル活動～・・・
ホント　温度管理の重要さを　感じます・・・

こぐまが　島に来て　21年になるけど・・・
初めてな気がするのにゃ～・・・

今年の夏は　本当に　暑い～！！
台風も来ないし、不思議な年です・・・

井根町に　移転して　10月で　2年になるけど、
永田墓地に　近いので　朝から　夜まで　忙しそうに
お店の前を　通る方々が　いらっしゃいます・・・
島の　お盆は　本当に　大変・・・
でも　ご先祖様を　大事にする　ここの風習は
東京から　移り住んだ　こぐまには　ちょっと　羨ましい
気持ちにもなるのにゃ～

父母は　三重には　ほとんど　帰ってないし・・・
お墓参りの　思い出って　ばあちゃん、じいちゃんが
亡くなって以来なかったし・・・

遠く離れた　じいちゃん、ばあちゃんを　思いながら
手を合わせた　こぐまです・・・
やさしかった　お友達も　22年前に　天国だし・・・

正直　チョッピリ　淋しいけど・・・
また　がんばるから　
見守ってて～

はにゃ～
昨日、盛皿の写真　この2枚　撮るのが
いっぱいいっぱいでした


真ん中の　マリネは　酸っぱいのが　苦手な人は
パスタに　変えられま～す！
サラダ　たっぷりの　ひとつ　￥3000です～
今回は　お盆だったので　早く　お渡し出来ましたが、
通常は　要予約で　ピザと　盛皿は　
PM　5：30から　お渡しです・・・


さてと！！
和惣菜が　なくなっちゃってたんで　
これから　作ろう～っと！！

そうそう！！
コレ　昨日　頂いちゃいました～
0カロリーなのも　うれしい～
ありがとうございました！！
ハシ！っと　飲んで　がんばります！！


じゃ～みんな～また後でね～  

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

まずは　お知らせです！！
本日は　盛皿の　ご予約のみの　
営業となります・・・
明日　18日（木）は　お休みします・・・
19日（金）、20日（土）から　通常営業に
戻りますので　よろしく　お願い致します・・・

はにゃ～
ちょこっと　いつもより　眠れて　スッキリです～
コレ　書きながら　椅子の上でも　眠っちゃいました・・・

昨夜は　作ったものが　なかなか冷めない日で
めっちゃ　焦っちゃいました
でも　その間、タイマーかけて　眠ったり出来たの～
もう　焦らないで　その状態に　応じて　今回は
休憩してました♪

でも　不思議なんだよね～・・・
大体　コレは　1時間とか　大体タイムが　わかるんだけど、
昨夜は　40分くらい　長く　時間がかかったのにゃ～

神様が　「少し長めに　休憩しなさい」って
まるで　言ってくれたかのよう・・・

今日は　全部　午後からの　お引取りなので
少し　ゆっくり目の　スタート・・・

今日明日は　肘も休められる　時間としても
考えてやって行きたいにゃ～！！

戸円の　夕日・・・
だんだん　紅く色付いて来たよ～・・・


やわらかな　夕日を浴びて　青いハマゴウの花が
風に揺れてたよ～・・・


オレンジの　夕日を　ズームしたら・・・
水平線に　タンカーが　浮かんでたよ～・・・


ね・・・
2艘　縦と横で　浮かんでるよ・・・


気がついたら　いつの間にか　もっと　紅くなってた・・・


ココから　沈む速度が　急に　早まって
大急ぎで　戸円の浜から　天望台に　移動です～
にゃ～んか　写真撮りって　パタパタしたり・・・
それが　また　楽しいのにゃ～


さてと！！
洗濯物　干して来よう～っと！！
それから　サラダ作って・・・
いつもと違う　段取りなので　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　16日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　3個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
本日は　心臓検診日なので　誠に　申し訳ございませんが
夕方　7：00時までの営業になっています・・・
ご指定の　お時間に　お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日も　ゆっくりペースです～
お盆で　みなさん　忙しそうで、その合間に　買いに来て
下さって　本当に　ありがとうございます！！

明日の　準備で　大忙しの方々が　多いです・・・
島の　お盆は　本当に　大変～！！
今年は　特に　暑いので　みなさん　気をつけて
下さいね～

戸円の浜の　夕暮れの　ちょっと前・・・
5時くらいだけど　まだまだ　日差しが　眩しいです・・・
でも　ちょっと　やわらかい　やさしい日差しに　
なって来たよ～・・・


光の道も　とろけるように　やさしいのにゃ～・・・


大和村の地形は　本当に　不思議なものばかりあるにゃ～・・・
ロウソク岩も　身近に見ると　大きいです・・・
この岩の　頭に　灯るような　夕日を　
撮ってみたいにゃ～・・・


ほんの少し　水平線近くが　ほんのり　色づいて来た～・・・
雲も　少ないし　赤くなったら　ステキだろうにゃ～・・・


うにゃ～・・・
ネコジャラシが　光ってキレイ・・・


何気ない　ネコジャラシも　可愛く見えちゃいました♪


さてと！！
ちょこっと　休憩しようかにゃ～・・・
明日は　盛皿で　いつもと　ちょこっと
仕込みが　違うから　
間違わないように　しなくちゃ～！！

おっちょこちょいだからにゃ～！！
じゃ～みんな～また後でね～  

8月　16日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★白身魚フリッター彩りソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
もう　8月も　半分が過ぎて・・・
早いにゃ～・・・

今週は　お盆に入って・・・　
井根町に来て　2回目の　お盆です・・・
時の流れを　感じるにゃ～・・・
がむしゃらに　やって来たような感じ・・・

もう少し　余裕が　出来るように　
もっと　がんばらなくちゃ～ね！！

今週の　通常営業は　火、金、土・・・
水曜日は　ご予約の　盛皿のみの　営業になります・・・
木曜日は　お休みに　なりますので
よろしく　お願い致します・・・

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
喉の風邪が　流行ってる　今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　トマトと　
キノコの旨みが　生きてます・・・

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
やっと　青ナスが　出回って来たね～・・・
青ナスの方が　キレイだから　うれしくなっちゃいます♪
今が旬の　プリップリの青ナスと　甘い南瓜を　
生姜レモン味の　マリネ液で　漬け込みました・・・
夏バテに　イチオシの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

昨日は　大浜に　夕日を　撮りに行こうと　思ったんだけど・・・
長浜の火事があったので　大熊の天望台に　行ったの～
昨日は　島全体が　不思議なくらい　霧のような　ガスに
包まれてたよね～・・・
左の方に　まだ　火事の煙が　写ってます・・・


水平線も　溶け込んでしまったみたいだったよ～・・・
ボンヤリと　夕日が　浮かんで・・・
やさしい　オレンジ色の　光の道が　表れました・・・


あにゃ！？
せっかくの　夕日が　欠けて来た！？


下に　濃い下層雲が　あったみたい・・・
残念～～～！！


あにゃ～・・・
完全に　隠れちゃった～


にゃ！！
また　出て来た～～～！！


何か　不思議な空・・・


周りの雲の色が　ラベンダー色なのに
夕日だけ　紅いのにゃ～・・・


また　オレンジ色の　道が　薄っすらと
出て来たよ～・・・


また　欠けて来たよ～・・・
まるで　天国の扉が　開いたり閉めたりしてるみたい・・・



本当に・・・
昨日は　不思議な空だったのにゃ～・・・


さてと！！
今日は　これから　サラダと　から揚げ～
めずらしく　しっかり　朝ごはん食べれました♪

よっしゃ！！
今日も　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

おはようごじゃいま～す！
　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　9時頃　帰って来てから　伝票処理とか　
細かいのが　　やりっ放しだったので　片付けてました～

昨日は　何となく　身近な人っていうか　何となく
気心の知れた人に　会いたくなちゃって・・・
龍郷笠利方面に　行こうとしてたんだけど、
引き返して　大和村方面へ・・・

この時期　風景撮る時に　よくわからないけど、
おひさまの光で　白く反射して　上手く撮れない日があるの～
昨日が　まさに　そんな日で　日中は　撮るのを
ちょこっと　我慢して・・・

それとね～夕陽を　好んで　撮ってると　もう　日没は
明らかに　早まって　25分くらい早く　暮れ出してるよ～・・・
ちょっと　焦っちゃったりするの～
もう　今年も　半分以上　終わっちゃってるんだもの～

おしゃべりが出来て　夕陽も見れて・・・
大和村の戸円の　ウエスターナーズカフェの
ママに会いたくなって　行って来たよ～

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

もう　真夏の日差しより　少し傾いた　秋の気配の
日差しです・・・


まず　この時期は　ココの　アイスコーヒー
飲まなくちゃ～！！
今日は　お孫ちゃんも　来ていて　お手伝いです♪
ママも　おばあちゃんの顔になって　嬉しそう～！！


ハイ！！
たっぷりの　アイスコーヒーです♪
ココのコーヒーは　スッキリして　
ガブガブ飲めるんで　大好きなのにゃ～♪


冬場は　バケットの　ミニはちみつトースト、
夏場は　ママ手作りの　ゼリーが　おまけで　付きます♪
今日は　ブルーベリーゼリー♪
甘酸っぱくて　美味しい～

ココの　マスコット犬の　ビーグルの　ハーレーちゃん♪
まだまだ子犬で　はしゃいじゃって～
じっとしてないから　ピントが　合わないのにゃ～
でも　めっちゃ　甘ったれちゃん♪
くぅ～～～！
この顔ったら～！！


一応　番犬なので　
見張りも　やってます！！
只今　修行中で～す♪


にゃはは！！
修行中なので　すぐに　
遊んじゃうのにゃ～！！
次いでに　甘噛して　こぐまを　味わいます・・・
どぅ～だ？！
こぐまは　美味しいか～？！


遊ばなくなったら　イジケちゃって～・・・


昨日は　暑さで食欲がなくて・・・
ココの　カウボーイランチで　4時頃だったけど
朝と　お昼ご飯を　兼ねて　頼んじゃいました♪


コレはね～　
こぐまが　子供の頃　母親が　映画好きだったから
西部劇を見ていたんだけど・・・
その時に　よく　出て来てた　焚き火で　カウボーイが　
煮込んで　食べていた　あのチリビーンズ・・・
変な　スプーンの　持ち方で　水筒のウイスキーかにゃ～・・・？
それを　呑み呑み　食べていた　あのチリビーンズです・・・
トマトと　ハーブと　スパイスが　利いていて　
コーヒーに　合うのにゃ～


それに　ボイルした　ハーブソーセージ♪
パキ！っと　かじります！！


長命草と　チリビーンズ・・・
クセのある　体にイイ　島の葉野菜は　カレーとか　
こういう　しっかりとした　味わいのものと　
一緒に　食べると　食べやすいのにゃ～


甘いもの好きな　こぐまなので　トーストに
たっぷり　ハチミツかけてくれてました♪
ママ　ありがとうにゃ～

向かいの　戸円の浜で　トカラ馬が　泳いでるって
ママから　聞いて　行ってみたら・・・　
いた～～～！！


小さな　ポニーみたい・・・
でも　もっと　筋肉質で　カッコイイです♪


うにゃ～～～！！
ホントに　泳いでる～～～！！
こんな珍しい　写真が　撮れて　うれしい～！！


海水浴に　来ていた人達が　乗ってみたり・・・
イイにゃ～！！
ちょっと　羨ましかった～！！


海から　上がると　ワンコや　にゃんこと同じ！！
プルプル！！ってして　毛づくろいしてました♪
しばらく　みんなと　遊んでたよ～
こんな　珍しい　機会に　出会えて　ラッキーでした♪


もう　夕暮れ・・・
お孫さんと　お散歩してから　夕飯の支度だそうです・・・


お孫さんの　Kちゃんと　メモ用紙で　お絵描きしたの～
可愛い絵　プレゼント
してもらっちゃいました♪
ありがとうにゃ～


ママ～ありがとう～
また　伺いますね～
今度　試作品　持って行くね～

「ウェスターナーズカフェ」さん
住所 〒894-3211 鹿児島県大島郡大和村戸円
戸円バス停下車　（バス停の目の前だよ～
TEL 0997-56-6260   

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　6時半に　病院に　行って・・・
かなり　いろんな　ご指導を頂き・・・
これからの方針を　ゆっくり　考えながら
この猛暑を　乗り越えて　行こうと思いました・・・

さっきまで・・・
東京の　幼馴染のAちゃんと　久しぶりに
電話してました♪

うにゃ～
昔話やら　去年の話やら・・・
子供の頃に　戻ったようなカンジで　緊張してたのが
リラックス出来たのにゃ～
ありがとね・・・
Aちゃん・・・

にゃ～・・・
まずは　出かける前に・・・

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

はにゃ～
この頃　日中は　あんまり暑いんで　少しコレ書いたりして
ゆっくりめに　出たりするんで　どうしても　ランチが
遅くなっちゃって～

この日も　龍郷方面に　買い物が　ワンサカあったので、
「フィオーレ」さんに　行って来たよ～
まずは　あんまり　美味しそうだったから　
メインの写真を　パチリ！！


店内写真は　相変わらずの　速攻撮り～
1～2分くらいで　撮らないと～
食べ物写真より　人目が気になるから、
この時が　一番緊張しちゃいます・・・


小さい　お子ちゃまがいても　安心な　お座敷♪
コレって　小さな　お子ちゃま連れの　ご家族連れには　
かなりの　必須ポイントです♪


みんなの　blogを　見ながら　待っていると・・・
にゃんにゃかにゃ～ん♪
チキンのバジルソースで～す♪


はにゃ～・・・
めっちゃ　美味しそうにゃ～！！


まずは　たっぷりチキンに　バジルソースをかけて～♪
はにゃ～・・・
スパイシーで　香りのイイ　バジルソースが
やわらかチキンに　合います♪


新鮮な　お野菜のサラダは　あっさりめの
フレンチドレッシングで・・・


ハンダマも入って　島野菜の　味わいも楽しめます♪


そうそう！！
コレ　めっちゃ　美味しかった～♪
このチリビーンズ・・・


ひき肉　たっぷりで　どちらかと言うと　
ミートソースのリッチなカンジ・・・


コレが　白いご飯に　合う合う～！！


アツアツ　カリカリの　フライドポテトも
美味しい～


今回は　アイスティー・・・
ちょこっと　ガムシロップも　たっぷり目・・・
アールグレイの　香りで　美味しい・・・


今回　バテバテだったので　チーズケーキも
頂いちゃいました♪

お皿が　キンキンに　冷えてるのが　この猛暑だから
めっちゃ　うれしい～！！


まずは　アーモンドの香りが　うれしい　
このパリパリな　キャメルの飴細工から・・・


アイスクリーム　溶けないうちに・・・

ちょっとハードな　ニューヨーク系の　チーズケーキ♪
チーズ濃厚～～～♪


黒糖の入った　マカロンかにゃ～
口溶けも良くて　美味しかった～


フレッシュな　果物も飾ってあるのも　うれしい～
はにゃ～・・・
大満足にゃ～


はにゃ～・・・
美味しかったです・・・
また　伺いますね～


Ｏsteria Fiore　　「ｵｽﾃﾘｱ　フィオーレ」さん
龍郷町浦1113-2
TEL 0997（62）3187
営業時間
11：00～15：30（Ｌ・Ｏ）16：00
18：00～22：00（Ｌ・Ｏ）22：30
定休日　　毎週火曜日　  

8月　13日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


豚ナンコツ煮


★本日のマリネ　★人参オレンジジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
本日は　心臓検診日なので　誠に　申し訳ございませんが
夕方　6：30時までの営業になっています・・・
6：30のなでの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　6：30時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　朝一パタパタだったんですが
ゆっくりです～
昨日も　夕方が　パタパタで、
この頃　このパターンが　多いです・・・

にゃ・・・
今朝　ケータイを　水の張った　洗面器に
落としちゃって、瞬時に　引き上げたんですが、
15分位　接触が　悪くなっちゃいました・・・

今　何とか　使えますが、もしかして　繋がらない場合は、
先日　開設した　電話がありますので、こちらの方に
お願いします・・・
大変ご迷惑を　おかけしますが　よろしく　お願いします
TEL　0997-69-3810

やっぱり　今日は　ズッコけた～
にゃ～んか　胸騒ぎが　したのにゃ～

去年の　今頃・・・
大和村の　ササントウに　ひとりで　行ったら
めっちゃ　歩いて・・・
カメラしか　持って行かなくて　水筒も　なかったから
すんご～く　大変でした・・・


行く途中、めずらしく　お友達に　ササントウに
行くことを　話していったのが　ヨカッタのにゃ～・・・
ササの他は　全く何もない　場所なんだけど
とっても　素晴らしくて・・・
（注意）トイレも　ないよ～


半島の　突端あたりに　あちこちに　こんな
ベンチというか　テーブルと　椅子の休憩場があります・・・


この場所に　3時半過ぎてたかにゃ～・・・？
あんまり疲れちゃって・・・
貸し切りだったもんで・・・
テーブルの上で・・・・・
ZZZ・・・ZZZ・・・ZZZ・・・
ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・ぴゃ～・・・
と　1時間位　爆睡しちゃってたら・・・

ピピピピ～！
お友達からの　メールが　来て　
起きたの～

まさか・・・こぐまちゃん・・・
夕陽狙いしてる・・・？
危ないよ～
電気も　何もないから　真っ暗になるし、
距離もあるし・・・
遭難しちゃうよ～！！
早く　帰らないと　日が暮れちゃうよ～！！


うぎゃ～～～！！
そうだったにゃ～～～！！
大急ぎで　戻ったんだった・・・
今度は　秋に　行きたいにゃ～


今年の　秋に　また　
リベンジに　行こう～っと！！
あぁぁ～！！
ココ・・・星空が　キレイだろうにゃ～・・・

うにゃ！！
危ないから　午前中から　出掛けて　日が暮れるまでには
帰ろう~っと！！

ついつい　カメラ持っちゃうと　忘れちゃうのにゃ～
気をつけなくちゃ～ね！！


今年は　あんまり行けてないから、涼しくなってから
遠出は　しよう～っと！！


はにゃ～
今日は　ホント　ゆっくり～
伝票整理でも　しようかにゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

8月　13日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★冷たい冬瓜そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　★人参オレンジジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・
今日は　心臓検診日なので　３０分　早く　閉店になり、
PM　6：30に　閉店します・・・
大変ご迷惑をおかけしますが　宜しく　お願い致します・・


はにゃ～
めっちゃ　牛乳が　飲みたいのに～
何でか　今日に限って　冷蔵庫に　にゃい！！
マズイにゃ～・・・
もう　オバちゃんだから　カルシウム足りないのかも～

おっちょこちょいだから　
滑って　転んで　骨折～！！
にならないように　
今日は　慎重に　動かなくちゃ～！！

・・・・・そう思うと　コケそう・・・・・・
土曜日は　よくケガをするんで　
気をつけなくちゃ～！！

でも　今朝は　気持よく晴れたね～♪
久しぶりに　鏡と　にらめっこしました♪

うにゃ！！
ニッコリ　笑ってみたら　
大丈夫そう～！！
ここ半年以上　まともに　ゆっくり鏡見てなかったのにゃ～
お化粧する時は　部分パーツしか　見てないし・・・
総合トータルの　自分の顔　ちゃんと　見てなかった～！！

いくら　オバちゃんでも　
それでは　イケマセン！！
ハイ！！チ～ズ！！って　笑ってみたら
心が　明るくなった～！！

うにゃ！！
こうじゃなきゃ～ね！！

ただひとつ・・・
気がついたこと・・・
老眼が　めっちゃ　進んで　見えにくくなってる～

そろそろ　目医者さん行って　
ちゃんと　見てもらおう～っと！！

うにゃ・・・オバちゃんは
メンテナンスが　大変にゃ～・・・
めげずに　ふぁいとぉ～～～！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　何とか　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
ちびっ子が　パクパク食べてくれてるって聞いて
こぐまオバちゃんは　めっちゃ　うれしいよ～
この猛暑や　気圧の変化で　グッタリ　疲れきってる体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　冷たい冬瓜そぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
冬瓜を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　鰹だしと　鶏ガラダシを　ブレンドして
アッサリとした　冷めても　美味しい煮物にしました♪
片栗粉は　悪くなりやすいので　違った素材で
トロ見つけました♪
キノコ　たっぷり、焼いた時に　出る　鶏肉のスープも
ブレンドして　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
カリウムは　火を通しても　大丈夫♪
夏バテいちおしメニューです♪
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおうね～！

マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
人参キライな　お子ちゃまでも　オレンジの香りで
デザートみたいに　食べられるよ～
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

この頃　買い出しに行ってると・・・
気がついたら　夕陽が　沈んじゃってる時が　多いのにゃ～・・・
こんな風に　もう　山のあたりだけ　
オレンジ色・・・


うぎゃ～～～！！
遅かった～～～！！
って　思うけど・・・
それはそれなりに　とっても　キレイで・・・
やっぱり　その瞬間を　感動して
切り取ってしまうの～


じっと見ていると・・・
風の動きで　空の明るさや　鮮やかさも　変わるよ～・・・
一瞬足りとも　同じ風景って　ないのにゃ～・・・


この　オレンジ色に　染まった雲を見ながら・・・
何となく　人生も　そんなだにゃ～・・・って
思っちゃうの～・・・
だから　どんな時も　出来る限り　
一生懸命でいたいのにゃ～


さてと！！
もう　早くで　お電話頂いちゃいました♪
ありがとうございます！！
blogを書くことで　気合入れてるの～
深呼吸～！深呼吸～！！
今週も　今日が　ラスト～！！
今日も　1日　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮


チキンのトマトクリームソテー


★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げは　5個になりました・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
今日は　もう　業者さんの　搬入も終わりました♪
これから　盛皿の　お料理作ってから　
ナンコツの　仕込みに入ります～

来週の　16日の火曜日は　通常営業で　メニューは　
白身魚のフリッター彩りソース、トマトのジュレパスタのセット♪

17日の水曜日は　誠に　申し訳ございませんが　盛皿の
お問い合わせが　多いので　盛皿の　ご予約された方のみの
営業とさせていただきます・・・
お引渡しは　PM　2：00以降に　しようと思います・・・

すべて　手作りなので　1日　10皿くらいが　
限度になるかと思います・・・
よろしかったら　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

18日の木曜日は　お休みします・・・

19日（金）、20日（土）は　通常営業致します・・・
ややこしく　なりますが　よろしく　お願い致します・・・

お客さんに　夕陽の　スポットを　聞かれたんだけど・・・
名瀬の　近場では　大浜や大熊の天望台・・・
龍郷の海沿いも　イイダッカに　見られるよ～
倉崎も　見えたっけ・・・
ちょこっと　離れてる所では　笠利崎ノ灯台・・・
佐仁、蒲生崎・・・夏の間の赤木名・・・
大和村の国直、戸円、
宇検村の湯湾岳周辺・・・、
古仁屋のハートの海が見える辺りや、高知山の天望台・・・
西古見・・・
こぐまも　そんなには　行ってないので　まだあるかも～・・・


ココは　大和村の戸円・・・
あんなに　何度も行ってるのに　なっかなか
赤や　オレンジの　夕陽の日に　当たらないのにゃ～
ウエスターナーズカフェで　コーヒー飲みながら　
夕陽待ちしてるのも　イイかも～
こぐまは　ママと　おしゃべりすると　止まりません・・・

ココは　ウエスターナーズカフェの　真正面の　
戸円の浜・・・


大和村は　地形が　変わってるから　
こんな岩が　あちこちに　沢山あるのにゃ～・・・


夕陽出て来い～～～！！


ほ～～～い！！


うにゃ！！
返事した～～～！！
あにゃ！！
この　ポチっとの　点は・・・？！


出た～～～！！
ちっちゃいけど　出た～～～！！
ひとりだと　こんな　独り言の　
やり取りしながら　撮ってます～♪
結構　楽しいのにゃ～♪


さてと！！
ちょうど　盛皿の　お料理作る時に　お弁当の
オーダーが　重なっちゃって・・・
でも　大丈夫～♪
さっき　出来上がって　今冷まし中で～す！！
あと　15分冷まして　盛り付け～♪
あにゃ！！レタス用意しなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　12日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマトクリームソテー ★夏野菜カレージュレパスタ　★気まぐれナムル　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　★さつま芋ブロッコリーマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
さっきまで　土砂降りだったけど　晴れて来たよ～
外に　洗濯物　干しちゃった～
雨が降りませんように・・・

昨日は　漬物も　ドレシングも　ヒジキも　作れました♪
こぐまには　重なると　かなり　しんどいメニューなのにゃ～
気分的に　めっちゃ　軽くなった～♪
はにゃ・・・ヨカッタ・・・

来週の　お盆休みは　今調整中です・・・
今日中に　決めるので　
もうちょっと　待ってね～

今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
コレは　冷たくしても　美味しいメニューで、
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～


サブメインは　夏野菜カレージュレパスタ♪
今年の夏は　いつもより　ずっと　厳しいです・・・
盛り付けも　冷蔵保存が　ギリギリまで　
出来ていられるようにして　保存が　少しでも　
利くメニューを　考えて・・・
あんまり暑いから　夏野菜カレーを　夏の冷たいバージョンで
ジュレを作って　カレー作ってみました♪
味の濃さは　前と同じにして　もっと　アッサリ系・・・
夏バテしても　食べやすい　メニュー　休憩しながら
考えてみたよ～
コレ　野菜の旨味が　溶け込んで　食べやすい！！
お肉は　入れてないの～
少しでも　野菜を　多く食べられるような　メニューを
これからも　考えて　行きたいです・・・
気に入って　もらえると　イイにゃ～
いろんな　見えないように　野菜いっぱい　
入れてみるね～！！

マリネは　さつま芋ブロッコリーマリネ・・・
もう　さつま芋の　季節は　終わって　貯蔵品が
出回っているんだけど　なかなかの　高値で・・・
やっと　紫芋の　イイの見つけたよ～♪
久しぶりに　2色の　さつま芋のマリネです♪
低温で　ゆっくり　加熱したので　とっても　やわらかです・・・
さつま芋　本来の　美味しさを、胡麻レモン味の　マリネ液で
味付けしました♫
食物繊維と　ビタミンCたっぷりの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～
これからも　お手頃な　お芋を　見つけたら、
また　お芋のマリネは　作りたいと思います・・・
人参芋なんか　出そうな気がするのにゃ～

こんなに　蒸暑いと　サラっとした
　真水の水遊びしたいにゃ～
森の中は　涼しいし・・・
ハブちゃんさえ　気をつければ　こぐまには
快適なのにゃ～
コレ　マテリアの滝の上流です～


コレは　マテリアの滝の　てっぺん


上から　下に降りて　マイナスイオンいっぱいの　
川の道を　歩いて　滝を目指します・・・


マテリアの滝や　アランガチの滝・・・
こぐまは　マイナスイオンいっぱいの所が
相性が良いから　今度の　お休みは　
行って来ようかにゃ～・・・


さてと！！
これから　から揚げと　サラダ作りです・・・

あ！！
今度の　土曜日は　病院の日なので
PM　6：30までの　営業に　なります・・・
大変ご迷惑をお掛けしますが　よろしく　お願いします・・・

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　11日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き　★アスパラきのこジュレパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


豚肉のオニオンソース焼き


★本日のマリネ　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　早い　お客さんと、PM　1：30以降の
お客さんが　多いです～

今　お肉を追加して　2個になったところです・・・
お肉　今日は　多めに　発注してありますので、
夕方の　お弁当で　ご必要な時は　15分くらいで
出来上がりますので　お気軽に　お電話して下さいね～

はにゃ～・・・
こんなに　暑いと　梨が食べたい・・・
夏・・・梨・・・って言うと　思い出しちゃう事があるの・・・

こぐまが　島に来たのって　東京で　重度の喘息が
とても　酷い時に　知り合った人が　ずっと言ってた
事が　あったからなのにゃ～・・・

真っ直ぐに　寝られないし、好きな歌歌ってる時も
急に　咳込んだり・・・
可哀想～・・・
しょこたんは　きっと　自分の故郷に行けば
きっと喘息　治るはずなんだよ～

オデコに　手を当てて　熱があるか　見ながら
よく　話してくれたのにゃ～

真夏の暑い日・・・
仕事先の　近くに　梨園があって　よく　もぎたての
梨を　お土産に　持って来てくれて　よく食べたの～
こぐまは　梨が　大好物で　うれしそうに　食べてると
ニコニコ笑ってたにゃ～・・・

その人が　仕事先で　倒れて　18時間くらい
がんばって　くれたけど　天国に逝っちゃって・・・
もう　22年・・・

こっちに　お墓があるので　お墓参りした後・・・
繰り返し　ココにいたら　喘息が　治るよって
思い出したから　何となく　島に　居着いてしまったのにゃ～


もう・・・22年　早いにゃ～・・・
おかげで　信じられなかったけど　
2年で　ほぼ完治・・・
夏になるとね・・・
いつも　心の中で　ありがとう～って
言ってるの・・・

夏・・・
体が　しんどいと　この時のこと
よく　思い出すのにゃ～
喘息は　治ったけど　今度は　狭心症・・・

うにゃ～
ホント　がんばらなくちゃ～！！
喘息も　循環器系の　病気も　大好きだった
ばあちゃんの　受け継いだものだし・・・
がんばらなくちゃ～！！

不思議と　こぐまの　周りで　
やさしく接してくれた人って
男女関係なく　みんな　しょこたんって　
呼んでたにゃ～・・・

カメラの　先輩も　そうだし・・・
なんか　不思議～

今朝のお客さんに　
「今回　宇検に　行かなかったんだね～」
って言われて　本当に　残念なのにゃ～


去年は　パニった～！！
シャッターのリモコンが　戻らなくなって
ほとんど　手動になっちゃって・・・
何とか　形になったけど・・・


構成も　難しくって　あっちこっちで　
打ち上げられたから　パニパニで～・・・
でも　楽しかった～！！


来年は　行けますように・・・

よっしゃ！！
昨日　PCトラブルで　漬物漬けられなかったのにゃ～
今日は　ドレッシングと　ヒジキも　作らなくちゃ～！！
やることが　てんてんてんこ盛り～！！

気合い入れ直して　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　11日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き　★アスパラきのこジュレパスタ　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
あんまり　蒸し暑くって　2回も　
シャワー浴びちゃいました
オバちゃんだから、パッサパサにならないか
ちょっと　心配だけど　シャンプーも　ボディーシャンプーも
メンソール系に　変えちゃった～♪

洗顔フォームも　メンズビオレの　
水色を愛用～
ペタペタするのが　イヤで　脂っけ　
落としちゃうんだけど・・・
寒くなったら　ダメージ来るかもにゃ～・・・　

メンソール系にすると　熱がこもって　頭が痛いのとか、
肩こりとか　疲労感とか　短時間は　軽減してくれるの～
オバちゃんだから　肌には　イマイチだと思うけど
今年の猛暑の間は　
愛用しよう～っと！！

今日は　ガッツリ！
豚肉の　オニオンソース焼きです♪
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて
オニオンを　タップリ使った　オニオンソースを
ジュ～！っと　絡めます・・・
ミキサーで　さっき　タップリ　オニオンソースを
作ったよ～
相変わらず　また　時間ギリギリにゃ～
お醤油ベースで　白いご飯にも　ピッタリです・・・♪
しゃぶしゃぶ用の　お肉なので　お年寄りや、
お子ちゃまも　安心して食べられます・・・
鬱陶しい　梅雨に入って　体力が　低下しやすいので
豚肉のビタミンＢ群は　効果的です・・・
玉ねぎ　たっぷりの　血液サラサラメニューで～す♪
みんな　元気に　なぁ～れ！！

サブメインは　アスパラきのこジュレパスタ♪
豚肉が　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
夏バージョンに　変身させて　食べやすいように　
アッサリと　ジュレベースで　作ってみたよ～
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみたら
カラフルになったよ～♪
野菜の旨味　たっぷりの　ジュレパスタに
なりました・・・♪
みんなが　気に入ってくれるとイイにゃ～！！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～

やさしい色合いの　ファイルを　クリックしたら・・・
この写真が　出て来た・・・


今日も　1日　がんばれますように・・・


さてと！！
ちょこっと　洗濯物　干しに行かなくちゃ～

じゃ～みんな～また後でね～
  

8月　10日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　あと　2個です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、本日は　サラダ類、マリネ、　
他のお惣菜も　ありますよ～
唐揚げも　いっぱい　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっと　落ち着きました～
昨日から　容器の注文を　しようとしてたんだけど
何回登録し直しても　ログイン出来なくって・・・

どうも　ブラウザと　ウィルス対策の　アプリが
利き過ぎちゃってるみたいなのにゃ～

はにゃ～・・・
お友達に　代わりに　注文してもらったから
当面は　大丈夫だけど　とにかく　この件は
何とかしないと～

PCちゃん　自分で　苦もなく扱えるように
早くなりたいにゃ～
まぁ・・・
慌てないで　やって行こう～っと！！

そうそう！
今日のマリネの　
大根ツナトマトマリネが
こぐまの　考えた　マリネの　
第一号です～♪

開店当初、イタリアン系の　惣菜屋をやっていた
幼馴染の　オヤビンに　奄美で　新しく惣菜屋をする話をしたら、
「まさか　サラダは　マヨネーズ系の
ものばかりじゃ～
ねぇ～んだろうな～！？
マリネくらい　作って出せよ～！！」
って　言われて　考えたのが　このマリネ・・・♪


作り方聞いたら・・・
「そんなもん　自分で　考えな～
じゃ～な！！」で　終わって・・・

それから　色合せして　考えたのにゃ～
こぐまは　大体　新しいメニュー考える時は
必ず　色合わせから　始まって、その色に
素材当てはめて、味を組み立てて行くの・・・

コレは　小さい頃から　ずっとそうで　100均の
白画用紙に　描いて　考えるのにゃ～
ドレッシングは　小学5年生くらいに　考えたのを
スパイシーに　アレンジしたんだけど・・・

開店当初だから　もう　8年前に　
なっちゃいました・・・
時間の経つのは　早いもんだにゃ～

それから　いろんな　マリネや　春雨サラダも　考えたよ～
大体　甘酸っぱい系は　25種類くらいかにゃ～・・・
あ・・・この頃　春雨サラダ　作ってない・・・
また　作ってみようかにゃ～
大根ツナトマトは　本当に　懐かしい思い出　
いっぱいの　マリネです・・・

ロングセラーで　食べて下さって
本当に　ありがとうございます・・・

一見　秋のようだけど　コレは　島の夏の風景・・・


ザワワ・・・ザワワな　風景です・・・


笠利の空港を　通り過ぎると　今の時期
こんな風景が　見られます・・・


スプリンクラーの　水しぶき　追いかけ過ぎて
びしょ濡れに　なっちゃったり・・・


結構　こういうのも　面白かったよ～
夏のキビ畑の　黄昏れの風景でした・・・

さてと！！
今日は　漬物作らなくちゃ～！！
もう　1タッパーしか　ないもの～
急がなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

8月　10日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　★気まぐれナムル★ポテカレチーズコロッケ

★本日のマリネ　　　★人参オレンジジュレマリネ　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
蒸暑いにゃ～
仮眠とって　すぐに　シャワー浴びたけど
またすぐに　汗ビッショリ～・・・

夜の仕込みが　終わって　もう一度　さっき浴びて・・・
今　やっと　座って　コレ書いてます～

今年の夏は　暑さもだけど　湿度も　
てんてんてんこ盛りにゃ～

体調崩してる人も　昨日は　いっぱいだったから、
少しでも　疲れの取れるような　元気メニュー
作って行きたいです！！

はにゃ～
この前　コロッケの種　仕込んでおいて　ヨカッタ～
ジャガイモを　荒くつぶして　キーマカレーを
練り込んで　チーズを入れた　ポテカレチーズコロッケを
作ります・・・
辛さより　新玉ねぎの　甘みとコクが　生きてます・・・
とってもマイルドに　仕上がったので　冷めても
美味しいよ～

なので　今日は　鶏マヨごぼうバーグと　
ポテカレチーズコロッケのセットです・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す

サブメインは　マカロニグラタン♪
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドで　やさしい　味わいを　楽しんでね～

今日は　大きな　完熟した　ファーストトマトを使った　
大根ツナトマトマリネにします・・・
大根が　今　めっちゃ高い～～～！！
でも材料が　ないから　
仕方がないのにゃ～・・・
これから　お盆になったら　もっと上がるよ～
ビタミンC　たっぷりな　大根と　しっかり味の濃い
完熟した　ファーストトマトの味わいを　
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
今　喉風邪が　流行ってるよね～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～

にゃ～んか・・・
すんご～く　癒やされたいと思ったら・・・
この写真が　出て来たよ～・・・
コレは　大和村の　国直を　ほんの少し
通り過ぎた所・・・


天国の入口のような・・・
そんなカンジの　写真で・・・
偶然出て来てくれたのが　
とっても　うれしい・・・


幾つもの　雲が折り重なって・・・
オリンポス（天界）の　入口を　まるで　隠すかのような
雲の流れでした・・・


自由に　飛べる　鳥達が　風にのって
遊んでいたよ～・・・
それが　チョッピリ　羨ましくて・・・


遥か彼方の　風景に　とっても　癒やされた
こぐまでした・・・


昨日　沢山の　お客さんに　
声をかけて頂きました♪
すごく　元気が出ました！！
ありがとうございます！！
うれしかった～！！

さてと！！
これから　から揚げ～
洗濯物も　身支度も　終わってるし・・・

今日も　マイペースで　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　26日　（火）　日替わり　お弁当メニュー　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★キンピラ


赤うるめタルタルソース　


★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・

尚、本日は　おかず、サラダ類ともに　揃っています・・・
唐揚げは 10個　あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、
肉団子の　お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
業者さんの　搬入も終わって　
やっと　一段落です・・・

今日は　朝一から　沢山の　お客さんに
来ていただいて　嬉しかったです・・・

この頃　夜中の仕込み中　ちょこっと　気持ちが
くじけちゃう時があるんだけど・・・　
今日みたいに　みなさんが　喜んでくれて　
逆に　励ましの言葉を頂いたり・・・
そんな時　がんばって　ヨカッタ～！って　
思うのにゃ～・・・

はにゃ～
がんばらなくちゃ～！！

今の時期って　青空の中に　必ず　雨雲がいるよね～・・・
この日も　雨雲が　アクセントになっているかのように
ポチポチ！っと　浮かんでました・・・


海を　撮る時は　砂を　足の指で　握るように
踏ん張って　撮ります・・・


足首まで　ちょこっと　浸かって　波と　ほぼ同じ目線で
撮るのが　好きなの～


青空と海を　ひとり占め・・・
こんな日は　とっても　うれしいのにゃ～
だって・・・誰も居ないんだもの・・・


時たま　贅沢だにゃ～・・・って　思います・・・

さてと！！
ちょこっと　休憩しようかにゃ～
それから　仕込みに　入ろう～っと！！

じゃ～みんな～また後でね～  

7月　26日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★赤うるめタルタルソース　★冷たいトマトのジュレパスタ★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　★ナスかぼちゃマリネ　　 ★おススメの和惣菜　 ★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
日本　金メダル　２つ～！！
なんか　朝から　うれしい～～～！！
いつもは　音楽かけながら　仕込みするけど
今日は　ずっと　オリンピック聴きながら　作ってたの～


気圧が　低いから　すごく　慎重に　仕込んでました
細心の　用心しながら　がんばらないと～

宇検の花火　行きたかった～！！
うにゃ！！
来年は　リベンジするにゃん！！

とにかく　ペースを　
ゆっくり戻さないとね～！！

今日は　赤ウルメのタルタルソースです♪
骨のない　赤ウルメの　フィレーを　ムニエル風にして
オーブンで焼き上げます・・・
こぐま特製　カレー風味の　タルタルソースを　
たっぷりかけようね～
赤ウルメ　抗酸化作用がある　お魚ちゃんです・・・
この　不安定な　お天気で　体調崩してる人が
いっぱいいるはず～
少しでも　元気になりますように・・・

サブメインは　トマトきのこジュレパスタ・・・
トマトハーブ味の　あっさりと食べやすい　
冷たいパスタです・・・
キノコたっぷり入れて　あるので　キノコの旨みが
生きてます・・・


マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
やっと　青ナスが　出回って来たね～・・・
青ナスの方が　キレイだから　うれしくなっちゃいます♪
今が旬の　プリップリの青ナスと　甘い南瓜を　
生姜レモン味の　マリネ液で　漬け込みました・・・
夏バテに　イチオシの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

昨日の　朝日・・・
目が覚めたら　ちょこっと　ファミマに　パン買いたくなって
行ってみたら　市場の近くの　水たまりに　朝日が　写ってたの～
カメラ　持ってて　ヨカッタ～！


ちょっぴり　雨雲が　意地悪してるけど　風がね～
イイ流れを　作ってくれて　見応えがあったよ～・・・
もうちょっと　早かったら　真っ赤だったろうにゃ～


山肌の　オレンジ色の部分を　クローズアップしたら・・・
ちょっと　幻想的な　空が　撮れたよ・・・
雨雲が　煙みたいに　動いてたの～・・・


空が　明るくなって来たけど・・・
オレンジ部分が　パァ～！っと　輝いたの～！！
夕陽と違って　朝日は　動きがあるのにゃ～！！


山が　燃えるように　見えたの～・・・
たまには　朝日撮りに行くのも　イイもんだにゃ～・・・
また　撮りに行こう～っと！！


さてと！！
今朝　一番から　可愛い　ご注文も　頂いたので
急がないと～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと　買い出しから　戻って来たよ～
今日は　荷物がいっぱい～
荷物下ろすのと　片付けるので　
結構　時間がかかっちゃいました

昨日は　片付けも　そこそこで　ソファーで
爆睡しちゃって・・・

AM　3：00頃　目が覚めたら・・・
うぎゃ～～～！！
仕込み～～～！！
お弁当間に　合わない～～～！！
どうしよう～～～！！

しばらく　パニってたら・・・

にゃ・・・？
あ！！今週は　もう終わりだった！！
うわぁ～～～ん！！
ヨカッタ・・・

六月灯で　かなり体力消耗しちゃってたから、
今週は　もう必死だったんで　寝ボケちゃって・・・

それから　安心しちゃって　
AM　7：00頃まで　爆睡～
起きたら　気が緩んだのか　
すんご～い筋肉痛～！！


ポヨポヨの　こぐまは　筋肉なんかないはずなのに
体中痛くって・・・
今日は　パレードで　また混雑すると思って
お昼ぐらいまで　片付けをして　慌てて　買い出しに行ったの～

データ整理を　昨日していたら　UPしてなかった
「コボタナ」さんの　データが　出て来たの～
なので　今日もう一回入った来ました♪

まずは　前回食べた　ボンゴレ～♪
こぐまは　ココの　ボンゴレは　大好きです～


アサリや　季節の　お野菜が　いっぱいなのにゃ～


アッツアツで　出て来るのが　
うれしい～！


パスタ　くるくるしたら　湯気で曇っちゃった


季節の　野菜を絡めて　食べると　
もっと美味しい～！！
野菜と　アサリの　旨味が　タップリなのにゃ～


ココのスープは　ハーブが利いて　美味しいよ♪


ココの　ドレッシング　好き～♪
胡麻や　クルミかにゃ～
とっても　濃厚で　香ばしいの～


サニーレタスが　とっても　美味しく　食べられました♪


そんでもって　今日食べたのが　甘トースト♪
この前行った時に　男の人が　美味しそうに　
食べてたのにゃ～
アイスオーレと　一緒に食べちゃいました♪


アイスと　ホイップクリームも　タップリ～♪
う～ま～そ～う～にゃ～～～♪～♫～♪


クリーム　タップリ付けて～♪
甘さほどほどの　クリームで　香ばしいトーストに
よく合います♪


溶けないうちに　アイスクリームも　パクリ！！



タンカンの　コンフィチュール　
美味しい～！！
フレッシュ感もあって　甘さほどほどです～
好きなモノは　最後に残して　置く方なので
堪能しちゃいました♪
チョコとも　相性が　イイよね～！


久しぶりに　来てみたら　可愛い　にゃんこグッツも
あってビックリ！！
スポーツバックみたいなのは　猫バック！！
キャリーケースです♪


キャットフードも　あったよ～♪



はにゃ～
美味しかったです・・・
また伺いますね～
奄美猫部の　活動も　がんばって下さいね～
http://amaminekobu.amamin.jp/
「カフェ　ＣＯＶＯＴＡＮＡ」さん
鹿児島県奄美市名瀬大熊町1-8
電話番号 0997-58-7000

営業時間　１１：３０～１８：００
定休日 　不定休