奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　22日　（金）　日替わり　お弁当メニュー　　　　￥600
★ロールキャベツ　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


ロールキャベツ　


★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは 　まだ　ありますよ～・・・
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　マリネ、サラダ類は　あります・・・
他の　お惣菜も　揃っていますよ～
から揚げは　3個になりました・・・


ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
うちは　詰めおきの　お弁当は　していません・・・
夜　7：00時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
先週と　全く同じ　間違いを　しちゃった～
また　大根のそぼろ煮用の　
ひき肉も　混ぜちゃったのにゃ～

・・・・・なので・・・
また　すんご～い数の　
ロールキャベツちゃんが
出来上がってしまって・・・
今度　発注する時は　
分けて　入れて貰おうかにゃ～・・・

ゔ～～～・・・
巻いても　巻いても　お団子は　減らず・・・

今回の　キャベツは　フリフリまんまるキャベツなので、
やわらかいものだから　破けやすくて・・・
最後に　クィ！っと　端っこを　入れ込む時が
もう　ドキドキでした！！

あにゃ～～～！！
って言いながら　2枚重ねては　やり直し～
でも　その方が　キャベツいっぱいで
美味しいんだよね！！

でも　この地味な　作業は　キライではないので
美味しい　春キャベツが　出回ってる　この時期は
何回か　やって行きたいです♪


日曜日・・・
夕方近くに　急な用事が　出来て　宇検に　行って来たよ～
用事が　済んでから　もったいないので　役場近くの
林道に　入って　写真を　撮って来ました♪
もう　PM　5：30・・・
林道に　留まれるのは　40分くらいまで！！
前日　雨だし・・・
車を　停めれそうな場所を　探して　歩いてみたら・・・
こんな　高い所に　タニワタリが？！


コレは　大きい～～～！！
ココらへんでは　かなり　大きいタニワタリです！！


場所を　変えて　撮ってみたら　こんなカンジ・・・
大体　どの場所に　どのくらいの　大きさのものが
あるのかは　大体　覚えてたけど・・・
ゆっくり　歩いてみて　初めて　見つけました♪


こういうのが　楽しいのにゃ～～～！！
時間を　気にしながら　トコトコ歩いて行きます・・・


島って　タニワタリや　シダ類や　蔦の仲間の
寄生植物が　多いです・・・
でも　枯らすくらいまでは　ほとんど　寄生していなくて
共存しているような　カンジ・・・
東京から　来た　こぐまに　とっては　20年以上
移り住んでも　まだまだ　新鮮で　めずらしいです！！


小さなものから　大きなものまで・・・
今回は　タニワタリを　短時間だけど　追いかけてみたよ～
初めて　見つけた　ポイントも　撮ったので
また　UPしてみますね～♪


はにゃ～
業者さんの　搬入が　いっぱい～
ちょこっと　バテちゃって　休んでました・・・

もう夕方の　お弁当の　ご予約を　詰め始めてます・・・
最後まで　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　22日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★ロールキャベツ　　★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　★大根りんごジュレマリネ★おススメの和惣菜　★切干大根煮

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おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日の夜から　朝まで　ヒエヒエです～
幸い　茹でたり　煮込み作業が　多いから、
何とか　休みながら　仕込めたよ～

にゃ～
今回の　キャベツは　クシュクシュの春キャベツ・・・
美味しいんだけど　めっちゃ　巻きにくかった～
まんまるで　グリーンボールみたいな形の
キャベツは　何に使っても　美味しいよ～

春限定の　品種なんで　
今が　楽しみ時です！！
生は　もちろん！！
炒めても　煮込んでも　
美味しいのにゃ～

意外と美味しいのが　キャベツと　ベーコンの
お味噌汁　美味しいよ～
ベーコンと一緒に　お出汁で　キャベツが　
やわらかくなるまで　煮たら　お味噌を
加減して　入れてね～

今日は　ひっさびさに　ハーブトマト味の　
ロールキャベツです・・・♪
こぐまが　地味～な作業で　
ひたすら　丸めて・・・
今回　ほんの少し　ベーコンを入れて
味にコクを出しました♪
味付けも　白いご飯に合うように　工夫したよ～
ふんわり　やわらかな　お肉の味わいも　楽しんでね～
半端キャベツも　いっぱい　入れちゃおうね～・・・

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳で作っているんで　ライトな口当たり・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～

マリネは　大根りんごジュレマリネ・・・
甘いリンゴと　香りのイイりんごジュレを　たっぷり入れて
大根キュウリベースの　野菜と合わせます・・・
大根とリンゴの　ビタミンCや　カリウムに、
これで　βカロチンも　プラスされます・・・
こぐま特製ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい
味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

この頃　林道を　通ると　
エゴノキが　満開です～♪
この星型の　真っ白な花は　
可愛いよね～


結構　雨が　降ってたんで　レンズを　拭き拭き
撮ってたから　ピントが　甘いです・・・


初めて　この木を　見つけた時・・・
晴れた日で　風に　花びらが　吹かれて
舞い散ってて　めっちゃ　キレイだったの～


この日は　ちょっと　雨に濡れて　重たそう・・・


大きく　育つと　鮮やかなグリーンの新緑と
真っ白な　花が　楽しめるのにゃ～


最近　ずっと　お天気が　悪いんで　華奢な
花なんで　ちょっと　可哀想・・・
木の下には　こんな可愛い　星型の　花が　落ちています・・・


さてと！！
サラダと　から揚げ、グラタンも　作らなくちゃ～！！

じゃ～みんな～また後でね～