奄美の小さなお惣菜屋さん「こぐま」の日記

3月　19日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★野菜たっぷり油うどん　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★大根りんごジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・

土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

それと・・・
土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　6：30まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

＊～＊～＊～＊

はにゃ～・・・
今朝まで　パタパタだったけど・・・
やっと　今　一段落です・・・

って！思ったら　もう　こんな時間～・・・
1日が　すんご～く　早いです！！

定休日の　盛皿や　お弁当の　お問い合わせを
頂いていますが、本当に　ゴメンナサイ・・・
今のペース以上は　ちょっと　体力的に　難しくて・・・
ドクターからも　ご指導いただいていますので、
今の　ペースで　やって行くしか　ないみたいです・・・
本当に　ゴメンナサイ・・・

相棒ちゃんも　もう少し　戻って来るのに
時間がかかりそうなのにゃ～
しばらくは　ひとりで　がんばることに　なります・・・

ご要望に　添えず、力不足を　ヒシヒシ感じていますが、
精一杯　がんばりますので　よろしく　お願いします・・・


さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？

サブメインは　野菜たっぷり油うどん・・・
今回も　野菜と　うどんの量を　同じ割合にして
たっぷり野菜が　食べられるようにします♪
お子ちゃまが　大好きメニューの　ひとつでもあります・・・
ちっちゃな　お子ちゃまは　手づかみで　
食べちゃうそうです・・・
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も　いっぱい
入れちゃおうね～！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
甘いりんごと　香りのイイ　リンゴジュレを
たっぷり　入れちゃおうね～
大根キュウリベースの　野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで　味付けします・・・
こぐまのマリネの中で　一番やさしい味わいのマリネです・・・
ビタミンCも豊富で胃腸を　整えてくれます・・・
よろしかったら　買いに来てね～・・・


尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・

サクラ・・・
今年は　何ヶ所か　マークしてあるけど・・・
どうかにゃ・・・？


行けるだけ　撮ってみたいのにゃ～・・・
やっぱり　この　ふわふわした　桜の方が
こぐまには　親しみがあるのにゃ～・・・


今年も　湯湾岳は　霧に煙るかにゃ・・・？
霧の中で　撮ると　幻想的です・・・


帰れない分　思いっ切り　撮りたいにゃ～・・・
サクラは　こぐまにとって　特別な　花で・・・
その年の　元気の素になったりするもの・・・


散っても尚　キレイなのも好き・・・


明日は　どこから行こう・・・
キレイな　花が　見られますように・・・

さてと！！
今週の　仕込みも　コレで　終わり～！！
最後まで　がんばるにゃん！！


じゃ～みんな～また後でね～  

3月　18日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマトクリームソテー ★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ


チキンのトマトクリームソテー


★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　　　　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　4個　です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～


尚、今日は　マリネ、サラダ類、お惣菜は　ありますよ～
唐揚げも　いっぱいあります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっと落ち着いたにゃ～
昨日の今頃は　歯が痛くて　歯医者さんに行くか
頭の中で　葛藤してたっけ・・・


頭も　首も　腕もみ～んな　ダル痛くなって・・・
結構　辛抱強い方なんだけど・・・
今回は　出来なかったのにゃ～

「何で　こんなに　なるまで！！」
大体　いつも　そう言われるくらい　
ガマン出来ちゃう方なのに　出来なかったよ～

歯医者さんから　帰った後・・・
軽く　ご飯食べて　薬飲んだら　気が張ってたのか
電池切れみたいに　眠っちゃって・・・

気がついたら　AM2：45！！
ぴゃーーー！！
急がなくちゃ～～～！！

必死に　後片付けもしてなかったから
溜まった　食器洗って　仕込んだの～

ホント・・・
間に合って　ヨカッタ～
これから　また　しばらく　
歯のメンテナンスしないとにゃ～

体の節々が　痛くなったのには
本当に　マイッタよ～・・・
凄い　倦怠感でした・・・
ホント　歯って大事だね！！

もう　そろそろ・・・
あちこちで　ダチュラの花が　咲いて来そう・・・
島では　年に　何回も　花を付けるんだけど・・・
大きなものは　2ｍ以上の　木になってるものもあって・・・
東京では　図鑑でしか　見たことがなかったから、
初めて見た時は　あまりの　大きさに　
ビックリしちゃいました・・・


この　真っ白で　天使のドレスみたいな　
花が　とってもステキで・・・
出掛ける時は　咲いてる場所を　
必ず　チェックしちゃってます♪


ね・・・
横から見ると　天使のドレス　みたいでしょう・・・？
おひさまの光に　透ける　葉っぱも　色鮮やかで好き・・・


下から見ると　星形なのにゃ～
また　そこがイイんだよね～♪
島に来て　こぐまが　大好きになった花です・・・


さてと！！
夕方の　お引き渡しの　お客さんにも　無事に
お引き渡し出来たし・・・
ナンコツも　入荷したので　これから　仕込みで～す♪
少し　10分位　休憩してから　入ろうかにゃ～

また　今夜も　長丁場・・・
気合入れて　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　18日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★チキンのトマトクリームソテー ★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　　★おススメの和惣菜　　　　　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！
はにゃ～
昨日は　ご心配を　おかけして　すみません・・・
歯医者さんに　駆け込んで　痛み止めもらって
やっと　落ち着きました・・・

こぐまは　井根町に　移転する前に
歯の治療は　終わらせていたので
虫歯じゃ～ないって　思っていたんだけど・・・
歯磨きも　大好きだし・・・

狭心症の　発作で　歯痛が出るから　
多分それかと思ってたけど、夕方になったら
ズンズン　腫れて来ちゃって・・・

あにゃ・・・？
違うのかにゃ・・・？

まぁ・・・イイや～・・・
ガマン出来ないくらいじゃ～ないし・・・

そう思ってたら・・・
頭の中で・・・

こぐまさん～！！
ガマンなんかしちゃ～
ダメじゃ～ないですか！！

パ！！と　頭の中で　誰かさんの　顔が　
浮かんだと思ったら・・・
それから　一気に　ズキズキ！！

でも～・・・仕事中だし・・・

また　言ってる～！！
ガマンは　いけません！！
ガマンは　絶対に
ダメですよ～～～！！

またまた　頭の中で　誰かさんが　浮かんで・・・
それから　すぐに　前に　お世話になっていた
和光歯科さんに　電話して　腫れて来たことを
話して　最終治療時間に　入れてもらいました

こぐまの場合　心臓の症状と・・・
やっぱり　虫歯じゃ～なくて　噛み合わせ・・・
重たいモノばかり持って　歯を食いしばっているもんで
噛み合わせが　ズレて　歯や歯茎に　すごく　負担が
かかっちゃってたみたいなのにゃ～・・・

そういえば　食いしばってることが　
結構多かった～！
とりあえず　当たってる箇所を　削ってもらったら

すんごい楽～～～！！
めっちゃ　天国～～～！！
叱られちゃうけど　食いしばってるのは
１年前くらいから・・・
腫れに　気が付いてたのは　2か月くらい　前から・・・

正直に　白状して　とりあえず　
今回は　化膿止めと痛みどめ
もらって　次回から　治療に　なりました・・・

噛み合わせなんて　大したことないなんて
バカにしてたら　こんなになっちゃって・・・
やっぱり　歯！！って大事だね！！


今日は　チキンのトマトクリームソテーです♪
鶏もも肉を　カットして　成形してスパイスを　利かせて　
オーブン焼きにします・・・
濃厚な　こぐま特製トマトソースと　クリーミィ－な　
マヨネーズクリームを　たっぷりかけちゃおうね～
ひとつひとつの　ソースを楽しんでも良いし、このソースを
軽く混ぜて　食べても　美味しいよ～
3つの味を　楽しめるのも　このメニューの　イイところ・・・♪
カットして焼いてあるから　お箸で　食べやすいよ～
やわらかチキンを　楽しんでね～

サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ブロッコリーと
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ブロッコリーも　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
まだまだ　茄子の価格が　安定してないけど
がんばって　作りました♪
プリップリの茄子と　甘いかぼちゃを　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込んだよ♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

こんなに　キレイな　色を　島の自然は
見せてくれる時があります・・・
2年前の　今ぐらいの　夕陽・・・
あっという間に　暮れてしまったけど・・・
本当に　キレイ・・・


ココは　大熊の展望台近くの　海が見渡せる場所・・・
船のエンジンの音が　風にの乗って　聞こえて来るよ・・・

ね・・・キレイでしょう・・・？


昨日　blogUPで　デビの写真　久々に　見たら・・・
たまらなく　会いたくなったよ・・・

また　ギュ～抱っこ　
したくなっちゃったよ・・・


こぐま～
ぼくは　いっつも　いっしょだよ～


そう言ってるような　写真見つけた～！
そうだね～
心の中で　いつも　一緒だよね・・・

さてと！！
痛みも　引いて　元気になったし！！
気合入れて　がんばるにゃん！！


じゃ～みんな～また後でね～  

こんばんにゃ～！こぐまで～す！！


すみません・・・
急に　歯が痛くなって　腫れて来ちゃったので
本日の営業は　終了します・・・

大変ご迷惑を　おかけしますが
よろしく　お願いします・・・

痛いよぉ～～～
ガマンしなければ　ヨカッタにゃ・・・
反省・・・

こぐまの　バ～～～カ！！
ガマンしたら　ダメじゃない～～～！！


  

3月　17日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き ★アスパラきのこパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ


豚肉のオニオンソース焼き


★本日のマリネ　　　★フレッシュトマトーマリネ　　　★おススメの和惣菜　　　★筍キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・
尚、本日はマリネは　売り切れました・・・
他の　サラダ類、お惣菜は　ありますよ～
唐揚げは　いっぱいあります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
今日は　暖かで　ホッとしてます・・・
お弁当も　ご予約分　全部　お引渡しが　出来ました・・・
これから　別注の　お料理を　作ります・・・
冷まし時間もあるから　今ぐらいから　作れば
丁度いいかも～

さあ～！！
がんばろうっと！！

リーフと　深さの　関係だと思うけど・・・
島に　何ヶ所か　曇りの空でも　
海が青く見える場所があります・・・
ココは　知名瀬を過ぎて　ちょこっと　行った所・・・
ココから見える　潮溜まりと遠くに　見える
青い海が好き・・・



海の方に　近づいたら　少しブルーが　
クリアーになって来たよ～
曇ってる時は　どうしても　
濁っちゃうから うれしいにゃ～


ほら！！
こんなに　色鮮やかになって来た～！！


水平線だけの　空と海・・・
青い色って　こんなに　
種類があるんだね～・・・


遠くの方で　白波が立ってる～・・・
波を　見ていると・・・　
時間忘れちゃうのにゃ～・・・


ほら・・・
こんなに　キレイ・・・
ね・・・
キレイでしょう・・・・？


ヤッタ～！！
日曜日　晴れマークついてる～♪
きっと　お天気に　なりますように・・・

さてと！！
書きながら　別注の　お料理　パスタだけ　残して
出来上がったよ～

4時過ぎから　また　スタートしようかにゃ～
ほんの少し　休憩～～～♪

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　17日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉のオニオンソース焼き ★アスパラきのこパスタ　　★気まぐれナムル　★キンピラ

★本日のマリネ　　　★フレッシュトマトーマリネ　　　★おススメの和惣菜　　　★筍キンピラ
　　　　
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
今日も　何とか間に合った～
夜が　冷え込んで　寒いから　もう必死です・・・

今朝は　ドレッシングや　オニオンソースを
連続で　作らなくちゃ～ならなくて　焦っちゃいました・・・
ピザ生地も　こねれたので　ヨカッタ・・・

もう　本当に　ギリギリのギリ！
だったのにゃ～

ぴゃ～・・・
ま・・・間に合って　ヨカッタ・・・


今日も　守って下さって
ありがとうございました・・・
今日も　がんばります！！

今日は　ガッツリ！
豚肉の　オニオンソース焼きです♪
やわらかな　豚しゃぶ肉を　サッと炒めて
オニオンを　タップリ使った　オニオンソースを
ジュ～！っと　絡めます・・・
ミキサーで　さっき　タップリ　オニオンソースを
作ったよ～
いつものごとく　もう　時間ギリギリにゃ～
本当に　ギリギリ～
お醤油ベースで　白いご飯にも　ピッタリです・・・♪
しゃぶしゃぶ用の　お肉なので　お年寄りや、
お子ちゃまも　安心して食べられます・・・
急な　気温差なので　体力が　低下しやすいので
豚肉のビタミンＢ群は　効果的です・・・
みんな　元気に　なぁ～れ！！

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
オニオンソース焼きが　しっかりしたメニューなので　
少し　軽く　アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
アスパラの旨味と　甘みを　充分に　活かして
作りたいと思います・・・♪
カラフルな　パプリカも　飾っちゃおうね～


マリネは　フレッシュトマトマリネ・・・
真っ赤な　ファーストトマトが　入りました♪
シンプルなんだけど、ビタミンＣや　カリウムが　
たっぷりです・・・
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
鮮やかな　赤が　元気を　いっぱい　くれますよ～
よろしかったら　買いに来てね～

晴れて来たね～・・・
こんな日は　本当は　大きの木の下で
木漏れ日　いっぱい浴びたいにゃ～・・・


ずっと　しばらく　木の下にいると・・・
こぐまの場合は　とっても　元気になってるの～
それが　人によって　海だったり　川だったり・・・
それぞれ相性があるけど　こぐまは　森や　大きな木が
一番　元気になります・・・


気が付くと　マイナスイオンに　ふわふわ包まれてます・・・


写真だけでも　肩の力が　抜けて　楽になるカンジ・・・
また　そろそろ　森にも　行かなくちゃ~ね！！


はにゃ～・・・
少し　リラックス　出来ました・・・
これから　今日は　力仕事の仕込み・・・
がんばります！！
みんなも　がんばろうね～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　16日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★田芋ミニコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ


★本日のマリネ　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日はサラダ類が　全種類　残り少ないです・・・
他の　お惣菜は　ありますよ～
唐揚げは　10個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
寒い～～～！

昨日の夜から　めっちゃ　冷え込んで来て・・・
今日は　めっちゃ　寒いです～
この　お天気の　悪い寒い中　買いに来て下さって
本当に　ありがとうございます・・・

今日は　何人かの　お客さんと　
楽しく　お話しが出来ました～
とっても　嬉しかった～！！

また　お気軽に　声かけて　下さいね～
元気いっぱい　出ました♪

少し　寒さで　調子が　イマイチでしたが
復活～～～！！
これから　新じゃがで　揚げ芋のサラダ　作ります！！
お芋の　味わいが　楽しめる　サラダなので
食べてみて下さいね～

今日は　寒いんで・・・
温かい　ポカポカな日に　用安に　行った時の　
写真　載っけちゃおうかにゃ～♪
この日は　2014.3.23・・・
とととと・・・
裸足になって　
カメラ持って　降りま～す！！


春色の　青さが　岩についていて　
春～～～！って　カンジです・・・
青空が　気持ちイイにゃ～・・・


たまらず　裸足で　海に　入っちゃいま～す♪
透き通った　海の　波紋が　キレイでしょう・・・？


今年は　随分寒く感じるよね・・・？
早く　暖かく　なぁ～れ！！


さてと！！
お芋は　揚げ終わったので　これから　他の野菜カットです・・・
PM　5：30過ぎには　出来るように　したいです・・・
もう少し　待っててね～

じゃ～みんな～また後でね～


  

3月　16日　（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★マカロニグラタン　　　★気まぐれナムル　　★田芋ミニコロッケ

★本日のマリネ　　　★南瓜ブロッコリーマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ～
朝方まで　寒い寒い！！

昨夜は　レタスが　足りなくなって　グリーンストアさんに　
買い物に行ったと思ったら・・・
戻ってみたら　パン粉がにゃい！！

慌てて買いに行ったら・・・
今朝　セロテープが　なくなってたのに
今気がついて・・・
アサイチもう一回　買いに行かなくちゃ～

うにゃーーー！！
こぐま！！
しっかりしろい！！

仕込の方は　無事に　夜の分は　出来たよ～
コロッケも　さっきやっと　出来たの～
このメニューは　工程が　とっても　長いので、
結構　気合いが　入ります！！

手間が　かかる分・・・
体に　やさしい　メニューです・・・


今日は　食物繊維がいっぱいの　鶏マヨごぼうバーグです
里芋のミニコロッケも　だけど　今日のメニューは
元気になりますようにメニュー♪
今日も　ギリギリの　ギリ！の　AM　6：30に　出来上がりました！！
ま・・・間に合って　ヨカッタ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す♪

サブメインは　マカロニグラタン・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作るので
とってもヘルシーです・・・
お子ちゃま　大好きメニューなので　外せません・・・
チキンと　きのこ、オニオンも　いっぱい入れて・・・
マイルドな　味わいを　楽しんでね～


マリネは　南瓜ブロッコリーマリネ・・・
甘いえびす南瓜と、赤ピーマン、ブロッコリーを
たっぷり使っちゃいました♪
鮮やかな　彩りを見ても　元気が出ます！
朝晩の　気温差で　免疫力が　落ちやすくなっちゃうから
βカロチンたっぷりの野菜を食べて　元気になろうね～！
そろそろ　味が染みて　美味しくなってるかにゃ～・・・？
よろしかったら買いに来てね～


この頃　下層雲が出て　夕陽が　撮れてないにゃ～・・・
また　こんな　夕陽　撮りたいにゃ～・・・


週末　まだ　天気予報見てないけど・・・
お天気だといいにゃ～


暖かな　風景見たいにゃ～・・・
春らしいの・・・
また　探しに行こう～っと！！


うううにゃ～！！
我慢出来ずに　今　
セロテープ買って来ました！！
こういう文房具　忘れると　ずっと忘れちゃって・・・
ハラハラしちゃうから・・・

よっしゃ！！
コレで　心置きなく　
仕込みに入るにゃ～！！
唐揚げ　揚げちゃおう～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　15日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


白身魚フリッター彩りソース


★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮


＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日はサラダ類、お惣菜ともに　ありますよ～
唐揚げも　いっぱいあります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
やっとこさっとこ　別注の　お料理　９割仕上がりました♪
後は　パスタ茹でで　盛りつけです～


久しぶりに　自分用に　有り合わせで
東京のおでん作ってみたら・・・
うにゃ～
やっぱり　「ちくわぶ」を入れたら　懐かしい～！！
島のみんなや、西日本の人は　知らない具材で・・・
子供の頃　給食に　入ってると　競争率が　めっちゃ
高かったっけ・・・


何となく・・・
ちょこっと　作ってみたんだけど・・・
やっぱり　こういう自分に　懐かしい物って　イイにゃ～・・・
今日は　終わってから　ノンアルビールで　
一杯やろうかにゃ～
にゃ～んちゃって！！

３年前の　データを　何気なく　出してみたら・・・
2013.3.17に　この花が　咲いてる～～～！！
こ・・・これは　来週行かなくちゃ！！


ってことは・・・
お友達と この前　見つけた　あの場所のサクラ・・・
もう咲いてるかも～・・・


昔から　桜の開花を　追いかけるのが　好きで・・・
この歳になっても　ちっとも　変わらないのにゃ～



来週末・・・
お天気で　ありますように・・・

さてと！！
もうそろそろ　パスタ茹でなくちゃ～！！

今日も　相変わらず　パタパタ～
まぁ～ひとりだから　仕方がないかにゃ～・・・

じゃ～みんな～また後でね～
  

3月　15日　（火）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★白身魚フリッター彩りソース　★ラタトゥイユパスタ　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　★グレープフルーツジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
今　AM　7：53・・・
夜の仕込み　今日は　
てんてんてんこ盛りで
さっき　終わりました～

でも　途中　ちゃんと少し　眠ったよ～
気が付いたら　３時間近く　深～く眠れました♪

そうしたら　体が　とっても　軽くて～・・・
ちょこっと　心細かったんだけど　何とか　めげずに
仕込めました♪

途中　「ダメ～！」って　弱音を　吐いちゃうと
ダメに　なっちゃうものなのにゃ～
だから　ある程度　目星付けて　イメージ出来たら
絶対に　諦めない♪


こぐまは　他の仕事を　してた時も　大体が
こんな性格だから　全力投球です・・・

今日も　守ってくれて　ありがとう・・・
支えてくれて　ありがとう・・・

そう思いながら　一日の　
スタートを　迎えたら、
きっと　身も　心も軽くなって　
がんばれるよ～・・・


なので・・・　
今日も　一日がんばるにゃん！！

今日は　白身魚のフリッター　彩りソースです～♪
こぐまが　aboutに　厚切りに　カットして　
スパイスを　利かせて　軽く　フリッターにして
オーブン焼きに　しました♪
クセのない　淡水魚の　バサを使っています・・・
バサは　ナマの状態だと　ヌルヌルしていて　ムチンという
物質を多く含んでいます・・・
このムチンという物質が　体に　とっても　イイのにゃ～
疲労回復や　抗ウィルス作用や　粘膜を保護したり・・・
細胞の活性化も　してくれます・・・
今の時期には　持って来いかも～
また　加熱すると　ヌルヌルは　
一切なくなるから　不思議なの～
クセがないので　魚臭さも　ほとんど感じなくて
とっても食べやすくて　お子ちゃまに　おススメです・・・
イギリスの　フィッシュ＆チップスにも　
使われています・・・
パプリカの入った　タルタルソースを　
たっぷり　かけちゃおうね～

サブメインは　ラタトゥイユパスタ・・・
今回は　大根を　いっぱい　使っちゃいました♪
しっかりとした　本格トマトソースに　きのこや
ハーブも　たっぷり入れて　作ったから　冷めても
美味しいよ～

マリネは　グレープフルーツジュレマリネ・・・♪
今回は　ピンクグレープフルーツを　使いました♪
フレッシュな　グレープフルーツと　香りのイイ
レモンジュレを　いっぱい入れます・・・
大根キュウリベースの野菜と　合わせて　こぐま特製
ハーブドレッシングで味付けします・・・
爽やかな　味わいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～

島の山の　グリーンが　活き活きと　明るい
蛍光色の　グリーン色に染まって　輝いています・・・
この色を見ると・・・
島に　春が来た～！って　思うのにゃ～♪



ヘゴの木の葉っぱって　とっても大きなものだから、
風に吹かれて　フワフワ動くのって　
あんまりないんだけど・・・
今は　こんな風に　葉っぱが　上向きに　
吹かれているのが　見られます・・・


この頃　風の強い日が　多いよね～
曇り空から　ほんの少し　晴れ間が　出た時・・・
風に吹かれながら　ヘゴの木達が　大きな葉を揺らして
踊っている用に　見えたのにゃ～


何となく　それ見てたら　元気になっちゃいました♪
島の新緑は　そういうパワーがあると思うの～
今週も　がんばらなくちゃ～！！

さてと！！
今日は　朝の仕込みも　てんこ盛り～！！
気合い入れ直して　がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～  

こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～
昨日は　早いうちに　半分くらい　仕入れられたから、
午後から　古仁屋方面に　行って来ました♪
途中　曇って来ちゃって　寒くなったから、
今回は　風景撮りは　ストップ！！

火曜日に　御予約頂いてるし、
身体の負担考えると　冷やしちゃったら　
マズイので　ガマンガマン！！

本当は　行きたい　ポイントがあって
宇検周りで　帰ろうとしたけど・・・
住用方面の　一番近いルートで　
帰って来ました

帰ってから　荷物下ろしたら　
すんごい量で・・・
片づけるのに　
ぐったりんこ・・・
でも　楽しく　電話したりして　リラックスして・・・
温かい　ココア飲んで　たっぷり　眠ったよ～
土曜日　熱が出ちゃったから　
用心しなくちゃ～ね！！


今日は　もう朝から　業者さんの　搬入も　始まって・・・
少し　ゆっくりペースで　やってます～
眠る前に　写真編集しておいて　ヨカッタ～♪

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

昨日は　久しぶりに　古仁屋の
『NILAI HERITAGE』さんに
行って来ました♪
お昼は　やってないんだけど　古仁屋に
着いて　何となく　電話してみたら　
「これから　仕込みに　
入るから　寄って～ｗ」って
言って　くれたんで　お言葉に　甘えて　寄らせて　
頂いちゃいました♪



『NILAI HERITAGE』・・・
こぐまも　だけど　コレ　読めない人が　多くて・・・
『ニライ　ヘリテイジ』・・・と読みます♪

でも　古仁屋では　常連さんは　 jozy（ハンドルネーム）・・・
「じょーじの店」の方で　通ってるみたいなのにゃ～

行ってみたら　「何か　食べるの　作るね～♪」
って　ジュウジュウ　お肉を　焼いてくれて・・・
出て来た　お肉・・・　
めっちゃ　美味しそう～！！

あのう～～～♪
って言おうとしたら・・・
「コレ　メニューにないから　
写真撮っちゃダメ～」
って　言われちゃって～・・・

うにゃ～
ご飯を前にして　子犬が　「待て！」を　
言われたような　気分～

だってね～
すごく　美味しそうなんだもん・・・
盛り付けも　上手だし～・・・

この前の　リニューアルオープンの時も　
「メニューにないメニューだから」って　店内しか
撮影出来なかったもの～

うにゃ！！
近々　行って　絶対に　
食べ物UPするもんね～！

美味しい　お肉と　またまた　めっちゃ　美味しかった
ガーリックトーストを　頂いてたら・・・

「こぐまちゃん　食べながら
ちょっと　お留守番してて～
買い物　行って来るから・・・」

って　買い物に　行ってる間に・・・
店内を　ゆっくりと　撮らせて　頂いちゃいました♪
食べながら　話してたら　少し　お店の中を
変えたって　聞いて・・・
入ってすぐの　ロータイプの　ソファーから　ゴージャスな
ソファーに　変わってるのを　言ってみたら・・・
当たってました♪
コレが　前回の　ロータイプの　ソファー部分・・・


コレが　今回　新しくなった　ソファー・・・
めっちゃ　存在感が　あります♪


こっちの角度から　撮った方が　わかりやすいかにゃ～・・・？


このカウンターに　座りながら　まず！
3月の　メニュー紹介しちゃおうかにゃ～


まずは・・・
お店の扉書きから・・・


メニューは　コチラ・・・


もう一頁・・・


にゃにぃ～～～！
深夜　0：00からの　
日替わり定食～～～？！
また　じょーじさんの事だから・・・
美味しいに　決まってる～！！
名瀬から　うううにゃ・・・・
この　日替わり　がんばって　運転して
食べに行こうかにゃ～・・・

お飲み物は　コチラ・・・
キリンの　ブラウマイスター飲みたい～
でも　お酒　弱いから　半分しか　飲めないかもにゃ～！


この日　食べた　お肉料理・・・
撮れなかったから　ひと口分だけ　撮っちゃおう～
コレは　メニューにない　小さいsizeの　お肉だそうです・・・
こぐまは　これで　大満足なんだけど・・・


>にゃ～～～ん！！
お留守番してたら　外で　ご近所の　にゃんこが・・・？！


こぐまが　前に　飼っていた　デビと　同じ
長毛種の　にゃんこです♪
か！かわいい～！！
看板犬じゃ～なく　看板にゃんこみたい・・・
リラックスしてるにゃ～・・・♪


しばらく　遊んでもらっちゃいました♪


甘噛みで　こぐまを　味わう　にゃんこ・・・♪
こぐま・・・美味しいのかにゃ～・・・？


たまらず　だっこ～♪


散々遊んでたら　じょーじさんに　笑われてしまった～
美味しかったです・・・
やっぱり　めっちゃ　ウマウマです～
また　伺いますね～
今度は　ちゃ～んと　UP出来るように　
写真　撮らせてね～


『NILAI　HERITAGE　dining bar & salon』
〒894-1501
鹿児島県大島郡瀬戸内町古仁屋高丘6-3
山田ビル　1F
TEL　080-2792-8509
駐車場　奥にあります・・・
http://nilaiheritage.amamin.jp/   

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～
両肘の　関節が　めっちゃ痛くて・・・
熱が　出ちゃいました・・・

片付けも　そこそこにして　軽く　残り物食べた後・・・
少し　テレビ見ながら　ソファーで　横になって・・・
メールしてたら　妙に　安心しちゃって・・・

そのまま　爆睡～・・・

眠ったら　大部楽になって　熱も下がったよ～
暖房点けてて　ヨカッタ・・・
トイレ行ったら　とっても　寒かったから　
点けてなかったら　風邪ひいちゃってたかも～

AM　3：00くらいに　目が覚めちゃって・・・
お片付けしながら　温かい　お茶飲みながら
リラックスしながら　書いてま～す♪

日曜、月曜日は　仕入れ仕込のため、お休みです・・・
大変ご迷惑を　おかけしてすみません・・・
お休みの間、よその　お店を　めぐりながら　
勉強しています・・・
その勉強させて頂いた　お店を　紹介しますね～

先日　またまた　ランチタイムに　食べ損なっちゃって
「257COFFEE」さんに　行って来ました♪
まずは　この彩りの　キレイな　プレートから　
載せちゃおう～！！
にゃんにゃかにゃ～～～ん♪
見て見て～♪
キレイにゃ～！
見ただけでも　元気になっちゃいます～♪


店内は　お休みの日に　ココのお店の　ステキな　空間で
お休みを　ゆっくり　満喫されてる方々が　多いです・・・
なので　今日は　カウンターキッチンのみの撮影で・・・


うにゃ！
新しい　グリーンが　入ってる～♪


この日は　温かな　カフェオレと・・・

この　キレイな　プレート
どれから　食べようかにゃ～


うにゃ～
パンが　イイ匂いにゃ～！！


まずは　　ゴボウのポタージュ・・・♪


温かいうちに　頂きます・・・
にゃ～・・・
やさしい味付けで　ゴボウ本来の　
美味しさが　口いっぱいに　広がります・・・♪
クリーミィーで　美味しい～　


このチーズのパンは　やっぱり温かいうちに
かぶりつきたいにゃ～
とっても　イイ匂い～！！


ガブリ！！
はにゃ～
アッツアツで　パンが　香ばしくて　美味しい～！！
シンプルなんだけど　小麦粉の　美味しさを
感じちゃいます♪
チーズと　ハムも　うれしい～♪


じゃ～この　カラフルな　お野菜
食べちゃおうかにゃ～！！


人参の　マリネ・・・
粒マスタードの　利いた　大人味で　美味しい～・・・♪


鮮やかな　パプリカのマリネ・・・
甘酸っぱくて　こぐまは　このマリネが　大好きです～♪


カレー風味の　カボチャのサラダ♪
レーズンの　やさしい甘さも　合います・・・♪
うまうま～～～♪


カリフラワーと　オリーブのサラダ♪
わからなくて　257さんに　聞いたのんだけど　
コレ　勉強になった～！！
やっぱり　いろんな所で　食べないと　イケナイね～！
大人味！！白ワインや　ビールにも　合いそう～
シンプルなんだけど　リッチな　味わいです！！


みずみずしい　フレンチドレッシングの　サラダ♪
あっさりとして　美味しい～♪


ブルーベリーの　マフィン・・・


たっぷり　ブルーベリーが入ってるのが　うれしい～
ほのかな　甘さで　温かで　美味しいよ・・・


257COFFEEさん　ならではの　
美味しいコーヒーゼリー・・・
ほろ苦くて　美味しい・・・

はにゃ～
美味しかったし、勉強に　なりました♪
また　伺いますね～

「257COFFEE」さん
奄美市名瀬石橋町5-34.
TEL　090-6898-0999
営業時間　8：00～18：00
定休日　月曜日
テイクアウト　OKです・・・♪  

3月　12日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ


豚ナンコツ煮


★本日のマリネ　　　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　サラダ類、マリネ、お惣菜は　
いっぱい　ありますよ～
唐揚げは　10個　あります　・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ～やっと　盛皿の　お料理、
ほぼ　完了～
後は　パスタ　茹でるだけです～

コレ書き終わったら　ピザも　あるんで、
ちょこっと　焦り気味～～～

でも　二つとも　同じ時間に　
お引き取りじゃ～ないから、
大丈夫そうです～

はにゃ～
さっきまで　ぽかぽかだったのに　
めっちゃ　ヒンヤリして来ました・・・

冷えて来ると　眠気が　出ちゃうので　
急がなくちゃ～！！
この　寒暖の差が・・・
苦手なのにゃ～

胸に　ホカロン貼ってあるから　大部イイんだけど・・・
今日は　終わったら　少し　ゆっくりしよう～
温かい　ひとり鍋か　有り合わせで　
おでんでもしようかにゃ～・・・
すいとんも　イイにゃ～
大根あったっけ・・・？

ホント・・・寒くて仕方がないです・・・


春の手広海岸の　岩のある方は・・・
一見　青空で　穏やかそうなんだけど・・・
大荒れでした～♪
波しぶき　撮るの　大好き～♪


こぐまの　立ってる場所も　かなり　
波が来るように　なって来たので　後退です～


バシャ～～～ン！！
キタ～～～！！


調子に乗ってると　また　
ずぶ濡れ　こぐまに　なりそう～！！


この日は　タオルを　忘れちゃってたので
慌てて　後退です・・・
でも・・・青空と　海・・・
キレイにゃ～・・・


うにゃ！！
油断してたら　足元に　波が来ちゃってた！
危にゃ～～～い！！


でも　こういうのが　楽しいのにゃ～

さてと！！
パスタ　大部　茹だったかにゃ～・・・？
寒いから　そろそろ　仕上げないと～

じゃ～みんな～またあとでね～  

3月　12日　（土）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚ナンコツ煮　　　　　★大根そぼろ煮　　　　　　★気まぐれナムル　　★キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★人参オレンジジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　★切干大根煮
＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

うにゃ！！
まずは　お知らせします・・・

土曜日は　仕込がないので　通常とうり
AM　11：00～PM　7：00まで　通しで
営業します・・・
考えてみたら　PM2:00～3：00の　お客さんが
土曜日は　とっても多いので・・・
みなさん安心して　買いに来て下さいね～

尚、お弁当は　電話予約が　優先となります・・・
すべて手作りなので　数に限りがあります…
大変ご迷惑を　おかけしますが　
宜しく　お願いします・・・


＊～＊～＊～＊

はにゃ～
昨日は　夕方から　１０時過ぎまで　ナンコツ作りながら
和惣菜を　仕込まくってました～

とにかく　時間がかかるので　終わってから
軽く　夕飯食べて　１１：００くらいから
爆睡しちゃいました・・・

で！！起きたのが・・・
起きる予定が　AM1：00～2：00の　予定が・・・

ピッタリ　4：00！！
にゃにぃ～～～！！
うぎゃ～～～！！

し！しっかりしろ！！
こぐま！！
冷静になるんだ！！
大丈夫だ！！
間に合う！！
間に合わせられる！！
大丈夫だぁ～～～！！

頭の中で　パニリながら　
そのくせ　妙に　冷静で・・・


何とか　AM６:５０には　いつもどうりの
予定分　間に合わせられたのにゃ～・・・
でも・・・よく間に合った～！！
自分でも　不思議～～～！

こういう時　守られてる感　感じられたりするの・・・
だから　ありがとう・・・って　いつも思うのにゃ～

だって・・・心臓の弱い　こぐまが・・・
毎日　ひとりで　こうやって　お仕事出来てるんだもの・・・
限界は　毎回　感じてるけど・・・

だからこそ　これからの事　考えなくちゃ～イケナイけど・・・
とりあえず　こうやって　存在していられること・・・

ありがとう・・・って思うの・・・
本当に・・・ありがとう・・・
その気持ち　ずっと　心の中の　
ポケットに入れて・・・
今日も　がんばるにゃん！！

さてと！！
今日も　12ｋｇ煮込んだよ～
はにゃ・・・
本当に　毎回　量が　多いんで　作るのが　綱渡りです・・・
こぐまが　ひとりで　作業するのに　この分量が
限界みたいです～・・・
今日も　やわらか～く、プルップルに　煮えたよ～♪
脂っこそうだけど、下処理を　しっかりしてるので　
とっても　あっさりと　食べられるのにゃ～♪face02
やわらか～く　ぷるっぷるに　煮てあるので　お年寄りや
お子ちゃまでも　安心して　食べられるよ～♪
この極端な　寒暖の差で　疲れきってる　体に
ビタミンＢ群の　塊の　ナンコツ・・・
消化吸収も良いし、みんなが　元気いっぱいに
なってくれるとイイにゃ～！
肩こりや　体のダル重さで　疲れがたまるこの時期に　
一週間の　体の　ご褒美に　いかがですか・・・？


サブメインは　大根のそぼろ煮・・・
今が旬の　ビタミンCと　カリウム　たっぷりの　
大根を　たっぷり使っちゃいました♪
今日は　豚ひき肉と　、タップリの　シメジも　
入れて　コクを出します・・・
みんな　気温差で　多分　怠い人が多いと思うけど、
そんな時は　カリウムの　多く含んだ　食物を　食べると
元気になるのにゃ～
なので　カリウムたっぷり含まれた　煮汁を　
そのまま楽しめるように、トロミを付けて　
頂いちゃおうね～
カリウムは　火を通しても　大丈夫なのにゃ～
お子ちゃまが　大好きな　枝豆も入れてちゃおう～！


マリネは　人参オレンジジュレマリネ・・・
今　人参が　とっても甘いです・・・
βカロチンたっぷりで　お肌にも　やさしいマリネです・・・
今回も　フレッシュオレンジ、オレンジジュレも
たっぷり入れちゃおうね～
それに　こぐま特製ハーブドレッシングで味付けします・・・
人参って　オレンジと　とっても　相性が　イイです・・・
フレッシュな　オレンジの　香りを　楽しんでもらいたいにゃ～
よろしかったら　買いに来てね～

いろんなこと　思いながら　戸円に　
来ると　写真撮ってます・・・
戸円は・・・何だろうにゃ～・・・？
こぐまにとって　自分の　気持ちが　
一番素直になれるような・・・
そんな　風景なのかも・・・


空が高くて・・・
それでいて　ロウソク岩に　かかる波や・・・
潮の潮流の　風景が・・・
静かに　染み込んでいくような・・・
そんなカンジ・・・


戸円を　過ぎて・・・
ココに来ると　もう　帰らなくちゃ～イケナイって・・・
ちょっぴり　寂しくなるけど・・・
空が　高くて　いつも　見惚れちゃう・・・
一日が　目一杯　動いていて・・・
とっても　短く　感じてしまうのにゃ～・・・



はにゃ～・・・
明日は　何処行こう～・・・
この前　見つけた　あの場所に　行ってみようかにゃ～・・・

さてと！！
今日も　急がなくちゃ～！！
お天気　良くなったから　
うれしいにゃ～！！

気合入れ直して　
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな　また後でね～  

3月　11日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★アスパラきのこパスタ　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ


チキンのトマト野菜煮込み


★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　マリネが　残り少ないです・・・
ポテトサラダ、マカロニサラダ、お惣菜は　ありますよ～
唐揚げは　8個　あります　・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

今　一分間の　黙祷・・・
多分　こぐまが　昔勤めていた　会社の
工場も　福島にあって・・・
きっと　被災された　方々も　いらっしゃるはず・・・
一刻も　早い復興と　被災された方々の　心の傷が
癒えますように・・・
＊～＊～＊～＊

はにゃ～
しゃぶい～～～！
今日は　冷え冷えです～～～！！
この前は　夏日のようだったのに～
寒暖の差も　激しいし・・・
もう　必死に　ついて行ってるカンジなのにゃ～

PCちゃんが・・・
またまた　ご機嫌が　イマイチで・・・
写真編集してたら　固まって いきなり　ダウン！！

うにゃーーー！？
にゃんでーーー！？
こ！こぐまが　悪いの～？

毎日　やってる事なのに・・・
何か　悪いクセあるのかにゃ・・・？


そう言えば・・・
前も・・・

お友達に　何気なくやってること　見られて
ハシ！っと　叱られたっけ・・・

何気に　外付けの　ハードディスクの差込口　使い終わって
ピュ！っと　抜いたら・・・

うわぁーーー！！
この　ピュ！は　ダメでしょう～！！

ココの隠れてる　
インジケータをクリックして・・・
「安全な　取り外しが出来ます」
が出ないと～
データ　無くなっちゃいますよ～！！

にゃ・・・
もしかして・・・
この手のたぐいな事・・・　
また　仕出かしちゃってるんじゃ・・・

・・・かなり・・・心配になっちゃったにゃ・・・
実は　こんなに　なったのは　コレで　３回目・・・
とりあえず　再起動かけたけど・・・

今は　普通に　書けてるから・・・
心配だけど　騙し騙し　
使っていよう~っと！！

なんかね・・・
ネットが　繋がってるのが　いきなり切れちゃう症状が
出るようになってから・・・
この症状なの～

お願い～！！
壊れないで～～～！！
PCちゃん！！


この日の　手広海岸の　波は・・・
本当に　キレイ・・・


こんな　キレイな波　久しぶり～・・・


ね・・・キレイだよ・・・って・・・
いつも　誰かに　話しかけるような　感じで
撮ってます・・・
また　さり気なく　自分の影を　参加させちゃってます・・・


こぐまは　海水が　押し寄せる時よりも
戻る時の　方が　好き・・・
シュワシュワ　音が　やさしいの・・・


こんな　エネルギッシュに　打ち寄せてるのも
ステキなんだけどね～♪


こんな風に　白いレースの　ベールのように　
引き戻る　やさしい風景・・・
やっぱり　イイにゃ～・・・


さてと！！
業者さんが　ナンコツ　持って来てくれたから
カット作業しようかにゃ～
ほんのちょこっと　休憩してからにしよう～！

じゃ～みんな～また後でね～
  

3月　11日　（金）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★チキンのトマト野菜煮込み　★アスパラきのこパスタ　　　★気まぐれナムル　　★筍キンピラ

★本日のマリネ　　　　　★ナスかぼちゃマリネ　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

今日は　3月　11日・・・
平成　23年　3月　11日に　
東日本大震災が　起きた日です・・・
数多くの方が　お亡くなりになって、
まだまだ　心の傷を負った
方々も多いと思います・・・
まだ　５年しか　経っていません・・・
これから尚一層の　復興を　願うと共に　
震災に合われた方々の　心の傷が　
少しでも　癒えますように・・・

＊～＊～＊～＊～＊～＊

うにゃ～
今朝も　寒かった～！！
やっぱり　途中　仮眠取りながら　
仕上げたよ～

今日は　ちょこっと　
変わった物作ってみたの～
一昨日　とっても　キレイな空豆　
頂いちゃいました♪
コレ　何にしようかにゃ～・・・？
考えて・・・考えて・・・
ゴマ風味の　そら豆の　おにぎり作ってみました♪
皮が嫌いだったり、独特の風味が　
苦手だったりする人がいるから、
まず！！中皮　必死に　むいちゃって　お豆だけにして・・・
風味を　和らげるのに　ごま油で　握ってみたよ～
そうしたら　お豆の味と　塩ゴマ味が　
とっても　バランスが　良くなりました～


ちっちゃいけど　2個入りで　￥150です～
コレ　時間が　かかっちゃうんで　なかなか作れないです・・・
なので　一応　本日限定にしますね～


また　時間に　余裕がある時は　こういう　おにぎり
作ってみたいです・・・

さてと！！
今日は　チキンのトマト野菜煮込みです・・・
スパイスを　利かせた　鶏もも肉を　オーブン焼きにします・・・
昨日から　コトコト煮込んだ　ハーブや　香味野菜
たっぷりの　トマトソースに　人参、玉ねぎ、
数種類のきのこ、ブロッコリーを
たっぷり入れて　コトコト煮込みました・・・
それを　焼きたて　チキンに　ソースとして
たっぷりかけちゃいます・・・
具だくさんの　ソースが　おかずにも　なります・・・
チキンも　やわらかいよ～
今日は　まだ　寒いから　丁度いいかにゃ～？・・・

サブメインは　アスパラきのこパスタ♪
チキンが　しっかりしたメニューなので　少し　軽く
アッサリめに　作ります・・・
野菜　他にも　入れられるだけ　入れてみるね～
アスパラの旨味と　甘みを　充分に　活かして
作りたいと思います・・・♪
カラフルな　パプリカも　飾っちゃおうね～

マリネは　ナスかぼちゃマリネ・・・
まだまだ　茄子の価格が　安定してないけど
がんばって　作りました♪
プリップリの茄子と　甘いかぼちゃを　生姜レモン味の
マリネ液で　漬け込んだよ♪
もうそろそろ　イイダッカに　味が染みてるはず～
ポリフェノールいっぱいの　マリネです・・・
よろしかったら　買いに来てね～



手広海岸の　波の風景・・・
お天気は　イイけど　
波も風も　すごい～～～！！


初っ端から　膝上まで　濡れちゃったけど・・・
海の写真撮りは　毎回の事だから・・・
シュワシュワ真っ白な　
波の泡が　キレイ・・・


ジャブ～～～ン！！
キタ！キタ！キターーー！！


はにゃ～・・・
すごい波にゃ～・・・


今回は　岩の上です～
ココなら　大丈夫です～


この青く　透き通った波・・・
本当に　キレイ・・・
泳げたら　サーフィン
習いたいのににゃ～・・・


もう少し　撮ったの‘～
また　UPしますね～

はにゃ～
これから　唐揚げと　サラダ作りです・・・
寒いから　がんばろう～～～っと！！


じゃ～みんな～また後でね～  

3月　10日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　★白菜枝豆ペペロンチーノ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮


豚肉蓮根味噌炒め


★本日のマリネ　　　　　★大根リンゴジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　4個　です・・・♪
遅いお昼に　夕飯に　いかがでしょうか・・・？
夕方　7時までの間の　ご指定の　お時間に　
お詰めします・・・
夜に　お引き取りの　お客さんも　多いので
お気軽に　お電話してみて　下さいね～

尚、本日は　ポテサラ、残り少ないです・・・
マリネ、他のサラダと　お惣菜は
いっぱい　ありますよ～　
唐揚げは　4個あります・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7時までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！

はにゃ！！
にゃ！にゃんなんだ！！
この　寒さは～！！

昨日まで　作業中　昼間は　汗ビッショリだったのに～
今日は　ふかふかダウン着ちゃっても　寒いのにゃ～

他の人より　寒さを感じやすいもんで・・・
薬　飲み直して　再スタートです～
こぐまの　心臓は　直ぐに　ヘタレちゃうので
予防～！予防～！！

あったかい　渋茶が　うまぁ～～～い！！
寒いから、焼き芋屋さん　来ないかにゃ～？
コレ　意外と　楽しみに　しちゃってます

通る時は　必ず　こぐまの　お昼ご飯は　
焼き芋～～～♪
だって～
島の焼き芋って　美味しい～！！

コレは　お芋の　品種のせいなんだけど、
とっても　シットリして　甘いです・・・
この前　お友達も　言ってたけど、東京のと違って
パサパサしてないです・・・

ホント　奄美の焼き芋は　
美味しいです～♪

さてと！！
今日は　ゆっくりなので　久しぶりに　出来なかった事
やっちゃおうかにゃ～

明日の　チキン用の　鶏肉解凍しなくちゃ！！
この気温だと　なかなか解凍出来ないはず・・・


お休みの　月曜日・・・
買い出しの合間に　晴れた　手広海岸で　写真撮りです～・・・
この日は　風も　波も　すごくて
迫力満点でした～！！


この　白いレースのような　波・・・
キレイ・・・


こぐまも　影で　参加～～～♪
にゃはは！！
ココまでは　波は　来ないはず～～～♪


イイダッカな　波～～～♪
（訳　イイカンジな　波）
最高～～～！！
調子に乗って　いっぱい撮ってたら・・・


うううにゃ・・・
何か　こっちに　来そう・・・
でも　キレイだから　撮っちゃえ～！！
大丈夫！大丈夫！！


はにゃ！！
にゃ！にゃんか・・・
ロックON　されたような・・・
イヤ～～～な　角度だにゃ・・・


うぎゃ～～～！！
やっぱり　濡れちゃった～～～！！
膝まで　ビッショリ　浸かっちゃった～・・・



だんだん　暖かくなって・・・
海に行けば　ずぶ濡れ　こぐまに　なりそうです・・・
車に　着替え　また入れとかなくちゃ～！！
でも　めげずに　また　いっぱい撮ったよ～♪


また　後から　UPしますね～

さむい～～～！！
ちょこっと　今朝書いた　新宿の　鎧神社を
検索して　見て見よう～
もう　50年近く前だから　きっと　変わっちゃってるかも～

お水よく　ガブガブ飲みに行っちゃった　
怖い顔の　龍さんや・・・
むっくりとした　狛犬さんや・・・
狐さんも　いたっけ・・・

小さな頃だけど・・・
大きな　イチョウが　キレイだったのを　覚えてる・・・

blogやってて　ヨカッタ・・・
インターネットって　見たくなったら　
見れるからイイよね～

やってなかったら　PCちゃんも　縁がなかったはず・・・

帰らなくても　見れる　幸せを　感じます・・・
でも・・・ちょこっと　帰りたいにゃ～
何故か　いろんな　神社に　よく　行ってたけど・・・

ちょこっと　検索してみよう～
20分　休憩～～～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　10日　（木）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600

★豚肉蓮根味噌炒め　　　★白菜枝豆ペペロンチーノ　　★気まぐれナムル　　★切干大根煮

★本日のマリネ　　　　　★大根リンゴジュレマリネ　　★おススメの和惣菜　　　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！

はにゃ～・・・
やっぱり　夜中は　寒かったにゃ～
この寒暖の差・・・
すんご～く　しんどいけど・・・
こうやって　乗り越えられたこと・・・
自分の自信に　繋がるものって　
思うことにしたの～

ホント・・・しんどい・・・
でも　がんばれた！！
守ってくれて　ありがとう・・・

そう思えば・・・
しんどいことも　
温かみが出てくるもの・・・
にゃ・・・そう思えば・・・
きっと　これからも　大丈夫・・・

夜中の仕込みてたら・・・
急に　子供の頃に　よく遊んだ　新宿区にある
鎧神社の風景を思い出したよ～・・・

ここ・・・
奥の方に　保育園は　あって・・・　
入り口近くに　遊具があって・・・
大好きな　ブランコで　よく遊んだの～・・・

木が　周りに　たくさんあって・・・
もう・・・５０年近く前の事・・・
歳が　わかっちゃうにゃ～・・・
近所の　お兄ちゃんが　格好よく　立ちこぎしてて・・・
こぐまは　隣で　真似っこしてた・・・

う～んと　高く　こいで・・・
にゃ！！
って思ったら　手が　離れちゃって・・・
前の方向に　飛んで行ってしまって・・・
幼稚園くらいで　軽いから・・・
すごく　高い位置で　遠くに　飛んでしまって・・・
落ちた所が　柔らかい　土だったから・・・
擦り傷だけで　助かったっけ・・・

泣いてたら・・・
神主様が　落ち葉を　お掃除していらして、
走って来てくれたの　覚えてる・・・

あと　もうひとつ・・・
こぐまが　小さな頃の　東京は　雪深くて・・・
今じゃ～信じられないくらい　雪が降ったの・・・

その頃　落ち葉炊き用に　神社に　深い穴が開いていて・・・
こぐま　その中に　落ちたことがあったの・・・

多分　80㎝くらい　掘ってあって・・・
それに　1ｍ　くらいは　降っていたから
こぐまの　身長より　かなり　深くて・・・

すごく長い間　誰にも　気づかれずに
泣いてたことがあったっけ・・・

雪は　音を　吸収してしまうから・・・
長い間　ずっと　穴の中で・・・

その時も　神主様が　助けてくれて・・・
何でか　わからないけど　その時のことが・・・
色鮮やかに　思い出したの・・・

神社には　昔から　縁があって・・・
何故か　いろんな所の　御神木に　触れてます・・・

それだからかにゃ～・・・
もう　５０年以上前の・・・昔々の思い出・・・
命が　危ないことが　この神社には　
２回も　あったけど　助かったの～・・・

不思議でしょう～・・・？
やっぱり　お守り下さってたのかも・・・
ありがとうございました・・・

変でしょう～…？
でも　思い出しちゃったんだもん！！

鎧神社　検索したら　あるよ～
こぐまは　高円寺に　住む前は　新宿区にいたの～
小学校は　一年生の　３学期の　終わりまで
淀橋第四小学校でした♪

今日は　ガッツリ！豚肉蓮根味噌炒めです～♪
抗酸化作用のある　蓮根をタップリ　使って、
やわらかな　豚肩ロースのしゃぶしゃぶ肉を　
サッと　一緒に炒めます・・・
そこに　こぐま特製　ゴマ味噌タレを　ジュ～！っと
絡めます・・・
香ばしい　ゴマ味噌の　甘辛い味付けは　白いご飯に
ピッタリなのにゃ～
ビタミンＢ群が　多く　含まれている　豚肉を食べて、
寒暖の差で　抵抗力の　落ちた体に　
パワーを　あげようね～

サブメインは　白菜枝豆ペペロンチーノ♪
そろそろ　やわらかい　春白菜が
出回って来ました♪
白菜は　カリウムが　とっても豊富なの～
体の怠さや　疲れには　カリウムが　とってもイイのにゃ～
パスタとほぼ同量の　白菜と玉ねぎを使って
作ります♪
お子ちゃまの　大好きな　枝豆も　彩りで
沢山入れちゃおう～ね！！

マリネは　大根リンゴジュレマリネ・・・
今回は　甘いリンゴと　香りのいイイ　りんごジュレと
合わせて　こぐま特製ハーブドレッシングを使って
やさしい味わいの　マリネに　しました♪
今が旬の　ビタミンCたっぷりの　決めの細かい
大根を使ったので　美味しいよ～
よろしかったら　買いに来てね～


この前の月曜日・・・
手広海岸の　近くを通ったら・・・
あんまり　海がキレイで　　うずうず・・・
堤防に　上って　撮っちゃいました♪


ここで　しばらく撮ってたんだけど・・・
ご近所の方が　砂浜の方が　イイって言って下さって・・・


車を　停めさせて頂いて　撮りに行っちゃいました♪
うにゃ～！！
キレイな波～～～！！


トコトコ　砂浜を歩いて・・・


うにゃ～！
近くまで　来たよ～！！


ここから　しばらく　波撮り　遊びです・・・


今回のも　迫力あるかも～
結構　濡れちゃいました


後から　また　UPしますね～

はにゃにゃにゃ！！
思い出書いてたら　こんな時間！！
急がなくちゃ！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　9日（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　　★田芋ミニコロッケ


鶏マヨごぼうバーグ


★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　　　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ



＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

本日の日替わりは　本日の日替わりは　無事に　
売り切れる事が　出来ました・・・
お忙しい中、買いに来て下さって　
本当に　ありがとうございました・・・
また　みなさんに　よろこんで　いただけるような　
お弁当を　がんばって　作って行きたいです・・・


尚、本日は　ポテサラが　残り少ないです・・・
マカロニサラダ、お惣菜は　ありますよ～
マリネ、唐揚げは　いっぱい　あります　・・・

ご飯もありますので　ハンバーグ、肉団子の
お弁当も　出来ますよ～
夜　7：00までの　営業なので　ご指定のお時間に
お詰めします・・・
お気軽に　お電話して下さいね～
ＴＥＬ　090-2517-1187


こんにゃちは～！こぐまで～す！！


はにゃ～
今日は　気圧のせいか　
クラクラしちゃったけど
でも　何とか　乗り切ったよ～

仲良しさんの　お客さんに　声かけてもらって
元気が出ました♪
ありがとうございます！！

調子戻したくて　エアコンを　ドライにしたり
少しでも　調節出来るように　してます・・・
面倒だけど　こういうのが　今に自分には
必要だって　思ったから・・・

今週は　まだま～～～だ　
長いものにゃ～

そうそう！！
こんな　こぐまが　しんどい時・・・
こんな　湿度と　気温が上がって
前の日が　晴れの　今日みたいな　雨の日は・・・

ハブちゃんが　とっても　元気に　
なっちゃいます！！
道歩いてる時は　気を付けようね～
奄美ならではの　注意報で～す！

先々週の　日曜日・・・
雨降りだったので　去年　雨の滴を　
撮りに行ったのを　思い出して・・・　
笠利の　宇宿漁港の　緑地帯に　行って来たよ～・・・


ココは　森の滴が　撮りやすい場所なの～・・・
マイナスイオン　いっぱいです・・・
気持ちイイ～！
カメラちゃんには　良くないんだけど・・・


雨で　煙る　霧の森の中・・・
キラキラした　雨の滴が　いっぱいでした・・・


息を　凝らして　撮らないと・・・
滴が　落ちちゃう・・・


ちょっと　カメラの調子が　イマイチで・・・
ピントが　なかなか　合わないのにゃ～


こんな　水晶みたいな　滴が　いっぱい・・・
この前　作った　ブレスレット・・・
このイメージで　作りました・・・


奄美の森の滴です・・・


これが　一番　今の自分に　合ってる気がして・・・
こぐまの　お守りです・・・


きっと　守ってくれる気がして・・・

さてと！！
ほんの少し　休憩しようかにゃ～・・・
それから　ヒジキ　作っちゃおう～！！

じゃ～みんな～また後でね～  

3月　9日（水）　日替わり　お弁当予定　　　　￥600
★鶏マヨごぼうバーグ ★ベーコン緑の野菜のペンネ　★気まぐれナムル　　★田芋ミニコロッケ

★本日のマリネ　　　★大根ツナトマトマリネ　　　　　　★おススメの和惣菜　★キンピラ

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

おはようごじゃいま～す！
　　　　　　　こぐまで～す！！


うにゃ～
ちょこっと　今朝は　
パタパタに　なっちゃって

夜の　仕込みが　終って　
シャワー浴びてから
ウトウトしちゃいました・・・

・・・この時間～～～！！
い！急がなくちゃ～～～！！

気圧と　温度差に　
ついて行けないにゃ～・・・

でも！！
がんばるにゃん！！
半分書いておいて　
ヨカッタ～～～！！

今日は　食物繊維がいっぱいの　鶏マヨごぼうバーグです
里芋のミニコロッケも　だけど　今日のメニューは
元気になりますようにメニュー♪
今日も　ギリギリの　ギリ！の　AM　6：30に　出来上がりました！！
ま・・・間に合って　ヨカッタ・・・
やわらかなチキンの生地に　ごぼう、玉ねぎ、人参、
胡麻、ニラを　入れて　一旦焼いて　コトコト野菜が
やわらかくなるまで　煮込むのにゃ～
とっても　食べやすい　甘辛い味付けで　マヨネーズが
マイルドにしてくれます
お子ちゃまや　お年寄りにも　おススメな　メニューです
お腹の調子を整えたい人には　イチオシで～す♪

サブメインは　ベーコン緑の野菜のペンネ・・・
マイルドな　ベーコン風味の　今回は　ブロッコリーと
コーンを入れた　やさしい味わいの　ペンネです・・・
低脂肪乳と　小麦粉、マーガリンで　作ります・・・
このメニューも　お子ちゃまや　お年寄りにも
食べやすいと思います・・・
ブロッコリーも　とっても　食べやすいですよ～

マリネは　大根ツナトマトマリネ・・・
今日は　滝の園さんの　トマトとを　使いました♪
肉厚で濃厚な滝の園さんのトマトの　味わい深い　
を　楽しんでね～
ビタミンC　たっぷりな　今が旬の　大根と　合わせて
こぐま特製　ハーブドレッシングで　味付けします・・・
ツナを入れることで　とっても　マイルドになるのにゃ～
風邪予防にも　なりますよ～
とっても　食べやすい　マリネで　本当は　作ってから
2～3日が　とっても　美味しくなります・・・
よろしかったら　買いに来てね～


冬の　大荒れに　荒れた　戸円の　風景・・・
ここは　こぐまにとって　特別な場所・・・


こんなに　荒れてるのに・・・
神々しくて　光り輝いて　
天使が　降りて来そう・・・


光りが遠ざかると　遠くに　天国の入口のような
梯子が　たくさん　降りていたよ・・・


ロウソク岩って　天使が降りて来る・・・
印の場所みたいに　思う時があるのにゃ～・・・



うにゃ・・・
本当に・・・キレイ・・・
ウットリ　見惚れちゃう・・・


さてと！！
仕込みは　大丈夫～！！
後は　こぐまの　身支度だけ～

今日は　雨だね～
慌てず　マイペースで
がんばるにゃん！！

じゃ～みんな～また後でね～